Caviar de squash com cogumelos: uma receita para o inverno

As abóboras são cultivadas por muitos jardineiros para usá-las na preparação de vários pratos. Mas muitas pessoas não sabem que antes, há mais de quatro séculos, esse vegetal era valorizado não por polpa, mas por sementes. Atualmente, a celulose é usada principalmente na culinária. Embora o próprio vegetal seja de sabor rústico, não há nada requintado nele, há muitas receitas interessantes para preparações de inverno com uma abobrinha.

O refinamento do gosto aparece ao adicionar vários vegetais e temperos. Os conhecedores de vegetais reais acreditam que caviar de abóbora com cogumelos para o inverno é digno do melhor elogio. Além disso, a abobrinha em si contém o número mínimo de calorias - há apenas 24 por 100 gramas.O artigo descreve como preparar um lanche para o inverno, que os cogumelos são os melhores para adicionar.

Algumas nuances de cozinhar

Opções de cozimento para grande variedade de abobrinha de caviar. Com o que eles simplesmente não cozinham! Mas o princípio é essencialmente o mesmo em todos os lugares.

Para lanches escolher frutas com uma pele macia, de preferência, em geral, jovens, em que as sementes ainda não se formaram. Os vegetais são cuidadosamente lavados do chão, uma vez que até mesmo um pequeno grão de areia não só torna o caviar vegetal com cogumelos inútil, como também causa doenças.

De uma medula vegetal cortou uma casca, especialmente de uma fruta madura. Embora muitas donas de casa que usam pequenas frutas para caviar, prefiram cozinhá-las juntas com pele delicada.

O caviar pode ser cozido em fatias ou levado até a consistência desejada usando um moedor de carne ou liquidificador.

Para o caviar de abóbora de cogumelos do uso de inverno, por via de regra, champignon fresco. Com eles, o sabor é realmente brilhante e requintado.

Atenção! Você pode cozinhar caviar de abobrinha e cogumelos congelados, se não for encontrado champignon fresco.

Receita de caviar de abóbora com cogumelos

Cozinhando caviar com cogumelos, surpreenderá até os mais sofisticados gourmets. Oferecemos lanches de abobrinha com cogumelos, o que é certo para desfrutar.

Todos os produtos que fazem parte do caviar de abóbora são cultivados por jardineiros em suas parcelas, com exceção do limão. Durante o período de caça aos cogumelos, os champignons podem ser recrutados independentemente ou adquiridos na loja.

Então, quais ingredientes terão que estocar:

  • abobrinha - 1 kg;
  • cenouras, pimentões, cebolas - 1 cada;
  • tomates maduros (grandes) - 2 pedaços;
  • limão - meio;
  • cebolinhas - 2-3 penas;
  • cogumelos - 0, 4 kg;
  • açúcar granulado - 1, 5 colheres de sopa;
  • sal, verduras (de preferência endro) e óleo vegetal - a gosto.
Observação! Para o armazenamento de lanches de abobrinha no inverno com cogumelos, uma colher de sopa de essência de vinagre é adicionada à massa total antes do final do cozimento.

Prepare caviar vegetal com cogumelos de acordo com esta receita dentro de duas horas.

Método de cozimento

Já que muitas recepcionistas novatas querem cozinhar sozinhas, nós falaremos sobre cozinhar caviar de abobrinha com cogumelos o mais detalhadamente possível:

  1. Lavado e descascado abobrinha esfregou em um ralado com grandes células e levemente polvilhado com sal. Aparecer o líquido, em seguida, precisa apertar para reduzir o tempo de cozimento.
  2. Os champignons têm muita areia, por isso são lavados em várias águas. Os cogumelos precisam ser fervidos por 10 minutos em água salgada, depois coar e esfriar. Corte em tiras.

  3. Cebola limpa, lavada e cortada em meio anel. Espalhe em uma frigideira quente no óleo e passe para a transparência. Frite as cebolas não é necessário.

  4. Cenouras descascadas e raladas são adicionadas às cebolas e cozidas por mais três minutos. Adicione óleo, se necessário.

  5. Em seguida, coloque abobrinha pressionada nesta panela e asse por um quarto de hora.
  6. Então a doce pimenta búlgara, moída em um ralador grosso, é adicionada, limpa de sementes e partições. A massa é extinta por mais 5 minutos.
  7. Cogumelos para esta receita são cortados em tiras e adicionados à panela com legumes. Ferver precisa de mais um quarto de hora.
  8. Em seguida, coloque os tomates ralados e esprema o suco de limão.
  9. Resta acrescentar ervas, açúcar granulado, sal (a gosto) e pimenta moída. Após 5 minutos - vinagre.
É importante! Para provar o lanche que você precisa antes da infusão de vinagre.

Espalhe caviar de abobrinha com cogumelos para o inverno imediatamente em frascos estéreis. As tampas são seladas, viradas de cabeça para baixo, embrulhadas até ficarem completamente frescas. Você pode armazenar frascos em qualquer lugar legal.

Em vez de conclusão

Até mesmo uma anfitriã aspirante será capaz de cozinhar o caviar de cogumelo delicioso com abobrinha durante o inverno para surpreender o cônjuge jovem e os parentes dele.

Queremos dar algumas dicas úteis para evitar decepções:

  1. Pratos esmaltados para cozinhar caviar de abobrinha com cogumelos não usam, como fuligem formada. É melhor levar uma frigideira ou panela com um fundo grosso.
  2. Como os legumes podem queimar, e isso não pode ser permitido de forma alguma, o conteúdo da panela deve estar constantemente mexendo.
  3. A panela é colocada primeiro no fogo e depois na marca mínima. Afinal de contas, caviar vegetal com cogumelos não deve assar, mas definhar.
  4. Se você quiser obter caviar, semelhante em consistência ao produto da loja, você pode moer em um moedor de carne ou adicionar um liquidificador antes de adicionar o vinagre.

Aproveite a sua refeição e os preparativos para o inverno. Deleite sua casa com pratos deliciosos e incomuns.

Abobrinha de caviar com cogumelos: