O pimentão é uma das fontes mais importantes de vitaminas. Saladas de vegetais são preparadas a partir dele, adicionadas a sucos, sopas e segundos pratos. Infelizmente, a vida útil deste útil vegetal milagroso é insignificante. Portanto, não é de surpreender que muitas donas de casa tentem preservar suas propriedades úteis por muito tempo. O processo de enchimento ajudará a lidar com este desafio à primeira vista.

Pimenta surpreende com sua variedade de cores e variedades. Em toda essa abundância é muito fácil ficar confuso e confuso ao escolher o tipo certo de pimenta para recheio. Uma escolha equivocada pode estragar não só a aparência estética do prato, seu sabor, mas também levar à decepção em suas habilidades culinárias.

Critérios para a escolha de pimenta para recheio

Os principais critérios para escolher um tipo de pimentão para recheio são:

• espessura da parede fetal;
• rendimento

De acordo com o grau de maturação compartilhada variedades cedo e depois. Representantes da primeira categoria podem ser recolhidos no final de junho, o início de julho, o segundo - antes da primeira geada.

Variedades de pimenta adequadas para recheio

Os mais populares entre as recepcionistas, segundo as avaliações, são as seguintes variedades de pimentão doce:

1. Dom da Moldávia.
2. Milagre de ouro.
3. Chuva de ouro.
4. Topolyn.
5. Gypsy F1 (híbrido).
6. Bogatyr
7. Atlanta.
8. Pá vermelha.
9. Milagre da Califórnia.
10. Bolota

Considere cada um deles separadamente.

"Dom da Moldávia"

A variedade é classificada como meia temporada. Arbustos de altura média, não precisam de uma liga, de alto rendimento. A pimenta tem uma forma oblonga, as paredes de espessura média - até 7 mm. Devido à sua forma e excelente sabor, o vegetal é perfeito para recheio e conservas.

Milagre Dourado

Os arbustos desta variedade são de tamanho médio, mas bastante volumosos. Um espaço tão grande é compensado durante o período de colheita, quando 10 a 18 grãos de pimenta são colhidos de uma planta. Os vegetais são doces no sabor, suculentos, com paredes grossas (8-10 mm). A planta é adequada para cultivo em terrenos fechados e abertos.

"Chuva de ouro"

A variedade está madura no início. Até que a fruta amadureça, levará 115 dias. Você pode cultivar plantas tanto na estufa quanto no campo aberto. A produtividade é alta. Pimenta amarela, esférica. As paredes atingem 8 mm de espessura. O representante desta espécie tolera ataques de pragas, possui excelente resistência a doenças.

Atenção! Variedades de pimenta "chuva de ouro" tem uma forma esférica, por isso deve ser preparado apenas para apresentação à mesa. Como uma opção para conservas, esta variedade não é das melhores.

"Topolyn"

O representante desta variedade amadurece dentro de 120-130 dias, tem um alto rendimento, despretensioso. Os arbustos de pimentão atingem uma altura de 50 a 60 cm e a espessura da parede varia de 6 a 8 mm.

"Gypsy F1"

Variedade híbrida. Difere de representantes de variedades não híbridas em seu alto rendimento e boa resistência aos efeitos de pragas e doenças. Os vegetais são cultivados principalmente na estufa, mas a variedade também é adequada para terrenos abertos. Frutas são oblongas, suculentas, com paredes grossas.

É importante! Variedades híbridas não são piores do que representantes de variedades comuns. Em termos de gosto, o híbrido não é de modo algum inferior ao original e até supera em algumas posições.

"Bogatyr"

Os frutos desta variedade amadurecem em meados de julho, por isso, pertence ao amadurecimento médio. Arbustos sredneroslye. Grãos de pimenta de forma ligeiramente alongada atingem 20 cm, têm uma parede espessa (cerca de 7 mm) e pesam de 140 a 200 gramas. A variedade tem alto rendimento e é resistente a pragas. Sementes são plantadas em fevereiro, e as mudas - com o início do calor. Dependendo da região, o tempo de plantio de mudas no solo varia ligeiramente, desde o final de abril até meados de maio. A variedade é adequada para o plantio tanto na estufa como no campo aberto.

