Abobrinha é um vegetal popular e favorito do qual você pode preparar uma série de pratos saborosos e saudáveis. Além disso, tem um alto rendimento. No entanto, suas datas de maturação caem no meio do verão. Se você sabe armazenar abobrinha no apartamento, pode tratar seus entes queridos com legumes frescos a qualquer momento.

As polpas são despretensiosas às condições de detenção, mas nem todas as hortaliças são adequadas para armazenamento a longo prazo. Você precisa saber sobre os requisitos que se aplicam a eles.

Seleção de sementes para plantio

Nem todas as variedades de abobrinha têm boa qualidade de conservação, por isso, ao plantar, é necessário pré-selecionar as sementes necessárias:

• não resistir variedades de armazenamento a longo prazo de abobrinha com uma casca fina;
• as espécies tardias são as melhores de todas, em que a casca grossa cresce; os diferentes tipos de abobrinha distinguem-se pela boa qualidade de conservação, não perdem o sabor mesmo com armazenamento prolongado;
• Muitos jardineiros acreditam que a abobrinha, cultivada imediatamente a partir de sementes, é melhor adaptada para armazenamento do que as mudas.

Colhendo legumes

Coleta de abobrinha colheita, devem ser selecionados frutos destinados ao armazenamento. Nesse caso, você pode seguir as seguintes regras:

1. Legumes mais maduros e grandes, com uma pele densa e lisa, caracterizam-se por uma melhor manutenção da qualidade, no entanto, também não vale a pena retê-los no jardim, pois perdem o sabor. Deve ser dada preferência a vegetais de tamanho médio, com aproximadamente 20 a 40 centímetros de comprimento.
   

2. Abobrinha com pele mais escura que a luz é armazenada por mais tempo.
3. Cortando uma fruta do arbusto, você pode determinar a capacidade de manter a qualidade. Se a abobrinha tiver polpa densa e sementes pequenas, os frutos deste arbusto estarão bem conservados.
4. Não deve haver, mesmo os menores, danos ou amassados ​​nas frutas.
   

5. A polpa deve ser coletada em clima seco e ensolarado. A rega deve ser interrompida alguns dias antes da colheita. Se a limpeza veio em dias chuvosos, é necessário espalhar os legumes em uma sala seca e ventilada e secar por dois ou três dias.
6. Removendo a abobrinha do mato, você não pode rasgar o caule, caso contrário, o vegetal será facilmente suscetível à infecção. Normalmente, a fruta é cortada com uma faca, deixando uma cauda de alguns centímetros de comprimento.

É importante! É a cauda seca que indica a saúde do feto e a possibilidade de seu armazenamento.

Recomenda-se manter os legumes colhidos ao sol. Como resultado, sua pele vai secar e endurecer bem, garantindo proteção confiável da polpa do feto.

A colheita deve ser concluída antes do início da primeira geada, o seu período de armazenamento depende dela - os vegetais congelados não mentirão.

Preparação de armazenamento

Abobrinha não é muito exigente sobre as condições de armazenamento, o que permite mantê-lo fresco, mesmo na ausência de uma adega ou porão.

Mas, para preservar a abobrinha em casa, é necessário preencher certas condições:

• limpe-os cuidadosamente do chão com um pano seco - você não pode lavar;
• para fornecer temperatura e umidade adequadas - a temperatura ambiente e a umidade são ótimas para abobrinha;
• os frutos começam a apodrecer, começando com a cauda, ​​por isso antes de armazenamento, deve ser mergulhado em parafina derretida;
• coloque vegetais em caixas ou caixas de papelão em serragem ou palha previamente derramado neles;
• armazenamento não deve ser localizado perto dos dispositivos de aquecimento;
• os raios do sol ativam o crescimento de sementes dentro da abobrinha e causam sua germinação, então a escuridão é uma das condições para a preservação de vegetais.

É importante! A fruta na caixa não deve tocar um no outro.

