No final do verão, as recepcionistas estão empenhadas em colher verduras para o inverno. Cada família tem suas próprias preferências. Mas às vezes você quer cozinhar algo novo com sabor requintado. Há um prato de legumes “multifacetado” para o inverno chamado “língua Teschin”. Por que "muitos lados"? Sim, porque o lanche pode ser preparado a partir de uma variedade de vegetais. Uma sogra pediu duas razões. Os primeiros - legumes são cortados na forma de línguas. O segundo - o aperitivo é muito picante, queimando como uma mãe-de-lei pungente.

Para tomates para o inverno da língua de língua não requer nenhum produto especial. Eles estão sempre disponíveis no outono nas caixas de qualquer hostess. Em uma modalidade, usaremos tomates vermelhos, no outro - verde. Tente receitas, talvez ambas sejam do seu agrado.

Informação importante

Antes de começar a cozinhar tomates para o inverno, conheça alguns pontos importantes:

1. Use vegetais para a colheita de inverno sem danos e podridão.
2. Se você estiver colhendo tomates vermelhos, escolha esses espécimes para que não haja manchas brancas e verdes na polpa.
3. Para um lanche de tomates verdes, é aconselhável usar a fruta ligeiramente rosada por dentro.
4. Tenha cuidado com pimentas quentes ou quentes. O fato é que o excesso pode tornar o prato não comestível. O prato deve ser picante, mas com moderação.
5. Para fazer com que a pimenta verde amarga dê todo o seu aroma, em vez de amargura, à colheita futura, despeje-a sobre água fervente antes de cortá-la.
6. A língua de tomates de Teschin do inverno envolve o uso de prescrição do vinagre. Em algumas formas de realização, é 70% essência, em outros - tabela 9 ou 8% de vinagre. Tome exatamente o especificado na receita. O auto-cultivo é repleto de problemas de saúde.
7. Use somente potes e tampas bem lavados e cozidos no vapor para o inverno da língua. Algumas donas de casa experientes recomendam limpar a superfície interna das tampas antes de enrolar com álcool medicinal.
8. A salada de linguas cozidas para o inverno é colocada logo após ser retirada do fogão em jarras secas.

Aqui, talvez, isso é tudo. E agora pela causa!

Lanche de tomates vermelhos para o inverno

Esta salada picante de baixa caloria (apenas 76 calorias por 100 gramas) tem esse nome apenas por causa de seu sabor picante, já que não há vegetais na forma de línguas. O número de ingredientes é limitado, o tempo de cozedura é de cerca de duas horas. A principal característica - pimenta e alho.

Então, o que você precisa estocar:

• tomates carnudos maduros vermelhos - 2 quilogramas;
• nabo e alho - 100 gramas;
• pimentão - 1 vagem;
• endro e salsa - 30 gramas;
• qualquer óleo vegetal refinado - 100 ml;
• açúcar - 3 colheres de sopa com uma colina;
• sal 60 gramas;
• mesa 9% vinagre - 50 ml.

Como cozinhar

Primeiro, lavamos todos os legumes e verduras, mudamos a água várias vezes, secamos bem.

Tomates são cortados em 4 partes.

Cebola triturar metade dos anéis.

O alho é picado com alho ou ralador.

Na pimenta amarga, removemos a cauda e as sementes. Nós cortamos em pequenos cubos.

Dica! Use luvas para evitar queimaduras.

Receitas cortadas em pedaços grandes.

Colocamos o boleto em uma panela, despeje o óleo, sal e açúcar. O vinagre de mesa é despejado diretamente na massa fria.

É importante! Os ingredientes precisam ficar por pelo menos 30 minutos para o suco se destacar.

Na forma crua, coloque a massa em frascos estéreis e coloque em cima da tampa. Não há necessidade de torcer!

Tomates para o inverno da lingua da língua, de acordo com a receita, devem ser esterilizados. Como fazer certo? No fundo de uma panela grande com um pedaço de estela de pano, despeje a água. Assim que a água ferve, observe a hora. Esterilização leva um terço de uma hora.

Observação! A água só deve alcançar o cabide.

