Pepinos em conserva para muitos são um lanche favorito em uma festa festiva. E os gourmets fazem exigências especiais ao vegetal. Primeiro de tudo, o pepino deve ser pequeno, suave, com sementes pequenas e, mais importante, crocante. Os pepinos, cujo fruto não excede os 10 cm de comprimento, satisfazem todos estes requisitos e, graças ao trabalho meticuloso dos criadores, surgiram variedades de campo aberto, com as quais estaremos hoje familiarizados.

O que é este grau

A moda dos pequenos pepinos em conserva veio dos franceses. Muitas vezes, em muitas receitas ou descrições encontradas outro nome - picles. Muitos dos chamados pepininhos. No entanto, esta é uma opinião errônea, porque picles não são nada, mas a designação geral de legumes em conserva. Residentes de verão costumam recolher pepinos em conserva dos arbustos para preservação e rolá-los em bancos, mostrando aos convidados, os chamados pepinos. No entanto - este é apenas um pepino verde.

Existem variedades especiais de pepinos, cuja fruta adulta não pode crescer mais de 5 ou 10 cm, são os pepinos reais. Nesse grupo existe outro subgrupo de variedades com frutas prontas, com tamanho não superior a 5-7 cm, chamadas de mini-pepinos.

Alguns moradores de verão têm a opinião de que pepininhos reais só podem ser cultivados em casa de vegetação e, na ausência de tal estrutura, os proprietários continuam a colher os frutos verdes de variedades comuns para o enlatamento. Não se desespere, porque entre os muitos pepininhos existem variedades projetadas para terrenos abertos. Vamos falar sobre sua diversidade e métodos de cultivo.

Segredos do cultivo de pepino

O método de cultivo de cornichons, mesmo que as variedades sejam destinadas a campo aberto, é ligeiramente diferente dos pepinos tradicionais. O fato é que eles são muito termofílicos e uma semente lançada na terra fria pode simplesmente não ascender. Pepinos podem ser plantados em uma cama de sementes ou mudas, mas se você usar o primeiro método, a semeadura deve ser feita não antes de junho. Neste momento, o solo aquecerá o suficiente. Melhor para mudas de uso ao ar livre. É melhor plantado no terreno vazio do jardim após a colheita da vegetação antiga.

É importante! O método de plantar sementes e cultivar mudas de pepinos é o mesmo que para pepinos comuns. A única diferença está nos copos para mudas. Os pepinos para um bom desenvolvimento de raízes requerem vidros de maior capacidade, por exemplo, 0, 5 litros. Deixe que seja baixo, mas, mais importante, largo.

Muitas variedades de pepinos, destinados a terrenos abertos, são caracterizadas por ramificações fracas. No entanto, as mudas no jardim não podem ser densamente plantadas. Optimamente em 1 m2 coloque 3 plantas.

Quanto ao solo, deve estar solto com acidez de 6–7 pH. A parcela da horta destinada a pepinos a cada 5 anos deve ser adubada com estrume à taxa de 10 kg por 1 m2. Antes do plantio, as mudas estão cavando uma vala com uma baioneta de profundidade, o fundo é coberto com feno e fertilizante mineral é aplicado. Tudo isso é coberto com composto de 15 cm de espessura e coberto com terra. Nos buracos de escavação de torta folhada resultantes, onde ele plantou mudas. Para a primeira alimentação do sistema radicular, o húmus pode ser adicionado aos poços.

O vídeo mostra o desembarque de pepinos em terreno aberto:

Atenção! Todas as variedades de pepinos preferem molho de levedura.

Você pode fazer isso preparando uma solução de 1 pacote de fermento seco e 10 litros de água morna. Quando os tremores são ativados, outros 50 litros de água morna são adicionados ao líquido e as plantas são regadas com esta composição 2 vezes por temporada. Tal cobertura é muito eficaz para um terreno aberto. Graças ao fermento aumenta o crescimento das plantas.

Algumas dicas sobre o cultivo de pepinos crocantes

Devido ao fato de que os frutos não crescem, os jardineiros preguiçosos podem deixá-los pendurados na planta, rasgando apenas quando necessário. Isso não pode ser feito. Os pepinos adultos perdem gradualmente as suas propriedades crocantes, começam a ficar amarelados ou a cair. Mas, mais importante, as frutas antigas estão retirando nutrientes da planta, impedindo a formação de um novo ovário.

A coisa mais importante que é apreciada no pepino em conserva e fresco é o seu crunch. Naturalmente, este indicador depende da variedade e, por vezes, da receita de conservas. No entanto, o cálcio também é responsável pela trituração, especialmente necessária em uma quantidade suficiente da planta em desenvolvimento. É feito durante a alimentação. Bom calcário, farinha de ossos, fósforo ou gipsita.

Dica! Pepinos em conserva para preservação não devem ser armazenados por muito tempo. Eles vão perder a crise devido à evaporação da umidade. Essas frutas no banco serão moles. Mesmo que os pepinos sejam deixados por alguns dias antes de serem conservados, eles não devem ser colocados na geladeira, caso contrário, eles geralmente se deterioram rapidamente.

Duas variedades de pepinos para jardineiros principiantes

Como já foi dito, há muitos pepinos para o campo aberto. Primeiro, vamos considerar duas variedades que são ideais para jardineiros iniciantes.

"Filho do regimento"

A planta é caracterizada por um amadurecimento médio do feto, que ocorre 45 dias após o plantio no leito. Pepinos desta variedade pertencem aos mini-pepinos. Hastes de ramificação média cobertas com flores do tipo feminino.

Os frutos da planta têm as seguintes diferenças características:

• pele vegetal ovalada raramente coberta com grandes saliências;
• pepinos têm picos de branco;
• fruta adulta não cresce mais de 8 cm.

A vantagem desta variedade para terrenos abertos reside na incapacidade de o fruto crescer e na subsequente aquisição de amarelecimento. A planta não responde à maioria dos tipos de doenças, frutíferas e resistentes à sarna. Possuindo bom gosto, os pepinos desta variedade são considerados de propósito versátil.

"Madame"

O grau ideal para terrenos abertos é o pepino da Madame. Este híbrido é caracterizado como de maturação média, produzindo frutos no 48º dia após a germinação. A planta é coberta com flores do tipo feminino, no entanto, a fertilização requer a participação de abelhas. O ovário nas hastes é formado por cachos, não mais de 6 frutos.

As características da fruta do pepino são as seguintes:

• geralmente o comprimento de um vegetal cilíndrico é de 10 cm, mas a fruta pode crescer até 12 cm;
• casca de cor escura com listras claras cobertas de espinhas densas;
• pele fina, pode-se dizer, muito delicada, protegida por espinhos brancos;
• fruta adulta pesa um máximo de 85 g.

A vantagem de um híbrido é a resistência a várias doenças, especialmente a podridão radicular. Os frutos adultos do pepino não crescem, eles têm uma estrutura densa e é incomum para eles adquirirem o amarelecimento. Pepinos dessa variedade são intensamente frutíferos, o que permite coletar bons rendimentos. É importante apenas durante a formação do arbusto para beliscar o caule acima da terceira folha. A pedido, o fruto é considerado universal. Vai para cozinhar e marinar.

Atenção! Escolher variedades para terrenos abertos precisa saber que pepinos mais que outros tipos de pepino precisam de potássio. O curativo oportuno aumentará as plantas frutíferas.

Avaliando as melhores variedades de pepinos

Se as duas variedades consideradas são uma boa opção para jardineiros principiantes, isso não significa que apenas elas devam parar a sua escolha. Vejamos outras variedades populares de pepinos, diferindo não as piores características.

"Paris pepino"

A variedade inicial pertence às espécies polinizadas por abelhas. O aparecimento dos primeiros frutos é observado aos 41 dias após a germinação. O comprimento de um vegetal maduro varia de 6 a 10 cm.

O vídeo mostra as sementes "pepino de Paris":

"Moravian Gherkin F1"

De acordo com as características, este pepino pode ser chamado de um companheiro do pepino de Paris. A planta é similarmente projetada para terrenos abertos e requer polinização por abelhas.

"Kai F1" e "Gerda F1"

Dois mais perto pelo sujeito característico sentem bem em um clima frio. As plantas dessas variedades se adaptam a condições extremas e, mesmo que o verão esteja frio com chuvas prolongadas, a colheita de pepinos ainda estará lá.

"Advance F1"

Este vegetal pertence aos primeiros cornichons amadurecidos. Às vezes, nos rótulos promocionais desta variedade, você pode ver a inscrição "Super Early". Frutas com 7-9 cm de comprimento são muito saborosas com um crocante característico.

"Thumbelina F1"

O mesmo híbrido inicial com altos rendimentos. Os frutos desta variedade não têm medo de transporte e são armazenados por muito tempo sem perda de sabor.

"Harmonist F1"

A variedade precoce de maturação é caracterizada pela frutificação a longo prazo. O ovário é formado nos tufos do caule.

Terminando a classificação, gostaria de destacar os híbridos "Mademoiselle", "Suzdal", "Quadrille", "Cappuccino", "Bobrik". Estes pepinos pertencem às espécies partenocárpicas e no jardim aberto polinizam-se perfeitamente sem a participação das abelhas.

Os melhores mini pepinos

Uma diferença característica entre mini pepinos e pepinos comuns é o amadurecimento da fruta no terceiro dia após a floração. Um pequeno vegetal tem todas as qualidades de um pepino adulto e tem uma carne crocante delicada.

"F1 infantil"

O híbrido tem um bom desempenho. A forma elegante do arbusto com folhas bonitas torna a planta um concorrente para o crescimento não só ao ar livre, mas também na varanda.

“Marinade F1”

O híbrido pertence a um grau maduro precoce. Adequado para crescer fora e na estufa. Um pequeno vegetal verde escuro com pequenas espinhas tem um sabor adocicado. A planta é resistente a temperaturas extremas.

"Moth F1"

Meio híbrido precoce produz cerca de 50 dias após o plantio. Uma planta de altura média e o mesmo ramo formam flores femininas com o ovário de tufo subsequente até três partes. Frutos verdes escuros são caracterizados por listras brancas e espinhos brancos. O comprimento do vegetal não é mais do que 8 cm, a carne crocante do pepino tem um sabor doce sem amargor. Quando o pepino conservado mantém sua densidade.

"Filipok F1"

Plantas altas com a formação de um grande número de ramos cobertos de flores na sua maioria do tipo feminino. Frutas curtas, com comprimento não superior a 8 cm, não possuem as propriedades de ignorar e amarelar. O vegetal é caracterizado por carne crocante e adocicada com um aroma característico. Com 1 m2 de terreno poderá recolher cerca de 10 kg de cultura por época. Os gourmets consideram o pepino o mais bem sucedido para preservação. Colheita colhida 3 vezes por semana e picles de 5 cm de comprimento todos os dias.

Entre as variedades menos populares podem ser identificados mini-pepinos "Red mullet F1", "Mikado F1", "Toalha de mesa - aterramento F1", "Nastya F1". Eles não têm as piores características e conquistaram sua popularidade em certos círculos de jardineiros.

Preferindo qualquer um dos pepinos, não é necessário plantar uma cama de uma variedade. É melhor plantar em campo aberto várias variedades de pepinos com diferentes tempos de maturação. Isso permitirá que todo o verão seja colhido e decidirá sobre uma variedade mais adequada para a horta.