Tomates verdes com alho para o inverno são um lanche universal que ajudará a diversificar a dieta de inverno. Deliciosos espaços em branco podem ser servidos com acompanhamento, pratos principais ou como um lanche independente.

Tomates dos tamanhos médio e grande estão expostos ao processamento. Certifique-se de prestar atenção à cor da fruta. Na presença de manchas verde-escuras, é melhor não usar tomates, já que este é um indicador do conteúdo de componentes tóxicos neles.

Receitas de tomates verdes com alho

Tomates e alho podem ser decapados com uma salmoura especial ou submetidos a um tratamento térmico mais demorado. A opção original do aperitivo é tomates recheados, onde o alho e os verdes servem como recheio. Deliciosas saladas são preparadas com alho e tomates verdes, aos quais outros vegetais podem ser adicionados.

Receita simples

A maneira mais rápida e fácil de fazer picles é usar vegetais inteiros. Não requer esterilização de contêineres. Esses espaços em branco têm um prazo de validade limitado, por isso é recomendável usá-los nos próximos dois meses.

Girar com tomates verdes e alho é preparado da seguinte forma:

1. Dos tomates, escolha 1, 8 kg de frutos do mesmo tamanho, sem vestígios de dano ou apodrecimento.
2. Frutas selecionadas são mergulhadas por meio minuto em água fervente. É mais conveniente para branquear os tomates em porções em uma peneira, que pode ser rapidamente removida da panela com água fervente.
3. Então eles começam a cozinhar um frasco de três litros, no fundo do qual eles colocam um par de folhas de louro, 8 ervilhas de pimenta e cinco dentes de alho.
4. Marinada é obtida fervendo um litro de água com uma colher de sopa de sal e 1, 5 colheres de sopa de açúcar granulado.
5. No estágio de prontidão, 0, 1 l de vinagre é adicionado à marinada.
6. O líquido preparado é despejado em um frasco de vidro.
7. Capacidade melhor fechar tampas de estanho.

Salada Esmeralda

De tomates verdes e alho você pode obter uma deliciosa salada de esmeralda, que tem este nome devido à abundância de ingredientes verdes.

Você pode fazer um lanche de tomates verdes com alho usando a seguinte tecnologia:

1. Três quilos de tomates verdes devem ser cortados em fatias.
2. Alho (120 g) é colocado para moer sob uma prensa.
3. Um punhado de endro e salsa deve ser o mais pequeno possível.
4. Um par de pimentas picadas cortou metade dos anéis.
5. Os componentes são transferidos para um recipiente, onde você precisa encher 140 g de açúcar e algumas colheres grandes de sal.
6. O recipiente é coberto com uma tampa e deixado no frio por várias horas.
7. Quando os vegetais esvaziam o suco, eles são colocados no fogo e fervidos por 7 minutos.
8. Quando retirar a panela da estufa, adicione 140 ml de vinagre a 9%.
9. Os bancos são esterilizados no forno e depois cheios de salada de legumes.
10. As tampas também precisam estar bem fervidas e, em seguida, enrolar os frascos.
11. O recipiente é deixado para esfriar sob um cobertor quente.

Receita de alho e pimenta

Deliciosos espaços em branco são feitos pela adição de alho e pimentão. A receita de tomates verdes inclui os seguintes passos:

1. Tomates verdes (5 kg) cortados em fatias finas.
2. Alho (0, 2 kg) é suficiente para limpar.
3. Quatro pimentões são cortados em tiras longitudinais.
4. Um par de pimenta quente precisa ser lavado e livre de sementes.
5. Um punhado de salsa deve ser cortado o menor possível.
6. Todos os ingredientes, exceto tomates, são moídos em uma mistura ou moedor de carne.
7. A massa resultante e ervas são adicionadas aos tomates, eles precisam misturar bem.
8. Legumes firmemente tamped frascos de vidro. A saída deve receber cerca de 9 litros de massa para decapagem.
9. Para a marinada ferva 2, 5 litros de água, certifique-se de fazer 120 g de sal e 250 g de açúcar.
10. O líquido é levado a ferver e depois retirado do fogão.
11. Na fase de prontidão marinada deve derramar 0, 2 litros de vinagre de 9%.
12. Enquanto o líquido não começou a esfriar, despeje o conteúdo dos recipientes com ele.
13. Em seguida, os bancos colocam em uma bacia profunda cheia de água fervente e pasteurizado no fogo incluído por não mais que 20 minutos.
14. Os espaços em branco resultantes devem ser enrolados e colocados sob uma manta aquecida para resfriar.

Receita com pimentas e cenouras

Deliciosos espaços em branco chamados Fingers que você ganha quando enlatando um conjunto inteiro de vegetais, amadurecendo no final da temporada de verão.

