Caviar de pimentão

Abóbora com pimenta búlgara é um tipo popular de boleto caseiro. Especialmente saboroso é caviar com a adição de pimenta não só, mas também cenoura, tomate, alho, cebola. Receitas mais originais incluem o uso de cogumelos e maçãs como ingredientes.

Como cozinhar caviar

Para obter preparações caseiras saborosas e saudáveis, você precisa seguir as seguintes regras:

  • Escolha cozinhar recipientes de aço ou ferro fundido (caldeirão, frigideira). Em pratos com paredes espessas, assegura um aquecimento uniforme dos vegetais durante a cozedura. E isso serve como garantia de bom gosto.
  • Para evitar que os vegetais queimem, os ovos são constantemente mexidos. Você precisa cozinhar em fogo baixo.
  • Com a ajuda de uma multicozinha ou forno, o processo de cozimento do caviar é bastante simplificado.

  • Recomenda-se usar abobrinha jovem, que não formou uma casca grossa e sementes. Se forem utilizados vegetais maduros, eles devem primeiro ser limpos.
  • Pimenta e cenoura búlgara tornam o prato mais doce.
  • Tomates podem ser substituídos por massa de tomate.
  • Para melhorar o sabor do prato pode ser devido a cebola, alho, temperos.
  • Vinagre ou suco de limão ajudará a aumentar o tempo de armazenamento. Se o prato estiver preparado para o inverno, os bancos são pré-preparados, que são esterilizados por tratamento térmico.
  • O caviar é um prato de baixa caloria, por isso pode ser consumido durante a dieta.
  • Não é recomendado comer caviar de abóbora na presença de pedras nos rins e problemas estomacais.
  • Devido à presença de fibras, os pratos de abobrinha melhoram o processo digestivo.

  • O caviar é considerado um prato saudável porque contém proteínas, gorduras e carboidratos.
  • Caviar de squash é usado como um prato lateral ou constituinte de sanduíches.
  • Preparações de abobrinha diferem longa vida de prateleira.

Receita com pimentão, tomate e cenoura

A receita mais fácil para caviar com pimentão contém os seguintes passos:

  1. Abóboras na quantidade de 3 kg cortadas em pedaços de até 1, 5 cm de tamanho.
  2. Os cortes resultantes são colocados em uma panela, que é colocada em fogo médio. Na capacidade adicionar meio copo de água. As aboborinhas deixam o guisado por 15 minutos sob a tampa fechada.
  3. Três cenouras e três cebolas são primeiro descascadas e depois picadas.
  4. Legumes são fritos em uma frigideira até que uma tonalidade dourada aparece sobre eles, então eles são adicionados a abobrinha.

  5. Cinco pedaços de pimentão são cortados em duas partes, eliminando as sementes e cortadas em tiras.
  6. Tomates (o suficiente 6 pedaços) são cortados em quatro partes.
  7. Tomates e pimentas são adicionados à panela com abobrinha. A mistura é extinta sem tampa por 15 minutos.
  8. O próximo passo é preparar o tempero. Para fazer isso, pique dois dentes de alho. Como tempero, é usada pimenta preta moída (meia colher de chá), uma colher de sopa de açúcar e sal. Estes componentes são adicionados à mistura vegetal com abobrinha.
  9. Se você quiser obter uma consistência uniforme, o caviar é passado por um liquidificador.
  10. Caviar rola em bancos para o inverno.

Abóbora no estilo Ural em um fogão lento

Um aperitivo deste tipo é preparado de acordo com a seguinte sequência:

  1. Um quilo e meio de abobrinha cortada em cubos.

  2. Um quilo de tomate é cortado em oito pedaços. Duas cebolas e dois pimentões búlgaros são cortados em anéis.
  3. Abobrinha e tomate são colocados em um fogão lento, legumes são despejados com pimenta e cebola no topo.
  4. O Multicooker liga o modo "Quenching" por 50 minutos.
  5. Meia hora após o início da têmpera, adicione 5 cabeças de alho jovem, previamente esmagadas.
  6. Quando faltam 5 minutos para o final do programa, spawn precisa ser salgado, adicione pimenta (se desejar), algumas ervilhas de pimenta preta.
  7. Após o término do trabalho da multicooker, a mistura vegetal é colocada em latas e coberta com tampas. Pré-recipientes e tampas precisam ser esterilizados.

Caviar com pimenta e cenoura em um fogão lento

Caviar saboroso pode ser preparado de acordo com uma receita simples usando um multicooker:

  1. Duas cebolas descascadas e descascadas e colocadas em um fogão lento, incluído no "cozimento".

  2. Duas cenouras médias esfregaram em um ralador, depois adicionaram a um recipiente com cebolas.
  3. Em seguida, na mistura vegetal resultante, adicione dois pimentões búlgaros e 1, 5 kg de abobrinha pré-cortada em cubos.
  4. O modo “assar” dura 40 minutos, após o qual o modo “Quenching” é ativado por uma hora.
  5. Adicionando uma vagem de pimenta vai ajudar a tornar o caviar mais picante.
  6. 20 minutos antes da conclusão do multicooker, você pode adicionar o extrato de tomate (2 colheres de sopa) e dois dentes de alho esmagados.
  7. Se você precisa de uma consistência homogênea, os ovos são esmagados no liquidificador.
  8. O prato acabado é servido à mesa.
  9. Se você quiser obter espaços em branco de inverno, adicione 2 colheres de sopa. l 9% de vinagre.

Caviar com pimenta e cogumelos

Incomum para provar o caviar pode ser feito de abobrinha com pimenta e cogumelos:

  1. Vários squash e uma grande cenoura esfregou em um ralador.
  2. Três cabeças de cebola cortadas em anéis, também cortaram um quilo de champignons.
  3. Cinco tomates pequenos são colocados em água fervente por alguns minutos, depois descascados. A polpa é cortada ou rolada através de um moedor de carne.
  4. Adicione o óleo de girassol a uma frigideira funda e aqueça o recipiente. Em seguida, os cogumelos são mergulhados na frigideira e aquecidos até o líquido ser evaporado. Então você pode adicionar um pouco de óleo e fritar os cogumelos até ficar crocante.
  5. Cogumelos são removidos em um prato separado, em seguida, frite a cebola por 5 minutos.
  6. Cenouras são adicionadas à frigideira com cebola e sal é adicionado. Legumes são cozidos em fogo baixo sob uma tampa fechada.

  7. Após cinco minutos, abobrinha, pimenta e tomate são adicionados à panela. Cozido de caviar por cerca de 20 minutos, se a abóbora jovem for usada. Demora mais de uma hora para fazer vegetais muito maduros.
  8. Quando metade do prazo já passou, os cogumelos são adicionados ao spawn. Você pode melhorar o sabor das pessoas devido a ervas picadas (endro ou salsa).
  9. Ajustar o sabor do caviar vai ajudar o açúcar, sal, alho. Um prato mais nítido é obtido após o uso de pimenta.
  10. Caviar pronto é servido à mesa. Se for necessário receber preparativos para o inverno, os bancos são pré-preparados.

Caviar no forno

Assar legumes no forno acelera o processo de cozimento de caviar:

  1. Quatro cenouras e três abobrinhas descascadas e esfregadas em um ralador.
  2. Pimenta búlgara (3 pedaços), pimenta quente (metade de um vegetal médio é suficiente), tomates (6 pedaços), cebola (3 cabeças), alho (1 cabeça) são finamente picados.

  3. Legumes preparados desta forma são colocados em um recipiente de ferro fundido profundo. Adicione óleo vegetal e sal à mistura e depois misture.
  4. Os pratos são cobertos com uma tampa e enviados ao forno, onde eles colocam a temperatura em 200 graus.
  5. Depois de meia hora, a temperatura do forno deve ser ligeiramente reduzida.
  6. O caviar é cozido por uma hora, após o qual o boleto é preparado para o inverno.

Caviar com pimenta e maçãs

Ao adicionar maçãs, o caviar de abóbora adquire um sabor único:

  1. Três quilos de tomates e meio quilo de maçãs são cortados em vários pedaços. As maçãs são removidas caixa de sementes.
  2. Pimentão doce (0, 7 kg) e uma quantidade similar de cenoura são cortados em pequenos pedaços.
  3. Três grandes abobrinha cortada em cubos.
  4. Legumes e maçãs preparados são girados através de um moedor de carne, onde a melhor grelha é instalada.

  5. A mistura é espalhada em um recipiente profundo sem tampa e deixada em fogo baixo para extinguir. Para obter uma consistência espessa, utiliza-se um vasto recipiente, porque nele os vegetais perdem a umidade de forma mais intensa.
  6. 0, 4 kg de cebola salada picada em fatias de tamanho médio e frita em uma frigideira.
  7. Uma hora após o início do cozimento, as cebolas podem ser adicionadas ao bezerro.
  8. Depois de meia hora, o caviar estará pronto para uso ou enrolado em latas para o inverno.

Calf na manga

Uma receita simples para caviar de abóbora usando uma assadeira lhe permitirá fazer um lanche saboroso em qualquer mesa:

  1. Um pimentão vermelho é cortado, liberto do caule e das sementes.
  2. Cerca de 0, 8 kg de abobrinha e três tomates grandes são cortados em fatias.
  3. Da mesma forma, corte duas cenouras e três cebolas.
  4. A manga de cozimento é amarrada de um lado, em seguida, uma colher de azeite é derramada para ele e espalhada por toda a manga.

  5. Legumes preparados são colocados em uma manga, 2 colheres de sopa são adicionados. l óleo, sal e um pouco de pimenta preta moída.
  6. A manga deve ser amarrada e agitada um pouco para que os vegetais e temperos sejam distribuídos uniformemente.
  7. A manga preparada é colocada em um molde profundo e várias perfurações são feitas para permitir que o vapor escape.
  8. Capacidade colocada no forno a 180 graus.
  9. Uma hora depois, o contêiner alcança e rasga a manga.
  10. Legumes precisam esfriar e manivela através de um moedor de carne.
  11. A mistura vegetal resultante é cozida em fogo médio por meia hora.
  12. No produto acabado adicione 30 ml de vinagre a 9% e preserve.

Conclusão

O processo de cozinhar o caviar de abóbora inclui a preparação de vegetais, a sua torragem ou assadura sucessiva. Vários componentes adicionais (pimentão, cenoura, tomate, maçã, cogumelos) ajudam a melhorar o sabor do caviar. Para simplificar o procedimento de cozinhar, recomenda-se usar o forno ou o fogão lento.