Caviar de squash é um prato bastante baixo teor calórico e saudável. Mas muitos cozinheiros modernos não recorrem mais às receitas da velha avó e fazem este prato sem o uso de torrefação. Vamos lhe contar algumas receitas interessantes e úteis, assim como abrir os segredos da preparação de caviar de abobrinha para o inverno.

Receitas não cozidas do abobrinha

Número de receita 1

Ingredientes: 3 kg de abobrinha, 2 kg de cenoura, 0, 5 kg de cebola, algumas colheres de açúcar, 0, 5 litros de molho de tomate ou macarrão, 0, 5 litros de óleo vegetal, sal, pimenta.

Preparação: preparar todos os legumes, enxaguá-los completamente, remover partes indesejadas.

Agora coloque a massa de abóbora em uma panela ou panela e adicione o óleo, coloque-o no fogo. Assim que os legumes começarem a ferver, reduza o fogo e deixe os ovos assados ​​sob a tampa.

Enquanto o caviar alcança a consistência desejada, você precisa preparar o recipiente no qual depois você coloca muita abobrinha e enrola.

Depois que os legumes são preparados, eles precisam ser picados e, em seguida, picar ou picar com um liquidificador, adicionando sal.

O caviar de abóbora não cozida, cuja receita descrevemos, é muito tenro e nada oleoso. Afinal de contas, legumes assados ​​na manteiga estão saturados com gordura vegetal, e caviar é feito mais gordo.

Número de receita 2

Não é necessário fritar legumes na seguinte receita. Todos os ingredientes que estavam envolvidos na primeira receita, sem cortar ou remover a casca, espalhar em uma assadeira e assados ​​no forno ou na grelha. Você pode assar os legumes em papel alumínio ou espalhar em uma assadeira e despeje um pouco de azeite.

Depois que os vegetais estiverem prontos, eles são separados da pele e esmagados. Tal caviar de abóbora sem torrefação é muito nutritivo e extremamente útil.

Número de receita 3

Será caviar de abóbora para o inverno sem assar usando maionese.

Além disso, precisamos: abobrinha 2 kg, cenouras 1 kg, especiarias, molho de tomate 0, 5 l, açúcar 3 colheres de sopa. colheres, vinagre, cebola.

Corte a cebola, o ingrediente principal e a cenoura em cubos de tamanho médio e pule através de um moedor de carne ou liquidificador.

Depois disso, os legumes devem ser colocados em uma panela, sal e pimenta, adicione o açúcar e deixe os legumes ferverem. Depois disso, o fogo deve ser reduzido e deixado para definhar por cerca de duas horas.

Em seguida, adicione o molho de tomate, as especiarias restantes e maionese.

Quando o caviar chega à prontidão, ele é colocado em frascos estéreis e enrolado. Os bancos precisam ser armazenados de cabeça para baixo pela primeira vez e depois colocados em um local frio.

Número de receita 4

Esta receita de pasta de squash fica sem óleo. Vamos precisar de:

• abobrinha - 1, 5 kg;
• cenoura 1 kg;
• tomate 1 kg;
• cebola 0, 5 kg;
• greens;
• sal

Primeiro você precisa limpar a casca de abobrinha, mas se o vegetal é jovem, então você não pode fazer isso. Fatie a abobrinha em cubos e coloque-a na panela.

Em seguida, jogue as cenouras raladas em um ralador fino em uma panela.

Agora você precisa processar os tomates com água fervente, cortá-los e enviá-los para o resto dos vegetais. Lá nós enviamos cebolas picadinhas.

Agora todos os ingredientes precisam extinguir cerca de 40 minutos para sua prontidão total.

Lanche de abobrinha servido na forma final, da maneira em que você tem em uma frigideira ou você pode moer com um liquidificador.

Uma recepção de lanches de abobrinha pode ser de até 250-300 gramas, porque é muito baixa caloria.

Número de receita 5

Pasta de squash pode ser cozida em um fogão lento. Esta receita requer: 2 kg de abobrinha, 750 gr. tomates, 400 gr. cebolas, 250 gr. cenoura, pasta de tomate 2 colheres de sopa. l, óleo 2 colheres de sopa. l tempero.

Preparação: aproximadamente 4, 5 litros são colocados no fogão lento. Legumes são reduzidos durante o cozimento em volume, então todos eles cabem em um recipiente.

Para começar, coloque os tomates com água fervente para que você possa removê-los. Agora você precisa cortar cebolas e legumes. Colocamos o modo "baking" e fritamos as cebolas um pouco para a sua cor transparente. Agora você pode adicionar cenouras e colocá-las um pouco.

Agora adicione a abobrinha, cortada em cubos. Não se esqueça dos tomates, descasque-os e corte-os em cubos, depois mande-os para o resto dos vegetais.

Adicione o tomate ao lado dos tomates e misture bem.

Agora resta aguardar a preparação completa da pasta de abobrinha. Depois disso, deve ser resfriado e picado com um liquidificador. Depois disso, ele pode ser enrolado em um recipiente de vidro.

Se você fizer um lanche de legumes para as crianças, então não é necessário adicionar pasta de tomate a ele. O lanche em um fogão lento é bastante tenro e muito saboroso, e o mais importante - baixo teor calórico.

O que é um lanche de abobrinha útil

As propriedades benéficas do caviar de abóbora (ou vegetal) são conhecidas há muito tempo, especialmente se ele é cozido sem usar o processo de torrefação:

• melhora a digestão;
• satura o corpo com vitaminas benéficas;
• útil para a doença intestinal;
• normaliza o trato digestivo;
• estimula e fortalece o sistema imunológico;
• melhora processos metabólicos no corpo;
• dá energia;
• melhora o apetite.

As pessoas que querem perder quilos extras, recomendaram o caviar de abóbora como prato principal durante uma dieta. Mas não vamos chamá-lo de uma dieta, mas vamos chamá-lo de uma certa dieta, em que você pode perder peso e saturar seu corpo com oligoelementos saudáveis.

Tal dieta não envolve o uso de álcool, açúcar (considere isso ao cozinhar caviar), farinha, batatas, refrigerantes.

Durante a semana você pode alternar aperitivo de abobrinha com legumes crus, com várias carnes, com peixe, você também pode usar caviar de abobrinha com ovos cozidos, cereais (mas não em grandes quantidades).

Como escolher os ingredientes para o caviar de abóbora

• é desejável escolher verduras jovens, então não precisará retirar a pele;
• escolha vegetais sem falhas, mas pode ser ligeiramente maduro;
• escolha e abobrinha e cenoura e cebola não são muito grandes.
• se você escolher abobrinha velha, então para caviar é melhor descascá-las;
• note que se a casca da abobrinha for espessa, significa que há muitas sementes nela e, portanto, o sabor do caviar será um pouco fibroso.

O que é servido caviar de abobrinha

É um lanche saboroso e simples que pode ser consumido como um prato mono. Ao mesmo tempo, um suprimento comum de lanches de abobrinha está em um pedaço de pão. O pão pode ser cinzento, branco, com várias sementes ou temperos.

Você também pode servir um sanduíche com um raminho de endro, salsa ou cebolinha.

Caviar de abobrinha também é servido com uma variedade de vegetais crus ou cereais. Este lanche de legumes combina bem com arroz e vários tipos de carne.

Aprecie a preparação deste delicioso lanche, porque não vai demorar muito tempo, e no inverno - desejamos que você aproveite a sua refeição!