Nem todo mundo gosta de berinjela ou de azul, talvez porque nem todo mundo sabe cozinhá-los corretamente. A partir destes vegetais, você pode cozinhar qualquer prato, muitos dos quais têm um sabor requintado. As beringelas são notadas há muito tempo pelos nutricionistas porque têm uma quantidade mínima de calorias.

Um dos pratos mais deliciosos é o caviar de berinjela com maionese. Deve-se notar que há muitas opções para preparar os azuis com este ingrediente. Vamos considerar várias opções, falar sobre os recursos de cozinhar.

É importante

Caviar de berinjela para o inverno com maionese cozinhe por muito tempo. Mas a ternura e picante do prato será sentida apenas se o ingrediente principal - berinjela será preparado de acordo com todas as regras. O fato é que em um vegetal muito amargo. Se não for removido, todo o trabalho vai pelo ralo.

É importante! Para o caviar de legumes com maionese, apenas são selecionados frutos jovens, em que há um pouco mais de carne enlatada.

É por causa dessa substância que a amargura aparece

Como remover a falta e preparar corretamente os azuis. Então, se você vai cozinhar caviar, você pode se livrar da solanina de várias maneiras:

1. Despeje vegetais congelados por toda a noite. De manhã vai apertar a água e limpe com um guardanapo.
2. Esta é uma maneira rápida, a amargura desaparecerá em uma hora. Os azuis são cortados no sentido do comprimento e embebidos em uma solução salina: uma colher de sal é adicionada a um copo de água. Livrar-se de berinjelas para caviar com maionese flexões habituais.
3. Super rápida remoção de amargura. Legumes fatiados polvilhado com sal. Você pode usar pedra ou sal iodado. Após 16-20 minutos, os azuis são lavados e secos.
   

4. Geralmente azul azulado por causa da casca. Se a receita indicar legumes descascados, basta cortá-la sem tocar na polpa.

Opções para se livrar do azul amargo:

Variantes de receitas

Caviar de berinjela com maionese é preparado pelos amantes deste vegetal de acordo com diferentes receitas, muitas das quais foram inventadas pelas próprias donas de casa. Nós oferecemos-lhe algumas receitas interessantes para cozinhar delicioso caviar de caviar vegetal com maionese.

Atenção! Todos os produtos listados nas receitas estão sempre na geladeira da anfitriã.

Primeira receita

Para preparar um lanche, você precisa estocar esses produtos:

• berinjelas - 6 kg;
• cebolas nabo - 2, 5 kg;
• alho - 3 cabeças;
• maionese - 0, 5 litros;
• 9% de vinagre - 100 g;
• óleo vegetal (preferencialmente azeite) - 400 ml;
• sal e pimenta preta (vermelha) moída por preferência.

Método de Preparação:

1. Os frutos lavados após a remoção do amargor são cortados em pedaços e fritos na manteiga em pequenas porções.
2. Em outra frigideira, as cebolas, cortadas em meias argolas, são coladas até ficarem macias e transparentes.
3. Berinjelas são colocadas em um recipiente comum, polvilhado com alho, sal, pimenta. Cebolas, vinagre, maionese são enviados aqui.
   

4. A massa resultante é suavemente misturada e colocada em frascos estéreis, enrolados.

É importante! Caviar de berinjela de acordo com esta receita requer esterilização por 20 minutos.

Após o resfriamento, o caviar vegetal é enviado para o armazenamento para o inverno em local fresco.

Segunda receita

Para fazer um delicioso caviar de beringela, você precisa dos seguintes ingredientes:

• berinjela - 3 kg;
• cebola -1 kg;
• maionese - 400 g;
• essência acética - 1 colher de sopa. l;
• óleo vegetal - 500 ml;
• açúcar granulado - 100 g;
• sal - 50 g

Como cozinhar:

1. Pouco azul precisa se livrar da amargura de qualquer maneira conveniente.
2. Anéis de cebola fatiados passerados em óleo em uma frigideira grande, em seguida, as berinjelas também são espalhadas por lá. Tempo de assar até 15 minutos.
3. Depois de adicionar maionese, açúcar e especiarias, a massa é cozida por mais um terço de hora. Essência acética é adicionada por último. Se você quiser que um petisco de vegetais não seja feito de pedaços, pode batê-lo com um liquidificador.
   

4. O caviar é colocado em frascos e enrolado.

Aviso! Para o caviar ser armazenado no inverno, a esterilização por 15 minutos é necessária.

O lanche acabado é virado para baixo nas tampas e coberto com um cobertor ou casaco de pele. Retire os bancos depois que eles se tornarem frios e enviados para armazenamento.

Terceira receita

Para caviar, é necessário um mínimo de comida, mas para o armazenamento de inverno o aperitivo não é pretendido:

• berinjelas - 1 kg;
• alho - 3-4 cravos
• maionese - 4 colheres de sopa. l;
• sal a gosto.

Características de cozinhar:

1. Berinjelas, lavadas e livres de solanina, devem ser cozidas no forno (a uma temperatura de 200 graus). Tempo para assar de 30 a 40 minutos, dependendo do tamanho do vegetal. Em seguida, a pele é removida e o suco é espremido da fruta.
2. Em seguida, corte em pequenos pedaços de azul, conecte com o restante dos ingredientes e bata com um liquidificador para obter uma textura uniforme e delicada. Os amantes da comida picante podem adicionar alho ao seu gosto.
   

Conclusão

Se você nunca provou caviar de beringela, pode tentar preparar pequenas porções de acordo com diferentes receitas. A receita, que irá agradar a toda a família, você pode adotar.

Apelamos aos nossos leitores com um pedido. Se você tem suas próprias receitas para cozinhar caviar de berinjela com maionese para o inverno, escreva-nos nos comentários.