Tiramos as latas e as enrolamos em tampas de lata ou de rosca. Quem é conveniente. Vire e cubra com um cobertor. Nesta posição, os tomates da língua devem permanecer na língua por pelo menos 24 horas até que estejam completamente resfriados. Este é um ponto importante, já que você está fazendo o trabalho para o inverno. Armazenar em uma adega ou geladeira.

Lanche de tomate verde

Por via de regra, tomates vermelhos vão para qualquer preparação, e não todo o mundo sabe o que fazer com frutos verdes. Conhecedores reais de salgadinhos preferem tomates verdes. Embora algumas donas de casa adicionem fatias de berinjela.

Vamos dizer-lhe como cozinhar tomates verdes afiados para o inverno. O principal é que o aperitivo está queimando, porque não é à toa que se chama mãe-de-lei.

Atenção! Esta não é uma salada, mas tomates verdes recheados de uma maneira incomum.

Os ingredientes listados abaixo não são uma panacéia. Você sempre pode experimentar em sua cozinha, adicione seu próprio entusiasmo à receita.

Vamos precisar de:

• 1200 g de tomates verdes;
• uma cenoura média;
• grande cabeça de alho;
• um monte de folhas de salsa verde;
• uma folha de louro;
• um broto de cravo;
• 5-6 sementes de coentro;
• uma pimenta;
• 4 ervilhas pretas;
• Pimenta da Jamaica 3 ervilhas;
• colher de sopa de vinagre a 9%;
• uma colher de sopa de sal e açúcar.

Receita passo a passo

É importante! Como temos que encher os tomates para o inverno, escolhemos frutas verdes difíceis de tocar, sem sinais de danos. No interior, eles devem ser rosados.

Etapa um - preparação de carne picada

Todos os vegetais e salsa são lavados em água corrente ou na pélvis, trocando a água várias vezes e secados em uma toalha.

Limpamos cenouras, limpamos o alho (o fundo precisa ser cortado).

Para um lanche de inverno, pique uma cenoura com um liquidificador e acrescente o alho. Os legumes não são apenas picados, mas bem misturados. Se não houver tal dispositivo, você pode usar um moedor de carne ou ralador com pequenos furos.

Da salsa lavada e secada nós excluímos talos rígidos. No caso são apenas folhas suaves. Adicione à massa de cenoura e alho e bata novamente. O resultado é um recheio laranja-verde para tomates picantes.

Passo dois - encher os tomates

1. Para preparar lanches de inverno, fazemos cortes em forma de cruz em tomates verdes. Até o final dos tomates não cortam, caso contrário, o recheio não vai segurar. Pegue uma colher pequena e encha cada tomate verde. Olhe a foto, como parece apetitosa.

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2. Coloque cuidadosamente os tomates em uma jarra de vidro quente.
3. Marinada é feita a partir de um litro de água e especiarias, indicado na receita. A partir do momento da ebulição é fervida por 5 minutos, em seguida, despeje o vinagre. Não deixe cair a pimenta inteira imediatamente. Primeiro, uma peça, depois de provar, você ainda pode adicionar.
4. Prepare a marinada, coloque os tomates verdes da língua Teschin para o inverno e esterilize em água fria. Quando a água ferve, aguarde 15 minutos e retire o frasco. Imediatamente roll up, virar e sob o casaco de pele para esfriar completamente.

Tomates deliciosamente deliciosos A língua de Teschin para o inverno, de acordo com esta receita, pode ser guardada mesmo no quarto.

Receita de tomate com abobrinha:

Nutricionistas de opinião

A opinião dos nutricionistas quase coincide sobre o lanche da língua Teschin. Eles consideram este produto de baixa caloria, contendo pouca proteína, então eles recomendam um lanche para pessoas que querem perder peso.

No inverno, via de regra, o corpo precisa de vitaminas e microelementos. Tudo isso é no lanche de tomates das pinças. Além disso, a presença de alho tem um efeito benéfico na pressão, o colesterol é reduzido, assim como o risco de trombose. Os tomates contêm fibras, vitaminas, queratina e uma grande quantidade de minerais. O aperitivo ajuda muito bem se a pessoa sofre de constipação.

O prato não é recomendado para pessoas com doenças do trato gastrointestinal e do fígado devido à gravidade. Crianças em pequenas quantidades só podem receber língua de língua a partir dos 10 anos.