Os defensores e opositores da declaração sobre a permutabilidade de pimenta vermelha e páprica foram divididos em dois campos iguais. Cada um deles tem seus próprios argumentos que comprovam a correção de sua teoria. Para entender onde a verdade é e onde a ficção ajudará este artigo.

Fundo histórico

Toda a confusão com os nomes foi causada por Cristóvão Colombo. Sendo enviado para a Índia por pimenta preta e outras especiarias, ele acidentalmente encontrou a América. Decidindo que ele havia alcançado o objetivo de sua viagem, Colombo levou consigo os frutos de uma planta completamente diferente, confundindo-o com pimenta preta. De fato, os frutos removidos pertenciam às plantas herbáceas da família da beladona, e não à trepadeira da família da pimenta. Mas por causa do erro de Colombo, as plantas trazidas também começaram a ser chamadas de pimenta, apenas pimenta.

As pimentas são uma cultura vegetal separada, da qual existem cerca de 700 variedades, cujos frutos podem ser doces e amargos. O pimentão pertence à conhecida pimenta búlgara e o amargo - vermelho.

Pimentão

Um dos membros mais populares da família Solanaceae. Em nosso país, é mais conhecido como a pimenta búlgara. Pátria deste vegetal é a América Central, e sua história remonta a mais de 20 séculos.

Esta cultura é muito exigente de luz e calor. É por isso que nas nossas regiões do norte é mais frequentemente cultivado em uma estufa. As regiões do sul podem cultivar com sucesso pimentos doces no campo aberto.

Seus frutos doces têm uma enorme variedade de formas diferentes. As formas mais comuns são as seguintes:

• cilíndrico;
• cônica;
• oval;
• rodada e outros.

Além de várias formas, possui uma rica gama de cores, que inclui quase toda a gama de cores. Dependendo da variedade, a fruta pode ter uma cor que varia de verde claro a preto. Seus tamanhos com um peso de 10 a 30 cm e de 30 a 500 gramas também serão diferentes.

Seu valor nutricional é devido ao alto teor de vitamina C. Também contém vitaminas A, B, sais minerais e óleos essenciais. Seu uso na culinária não tem fronteiras e é universal.

Pimenta amarga

Pimentas vermelhas ou quentes foram trazidas da América. Seus frutos não são tão diversos em forma e cor como os frutos do doce irmão. Dependendo da variedade, sua forma pode se estender de esférico a tronco, e sua cor varia de amarelo a preto e oliva. Neste caso, ainda dominado por variedades vermelhas.

Como esta é uma cultura muito termofílica, recomenda-se cultivá-la em estufas. Além disso, pode ser cultivado mesmo no peitoril da janela. Tudo o que é necessário para isso é um pote de 1, 5 a 2 litros.

O alcalóide capsaicina dá um sabor quente a estas pimentas vermelhas. Como outros frutos de plantas da família da nobreza, é rico em vitamina C. Além disso, contém:

• conjunto quase completo de carotenóides;
• óleos gordurosos;
• cálcio;
• ferro;
• enxofre;
• vitaminas do grupo B e outras substâncias úteis.

Devido à sua composição, é capaz de ter um poderoso efeito positivo em todo o corpo.

É importante! Pimentas vermelhas têm a capacidade de aumentar o efeito de drogas. Portanto, é melhor abster-se de compartilhá-los.

Páprica

De fato, a páprica é um pó dos frutos vermelhos das plantas da família da beladona. Plantas de variedades de páprica são arbustos perenes com brotos em pé e frutas carnudas. Sua terra natal é a América do Sul. Além da América, a páprica é cultivada com sucesso na Rússia, Ucrânia, Chile, Eslováquia, Turquia e Hungria.

É importante! A Hungria se destaca como produtora de páprica. É o tempero húngaro que é da mais alta qualidade e mais popular em todo o mundo. Ela tem um excelente sabor e aroma. Um total de 8 variedades diferentes de pimenta em pó são produzidas neste país.

Seu sabor pode ser doce e picante. Dependendo da variedade, os frutos da paprica podem ser:

• picante;
• doce
• pontiagudo

Além da páprica vermelha, também é amarela, mas é menos comum.

É importante! A paprika amarela tem uma nitidez incrível.

Páprica como tempero é muito útil. Ela tem uma composição rica que inclui as seguintes vitaminas e minerais:

• A;
• E;
• C;
• ferro;
• fósforo e outros.

Mas a principal vantagem da paprica é o conteúdo de lipocaina e capsoicina - estas substâncias combatem eficazmente as infecções e fortalecem o sistema imunológico. Além disso, a lipocaína e a cansoicina estão ativamente envolvidas na prevenção do câncer.

Então existem diferenças?

O que distingue a paprica do pimentão e da pimenta? Sim nada. Estes são nomes diferentes para a mesma planta - Capsicum annuum. Esta planta tem cerca de 700 espécies diferentes. A diferença será apenas no gosto de uma espécie particular. Em algumas espécies, o sabor será mais doce e, em algumas espécies, mais agudo. Para a produção de páprica pode ser usado tanto.