Pimenta quente ou amarga é amplamente utilizada na culinária e dá um sabor picante às preparações caseiras. Ao contrário da doce pimenta búlgara, esta planta não é tão caprichosa e pode produzir culturas em uma estufa, horta ou peitoril da janela de casa. Não é necessário alocar uma cama inteira para esta colheita, desde que só alguns arbustos podem fornecer pimenta durante o próximo ano. Na sua forma crua, não é comestível, e para temperar uma pequena quantidade de pimenta é suficiente.

Antes de proceder à seleção das sementes, é necessário determinar a finalidade dos frutos de uma determinada variedade. Alguns deles são bons para cozinhar e adequados para consumo fresco, pois têm um sabor picante suave. As variedades ardentes são melhor secas e moídas, depois adicionadas em pequenas quantidades nos alimentos. Pimentas com uma nitidez média são bem adequadas para conservas de forma geral ou adicionadas a preparações caseiras.

Também variedades variam em forma, cor e tempo de maturação da fruta. Para a região de Moscou, prefere variedades de maturação precoce. Mas com o cultivo interno ou em estufas, você pode escolher variedades com maturidade tardia - em tais condições elas terão tempo para produzir.

As variedades mais populares de pimenta quente para a região de Moscou

Existem muitas variedades de pimenta, adaptadas para o cultivo no clima da região de Moscou. Eles diferem em forma, tamanho e cor da fruta. Alguns deles, em geral, são inadequados para alimentos e desempenham apenas uma função decorativa. De fato, uma pequena planta coberta com pequenas frutas coloridas parece muito pitoresca.

Superchildren F1

Híbrido maduro precoce com alta produtividade. Entra em fructification pelo 70o dia depois de aterrissar de uma muda.

As frutas são adequadas para conservas, secagem e temperos culinários. É quase impossível comer tal pimenta em sua forma crua - esta variedade é famosa por sua zhguchestyu.

A altura do mato é pequena - apenas 40-50 cm, graças a este tamanho, pode ser plantada em estufa e no peitoril da janela. O híbrido é resistente à seca e a doenças virais. As frutas no processo de maturação mudam de cor várias vezes. No início da amarração, eles ficam verdes e depois ficam amarelos. Então eles se tornam laranja brilhante, e no momento do envelhecimento completo - vermelho. A pimenta tem uma forma alongada e o mesmo tamanho (6-7 cm) em um arbusto.

Jalapeño

Uma das variedades de pimenta mais popular é famosa por seu sabor adocicado.

As frutas são carnudas, portanto não são adequadas para secagem. Mas bom em forma enlatada. Os pimentões verde e vermelho são adequados para a alimentação.

A variedade Jalapeno começa a dar frutos em 80-85 dias após o plantio de mudas. A pimenta cresce bem na estufa e é adequada para crescer no jardim. O mato atinge 1 m de altura e cresce muito rapidamente em largura. Com 3 arbustos, você pode coletar 6-8 kg de frutas por temporada. Floresce profusamente, mas nem todas as flores produzem frutos - a maioria delas é eliminada pela planta.

Região de milagre de Moscou

O primeiro grau maduro destinado ao cultivo em estufas suburbanas. Pode dar uma boa colheita e em campo aberto. O período vegetativo desde a semeadura até o aparecimento das frutas dura de 120 a 130 dias. Frutas são alongadas, mesmo. Em comprimento, esta pimenta pode chegar a 20 cm, é adequada para a preparação de temperos para preparações caseiras e não perde o sabor acentuado quando seca.

Aji multicolorido

Variedade de maturação precoce que frutifica abundantemente em qualquer condição de crescimento. No processo de maturação, os frutos mudam de cor várias vezes. Em um arbusto você pode ver frutas amarelas, laranja, vermelhas e roxas. Essa "árvore" ficará bem no peitoril da janela. A pimenta adji pertence às variedades peruanas e tem um aroma cítrico característico.

Adjika

A variedade é no meio da estação, cresce bem e produz frutos em campo aberto. Semeadura em mudas realizadas no final de fevereiro. No jardim plantado mudas com a idade de 70-80 dias. Pimenta é resistente a baixas temperaturas e baixa nos cuidados. A planta é alta, alastrando e precisa de formação e encadernação. As frutas são vermelhas escuras, grandes (até 100 g) e densas. O sabor picante é preservado durante a secagem, salga e decapagem.

Vermelho jamaicano

Uma variedade forte de queima de pimenta é facilmente reconhecida pela forma incomum da fruta.

Em vermelho jamaicano, eles se assemelham a um sino - de 4 lados, arredondado na base e estreito para baixo. Frutas são de tamanho médio, mas com carne muito espessa e densa. Adequado para enlatamento e adição de pratos. O termo de semear a frutificação é de 92 a 98 dias. É cultivado em campo aberto ou em estufa de filme através de mudas. Frutificação abundante - de um arbusto até 80 cm de altura é possível coletar 3-4 kg de frutos.

Habanero

Essa variedade é considerada a mais ardente. Frutas com 12 a 17 gramas de formato lembram o coração. Entre as variedades Habanero diversas variedades que diferem na cor da fruta. Pimentas podem ser laranja, vermelho, marrom e marrom. A planta de Krasnoplodnaya forma o arbusto mais alto e, nas espécies de laranja, o fruto é maior. Adequado para crescer na estufa, no peitoril da janela e no campo aberto. Amadurece por 92-110 dias após o transplante de mudas. Ao contrário de outras variedades, Habanero "ama" a água, por isso a rega deve ser regular.

Rainha de espadas

Uma variedade interessante adequada para o cultivo durante todo o ano. O arbusto é pequeno - apenas 30 cm, frutos em forma de cone são pintados em cores diferentes - do amarelo claro ao roxo. Crescendo, na aparência se assemelham a velas em miniatura. A variedade é considerada decorativa, mas é amplamente distribuída na culinária. Pimentas podem ser comidas frescas, enlatadas, secas e moídas.

Homem gordo vermelho

Popular na culinária caseira, devido às frutas grandes e grossas. A sua longitude é de 16 a 18 cm, diâmetro 3-4 cm A variedade de maturação média dá bons frutos em terreno aberto e em estufas de película. A planta é baixa e compacta. Frutificação amigável e abundante.

Valentão

Cultivada principalmente em estufas fechadas. Em condições desprotegidas de solo, pode produzir uma boa colheita, mas os frutos diferem ligeiramente na aparência. O período entre a germinação e o amadurecimento dos frutos é de 105 a 115 dias. As pimentas são vermelhas brilhantes, alongadas e ligeiramente murchas. Adequado para enlatamento e secagem. Fresh pode ser armazenado até um mês.

A luz

Variedade frutuosa no meio da estação, adequada para cultivo em túneis abertos e de filme. Em uma estufa, pode suportar até 4 kg de frutas e em uma horta em boas condições climáticas - até 3, 5 kg por metro quadrado. m. Vagens de pimenta vermelha brilhante de forma alongada, ponta grande e ligeiramente curvada. No momento do amadurecimento, atingir uma massa de 30-40 g, a planta é baixa (35-40 cm).

Vizir

Variedade de baixa qualidade cultivada em estufas. Amadurece tarde - depois que as mudas emergem, as primeiras frutas aparecem no dia 120-125. Vagens de pimenta Vizir interessante, em forma de turbante. Quando definido, as frutas são coloridas em verde e depois mudam de cor para vermelho vivo. A planta parece uma pequena árvore com uma coroa arredondada.

Conclusão

A pimenta é uma planta que gosta de calor. Para um bom crescimento, ele precisa de calor, umidade e luz. Não é recomendado para plantar pimenta amarga na estufa, juntamente com o búlgaro - quando a polinização dos frutos de pimentão ficará nítida. A distância entre os leitos dessas culturas deve ser de pelo menos 5 m, e é melhor plantar variedades de baixo crescimento em vasos no peitoril da janela - assim, a planta não interferirá em nada, e é suficiente para a luz da janela.