Se tomates e pimentos estão maduros no jardim, então é hora de preservar o lecho. Não é tão fácil escolher a melhor receita para esta preparação, pois existem muitas opções de culinária. Mas, conhecendo suas preferências de gosto, você pode obviamente decidir que tipo de lecho você quer ver na sua mesa: doce ou picante. Hot lecho é preparado com a adição de pimenta e especiarias diversas. Essa salga, claro, aquece no inverno frio e aumenta a imunidade do corpo. Cozinhar lecho para o inverno fora de pimentos é bastante simples se você souber uma receita boa.

As melhores receitas para lecho agudo

Tendo decidido cozinhar o lecho quente, tem de estocar não só tomates e pimentões, mas também temperos, vagens da pimenta amarga, pimenta de pimentão. Se esses produtos já estiverem na mesa, não hesite: você precisa escolher uma receita e começar a cozinhar.

A receita mais fácil

Esta receita pode ser uma dádiva de Deus para os homens que não querem ficar no fogão por um longo tempo, mas gostam de comer uma refeição saudável e saborosa. Assim, para a preparação do lecho, você precisará de 10 pimentões, 4 tomates, 4 vagens de pimenta, 2 cebolas, pimenta moída (preta) e sal. Se desejar, os verdes podem ser adicionados ao lecho.

É importante! A receita não é usada para enlatamento para o inverno.

Você pode cozinhar lecho mesmo com mãos ineptas literalmente em 30 minutos. A primeira etapa do cozimento deve ser a limpeza das pimentas das sementes. Legumes descascados desmoronam tiras. Cebola pique meio anéis. Vagens de pimenta quente cortam melenko, você pode junto com as sementes.

Legumes picados devem ser colocados na panela e deixe ferver, adicionando um pouco de água. Após 10 minutos, adicione tomates, ervas e especiarias à panela. Depois de mais 20 minutos, o prato estará pronto para comer. Pode ser consumido em combinação com produtos de carne, batatas ou pão.

Receita para conservas

Lecho é uma preparação obrigatória para o inverno para muitas recepcionistas. É muito importante cozinhá-lo adequadamente para que o produto seja mantido sem problemas durante o inverno e satisfeito com seu maravilhoso sabor e aroma. Encontrar uma boa receita para conservas não é nada fácil, mas a opção proposta abaixo é testada pelo tempo e recebeu muitos comentários positivos de provadores com diferentes preferências de sabor.

Para a preparação de quente lecho para o inverno, você precisará de pimenta búlgara, tomates maduros e cebolas no valor de 1 kg. Pimentos e tomates devem preferencialmente ser vermelhos, carnudos e frescos. 5 pimentas e 3 cabeças de alho irão adicionar a tininess ao produto enlatado. Como conservantes irá agir 2 colheres de sopa. l sal, 3 colheres de sopa. l açúcar e 100 ml de vinagre a 9%.

Para melhor compreensão, o processo de cozimento do lecho pode ser descrito da seguinte forma:

• Molho de pimenta búlgaro. Retire o caule de sua superfície, retire as sementes de dentro. Corte o legume em tiras.
• Cebola descascada cortada.
• Cebola e pimenta misture, coloque em uma panela de esmalte profunda.
• Despeje água fervente sobre os tomates para facilitar a descascar. Pique os tomates para moer com um moedor de carne. Coloque o purê de tomate em uma panela com legumes. Coloque o recipiente no fogo.
• Pule pela prensa de alho.
• Pimenta pimenta junto com as sementes finamente picadas com uma faca.
• Assim que a mistura de legumes na panela ferve, é preciso adicionar alho, pimenta, açúcar e sal. Depois de mais 15 minutos de fervura, adicione o vinagre ao lecho. Assim que o produto ferve novamente, você pode despejá-lo em latas e preservar.

Esta receita é ótima para conservas de legumes para o inverno. Lecho não vai exigir muito tempo para cozinhar, enquanto ele ficará perfeitamente armazenado na adega e se deliciará com o seu sabor.

Uma receita muito gostosa

A opinião que é impossível cozinhar o lecho saboroso com base na pimenta quente é profundamente errônea. E em confirmação disto podemos dar uma receita muito interessante, que lhe permite cozinhar o saboroso e perfumado lecho para o inverno.

Para a preparação de lecho queimando precisa de um quilo inteiro de pimentas amargas. Ilumine a nitidez do produto tomates na quantidade de 1 kg e 1, 5 colheres de sopa. l açucar Complete o prato 2 colheres de sopa. l óleo e o mesmo vinagre, 1 colher de sopa. l sal. Este conjunto de ingredientes permite fazer uma colheita de inverno muito picante.

O processo de cozimento é simples e está disponível para todas as hostess. Consiste nas seguintes etapas:

• Lave os legumes, descasque os tomates e pique com um moedor de carne.
• A pimenta amarga, com sementes no interior, esmaga-se com uma faca, tendo recebido chapas longas e finas.
• Em uma frigideira funda para preparar uma calda de azeite, vinagre e especiarias. Assim que a calda ferve, coloque tomates e pimentões.
• A maciez dos pedaços de pimenta vai falar sobre a prontidão do produto.
• Lecho quente preencha os frascos pré-esterilizados e enrole-os.

Esta receita permite cozinhar lecho não só saborosa, mas muito rapidamente. O processo de cozimento não levará mais de 40 minutos.