"Atlant"

Colher este tipo de pimenta pode ser de dois meses e meio após o plantio da planta no solo. As frutas são bem grandes e carnudas. A espessura da parede alcança 1 cm, os arbustos são pequenos - cerca de 80 cm, a grande vantagem da variedade é a sua versatilidade - adequada para cultivo em terrenos fechados e abertos. Despretensioso. Ele tolera pequenas flutuações de temperatura e é resistente a ataques de pragas.

"Pá vermelha"

Os frutos da rica cor vermelha brilhante começam a amadurecer no início de julho. Arbustos baixos - até 70 cm Até 15 frutos, pesando até 160 g cada, são formados em uma planta. A espessura das paredes deste herói atinge 8 mm. O sabor é muito doce, com um sabor de pimenta ligeiramente pronunciado. Ele tolera ataques de pragas, resistentes a doenças.

"Milagre da Califórnia"

Pertence a variedades de maturação tardia. Antes do avermelhamento completo da fruta, a planta deve ser 120-130 dias após a semeadura das sementes, portanto, é necessário plantar uma cultura de mudas a partir de fevereiro. A variedade não requer cuidados especiais nem condições adicionais de crescimento. Ela cresce bem e amadurece tanto na estufa como no campo aberto. Os arbustos da altura mediana conseguem reproduzir de 10 a 14 frutos da cor vermelho-rosada. Espessura da parede atinge 8 mm. A variedade é muito popular devido ao seu sabor e alto teor de vitamina C.

"Tusk"

O representante desta variedade tem uma cor vermelha brilhante, gosto doce com um sabor característico pronunciado para a pimenta. Colheita deste tipo de pimentão pode ser coletado dentro de 100 dias após o plantio. O grau pertence a maduro cedo, frutuoso. Em um arbusto cresce até 15-18 grãos de pimenta. Espessura da parede - 8-9 mm.

Atenção! Variedades de arbustos "Tusk" bastante altas, até 170 cm. Este fato deve ser levado em conta ao escolher o local ideal para o plantio.

Pimentão recheado - uma iguaria deliciosa e muito saudável. As receitas desta iguaria são vastas. Cada anfitriã está tentando trazer seu próprio sabor para o prato, para torná-lo individual e único. Armado com o conhecimento das melhores variedades de pimenta para recheio, você pode facilmente começar a criar sua obra-prima culinária única.

