Não admira que o lecho para o inverno seja chamado de prato que armazena todas as cores e sabores do verão. Todos os vegetais mais frescos e brilhantes que podem crescer em seu jardim são usados ​​para sua preparação. Você pode, claro, comprar tomates na loja, mas eles não vão dar tanto calor e gentileza como eles são cultivados por conta própria.

Variedade de legumes e receitas

Além de tomates, que são considerados o principal componente do lecho, para a sua preparação tomar uma variedade de vegetais. Esta pimenta, pepino, abobrinha, cenoura e muito mais. Lecho caseiro distingue-se precisamente por uma rica seleção de receitas e métodos para a sua preparação. Cada dona de casa traz algo próprio e acaba sendo uma receita completamente diferente. Como você já entendeu, cozinhar leko em casa é muito simples.

Receitas leko em casa

Receita №1 Lecho de tomates verdes

Entre todas as receitas lecho, este leva as anfitriãs a um certo deleite. Quem teria pensado que uma preparação tão deliciosa poderia resultar de tomates verdes sem gosto? Torna fácil.

Os principais ingredientes

• Tomate verde - 0, 75 kg. Absolutamente qualquer variedades fará.
• Pimenta e cebola búlgara - 0, 25 kg cada.
• Cenoura - 0, 35 kg.
• Para saborear um pouco de sal e açúcar.
• ½ xícara de óleo de girassol.
• Vinagre 9% - colher de sopa.
• Molho de tomate - 250 ml.
• Vários grãos de pimenta pretos.

Como cozinhar:

Esta quantidade de ingredientes é suficiente para cozinhar leko em casa durante o inverno, no valor de 1, 6 litros. Antes de começar o trabalho, todos os componentes estão bem limpos e limpos.

1. O estágio preparatório - corte em 2-4 fatias de tomate, pimentão e cebola cortados em meio anel. Nós tomamos um ralador grande e três cenouras.
2. A próxima etapa é a preparação do lecho para o inverno. Coloque a panela no fogo.
3. Por sua vez, colocamos todos os vegetais preparados.
4. Despeje o suco de tomate por cima.
5. Em uma panela bem fechada em fogo baixo, os vegetais devem ser cozidos por cerca de 1, 5 horas. Não se esqueça de, pelo menos, por vezes, interferir com o prato para evitar queimá-lo.
6. Quando for a hora certa, abra a tampa e tente os vegetais para a prontidão. Agora eles devem ser salgados e adoçados, adicione a pimenta preparada.
7. Após 10 minutos, adicione o último ingrediente - vinagre e misture a massa.
8. Os bancos são esterilizados e deixam secar. Colocando tomate lecho nas margens.

Número de receita 2 Letcho de tomates e pimentas

Esta obra-prima de inverno vai apelar para aqueles que não gostam de blanks com vinagre. Não faz parte do prato.

Lecho de tomate e pimenta - o mais popular entre todos os tipos deste prato. Graças aos seus principais ingredientes, obtém-se com uma cor muito rica e serve de decoração para qualquer mesa de férias. Então, considere como cozinhar leko de acordo com esta receita.

Os principais ingredientes

• 1 kg de pimenta e 1, 5 kg de tomate.
• 2 peças cravo, pimenta preta e pimenta da Jamaica.
• 1 colher de sopa. l sal e 3 colheres de sopa. areia de açúcar.

O processo de cozinhar lecho.

Preparações caseiras devem agradar adultos e crianças. É melhor para os comedores pequenos pegar receitas sem vinagre. É muito mais útil e não é armazenado pior.

Se você pegar todos os ingredientes da lista acima, então a saída pronta para massa de giro será de aproximadamente 2, 2 litros. O número de tomates pode ser comparado com os pimentões, se a anfitriã quiser.

Pimenta escolher qualquer. O mais importante - quanto mais carnudo for, mais delicioso será o lecho. Não esqueça que as sementes são necessariamente removidas.

Corte pimenta de qualquer maneira conveniente para você. Não corte muito bem, mas caso contrário, tudo depende da sua imaginação.

Então, começamos a fazer preparativos para o inverno.

