Tomates em suco de maçã - uma ótima opção para os preparativos de inverno. Os tomates não são apenas bem conservados, mas também adquirem o sabor picante e pronunciado das maçãs.

Segredos da colheita de tomates em suco de maçã

Vegetais para tal conserva são desejáveis ​​para escolher o mesmo tamanho (médio) e variedade. Eles devem ser elásticos e suculentos.

Maçãs se adequam a qualquer: verde, vermelho, amarelo - a gosto. Você pode usar o espremedor para preparar um conservante: esprema o suco clarificado ou com polpa. No segundo caso, o produto final será gelatinoso. Algumas receitas fornecem opções com uma bebida concentrada na loja. Este preenchimento será líquido.

O suco das maçãs, em contraste com o vinagre e o açúcar, dá uma sombra picante, uma doçura abafada e um sabor azedo. A água natural da fruta preservará a integridade dos tomates, protegendo-os de rachaduras.

Dica! Bancos preferencialmente cozidos (esterilizados). Isto é especialmente verdadeiro para tanques de armazenamento estagnados. A esterilização minimiza a probabilidade de uma explosão de uma lata.

Mas também é permitido lavar o recipiente com água corrente quente: o calor mata bactérias, microorganismos prejudiciais. Em ambos os casos, o vaso deve secar em condições naturais (você precisa colocar o frasco em uma toalha, virá-lo). E somente após o resfriamento completo no tanque a mistura pode ser colocada.

A receita clássica de tomates em suco de maçã para o inverno

Preservar frutas e legumes é incrivelmente fácil. É suficiente para cumprir o número necessário de ingredientes e cumprir a tecnologia da receita.

Ingredientes para frascos de 4 litros:

• tomates maduros - 2 quilogramas;
• maçãs maduras - 2 kg (para o vazamento espremido na hora) ou um litro de concentrado comprado;
• pimenta preta;
• sal - uma colher de sopa;
• alho - três dentes;
• salsa (opcional).

Etapas:

1. Enxágue bem todos os produtos com água morna corrente.
2. Comece a cozinhar derramando. Retire o caule de maçãs, corte em fatias e corte a parte central com pedras.
3. Envie tudo em um moedor de carne ou espremedor. Resultará o suco unclarified da cor amarela com a polpa.
4. Despeje o suco resultante na panela, polvilhe com sal. Traga para ferver completamente. O tempo aproximado de cozimento é de 7 a 10 minutos. Deixe esfriar um pouco.
5. Prepare os frascos - lave-os bem.
6. Cortar os talos de tomates, coloque-os dentro de recipientes secos. O suco resultante é despejado em um recipiente, adicione alho, salsa e pimenta.
7. Feche a tampa, vire e deixe esfriar.

Tomates em suco de maçã com verduras

A receita se concentra nos greens - é adicionado um grande número.

Ingredientes:

• tomates - 2 quilogramas;
• maçãs - 2 quilogramas (para suco espremido na hora) ou um litro de loja concentrada;
• alho - cinco dentes;
• salsa - um pequeno grupo;
• folha de louro - 5-6 pedaços;
• hortelã - algumas folhas;
• endro - um pequeno grupo.

Etapas:

1. Remova a poeira, sujeira de frutas e legumes.
2. Faça um suco, coloque no recipiente e coloque no fogão. Não se esqueça de experimentar a marinada. Se necessário, você pode adicionar açúcar, é permitido na receita.
3. Coloque bem os tomates em frascos fervidos.
4. Para esterilizar os frascos, ferva a água em uma panela separada. As tampas fervem em água por cinco minutos. Depois disso, você precisa colocar os recipientes. Tara não deve tocar no fundo - você pode colocar uma toalha limpa.
5. Adicione como você encher latas de verduras e alho.
6. Líquido de maçã pronto despeje dentro do recipiente e feche a tampa.

Tomates em suco de maçã sem esterilização

Uma maneira simples e fácil de girar e, mais importante - uma receita rápida. Folhas de louro ou fatias de maçã (cheias de água fervente) são colocadas no fundo.

Ingredientes:

• tomates - 2 kg (grau recomendado - faísca);
• suco de maçã - 1 l;
• sal - alguns gramas;
• folha de louro - algumas partes.

Etapas:

1. As etapas de cozimento são as mesmas que em outras receitas: limpe bem os vegetais e as frutas, ferva a água com sal.
2. Lave os frascos, coloque os tomates, despeje o líquido.
3. Ferva uma panela com uma pequena quantidade de água, coloque os frascos lá, mantenha em água por 20 minutos em fogo baixo.
4. Recipiente Ozushennuyu com uma torção para fechar as tampas.

Tomates, enlatados em suco de maçã e gengibre

Adicionando gengibre picante para a receita clássica irá decorar o sabor com um tom amargo.

