Recipe adjika está no livro de receitas de cada hostess. Este lanche é muito popular entre a população. Na maioria das vezes, tem um sabor acentuado, por isso é usado com carnes e aves. Adjika de pasta de tomate tem muitos fãs. Algumas donas de casa não fazem o prato muito picante, então pode ser dado até mesmo para crianças.
Para as noites de inverno, um prato preparado de acordo com uma das seguintes receitas é perfeito. Deve-se notar que, além do grau de nitidez, o adjika também é diferente em seus métodos de preparação. Algumas donas de casa usam a receita sem cozinhar, outras - cozinhe legumes.
Vale lembrar que adjika tem uma cor vermelha devido à presença de pimentas em sua composição, e não tomates.
As melhores receitas de adzhika do inverno
Receita número 1 Adjika sem cozinhar
O adjika de tomate para o inverno pode ser colhido mesmo sem tratamento térmico. Neste caso, todos os vegetais mantêm suas propriedades benéficas. Antes de iniciar o trabalho, lave todos os legumes muito bem, de preferência em água quente.
Os principais ingredientes
- 1 kg de pimenta. Escolha doce búlgaro. É mais adequado para o sabor.
- 5 peças pimenta quente.
- 500 ml de pasta de tomate.
- 1 ramo de endro, salsa e coentro.
- 3 grandes ou 4 pequenos de alho.
- 2 colheres de sopa. l sal.
- 2 colheres de chá. vinagre.
- 100 gr. açucar
- meia xícara de óleo vegetal.
O processo de cozinhar adzhika:
- A fase preparatória inclui a lavagem dos legumes em água corrente. Depois disso, deixe secar para que o excesso de água não entre no prato.
- Nós preparamos o moedor de carne. Isso ajudará a moer todos os ingredientes para que a massa final seja a mais homogênea possível. Uma versão mais moderna de utensílios de cozinha - um liquidificador também é perfeito para essa finalidade. Vale a pena notar que a massa de vegetais, passada por um moedor de carne, é mais purê. Isto é exatamente o que um verdadeiro milagre do tomate - o adzhika deveria ser.
- Moer todos os ingredientes um por um, deixando apenas os verdes para mais tarde. A massa acabada geralmente tem uma cor laranja. Misture com uma colher de pau. Neste ponto, adicione vinagre, açúcar e sal.
- Pique os legumes e mande para o resto dos ingredientes.
- Aproximadamente 10 minutos, sove a massa. Depois disso, a mesma quantidade que damos a ela para ficar de pé e mergulhar.
- O óleo é aquecido em uma panela. Adicione à panela com adjika e mexa tudo de novo. O prato para esta receita está pronto. Bon appetit.
Receita №2 Adjika com ameixa
Esta receita é boa para aqueles que fazem blanks para o inverno, e para aqueles que estão preparando adjika para a mesa festiva mais próxima.
Os principais ingredientes
- 1 kg de ameixa azul, não menta. Tome exatamente a ameixa azul, só é adequado para espaços em branco.
- 1 cabeça de alho. Você também pode variar este ingrediente ao seu gosto.
- 2 colheres de sopa. l sal. Não é necessário escolher sal iodado para espaços em branco.
- 1 kg de pimenta búlgara. Para uma aparência mais espetacular do prato, pegue as pimentas de cores diferentes.
- 3 peças pimenta quente.
- Açúcar a gosto.
- 500 ml de pasta de tomate. Ao comprar, preste atenção ao prazo de validade da pasta. Ingredientes ruins farão com que seu lanche fique ruim.
- 1 colher de chá vinagre.
Em geral, todos esses componentes devem receber 12 porções.
O processo de cozinhar adzhika.
- Pimentos são limpos, as sementes são colhidas. Para ser mais conveniente passá-las através do moedor de carne, elas são cortadas em várias partes.
- Pimentas saltaram através de um moedor de carne.
- Preparando ameixas. Deles retiramos as pedras, depois de cortar cada fruta ao meio. Escolha bagas ligeiramente maduras para que não haja muito suco.
