Pimenta doce, é búlgaro, é páprica, é chamado doce não em vão. Apesar do fato de que é pimenta, não há absolutamente nenhum tempero nele, tão doce pimenta é tão amado! É bonito em saladas, sopas e solyanka, em espaços de inverno, em conserva e congelados. Olhando de relance para este homem grande, de paredes espessas e bonito, surge um irresistível desejo de afundar imediatamente os dentes nele e morder um pedaço grande e suculento. E tudo porque a pimenta holandesa não é apenas beleza e estética, mas também saúde!
Poucas pessoas sabem que o conteúdo de vitamina C está muito à frente do limão, e o caroteno contém mais do que cenouras, e muito menos a rara vitamina P, que está envolvida na absorção de ácido ascórbico, que leva à remoção de placas de colesterol dos vasos sanguíneos. o trabalho do coração e dá a elasticidade dos vasos.
É importante! O consumo constante de pimentão em alimentos reduz o risco de derrame quase pela metade.A dose diária de vitamina C está contida em apenas uma pimenta grande. As vitaminas B1, B6 e B12, presentes na composição do pimentão holandês, ajudam a melhorar a memória.
Devido a essas qualidades, o pimentão tornou-se tão popular em hortas caseiras.
O clima da Rússia central possibilita o cultivo de variedades de pimentas holandesas apenas por meio de mudas, já que o verão nesta região é um pouco mais curto que o período de maturação. Portanto, o uso de variedades e híbridos precoces e intermediários é tão importante. Alguns jardineiros estão confusos ao determinar a diferença entre a variedade e o híbrido e não sabem quais sementes de pimentão holandês devem comprar.
O que é um grau
A variedade é obtida como resultado da seleção - um processo científico longo, laborioso e complexo. Durante a criação, os melhores representantes da planta obtida são selecionados para continuar o trabalho com eles. Para uma zona climática específica, é exibida uma variedade adaptada a essas condições. A principal diferença do híbrido é que as sementes de pimentas varietais podem ser colhidas para produzir a mesma variedade com o mesmo sabor e características externas características. As frutas mais fortes, altas e desenvolvidas são mais adequadas para coletar sementes.
O que é um híbrido
O híbrido resulta como resultado do cruzamento de diferentes graus e espécies de plantas. Ela tira de seus “pais” as vantagens da autopolinização, precocidade, resistência a condições climáticas, etc. A primeira geração do híbrido (F1) dá o maior efeito sobre essas propriedades, mas, infelizmente, nem a segunda nem a terceira geração de híbridos não acontece. É claro que, se você semear sementes híbridas, elas irão brotar e as plantas produzirão frutos, somente essas frutas não serão necessárias para ninguém, já que as qualidades “parentais” não serão dadas a elas. A propósito, as plantas obtidas a partir de sementes híbridas se multiplicam por meios vegetativos, então os sinais “parentais” serão preservados, mas de qualquer modo não haverá sentido das sementes. Em termos de aparência, as sementes de pimenta holandesas não são absolutamente diferentes das outras sementes de pimenta. É verdade que há uma diferença - as sementes de híbridos da Holanda são um pouco mais caras, mas vale a pena.
As variedades de pimenta holandesa são tão diversas que muitos jardineiros se perdem e não sabem qual preferir. Afinal, seria desejável que houvesse algo incomum na trama, de modo que os vizinhos ficassem com ciúmes! E, ao mesmo tempo, era saboroso e saudável. Alguém está interessado em estética na preparação de salada, e ele prefere pimenta vermelha, amarela e roxa; Para alguém, um rendimento alto para a colheita de inverno é mais importante. Alguns querem ver em sua mesa uma espessa e suculenta páprica; outros gostam de pimentas de paredes finas. Portanto, vale a pena experimentar diferentes variedades de pimentas da seleção holandesa, a fim de determinar a tempo e encontrar a melhor variedade para o cultivo em seu site.