Ingredientes:

• tomates - 1 kg;
• suco de maçã - 1 l;
• sal - pelo olho;
• açúcar - pelo olho;
• raiz de gengibre fresco - 50 gramas.

Etapas:

1. Tomates lavados perfurados com um palito.
2. Coloque os tomates em um recipiente limpo com cuidado para que eles não sejam esmagados.
3. Despeje sobre o suco de maçã. Adequado e mistura de maçã e uva.
4. Encha com gengibre ralado (ou finamente picado - a receita permite que ambas as opções), adicione açúcar, sal.
5. Enrole as latas fechadas com uma tampa em um lugar quente.

Tomates perfumados para o inverno em suco de maçã com folhas de groselha

As folhas de groselha são ricas em vitamina C, portanto adicionar algumas folhas à receita não apenas embeleza a aparência, mas também aumenta as propriedades benéficas da torção.

Ingredientes:

• tomates - 2 kg;
• suco de maçã - 1 l;
• sal - 30 g;
• açúcar granulado - 100 g;
• folhas de groselha - 3 pcs.

Etapas:

1. Tomates pelados perfuram o lado do caule com um palito ou garfo.
2. Espalhe esparramado folhas de fundo e paredes do recipiente lavado.
3. Adicione os tomates, despeje o líquido da fruta, feche o recipiente.

Como conservas de tomate em suco de maçã com ameixa de cereja

A ameixa de cereja é um substituto original para o vinagre, satura o sabor com acidez.

Dica! Antes de comprar, não deixe de experimentar a fruta de ameixa. Eles devem estar maduros e azedos.

Ingredientes:

• tomates - 2 kg;
• suco de maçã - 1 l;
• ameixa de cereja - 150-200 g;
• sal - 1 colher de sopa. l;
• açúcar - 1, 5 colher de sopa. l;
• pimenta da Jamaica - pelo olho;
• endro - pelo olho;
• folha de louro - 2-5 peças.

Etapas:

1. Coloque o endro, a folha de louro e o pimentão no fundo dos recipientes esterilizados.
2. Alterne os tomates lavados e a ameixa de cereja.
3. Ferva o suco de maçã, imediatamente despeje sal, açúcar.
4. Despeje a mistura em legumes e frutas.
5. Deixe descansar por 10-15 minutos. Vire, mande um lugar quente.

Como enrolar tomates em suco de maçã com alho

Para a receita clássica, você precisa adicionar tantos dentes de alho.

Ingredientes:

• tomates maduros - 2 quilogramas;
• maçãs maduras - 2 quilogramas (para suco espremido na hora) ou um litro de concentrado comprado;
• sal - 1 colher de sopa. l;
• alho - 10-15 cravos;
• dill (opcional).

Etapas:

1. Coloque o endro e metade do alho em uma jarra limpa.
2. Espalhe tomates presos na base do caule.
3. Despeje o suco fervido com sal.
4. Cubra com o alho restante.
5. Cubra o recipiente com uma tampa.

Receita de conservas de tomate em suco de maçã com especiarias

Esta receita se concentra em adicionar todos os tipos de temperos. A sombra do gosto acaba refinada, incomum.

Ingredientes:

• tomates - 2 kg;
• suco de maçã - 1 l;
• sal - 1 colher de sopa. l;
• pimenta da Jamaica;
• pimenta - 1 pc;
• endro;
• folha de louro - 2 a 5 peças;
• alho - alguns dentes;
• Orégano - 10 g.

A receita não é diferente do habitual:

1. Coloque metade das especiarias no fundo.
2. Depois de adicionar o suco e os tomates coloque a mistura restante de temperos.
3. Vedar e virar recipientes.

Regras para armazenar tomates marinados em suco de maçã

• As tampas devem ser fechadas com um selador.
• Após o resfriamento, as latas devem ser viradas de cabeça para baixo.
• Normalmente para armazenamento use porões, adegas ou prateleiras especialmente adaptadas.
• Um lugar escuro e fresco é apropriado onde os frascos serão protegidos do sol.

É importante! Quando o sol atinge a luz, há uma chance de que o contêiner exploda. Para evitar isso, você pode cobrir os recipientes hermeticamente selados com uma toalha.

• O armazenamento à temperatura ambiente é permitido. O principal é que não exceda 25 ° C. Ainda assim, a temperatura de armazenamento recomendada não é superior a 12 ° C. Então você pode estender a vida útil do produto.
• As preparações com tomates são armazenadas durante anos, mas é melhor comê-las no primeiro ano.

Conclusão

Cozinhar tomates em suco de maçã para o inverno é muito simples. Com a devida observância das instruções fornecidas pelas receitas, os espaços em branco surpreenderão com seu incrível sabor.