Por todas as regras, o repolho em conserva pode ser provado em poucos dias, quando o processo de fermentação estiver completo. Oferecemos para cozinhar legumes de acordo com receitas de preservação rápida. Algumas opções permitem que você experimente o repolho quase que imediatamente.

Como repolho em conserva é preparado em 5 minutos, vamos dizer no artigo, vamos compartilhar alguns segredos com nossos leitores. E você pode sempre ter um prato crocante na mesa - um depósito de vitaminas.

É importante! Você pode marinar rapidamente qualquer repolho, não apenas repolho branco.

Sobre os benefícios do tarugo marinado

O repolho fresco é rico em vitaminas e minerais. Mas durante o armazenamento, seu valor é reduzido quase pela metade. Para preservar a utilidade do vegetal, ele é marinado, salgado ou em conserva. Em repolho em conserva, vitaminas e minerais não desaparecem, mas são excelentemente preservados.

Na verdade, repolho em conserva rápida: receitas em 5 minutos - preenchem as deficiências nutricionais no inverno, quando resfriados e doenças virais começam. Devido à presença de vitamina C, a pessoa aumenta a imunidade.

Naturalmente, ninguém comerá vegetais fritos em conserva diariamente, mas para uma mudança no cardápio é suficiente. Afinal, estas são saladas com a adição de vários vegetais, frutas, legumes cozidos no vapor, guisados, sopas, tortas e tortas.

É importante! Em repolho em conserva, o ácido é muito menos do que na versão fermentada, por isso é facilmente digerido.

A única desvantagem é que as pessoas com problemas gastrointestinais precisam usar a conservação em doses mínimas.

Variações no marinando

Há muitas opções para repolho marinado rápido, e cada anfitriã tem seus próprios segredos peculiares, graças aos quais você não pode confundir o produto acabado com nada.

Nós oferecemos-lhe algumas receitas. Mas não devemos esquecer que a cozinha é um verdadeiro laboratório de culinária. Portanto, com base em qualquer variante de decapagem, você pode obter um repolho único em conserva.

Opção 1

O que precisamos:

• garfos brancos - 2 kg 500 g;
• cenoura - 3 ou 4 peças;
• dentes de alho - 3 peças.

A composição da marinada por litro de água pura:

• Vinagre de mesa 9% - ½ xícara;
• açúcar granulado - 1 xícara;
• refinado óleo magro - 125 ml;
• sal - 60 g;
• Lavrushka, ervilhas pretas e pimenta da Jamaica, brotos de cravo - à vontade e sabor.

Observação! Quando conservar repolho, não use sal com a adição de iodo, caso contrário a colheita será suave e escura.

Como cozinhar

Com o repolho, remova as folhas superiores com danos e depois enxágüe. Você pode cortar um vegetal em qualquer dispositivo: um triturador, uma faca comum ou uma faca especial com duas lâminas. O principal é fazer uma palha fina.

Cenoura descascada e lavada esfregada em um ralador com grandes células.

Dobre os legumes em uma tigela grande e moa até que o suco apareça.

Com alho, retire a balança superior e pule a prensa. Combine tempero picante com legumes amassados.

Despeje uma jarra de litro de água em uma panela limpa, coloque no fogão e deixe ferver. Em água fervente, adicione todos os ingredientes listados na receita ao repolho em conserva por 5 minutos. Especiarias de escolha também são cozidas em marinada.

Nós mudamos os legumes em utensílios de decapagem e os colocamos com picles quentes. Coloque uma placa no topo, opressão e cubra com uma tampa. É desta forma que o nosso repolho deve ficar por 24 horas.

Um dia depois, um útil repolho de vitamina está pronto para uso. Para facilitar o armazenamento, os legumes em conserva são colocados em frascos e colocados no frigorífico.

Até mesmo a anfitriã iniciante pode cozinhar um repolho. Assim, ela dará prazer à sua família.

Receita 2

E agora como cozinhar rapidamente repolho em conserva em 15 minutos.

Prepare os seguintes ingredientes antecipadamente:

• cabeça de repolho - 3 kg;
• cenoura (tamanho médio) - 4 peças;
• alho - 3 dentes.

Marinada preparar a partir de tais ingredientes:

• água - 1500 ml;
• açúcar - 200 gramas;
• sal - 90 gramas;
• �eo vegetal - 250 ml;
• Tabela 9% de vinagre - 200 ml.

Método de cozimento

1. Pique legumes, adicione o alho esmagado com alho e misture tudo, moendo suavemente.
   

2. Então prepare o picles. De acordo com a receita de repolho rápido na marinada, deve ferver antes de despejar. Coloque no fogão uma panela com um litro e meio de água pura e adicione todos os ingredientes listados nos componentes, exceto o vinagre. É adicionado depois de ferver. Ferva a marinada não mais do que 3 minutos. Não é recomendado o uso de água da torneira para despejar de acordo com qualquer receita, mesmo após o assentamento, pois contém cloro.
3. Conservas de legumes fervendo marinada. Como resultado, depois de algumas horas, quando o repolho esfria, você pode saboreá-lo. Marinate repolho pode ser em uma panela ou imediatamente em uma jarra. Preservado em um lugar fresco.

Dica! Se você precisar servir um lanche em 20 a 30 minutos, moer os vegetais até que o suco apareça e despeje a marinada fervente.

Como você pode ver, tudo acontece rapidamente. Embora, claro, o tempo de 15 minutos indicado no nome da receita para preparar o repolho em marinada quente seja um pouco exagerado.

A receita clássica para repolho rápido em 10 minutos:

Dicas úteis em vez de uma conclusão

Para obter o mais delicioso repolho marinado rapidamente, tente ouvir nosso conselho:

1. Escolha garfos com folhas brancas, como o verde irá adicionar à preparação do amargor.
2. Rasgue os legumes finamente, então o processo de decapagem vai mais rápido.
3. Para a marinada, o sal-gema é mais adequado, mas se não houver nenhum, você pode usar sal extra sem quaisquer aditivos.

O repolho na marinada quente pode cozinhar-se em qualquer quantidade. Donas de casa experientes recomendam não perseguir a quantidade, mas preservá-la pouco a pouco, já que o lanche é armazenado por um curto período de tempo.