Que tipo de pimentão para dar preferência
É claro que essa deve ser uma variedade inicial ou intermediária, se é suposto ser cultivada na Rússia central. Antes de plantar na idade do solo de mudas deve ser pelo menos 80 dias. Os amantes de pimentos doces em sua forma bruta devem examinar mais de perto as variedades branca e amarela de paredes espessas; variedades de formas redondas são mais adequadas para o enchimento; os híbridos multicoloridos decorarão as preparações de inverno e as saladas. Aqui é necessário levar em conta que o mais doce dos pimentões holandeses é vermelho, e é o líder no conteúdo de vitaminas.
Atenção! O pimentão verde é melhor consumido cru, porque após o tratamento térmico, um ligeiro amargor aparece nele.
Deve-se notar: quanto mais a pimenta pesa, mais suco nela e, portanto, o sabor e as vitaminas.
Variedades populares e compradas de pimentão
A taxa de amadurecimento e produção de pimenta depende dos métodos de cultivo. Pimentos doces são cultivados principalmente em estufas ou em casa de vegetação, que é colhida depois que os frutos aparecem. Variedades holandesas muito populares de pimentas para estufas, porque geralmente estas variedades são amadurecidas cedo. Normalmente, a embalagem de sementes de pimentão holandês contém uma indicação do período de amadurecimento da fruta a partir do momento da germinação completa. Isso permite calcular corretamente a data de semeadura das mudas.
Novas variedades de pimentão doce
"Querida"
Frutas pequenas vermelhas brilhantes, a sua massa não excede 50 gramas, como pequenas bolas, doces, de paredes grossas, muito amado por crianças. Com um arbusto pequeno e limpo pode ser removido cerca de um quilo de pimentas. É cultivado tanto na estufa como no parapeito da janela, num vaso de flores.
"Eroshka"
As frutas são laranja-avermelhadas, bastante grandes (≈150-180 gramas), lembram um cubo em forma, espessura de parede de cerca de 5 mm, arbusto compacto, baixo (40-50 cm), muito produtivo - de um arbusto você pode coletar de 10 a 16 frutas . Ela cresce não só na estufa, mas também no campo aberto.
"Funtik"
A cor da fruta é verde, transformando-se em vermelho, o peso de uma fruta atinge 180 gramas, a espessura da parede é de cerca de 7 mm, um sabor pronunciado e um rendimento amigável da colheita, pode haver até 18 pimentas em um arbusto. O arbusto tem folhagem densa, sua altura chega a 70 cm, é muito popular entre os jardineiros.
"Chardash"
Os frutos têm uma cor variando de amarelo-laranja a laranja-vermelho, podem ser consumidos em qualquer estágio de maturação. Muito grande, o peso de uma pimenta chega a 220 gramas, com um metro quadrado você pode obter até dez quilos de produto.
"Buratino"
Variedade híbrida, fruto extremamente precoce, vermelho, pesando cerca de 120 gramas, com uma espessura de parede de cerca de 5 mm. O mato atinge uma altura de ≈1 metro. A principal diferença em relação a outras variedades é a adequação para o transporte, portanto, pode ser de interesse comercial.
Opinião sobre a variedade Chardash
Julia Serova, 63 anos, Dnepropetrovsk Pelo quinto ano, estou satisfeita com a pimenta Chardash. Não requer cuidados especiais, você pode começar a comer quando ainda estiver amarelo, mas eu espero até que fique vermelho. É aí que está o gosto!Variedades de baixo crescimento de pimenta holandesa
Eles são bons porque os arbustos não crescem muito alto e não exigem uma liga, o que torna o cuidado com as plantas mais conveniente:
- "Belozerka";
- "Frost";
- Andorinha;
- Novosibirsk;
- Beladona;
- "Ode" e outros.
Duas variedades de pimentos doces no grupo das menores são particularmente populares entre os produtores de vegetais na Rússia central - estes são “Gypsy F1” e “Tamara F1”:
"Gypsy F1"
Este híbrido superéptico despretensioso de pimenta holandesa está muito bem adaptado às condições climáticas da região, como foi testado na área de agricultura de risco. Sempre dá uma boa colheita, os frutos não são muito grandes, com uma espessura de parede de até 5 mm. O amadurecimento começa no sexagésimo dia após o desembarque em campo aberto. Difere em especial doçura e aroma de polpa.