Se os vegetais não são muito, você pode envolver cada um individualmente com papel. Para uma grande colheita, este método será problemático. Então é melhor colocar a abobrinha em fileiras e colocar papelão entre elas.

Para evitar doenças fúngicas, polvilhe bem pó de abóbora.

Termos de armazenamento no apartamento

É importante escolher o local certo para armazenar abobrinha:

• uma caixa com abobrinha para o inverno deve ser colocada em um local escuro e seco no apartamento - na copa ou debaixo da cama;
• Você pode colocá-lo perto da porta que leva à varanda ou colocar em um armário;
• se a varanda estiver aquecida, você pode colocar a caixa lá;
• Outra opção é armazenar abobrinha sob o sofá ou cama, sob a forma de uma única camada de palha ou serragem de pinho.

De vez em quando é necessário olhar para os vegetais armazenados para armazenamento e selecionar os espécimes com sinais de decadência no tempo. É necessário prestar atenção à cauda do caule - se estiver escurecida, isso significa que a fruta começa a se deteriorar. Se as condições ideais de armazenamento para a abobrinha forem selecionadas e as verduras forem selecionadas corretamente, elas poderão ser armazenadas por um longo período. Dependendo da variedade, o prazo de validade pode ser prolongado até a próxima temporada.

No entanto, na maioria dos vegetais, na primavera a casca começa a ficar mais espessa, as sementes germinam, a fruta fica amarga. Tais frutas não devem ser comidas, é melhor substituí-las por alimentos congelados. Não coloque uma caixa com maçãs ao lado de abobrinha. O etileno, que produz frutas durante o armazenamento, prejudicará os vegetais.

Maneiras de armazenar abobrinha na geladeira

Por dois a três meses, a abobrinha sobreviverá ao armazenamento e à geladeira. Neste caso, eles precisam limpar, embalar em sacos de papel com furos para ventilação e colocar na geladeira na prateleira para legumes.

Outra maneira é congelar a fruta. Existem várias opções. Você pode cortar os vegetais ou deixá-los inteiros, descascar ou armazenar com casca. Em sacos de plástico, eles permanecerão em qualquer caso. Nós só precisamos lembrar que eles só podem ser descongelados uma vez - antes do uso. Portanto, antes de armazená-lo, é melhor dividi-los em partes.

Se a abobrinha congelada para assar subseqüentemente, você deve executar as seguintes etapas:

• corte anéis de abobrinha jovem com aproximadamente um centímetro de espessura;
• coloque os anéis no tabuleiro e coloque-os no freezer para congelar;
• Após o congelamento, dobre os legumes picados em um saco plástico e coloque-os de volta no freezer.

No inverno, você pode usá-los para assar.

Quaisquer legumes, jovens ou muito maduros, danificados ou congelados, são adequados para o congelamento. Graças ao congelamento, eles permanecerão em qualquer forma. Quando congelar, você pode adicionar outros legumes e verduras para abobrinha. Se você dividi-los em porções e colocar no freezer em sacos plásticos, no inverno você pode obter misturas de vegetais prontas para ensopados.

A melhor maneira de armazenar abobrinha, é claro, é a adega, uma vez que tem as melhores condições de temperatura e umidade. Se você costuma ventilar, os vegetais podem ser perfeitamente preservados. Na abobrinha do porão pode:

• pendurar na grade, empilhando cada vegetal separadamente;
• colocar em uma fileira em uma prateleira, tentando impedi-los de tocar;
• Coloque uma camada em uma caixa, colocando papelão entre as linhas.

Abobrinha jovem, claro, o mais delicioso. Como mantê-los frescos por muito tempo? Eles são mais suscetíveis a doenças e não serão armazenados por muito tempo. O período mais longo durante o qual eles ficam na geladeira é de três semanas em uma caixa para legumes. Mas eles não podem ser lavados antes do armazenamento. Você pode simplesmente limpar com um pano seco e colocar em um saco de papel.

A implementação destas regras simples permitirá, mesmo no inverno, desfrutar do delicado sabor dos seus legumes favoritos.