1. Tomates branquear. Eles devem ser descascados, cortar o talo e cortar em 2-3 pedaços.
   

2. Corte as pimentas em pedaços médios.
   

3. Nós tomamos um liquidificador - hostess moderno é muito difícil de fazer sem este aparelho de cozinha. Moer tomates. Coloque o purê de batatas no fogo e espere engrossar levemente. Isso vai acontecer em cerca de 10 minutos. Não se esqueça de mexer e remover a espuma, se houver.
4. Adicione pimenta, especiarias à massa, misture tudo e cubra com uma tampa. Após 10 minutos, adicione o restante dos ingredientes na lista.
5. É necessário manter a mistura em fogo por cerca de 15 minutos sem abrir a tampa. Enquanto o tomate estiver sendo preparado, prepare os frascos.
6. Derrubar e rolar bancos.

Receita número 3 Lecho de tomates, pimentas e pepinos

Encha o seu livro de receitas com outro - lecho caseiro com pepinos. Muito interessante sabor e textura do prato torna o centro das atenções na mesa de férias.

Os principais ingredientes

• Como o componente principal tomamos 1 quilograma de pepinos.
• Tomates e pimentos - 500 gr. Pimenta não é afiada, é melhor levar o búlgaro.
• Sal - 40 gr.
• Açúcar - 100 gr.
• Alguns dentes de alho.
• Óleo Vegetal - 60 ml.
• Vinagre 9% - 60 ml.

Como cozinhar

1. Moer tomates em purê de batatas de qualquer maneira e enviá-los para a panela.
2. Corte em pequenas tiras de pimentas, pepinos se sentir bem nos anéis de receita.
3. Todos os aromas e ingredientes são enviados para a massa do tomate. Aproximadamente 15 minutos depois de ferver a mistura, você pode adicionar pepinos e pimentões. Depois de adicionar todos os legumes, o lecho é preparado por mais 6-8 minutos.
4. É necessário derramar em latas diretamente quentes. Bancos e coberturas são previamente esterilizados.

O lecho preparado para o inverno irá encantar sua casa com o seu sabor.

Receita № 4 Lecho com berinjela

Berinjelas há muito tempo se tornaram tão populares e amados como abobrinha. Eles têm um sabor agradável, rápido de preparar. Para cozinhar leko, precisamos:

• 1 kg cenouras.
• 1 kg pimentas.
• 3 kg beringela
• 10 peças lâmpadas.
• 1 alho.

Separadamente para vazamento:

• Açúcar e óleo de girassol - 0, 3 kg.
• Sal - 3 colheres de sopa.
• Vinagre 9% - um pouco menos que uma colher de sopa.

O processo de cozimento

1. O processo preparatório. Berinjela pode dar amargor. Para evitar isso, eles devem ficar encharcados por 2-3 horas em água fria.
2. Enquanto as beringelas são encharcadas, as pimentas são limpas e cortadas em tiras.
3. Corte o alho com uma faca em pequenos pedaços e envie imediatamente para os legumes. Durante o cozimento, eles vão absorver todos os seus sabores, o que tornará o lecho ainda mais perfumado.
4. Separadamente prepare a marinada. Para fazer isso, todos os componentes da lista são enviados para o pan e ferver.
5. Mistura de vegetais é derramada marinada, coloque no fogo. Cozinhe por cerca de uma hora.

Quando o aperitivo estiver pronto, ele pode ser colocado em latas.

Receita №5 Lecho com tomates e arroz para o inverno

Se você quiser fazer um lanche mais satisfatório, que pode ser colocado na mesa como prato principal, então certamente encontrará a receita do lecho com arroz.

Para a preparação, é necessário levar pimentas, cebolas e cenouras búlgaras em partes iguais - apenas 500 gramas cada, e tomates na quantidade de 3 kg também serão necessários. A quantidade total de arroz para colheita é de 1 kg. Para as características de gosto, adicione um copo de açúcar e meia xícara de óleo vegetal. Apesar do fato de que não há sal na receita, você pode adicioná-lo, assim como vários temperos.

1. Lave o arroz em água corrente, despeje água fervente e deixe-o desenhar sob uma toalha quente.
2. Com tomates retire a pele. Para fazer isso, eles ficam imersos por alguns segundos em água fervente. Depois disso, no liquidificador, obtemos uma massa homogênea deles.
3. Massa de tomate por cerca de uma hora será cozida em fogo baixo.
4. Durante esse tempo, pique as cebolas e cenouras. Este último pode ser ralado a pedido.
5. Depois de uma hora, adicione todos os outros ingredientes aos tomates. Cerca de 40 minutos a mistura vai guisado. Então, ele pode ser colocado nas margens.