"Tamara F1"
Híbrido ultra-precoce com frutos densos, brilhantes, de paredes espessas (até 8 mm), pesando até duzentos gramas. Difere em um bom ovário de frutas e sabores maravilhosos: suculência e doçura. É recomendado para cultivo não só na estufa, mas também em um terreno aberto.
As variedades de pimentos de baixa produção holandesa são boas porque não necessitam de cuidados especiais em termos de ligas e sentem-se bem não apenas na estufa, mas também no campo aberto. No entanto, antes de plantá-las em terreno aberto, é aconselhável fazer uma cama quente, como, por exemplo, para o cultivo de pepinos, ou seja, com o uso de esterco ou qualquer outra matéria orgânica. De acordo com a velocidade de maturação dos frutos, as variedades subdimensionadas são líderes, o único negativo para os apreciadores de pimentos “rechonchudos”, não se deve esperar que tenham uma parede espessa, é uma característica destas variedades precoces.
Revisão de grau Gipsi
Kuznetsova OK, Tyumen Estou muito feliz por ter encontrado pimenta Gipsi. Apesar de nossas condições climáticas, eu estou sempre com uma boa e mais importante colheita antecipada, que é importante para os moradores das regiões do norte. Estamos constantemente a sofrer de falta de vitaminas, porque nem todo vegetal tem tempo para crescer nos nossos jardins. E o cigano está crescendo.Entre as variedades mais populares e subdimensionadas para áreas abertas estão estas variedades:
"Corveta"
Os primeiros frutos cônicos vermelhos brilhantes têm um tamanho pequeno (até 80 gramas), um rendimento bastante alto;
Miragem
Ela amadurece cedo, as frutas são carnudas, cônicas no peso até 110 gramas, a cor é branca, suavemente se transformando em laranja, depois vermelho, dependendo da maturidade, muito bonita em saladas;
Atlântico F1
Frutas carnudas alongadas, vermelhas e escuras, alcançam um tamanho inacreditável de até meio quilo.
"Milagre da Califórnia"
O "milagre da Califórnia" pode ser facilmente contado entre as melhores variedades de pimentão - refere-se a variedades de meia estação, o período de maturação é de 100 a 130 dias. Pimenta grande (até 130 gramas), cúbica, de paredes grossas (até 7 mm). Características distintivas - longa frutificação e possibilidade de obtenção de sementes com 100% de germinação.
Opinião sobre a variedade milagrosa da Califórnia
Vlasov G. Yu., Barnaul, eu cultivo pimenta, o milagre da Califórnia nem se lembra de quantos anos. Variedades mais confiáveis ainda não se encontraram. Mesmo em nosso clima severo, sempre dá uma colheita consistentemente boa. Só uma coisa não me agrada muito - não é tão carnuda quanto eu gostaria. Anote por falta de sol e calor.Variedades de pimentos doces com frutos longos
São variedades altas de pimentas para estufas, já que na Rússia central elas simplesmente não têm tempo para amadurecer em terreno aberto e precisam de uma liga.
"Cardinal F1"
Híbrido maduro precoce com altura do tronco de até um metro, com frutos grandes e carnudos de verde a roxo;
"Claudio"
Pertence às variedades holandesas de pimentas para estufas, a altura de um arbusto ramificado e poderoso é de cerca de 1, 3 metros, grandes frutos vermelhos escuros atingir um peso de 250 gramas, tem boa resistência a quase todas as doenças;
"Atlant"
Em comparação com o “Claudio”, uma planta bastante curta (até 80 cm) com grandes frutos carnudos de flores verdes a vermelhas, tem excelente sabor e suculência;
"Kakadu"
Para o cultivo dessa pimenta será necessário muito mais espaço, pois sua altura chega a 1, 5 m, a variedade madura precoce, a cor dos frutos é vermelha, e o peso da fruta é de cerca de meio quilo;
"Hércules"
Frutos muito bonitos, densos, pesando até 0, 3 kg, variedade no meio da estação, resistente a doenças, muito bem desgastado, tolera transporte, portanto, é de interesse comercial;
"Latino"
Híbrido de meia estação com frutas carnudas vermelhas pesando até 0, 2 kg e uma altura de tronco de até um metro, o rendimento é muito alto: de 1 metro quadrado. m pode ser removido 8-14 kg de frutas bonitas.
