Você pode fazer vários pratos de abobrinha, mas o caviar de abóbora é provavelmente um dos mais populares. Existem muitas receitas. Eles diferem em proporções e componentes e, claro, gosto. Para encontrar entre eles aquele que se torna amado, você terá que cozinhá-lo mais de uma vez.

Cenouras - um dos componentes mais comuns do caviar de abóbora. Mas nem todo mundo a ama. Alguém caviar com cenouras parece adocicado, outras cenouras são contra-indicadas devido a alergias. Para eles, há receitas de caviar de abobrinha em que as cenouras não são usadas.

Como preparar caviar de abóbora sem cenouras?

De Abobrinha Assada

Para cada meio quilo de abobrinha será necessário:

• pasta de tomate - 140 g;
• refinado de óleo vegetal - 100 g;
• 2 lâmpadas de tamanho médio;
• colher de sopa de vinagre a 5%;
• em uma colher de chá de sal e açúcar e pimenta preta menos - apenas meia colher de chá.

Lave a abóbora, se necessário, descasque e semeie e corte em círculos. A espessura da caneca é de cerca de 1, 5 cm.

Dica! Para esta receita, é preferível abobrinha jovem, com um comprimento não superior a 20 cm, que assa mais depressa.

Mesmo essas abobrinhas devem ser limpas para que a casca não seja sentida no prato final.

Preaqueça o forno a 180 graus. Coloque a abobrinha fatiada em uma assadeira seca e coloque por 20 minutos para assar. Abobrinha pronta sair do forno e moer liquidificador ou usando um moedor de carne.

Limpe as cebolas, finamente cortadas e passe em óleo vegetal até ficar transparente.

Dica! Para cozinhar, é melhor escolher pratos com fundo grosso para que o prato não queime.

Adicione o tomate, abobrinha para as cebolas e deixe ferver os legumes sob uma tampa em fogo baixo por 20 minutos. O conteúdo da panela precisa ser misturado de tempos em tempos. No final da extinção, adicione o açúcar, sal, pimenta e tempere com vinagre.

Antes de servir, deixe esfriar. Se você deseja conservar o caviar de abobrinha sem cenoura, após a preparação deve ser imediatamente decomposto em frascos esterilizados, coberto com as mesmas tampas e aquecido em banho-maria (em uma panela com água fervente) por 10-15 minutos para latas de 0, 5 l e 20 min - para latas de litro.

Aviso! No fundo da panela deve ser certo colocar um pano macio ou toalha.

A água é vertida tanto que não estava acima dos ombros das latas. A ebulição deve ser pouco visível.

De abobrinha assada

Esta receita é para quem gosta de alho. Graças a ele, o prato recebe uma lareira e sabor agradáveis.

Produtos para cozinhar:

• abóbora jovem - 4 peças;
• 2 tomates de tamanho médio;
• três cebolas médias e dentes de alho;
• uma colher de chá de vinagre;
• óleo vegetal refinado - 100 ml;
• sal e pimenta a gosto.

Lave e limpe a abobrinha, corte em pequenos cubos. Também corte as cebolas. Em um caldeirão de paredes grossas colocamos abobrinha com cebola e ensopado sob a tampa até colocarem o suco. Cozinhe mais 5 minutos. Escorra o líquido em outro prato, adicione óleo vegetal aos legumes e frite. As cebolas devem ter uma cor dourada. Agora retorne o líquido drenado para a panela, deixe ferver para um estado grosso por cerca de 20-30 minutos. Outras ações dependem se o caviar se torna um boleto para o inverno ou se planeja ser servido na mesa imediatamente depois da preparação.

Atenção! Para as preparações de inverno, todos os produtos devem ser cozidos.

Para a colheita de inverno, adicione os tomates picados às ovas. Cozinhe mais 15 minutos. Adicione o açúcar e as especiarias, sal, tempere com alho picado e vinagre. Após cinco minutos de extinção, os ovos devem ser imediatamente decompostos em latas esterilizadas e enrolados. Vire e embrulhe por um dia.

Se você planeja desovar caviar para a mesa, deixe esfriar, adicione todos os outros ingredientes, exceto tomates, misture e decore com tomates picados.

De pedaços de abobrinha frita

Este caviar não é transformado em purê, mas o prato não piora. É bom porque é igualmente saboroso e quente e frio, por isso pode ser um prato separado, bem como um lanche.