- Nós moemos no moedor de carne de ameixa.
- Pimenta e alho são finamente picados. Esta tarefa irá lidar perfeitamente com o liquidificador. Se você quer ou não usar sementes de pimenta na cozinha, é com você. Sem eles, a comida não será tão apimentada.
- Misture todos os ingredientes em uma panela separada.
- Coloque a panela no fogo. Quando a massa ferve, reduza e adicione os últimos ingredientes - sal, açúcar. Cerca de meia hora, a massa vai ferver sobre uma pequena luz.
- O vinagre é adicionado no final.
- Você pode rolar adzhika nos bancos.
O prato de acordo com esta receita tem um gosto muito específico, graças à ameixa na sua composição. Experimente, você não vai se arrepender do tempo gasto em cozinhar. Sua família e amigos ficarão encantados com este lanche.
Número de receita 3 Adjika "hrenovina"
Vários receita original adzhika. Ao contrário dos métodos tradicionais de cozinhar este prato, há tomates em sua composição.
Os principais ingredientes
- 3 kg de tomate.
- 4-5 pedaços pimenta quente.
- 3 colheres de sopa. sal
- 200 gr. raízes de rábano.
- 2-3 cabeças de alho.
Como pode ser visto a partir dos ingredientes - o lanche vai ficar muito rico e picante.
O processo de cozinhar adzhika.
- Tomates são cortados em várias partes. Se houver uma haste dura dentro, é melhor removê-la.
- Mergulhe separadamente as raízes de rábano na água. Após cerca de 50 a 60 minutos, remova-os e limpe-os.
- Descasque o alho e a pimenta.
- Preparamos o moedor de carne e passamos por ele todos os componentes do nosso adzhika.
- Interferir completamente com a massa resultante por vários minutos. Agora você pode obter os frascos preparados e fazer o mais agradável no processo de preparar lanches - colocando os pratos em recipientes.
Não é submetido a tratamento térmico. Está armazenado perfeitamente.
Receita №4 Adjika Apple
Petiscos picantes não gostam de crianças. No entanto, nas noites escuras de inverno, eles também querem agradá-los com comida saborosa e saudável.
Para 6 latas de meio litro, precisamos dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de maçãs. Tente escolher variedades mais ácidas.
- 1 kg de pimentão búlgaro.
- 200 gr. óleos. Ao escolher um óleo vegetal, preste atenção ao fato de que ele é refinado, não possui impurezas e componentes aromatizantes adicionais. Tome apenas produto natural.
- 200 gr. alho.
- 1 kg de tomates.
- Açúcar e sal 150 g.
- 100 gr. estragão.
O processo de cozinhar adzhika.
- Nós limpamos todos os legumes e frutas. Retire as maçãs do núcleo. Com tomates, remova a pele, deixando-os em água fervente por 2-3 segundos.
- Rale os tomates. Coloque a mistura no fogo.
- Através de um ralador, esfregamos todos os outros componentes. Envie-os para os tomates.
- Ligue o fogo e deixe ferver por cerca de meia hora.
- Coloque sal com açúcar, manteiga. Depois disso, outros 10 minutos continuam a ferver em uma pequena luz.
- Alho, ervas e temperos são adicionados por último.
- Mais alguns minutos de cozimento e você pode colocar a mistura em frascos.
Receita №5 Adjika com nozes
Os principais ingredientes
- 500 gr. alho e pimentão.
- 20 gr. cominho e salgados secos,
- 300 gr. nozes.
- 100 gr. coentro.
- 60 gr. vinagre de vinho.
- 50 gr. azeite de oliva.
- 60 gr. sal.
Como na receita anterior, você pode usar qualquer método conveniente para você moer todos os ingredientes. Tempo de cozimento - 40 minutos. No último momento, adicione vinagre, açúcar granulado e sal.
Entre a grande variedade de lanches, o adjika ocupa os primeiros lugares decentes. Praticamente nenhuma celebração em nosso país está completa sem ela na mesa. Se você não tentou cozinhar tal prato, certifique-se de usar nossas receitas e escreva-nos suas impressões.