Aviso! Eu quero me concentrar nos frutos de roxo. Com armazenamento a longo prazo, eles tendem a perder sua cor saturada e tornam-se ligeiramente marrons.Todo mundo sabe que a perda de cor pode ser o resultado do tratamento térmico. Portanto, pimentos roxos são melhor congelados, mesmo inteiros, mesmo cortados, de modo que no inverno eles podem ser usados para fazer saladas, misturando-os com frutas de outras cores brilhantes.
As melhores variedades de pimenta holandesa quente
O pimentão está intimamente relacionado à pimenta malagueta. E, de fato, e no outro contém capsaicina. Esse alcalóide, além de dar a agudeza da pimenta e queimar, causa massivamente células malignas, ou seja, ajuda na luta contra o câncer. Com a ajuda da capsaicina, o trabalho do estômago e do pâncreas é estimulado, o apetite é excitado, a pressão arterial é reduzida, o sangue é diluído, o que ajuda a evitar a formação de coágulos sanguíneos.
Um grupo inteiro de pimentas diferentes, que diferem em cor, tamanho e calor, estão unidos por um nome - pimenta caiena. “Um presente para a humanidade” foi o nome que os cientistas chamaram de pimenta, tendo estudado suas propriedades úteis.
Os amantes de pimenta quente podem aconselhar tais variedades de pimenta da Holanda, tais como:
"Calor Chileno"
A variedade inicial com frutos vermelhos brilhantes (cerca de 20 cm de comprimento) pode crescer na estufa e no campo aberto, o sabor não é muito acentuado, com um aroma forte;
"Pimenta húngara"
Amadurecido em 85-90 dias, o arbusto é compacto, subdimensionado (até 45 cm), com frutos lisos, em forma de cone, pesando até 40 gramas, com uma espessura de parede de 3-4 mm, de amarelo a vermelho. O sabor é meio quente.
"Superchili"
Alto rendimento, cedo, muito ardente, amargo e híbrido afiado, os frutos são bastante grandes (cerca de 7 cm) e pesam 15-25 gramas. O arbusto não é muito alto, cerca de 50-60 cm de altura, a cor da fruta muda com a maturidade: verde - laranja - vermelho cereja. Para evitar a polinização cruzada, esta variedade não pode ser cultivada junto a outras pimentas, especialmente doces.
É importante! Entre as variedades de pimenta, destinadas ao cultivo em casa de vegetação ou em campo aberto, você pode encontrar sementes de pimenta holandesa, que podem ser plantadas em vasos de flores e produzir pimenta amarga no peitoril da janela.É muito conveniente: pimenta fresca está à disposição durante todo o ano, especialmente porque a pimenta é uma planta perene que pode crescer por 5 ou até 10 anos, dependendo da exatidão do cuidado.
Variedades de pimenta
Todas essas pimentas vão encantar sua colheita por mais de um ano:
- "Luz";
- Salsa Laranja;
- "Variegatta";
- "Tigre Roxo";
- "Explosive Amber";
- "Laminada";
- "Pequeno milagre";
- "Aladdin"
Conclusão
Devido ao fato de que diferentes variedades de pimentos doces têm diferentes períodos de maturação, é possível fazer pimenta fresca na mesa da primavera ao final do outono. Você só precisa plantar vários arbustos de diferentes tempos de maturação. E se uma das variedades para o cultivo doméstico crescer na parcela, ela pode ser cuidadosamente transplantada em uma panela e cultivada em um peitoril da janela para obter pimentas frescas até o meio do inverno.
Mesmo na primavera, ao comprar sementes, é melhor escolher variedades de pimenta que sejam resistentes a doenças, más condições climáticas, que sejam capazes de produzir uma colheita abundante tanto no verão frio quanto no chuvoso e seco.
Sem dúvida, uma colheita rica depende muito da qualidade da semente. Mas também exigirá conhecimento das condições de cultivo das pimentas doces holandesas, suas necessidades, caprichos e feridas.