Produtos de caviar:

• abóbora jovem - 7 peças;
• 2 tomates e dentes de alho;
• uma cebola;
• monte de endro;
• óleo vegetal refinado - 8 colheres de sopa. colheres;
• sal e pimenta a gosto.

As polpas são bem lavadas, limpas, se necessário, cortadas em cubos com menos de 1 cm de tamanho.Num caldeirão ou outro pote de paredes grossas, aquecemos metade do óleo vegetal. Adicione abobrinha fatiada, misture e frite em fogo alto por 5 minutos. Cozinhando tomates Nós removemos a pele deles.

Dica! Para facilitar, escalde os tomates com água fervente e lave imediatamente com água fria.

Pique os tomates e adicione-os à abobrinha. Salgar legumes e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo. Durante este tempo, frite na panela no resto do azeite cebola picada e alho.

Eles devem se tornar transparentes. Adicione-os à abobrinha e deixe ferver por 20 minutos. O fogo deve ser pequeno.

Dica! Para que o caviar não seja frito e guisado, se necessário, você pode adicionar um pouco de água quente aos legumes.

Adicione o endro picado e a pimenta preta e deixe ferver por mais 7 minutos. Nós imediatamente empacotamos o caviar em frascos estéreis, enrolamos nas mesmas tampas e embrulhamos.

De legumes cozidos com maionese

Nesta receita adicionar um tal não-padrão para o produto de conservas como maionese. Não só dá caviar de cenoura sem cenouras um sabor especial, mas também aumenta significativamente o tempo de cozimento.

Você precisará dos seguintes produtos:

• abobrinha pronta para processamento - 3 kg;
• nabo - meio quilo;
• pasta de tomate grossa - um quarto de quilograma, a mesma quantidade de maionese;
• refinado óleo magro - 8 colheres de sopa. colheres;
• meia xícara de açúcar;
• sal - 2 colheres de sopa. colheres;
• 2 lavrushki e meia colher de chá de pimenta.

Meu, limpe a abobrinha, cebola, enrole-os em um moedor de carne. Em uma panela grande com paredes grossas, aqueça o óleo vegetal e coloque os legumes, acrescente a massa de tomate, a maionese. Após a mistura, cozinhe sob a tampa por cerca de uma hora.

Atenção! No processo de extinguir os vegetais deve ser misturado para que eles não são queimados.

Adicione o açúcar, as especiarias e o sal e deixe ferver por mais 1 hora. Nós removemos o lavrushka e colocamos o caviar em frascos esterilizados, enrolamos as mesmas tampas e as enrolamos por um dia.

Caviar squash em um fogão lento

Cenouras não são adicionadas a este prato, mas além de abobrinha, seus parentes mais próximos - vieiras serão necessárias. Seu sabor é mais rico, o que adicionará entusiasmo ao caviar. O uso de multicookers simplifica muito o processo de cozimento. O tempo de cozimento é ligeiramente aumentado, mas o caviar não terá que interferir todo o tempo, não será capaz de queimar no fogão lento.

Para o caviar, você precisará de:

• 2 abobrinha e 3 squash;
• 4 tomates;
• 3 cebolas;
• alho 5 dentes;
• sal e pimenta a gosto.

Dica! Escolha jovens vieiras para facilitar a limpeza.

Lave bem os legumes e descasque-os. Cebolas cortadas em meio anéis, adicione um pouco de óleo vegetal refinado para a tigela multicooker e frite por 20 minutos no modo de cozimento.

Os legumes restantes são cortados em cubos, coloque-os na cebola, sal, pimenta e ligue o modo pilaf, o tempo de cozimento é de cerca de 2, 5 horas.

Legumes prontos mudaram para outro prato e transformaram o liquidificador em um purê. Após o resfriamento, esses ovos podem ser comidos.

Dica! Se você quiser preparar um prato para o inverno, purê deve ser aquecido ainda mais 5-10 minutos após a fervura.

Caviar aquecido é embalado em esterilizado por vapor ou em um forno e enrolado.

A abobrinha de caviar cozida sem cenoura é um prato saboroso e saudável que pode ser consumido imediatamente após a preparação e preparado para o inverno. Na estação fria de inverno, cada frasco preparado irá lembrá-lo da abundância vegetal do verão, e as propriedades benéficas dos vegetais armazenados em alimentos enlatados ajudarão a lidar com as deficiências de vitaminas.