Repolho em conserva com fatias de beterraba é um excelente lanche para consumo rápido e preparação para o inverno.

A principal vantagem que distingue esta receita é a sua facilidade de preparação. Repolho marinado com beterraba pode qualquer hostess novatos. É preparado muito rapidamente. 1-2 dias é o suficiente para ter um lanche saboroso na sua mesa.

Como conduzir o estágio preparatório

Vamos começar com a embalagem. Se você não tem a capacidade de armazenar grandes quantidades de espaços em branco, isso não deve impedi-lo. Repolho marinado com beterraba pode ser feito conforme necessário e na quantidade que é necessária. O principal requisito para os pratos - deve ter uma tampa. Portanto, potes, potes, latas são adequados - tudo o que está à mão. Outra vantagem. Os pratos não precisam ser esterilizados! Limpe bem e seque. Tudo, o container está pronto para processar de conserva de repolho com beterraba.

Repolho Escolhendo cabeças de variedades tardias com boa aparência. Os garfos de repolho devem ser planos, livres de danos e sinais de apodrecimento ou doença. Legumes tardios durante a decapagem permanecem suculentos e crocantes, o que é muito importante no nosso caso. Além disso, a quantidade de vitaminas nas cabeças, cortada no final do outono é muito mais do que nas variedades precoces.

Beterraba para lanches também são preferíveis para tomar variedades tardias. Essa cultura de raiz é mais doce e suculenta, além de ter uma cor mais saturada.

Os restantes ingredientes são especiarias e água da marinada.

Cada receita de petiscos de beterraba marinados é diferenciada por alguns detalhes ou componentes adicionais. Portanto, a fim de ter a oportunidade de escolher, vamos nos familiarizar com as opções mais populares. Vamos começar com um método simples e rápido de cozinhar repolho em conserva com beterraba.

Aperitivo de Fast Food marinado

Esta receita permite cozinhar um delicioso repolho com marinada durante 1 dia. Primeiro, prepare os legumes:

• 2 kg de repolho branco;
• 1 peça beterraba;
• 0, 5 cabeças de alho.

Para cozinhar a marinada, precisamos:

• água - 1 litro;
• 3 colheres de sopa de açúcar granulado e sal grosso;
• folha de louro - 1 pc;
• Vinagre de mesa - 0, 5 xícaras;
• ervilhas de pimenta preta - 10 unid.

O recipiente mais bem sucedido para marinar - uma jarra de vidro de três litros. É conveniente guardar na geladeira, se não houver porão.

Corte o repolho em pedaços grandes. Pode ser tiras, mas quadrados mais convenientes.

É importante! Cabeça de beterraba para conserva com beterraba não vale a pena - o lanche vai virar insípido.

Beterrabas cortadas em palitos ou canudos. Este vegetal pode ser esmagado em um ralador com grandes buracos.

Alho retalhar listras.

Misture os legumes e coloque em uma jarra.

Descer para a marinada.

Em uma panela de esmalte, ferver a água com especiarias, sal e açúcar por 10 minutos.

Em seguida, removemos a pimenta e a folha de louro com uma escumadeira e adicionamos vinagre à marinada.

Prepare a marinada ligeiramente. Deve ficar quente, mas esfriar um pouco. Se o repolho for derramado com a composição fervente, então se o movimento for descuidado, a água cairá sobre o frasco e ele rachará. Mas se você fizer tudo com cuidado e, gradualmente, derramar água fervente, dando ao banco tempo para aquecer, então você não pode esfriar a marinada.

Agora despeje os vegetais e deixe o aperitivo esfriar. Após o resfriamento, feche o frasco com uma tampa de plástico e transfira o repolho e a beterraba para a geladeira.

Está pronto para uso em um dia.

Opção de colheita de repolho para o inverno em grandes pedaços

Como na receita anterior, precisamos de verduras e marinadas. Repolho marinado com beterraba para o inverno é geralmente preparado com a adição de vinagre. Mas muitos preferem não usá-lo em espaços em branco. Você pode substituir este conservante por ácido cítrico, que é imediatamente adicionado ao frasco, e não à marinada. Na capacidade de 3 litros é suficiente uma colher de chá de ácido.

Repolho rolado com beterrabas do inverno em grandes pedaços. É muito conveniente. Primeiro, pode ser cortado rapidamente. Em segundo lugar, permanece nítido durante todo o prazo de validade. E em terceiro lugar, as peças são pintadas com lindos tons de beterraba, o que dá ao lanche uma aparência muito festiva.

Prepare legumes:

• repolho - uma grande cabeça de repolho (2 kg);
• beterraba vermelha e cenoura - por 1 raiz;
• alho - 1 cabeça.

Para a marinada, leve os componentes na mesma quantidade indicada na versão anterior. Mas esta receita tem uma diferença. Precisamos bloquear 1 colher de sopa de óleo vegetal para cada garrafa de lanche.

Começamos a marinar:

Nós soltamos o repolho dos folhetos e cortamos a cabeça em duas metades. Então cada metade é mais 8 partes.

Cenouras com beterrabas cortadas em fatias ou cubos. Grate fragmento não é necessário - perdeu os pratos incomuns.

Alho cortar placas. Não se recomenda pressionar a imprensa, o seu sabor sentir-se-á fracamente.

Misture todos os vegetais em uma tigela grande para que o repolho esteja uniformemente colorido.

Bancos para a opção de inverno é melhor esterilizar ou vapor em uma microonda e cobrir a tampa com a água fervente.

Colocamos os legumes em frascos sem bater. Você pode pressionar um pouco por conveniência.

Marinada ferver por 5-7 minutos e despeje o repolho. Adicione vinagre no final da fervura. Se você usa ácido cítrico, então adormecemos em frascos antes de derramar a marinada.

Nós enrolamos as tampas e removemos o repolho e a beterraba em conserva para armazenamento. Está pronto em 2 dias, então um frasco para uma amostra pode ser aberto.

Repolho com beterraba coreana

Para os amantes de lanches moderadamente salgados, condimentados e originais, há uma receita de repolho em conserva com beterrabas coreanas. Este prato é muito delicado e aromático, com um sabor picante agradável.

Além do conjunto usual de vegetais e especiarias (veja a receita anterior), precisamos de botões de cravo (3 unid.), Cominho (1 pitada) e 0, 5 xícaras de vinagre.

Corte em cubos de cabeça, removendo partes muito grossas e o talo.

Cenouras e minha beterraba e pique em um ralador grosso.

Esprema o alho através de uma prensa.

Combine todos os legumes no mesmo recipiente e misture.

Coloque todas as especiarias, sal e açúcar na água e leve para ferver. Ferva por 3-5 minutos.

Encha os legumes com marinada quente, defina a pressão no topo.

É importante! Você não deve pressionar a salada em demasia para que a marinada não derrame.

Nosso repolho estará pronto em um dia. Tal lanche pode ser feito no inverno e no verão, para tratar os amigos em casa e na natureza. Repolho com beterraba vermelha, marinado em coreano - um excelente complemento para pratos de carne, purê de batatas, todos os tipos de iguarias quentes.

Tente marinar repolho com beterraba de qualquer maneira e apreciar o sabor saboroso de uma salada bonita.