Lecho perfumado com temperos e pimenta

Só quero substituir que a seguinte receita é projetada para um grande número de porções. Se desejado, o número de ingredientes pode ser reduzido. No entanto, o maravilhoso sabor de lecho garante que todas as preparações feitas de acordo com esta receita irão definitivamente desaparecer muito antes do final do inverno.

Para a preparação de lecho saboroso e perfumado, 3 kg de tomates e pimentões são necessários, algumas vagens de pimenta (3-4 peças), 1, 5 colheres de sopa. açúcar, óleo de 200 ml, 80 ml de 6% de vinagre e 4 colheres de sopa. l sal. Dos temperos você precisará de folhas de louro e ervilhas de pimenta preta. Uma composição tão simples garante um maravilhoso sabor e aroma de lecos reais.

Recomenda-se a preparação de suprimentos de inverno para começar com a preparação de tomates. Eles precisam ser descascados e picados com um moedor de carne. O puré de tomate resultante ferve lentamente durante 15 minutos. Em tomates a ferver, adicione sal, manteiga e açúcar. Pimentos descascados e cortados também colocam em uma panela com alimentos em ebulição. Depois de 20 minutos em lecho adicionar especiarias e vinagre. Tendo contado outros 5 minutos de fervura, o fogo pode ser desligado e o produto colocado em frascos preparados.

Esta receita é uma confirmação visual de que os suprimentos saborosos e naturais do inverno podem ser preparados de maneira simples e rápida. Para apreciar a simplicidade e o sabor de Lecho, você só pode cozinhá-lo.

Lecho com pimenta vermelha

Se você quiser agradar seu marido, faça-o lechar com pimenta vermelha. Tal produto pode perfeitamente complementar pratos de carne e legumes, sopas e saladas. A colheita de inverno moderadamente afiada e perfumada certamente será apreciada por cada degustador.

Você pode preparar lecho de um conjunto de produtos acessíveis e baratos. Alguns deles podem ser encontrados no jardim, porque não há vegetais mais úteis e frescos do que aqueles cultivados no jardim com suas próprias mãos. Especiarias e temperos também podem ser encontrados em uma pequena quantidade em cada cozinha, então a coleta de todos os ingredientes necessários não representa muita dificuldade.

Recomenda-se que as proporções de ingredientes na receita sejam seguidas estritamente. Assim, para a preparação de lecho, você precisa de 2, 5 kg de tomate, 1 kg de pimenta búlgara e uma grande cenoura. Além dos principais produtos, você precisa de 2 colheres de sopa. l açúcar, uma colher de sal, 30 g de alho, 5 folhas de louro, 1 colher pequena de pimenta vermelha, pimenta da Jamaica e 1 colher de sopa. l 70% de vinagre.

Tendo reunido todos os produtos necessários na mesa, você pode começar o processo de preparação do lecho:

• Escolha os tomates mais maduros e carnudos. Moê-los com um moedor de carne.
• Purê de tomate, você precisa colocar em uma panela de esmalte ou caldeirão e deixe ferver por 10-15 minutos. Durante este tempo, a espuma dos tomates deve desaparecer.
• Depois de cozinhar, você precisa esticar o purê de batatas, separando o suco das sementes e da pele. No futuro, você precisará usar apenas suco de tomate.
• Retire o grão do pimentão, corte o caule. Legumes descascados finamente picados.
• Descasque e corte a cebola em meio anel.
• Coloque pimenta e cebola em uma panela com suco de tomate. Capacidade de enviar fogo para ensopado.
• adicione temperos, sal e açúcar aos legumes.
• Guisado lecho sob tampa bem fechado por 15-20 minutos.
• Poucos minutos antes de estar pronto para adicionar óleo e alho esmagado sob pressão.
• A partir do produto acabado, retire as folhas de louro, adicione o vinagre à mistura vegetal e ferva novamente.
• Lecho pronto em frascos de vidro.

Uma característica especial da receita é uma textura muito delicada e um sabor agradável, o aroma da marinada, que complementa a pimenta búlgara enlatada.

Lecho com alho

Lecho aguda, queimando pode ser obtido com alho. Assim, para 3 kg de pimentos doces e 2 kg de tomate, é necessário adicionar pelo menos 150 g de alho descascado. O aroma e sabor especial do produto será dado por 1 vagem de pimenta, 50 g de sal, 100 ml de vinagre, meia xícara de açúcar, óleos de 200 ml e verdes. Você pode usar salsa e endro.

É importante! Dependendo de suas preferências de gosto, a quantidade de alho pode ser alterada em uma direção menor ou maior.

Para a preparação do lecho você precisa moer tomates, pimenta amarga, alho e verduras (com um liquidificador, moedor de carne) em purê de batatas. Pimentão cortado em fatias pequenas. Colocar todos os ingredientes em um único recipiente, você precisa adicionar óleo, açúcar, sal e vinagre. Após 30 minutos de cozimento lecho você pode enrolar.

Outra receita para cozinhar a apimentada e apimentada colheita de inverno pode ser vista no vídeo:

Depois de ver o vídeo, você será capaz de se familiarizar com os princípios da cozinha tradicional húngara.

Conclusão

Decidir usar uma das receitas acima, você precisa se lembrar que o saboroso lecho sempre “sai com um estrondo” no inverno, então você precisa cozinhar muito para que todos tenham o suficiente. Parentes, amigos e conhecidos certamente irão apreciar os esforços da anfitriã e tomar nota da receita para preparar um lanche saboroso no próximo ano.