Caviar de abobrinha é verdadeiramente a iguaria favorita dos russos. Nos tempos soviéticos, era vendido nas lojas e não ficava nas prateleiras. As donas de casa também cozinhavam caviar de abóbora, cada uma de acordo com sua própria receita. Sempre foi saboroso e incomum, porque você pode cozinhar caviar com diferentes aditivos. Ingredientes podem ser fritos ou dispensados ​​com este procedimento.

Hoje nós oferecemos uma receita incomum para um lanche incrível com beterraba. Você pode comê-lo a qualquer hora, mesmo com pão, mesmo com batatas. Para o nosso caviar de abobrinha, a fritura não é necessária, o que reduzirá significativamente o tempo de cozimento.

Os russos nem sempre cultivavam abobrinha. Esta é, de fato, uma exótica hortaliça que cresce no México. Primeiro, ele veio para a Europa e de lá para os jardins russos.

Vegetal contém a quantidade mínima de calorias, por isso é considerado um produto dietético contendo muitos oligoelementos diferentes, vitaminas e, mais importante, fibra útil. É recomendado para crianças pequenas, pessoas de idade avançada. Nutricionistas também voltaram sua atenção para a abobrinha e aconselharam usar pratos com ele quando perdiam peso.

Caviar Incomum

Hoje oferecemos para cozinhar caviar de abóbora incomum. O fato é que em sua composição, além dos vegetais usuais, há beterraba.

Atenção! Além do fato de que as beterrabas são uma verdadeira despensa de substâncias úteis, juntamente com outros ingredientes, um bouquet de sabor indescritível aparecerá no lanche finalizado.

Ingredientes

Então, quais produtos você precisa estocar para caviar:

• abóbora jovem, cenoura, beterraba, cebola e tomate maduro - 1 kg cada;
• alho - 1 cabeça média;
• �eo vegetal - 250 ml;
• sal - 2 colheres de sopa. l;
• uma mistura de pimenta preta e vermelha - apenas meia colher de chá;
• Essência acética - 1, 5 colheres de sopa.

Para a preparação de caviar incomum de abobrinha terá que gastar cerca de duas horas. Mas garantimos que vale a pena. Obter um lanche - você vai yum.

Como cozinhar

Antes de começar a cozinhar caviar de abóbora com beterraba, você deve preparar os legumes.

Observação! Uma vez que todos os ingredientes são à base de terra, eles devem ser cuidadosamente lavados.

Preparação vegetal

1. Abobrinha, beterraba e cenoura são embebidas separadamente em água fria para lavar o solo aderido. Se necessário, repita o procedimento.
2. Depois que os legumes estiverem secos, descasque-os e as abobrinhas da abóbora, se as sementes já tiverem se formado. Remova as cascas do arco. Legumes novamente lavados e espalhados em um guardanapo limpo.
   

3. Para caviar precisa de tomates descascados. Escalde-os com água fervente e mergulhe-os em água gelada. Limpo sem problemas. Depois disso, os tomates são moídos em um copo separado.
   

4. Legumes primeiro cortado em fatias e, em seguida, moer em um moedor de carne. A polpa precisa moer separadamente para drenar o excesso de líquido. O alho é moído na prensa de alho.

É importante! Os legumes picados reduzem significativamente o tempo de cozimento.

Processo de cozimento

Para cozinhar caviar, você precisa pegar pratos com um fundo grosso. Panela esmaltada é indesejável de usar, porque nela o aperitivo queima.

1. Dobre os legumes picados (exceto tomate e alho) em uma panela, sal, açúcar, despeje o óleo e misture bem para obter uma massa homogênea. Nós colocamos em fogo médio e deixe ferver com agitação constante.
2. Assim que o caviar começar a ferver, converta em fogo lento e deixe ferver por cerca de uma hora. O pote precisa ser fechado com uma tampa.
3. Adicione a mistura picada de pimentas moídas e tomates, cozinhe por mais 40 minutos sem tampa. Se você adicionar tomates imediatamente, o tempo de cozimento das beterrabas aumentará.
4. Após 10 minutos, você precisa adicionar alho, ferver por 5 minutos e despeje a essência. Após 3 minutos, o caviar está pronto.

Atenção! Antes da infusão de essências, prove o prato. Se um pouco de sal - adicione.

Um lanche quente de abóbora com beterraba, cozido sem fritar legumes, colocado em frascos estéreis, fechado com tampas de parafuso ou lata. Virando as latas com tampas, embrulha-as em um cobertor.

Você pode armazenar em qualquer lugar legal.

Caviar de abobrinha sem assar:

Conclusão

Como você pode ver, não há nada difícil, e caviar de abóbora com sabor delicioso estará sempre à mão. Faça uma pequena quantia em julgamento. Acredite que na próxima vez que você desovar, use a receita completa. By the way, os amantes de tapas podem adicionar alho e pimenta.

Como é bom obter do subsolo um pote de abobrinha com caviar de beterraba e apreciar o sabor incomum.