Os residentes de verão têm que gastar muito esforço para colher uma safra de qualidade de cada cultura. Mas esse estágio não é o último. As plantas precisam crescer, esperar pela colheita e depois salvá-la. O armazenamento no inverno é importante para qualquer região. Na estação fria, é difícil fornecer sua dieta com legumes e frutas frescas, então os jardineiros pensam em formas de armazenamento antecipadamente. O artigo irá analisar as regras para armazenamento em casa de alho de inverno.
Alho de inverno - um vegetal exigente, mas muito útil.
Assim que pelo menos um parâmetro é perturbado durante o armazenamento, sem ele você pode ficar muito tempo antes da nova colheita. Mas, além das vantagens nutricionais e do paladar, tem um forte efeito terapêutico. Portanto, consideramos os aspectos de armazenamento adequado de cabeças de alho no inverno.
Preparação preliminar antes de colocar alho no armazenamento
O armazenamento de alta qualidade de alho de inverno em casa é possível apenas com a colheita adequada. Os jardineiros precisam fazer tudo de acordo com as regras:
- Observe os termos da limpeza. Os principais assistentes são o calendário lunar, a previsão do tempo e sinais externos da planta pronta para a colheita.
- Assim que as folhas da planta ficarem amarelas, o caule ficar macio e as cascas ficarem facilmente atrás dos dentes, então é hora de colher.
- Certifique-se de rega adequada. 3-4 semanas antes do período de colheita esperado, a rega é interrompida. Neste caso, a colheita é armazenada no inverno melhor. Portanto, tente desenterrar a cabeça antes da chuva.
- Escolha condições meteorológicas adequadas. Os vegetais colhidos em climas chuvosos são mais difíceis de preservar - é necessária uma secagem adicional.
- Escavar cuidadosamente as cabeças de alho para armazenamento. Para fazer isso, use garfos, não uma pá. Certifique-se de recuar do caule da planta por 5-7 cm, para não ferir o alho.
As seguintes etapas - secagem, limpeza, uma partição. Todo mundo é importante e necessário. Residentes de verão precisam esperar pela parada natural dos processos vegetativos na planta.
No período chuvoso, a colheita é feita sob um galpão por 10 dias, em clima seco, deixada nos canteiros.
Outras ações incluem limpar o chão, cortar as hastes e raízes. As raízes restantes estão queimando.
Agora o anteparo.
É importante! É impossível guardar alho de inverno sem uma antepara.Se durante a estação de crescimento houve uma infecção da infecção fúngica ou as larvas de pragas, então o produto vai sobreviver por um curto período de tempo. Portanto, é melhor descartar quaisquer cabeças duvidosas para uso prioritário e não deixá-las para uso no inverno.
Opções de armazenamento para alho de inverno em casa
Para que o alho mantenha suas características e aparência atraente, você precisa encontrar um método adequado de armazenamento de inverno para as suas condições. Existem apenas duas maneiras principais - quente e frio.
Os parâmetros do método de aquecimento - a temperatura não é superior a 200 ° C e a umidade na sala é de 50% a 70%. Mais adequado para uso industrial. Na versão fria, a temperatura é mantida de + 2 ° C a + 40 ° C, a porcentagem de umidade é permitida até 90%. Esta opção está mais próxima do armazenamento doméstico. Na maioria das vezes, os jardineiros colocam a colheita na geladeira. Vegetal de inverno não requer mais armazenamento, ele ainda não vai ficar por mais de seis meses e vai começar a deteriorar-se ou germinar.
Entre o enorme número de ideias, os jardineiros alocam o mais conveniente para o alho de inverno. Armazene a colheita usando:
- Método frio. Adapta-se a geladeira doméstica, recipientes de vidro esterilizados, bolsa de tecido, tratada com solução salina.
- Método de sal. Com ele, as cabeças do produto de inverno são polvilhadas com sal seco.
- Farinha, polvilhando dentes de alho ou cabeças.