O processo de conservação de alface com pimentão e cenoura inclui várias etapas:

1. Um quilograma e meio de tomates que não tiveram tempo para amadurecer são selecionados a partir da massa total. Frutas muito grandes podem ser cortadas em pedaços.
2. Pimenta búlgara deve ser esmagada em pedaços pequenos.
3. A partir da pimenta, use cerca de 1/3, elimine as sementes e corte finamente.
4. Esfarele uma cenoura o menor possível. Você pode usar uma colheitadeira ou um ralador fino.
5. Três dentes de alho são forçados na prensa.
6. Todos os ingredientes, com exceção do tomate, são misturados em um recipiente comum.
7. A massa resultante de pimentas e cenouras é colocada no fundo de um pote de três litros.
8. No topo, tomates inteiros ou fatiados.
9. Marinada é preparado fervendo um litro de água com a adição de 1, 5 colheres de sopa de sal e três colheres cheias de açúcar.
10. Quando a ebulição ativa do líquido começa, o fogo é desligado e removido.
11. Certifique-se de fazer 0, 1 litros de vinagre e encha o frasco com líquido.
12. Dentro de meia hora, o frasco é pasteurizado em uma panela com água fervente, em seguida, preservado com tampas de ferro.

Recheio de alho e verduras

As opções originais de conservas são tomates recheados. Uma mistura composta por alho e verduras é usada como recheio.

Você pode preservar tomates verdes para o inverno seguindo a seguinte sequência de ações:

1. Dois quilos de tomates, não começando a amadurecer, você precisa lavar e fazer incisões em forma de cruz.
2. Duas cabeças de alho devem ser descascadas e cortadas em pratos finos.
3. Pimenta búlgara corta listras longitudinais.
4. A vagem de pimenta chilena deve ser lavada, para enlatá-la levará metade dela.
5. Raiz de raiz de três centímetros deve ser descascada e ralada.
6. Um par de pequenas lâmpadas precisa ser descascado.
7. Tomates precisam encher com alho e salsa. Opcionalmente, adicione outras ervas - endro ou manjericão.
   

8. Na parte inferior do recipiente de vidro tem bulbos, pimentas, uma porção de alho, sementes de funcho e metade da raiz de raiz-forte picada.
9. De temperos aplica-se em 8 ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta preta.
10. Então os tomates colocam-se em um jarro, os pratos da pimenta búlgara colocam-se entre eles.
11. De cima, você precisa deixar uma folha de rábano, separada, a raiz de rabanete restante e o alho.
12. Primeiro, os vegetais despejam água fervente, que deve ser drenada após 10 minutos. O procedimento é repetido duas vezes.
13. Para o derrame final, será necessário um litro de água, duas colheres de sopa de sal e meia colher de açúcar.
14. Depois de ferver, adicione 80 ml de vinagre e conservar o frasco.

Recheio de alho e cenoura

Como recheio de tomates verdes, você pode usar uma mistura de vegetais com cenoura e pimenta. Este aperitivo tem um sabor acentuado e combina bem com pratos de carne.

O procedimento para cozinhar deliciosos tomates de maneira sutil é dividido em várias etapas:

1. Para o processamento requer tomates verdes de tamanho médio (cerca de um quilograma no total). É melhor escolher frutas sobre a mesma fruta, de modo que elas sejam em conserva.
2. O recheio de tomate é preparado cortando duas cenouras, a cabeça do alho e a pimenta chilena. Para fazer isso, use um moedor de carne ou liquidificador.
3. Em cada tomate, faça uma incisão e encha a fruta com a massa resultante.
4. Bancos para decapagem escolher uma capacidade de até um litro, porque eles são mais convenientes para empilhar frutas recheadas. Potes de vidro são deixados por 10 minutos no microondas, ligados na potência máxima. As tampas devem ferver durante 5 minutos.
5. Quando todas as frutas forem colocadas em um recipiente, prossiga para a preparação da marinada.
6. Uma colher e meia de sal e três colheres de açúcar granulado são adicionados a um litro de água.
7. O líquido deve ferver, então é removido do queimador e adicione uma colher de chá de vinagre.
8. De especiarias medir meia colher de chá de uma mistura composta por pimentas de ervilhas.
9. O preenchimento deve preencher completamente os frascos.
10. Em seguida, os recipientes são colocados em uma bacia com água fervida por 10 minutos.
11. Fechamos os bancos com a chave.

Conclusão

Se os tomates ainda não tiverem amadurecido, não é um motivo para adiar a preparação de petiscos saborosos para o inverno. Com uma preparação adequada, estes vegetais tornam-se parte integrante das peças em conserva e de várias saladas. As propriedades do alho são especialmente importantes no inverno, quando chega um período de resfriados.

Se os espaços em branco forem destinados ao armazenamento durante o inverno, recomenda-se esterilizar os frascos com água quente ou vapor. Bons conservantes são pimentas, sal e vinagre.