Comentários

Maria Vladimirovna, 55 anos, Cheboksary A pimenta búlgara é cultivada no meu site há muitos anos. Eu tentei variedades diferentes. A maioria gostava de pimenta "milagre da Califórnia". A pimenta madura não é apenas bonita, mas tem um sabor delicado e adocicado. A carne é suculenta, as paredes são densas e grossas. Eu uso essa variedade principalmente para recheio. Meus convidados realmente gostam. Você também pode usar esta pimenta para fazer saladas. Elena, 34, Novokuznetsk Eu amo cozinhar. Pimenta é comprada de jardineiros comprovados ou como eles são chamados de agricultores. Tentou de alguma forma cozinhar pimentos recheados. A primeira panqueca, como dizem, irregular. A aparência estética do prato deixou muito a desejar. Mas decidi não parar e descobrir a verdadeira razão do meu fracasso. Descobriu-se que todo o problema estava no tipo errado de pimenta búlgara. Agora eu estou cozinhando o prato apenas de variedades comprovadas: "chuva de ouro", "Atlant" e "Topolyn". O resultado é sempre excelente! Eleonora, 31, Moscou Eu sou um cozinheiro de profissão. Eu trabalho em um restaurante. Uma das especialidades do nosso restaurante é pimentos recheados. Eu estava convencido de minha própria experiência que nem todas as variedades são adequadas para fazer pimenta recheada. É melhor cozinhar a partir de um vegetal de paredes grossas. Se você servir o prato imediatamente após o cozimento, então você pode usar uma pimenta mais arredondada, se você precisar mantê-lo até o inverno, em uma jarra, é melhor usar variedades mais alongadas. Um prato de doce pimenta búlgara não é apenas saboroso, mas também muito saudável, por isso recomendo a todos que experimentem pelo menos uma vez. Nossos visitantes estão muito satisfeitos e voltam para desfrutar de uma iguaria tão apetitosa, saudável e vitaminada. Tamara Veniaminovna, 60 anos, Tver, eu cultivo pimenta na estufa o tempo todo, eu faço um monte de pratos diferentes. Eu gosto de fazer focas para o inverno. Pimenta recheada começou relativamente recentemente, a conselho de sua filha. Uma vez ela veio até mim com uma receita para conservar o pimentão com carne picada e legumes. Eu tentei cozinhar. Eles decidiram abrir um pote de maravilhas no Ano Novo. Pimenta saiu muito saborosa. Agora eu cozinho todos os anos. Para a costura, é melhor usar vegetais em formato oblongo para que caibam na jarra. Eu uso a variedade "Red Spade" e "Bogatyr". Eu recomendo o prato para todos. Olga Fedorovna, 54 anos, Vladimir, moro em uma casa particular. Toda a minha vida cuido do jardim. Eu cultivo muitos vegetais diferentes, mas o mais amado é a pimenta búlgara. Eu cresci nos últimos 20 anos. Primeiro, ela plantou mudas em uma estufa e começou a tentar criar variedades para terrenos abertos. Para minha surpresa, havia um grande número deles. No campo aberto, a pimenta é ótima. Além disso, você não precisa gastar energia na instalação de uma estufa, cobrindo o filme, arejando quase no relógio. Além disso, o rendimento não sofreu de todo, mas, pelo contrário, aumentou. No ano passado, coletou uma quantidade recorde de pimenta. Houve uma pergunta: como salvar o cultivo? Eu decidi lavar um pedaço de pimenta de acordo com uma receita comprovada de um vizinho. O sabor dos picles foi simplesmente soberbo. Ela pegou a receita para o serviço. Agora todos os anos eu enrolo pimentos recheados de acordo com a receita original. Inga Veniaminovna, 58 anos, Tomsk A pimenta doce é um vegetal favorito da nossa família. Eu cresço constantemente no meu jardim. Eu tento plantar variedades com diferentes períodos de maturação para ter tempo de processá-las. É muito conveniente quando a colheita amadurece uniformemente, em vários estágios. Variedades precoces, por via de regra, vão à preparação de saladas vegetais e usam cru. Mais tarde - eu uso para enlatamento e recheio. Para a preservação, você pode usar qualquer variedade, mas para recheio você precisa selecionar pimenta com paredes mais grossas. Eu sempre tento manter essa condição simples ao escolher uma pimenta. O resultado é sempre excelente. Toda a família é feliz e bem alimentada. Desejo-lhe boa sorte nos seus esforços culinários. Igor Fedorovich, 64 anos, Abakan O cultivo de doce pimenta búlgara na trama é o meu antigo passatempo. Podemos dizer que este passatempo gradualmente se transformou em algo mais, tornou-se minha paixão. Eu adoro experimentar, então todos os anos eu planto além de novas variedades e híbridos comprovados. Todos os anos as plantações de pimenta estão crescendo rapidamente e com elas a colheita. Minha esposa encontrou uma maneira excelente de sair dessa situação - além de cozinhar saladas, ela começou a recheio de pimentão e a conserva em frascos, preservando-o quase até a primavera. Uma decisão tão saborosa e original tornou minha paixão não apenas agradável, mas também útil para toda a família.