- Casca de cebola também para a colheita de peresypaniya.
- Óleo vegetal Óleo pré-preparado derramou os dentes.
- Parafina. Substância fornece armazenamento longo, mesmo à temperatura ambiente. Com este método, o alho não perde a umidade.
- Tranças de caules de alho.
- Caixas, redes, caixas de armazenamento.
Cada método tem suas próprias nuances, vantagens ou desvantagens.
Eu mantenho o alho de inverno sem problemas
Como guardar alho de inverno em casa? Bem comprovada, comprovada por muitas donas de casa, opções - cozinha, despensa, geladeira. Para colocar a colheita de inverno em condições de quarto use:
- Frascos de vidro. Eles devem ser esterilizados e secos. Em seguida, coloque as fatias não tratadas do produto de inverno. Mas substâncias adicionais para a segurança de vegetais tomam diferentes. Se não derramar nada, feche bem o frasco com uma tampa. Em outro caso, as fatias são cobertas com farinha de trigo. Ao adicionar farinha, o frasco é deixado aberto.
- Outro ingrediente que evita que o alho de inverno se estrague no inverno seja o sal de mesa Os componentes são colocados em um frasco em camadas, alternando alho e sal.
- Cestas são boas para dentes. Neles a aeração necessária sem o esboço se mantém. Se você levar caixas de papelão, caixas de plástico ou de madeira, terá que fazer furos nelas.
- Trança de suspensão.
A maneira popular que foi usada para manter um vegetal de inverno da antiguidade foi até mesmo decorado com um espeto de casa. Tal tipo de decoração de alho. É benéfico em que a qualquer momento você pode inspecionar seus estoques e detectar uma cabeça danificada ou danificada. Para tecelagem, é necessária uma base - uma corda, um arnês, um fio e pedúnculo de 35 cm de comprimento, portanto, determine o método de inverno para armazenar o alho com antecedência, a fim de deixar o comprimento necessário do caule. Um lado da trança está preso à parede com um laço.
- A bolsa é dupla. Levará dois tipos de sacos domésticos - lona e plástico. A tela é colocada dentro do filme e o alho de inverno é colocado no recipiente duplo. As vantagens deste método são a estabilidade dos parâmetros de umidade e a boa segurança de colheita durante o inverno.
- Óleo vegetal Maneira laboriosa. Óleo deve ser fervido por 1 hora, adicione 3-5 gotas de solução de iodo farmácia. Cabeças não tratadas se espalharam no óleo, depois foram removidas e resfriadas. Antes de colocar o produto de inverno processado é seco. Para armazenamento, use qualquer contêiner do tamanho desejado.
Nuances importantes
Procuramos maneiras de armazenar adequadamente os legumes de inverno em casa. Se armazenarmos o produto no apartamento, a melhor opção é reconhecer os recipientes de vidro com uma tampa bem fechada. A temperatura ambiente nem sempre contribui para a preservação a longo prazo da colheita de alho. Portanto, muitas donas de casa fazem a coisa certa se usarem vários métodos diferentes ao mesmo tempo. Com uma pequena quantidade de alho de inverno, um refrigerador de cozinha é adequado, se os estoques são maiores, então escolha o mais conveniente. Na maioria das vezes empiricamente, tentando as opções listadas. Em qualquer caso, não esqueça:
- inspecione e ordene regularmente o alho armazenado;
- garantir que o produto não seja armazenado na luz;
- observe a umidade necessária para que as cabeças não fiquem podres e mofadas;
- remova as lâmpadas danificadas ou doentes com o tempo, especialmente quando a cor muda;
- Despeje os dentes de brotação de óleo.
Qualquer maneira caseira de armazenar alho de inverno será confiável ao colocar material de alta qualidade. Preste atenção ao anteparo dos bulbos após a colheita, forneça os indicadores de temperatura e umidade necessários. Com essa abordagem, você economiza um vegetal saudável até a nova colheita.