A pastila é uma das formas mais originais de preservar todas as propriedades benéficas das frutas frescas. É considerado uma excelente sobremesa, e devido ao fato de que no processo de sua preparação o açúcar não é usado ou usado em pequenas quantidades, também é uma doçura útil. Ele pode ser preparado a partir de várias frutas, frutas e até vegetais, um dos mais perfumados e doces é o doce de melão marshmallow.

Peculiaridades de fazer melão pastilha em casa

O melão em si é muito doce e suculento, é ideal para fazer doçura seca. Para fazer isso, é melhor escolher a fruta mais madura, mas não muito madura, com um aroma pronunciado.

Antes de preparar a pastilha de melão, deve ser bem lavado, apesar do fato de que a casca será removida. A remoção de todas as sementes e fibras internas também é obrigatória. Afinal de contas, para a preparação de tal doçura, você só precisa de carne suculenta e doce.

O tratamento seco em folhas pode ser preparado a partir de polpa de melão completamente batida em purê de batatas ou de pedaços finamente picados. A receita mais simples envolve apenas secar a polpa esmagada da fruta. Muitas vezes, para marshmallows de melão ficou mais elástica, adicione água e uma pequena quantidade de açúcar.

Dica! Para tornar esse melão seco mais suculento e não tão açucarado, você pode adicionar mel em vez de açúcar.

Ingredientes

Para fazer um doce de melão saudável, você pode usar a receita mais simples, onde apenas a polpa de melão está presente sem adicionar outros ingredientes. Claro, para diversificar o sabor, você pode adicionar várias especiarias, nozes ou outras frutas, tudo depende das preferências da anfitriã. Além disso, existem receitas e mais complicadas, que exigem tratamento térmico preliminar com a adição de água e até mesmo açúcar.

Mas se não há um desejo particular de complicar o processo de cozimento, o ideal ainda é uma versão simplificada, onde apenas o melão é necessário. Ela toma um tamanho médio ou maior. Você também precisará de uma pequena quantidade de óleo vegetal para lubrificar o piso no qual a camada de polpa de melão será seca.

Receita passo-a-passo de pastilha de melão

Para preparar o marshmallow, você deve escolher um melão de tamanho médio. É cuidadosamente lavado e seco com uma toalha de papel. Em seguida, coloque em uma tábua de corte e corte ao meio.

Corte meio melão é limpo a partir de sementes e fibras internas.

As metades limpas são cortadas em fatias de 5 a 8 cm de largura.

Separe a crosta da polpa, cortando-a com uma faca.

A carne separada é cortada em pedaços. Eles não devem ser muito grandes.

Cortado em pedaços pequenos, melão mudar na tigela de um liquidificador. Esmagar até ficar homogêneo.

O purê de melão resultante foi derramado em bandejas pré-preparadas. Se a bandeja do secador tiver a aparência de uma treliça, então o primeiro papel de pergaminho é colocado para cozimento em várias camadas. É manchado com óleo vegetal para facilitar a remoção da camada após a secagem. A espessura da camada não deve exceder 5 mm, sua superfície deve ser nivelada para que não haja selos, isso vai ajudá-lo a secar uniformemente.

Bandejas com purê de melão são enviadas para o secador e ajustam o tempo e a temperatura corretos.

É importante! A temperatura e o tempo de secagem dependem diretamente do aparelho de secagem. A melhor configuração será 60-70 graus, a esta temperatura o pântano é seco por cerca de 10-12 horas.

A prontidão do marshmallow verifica-se pela sua viscosidade no lugar mais denso (centro), por via de regra, a doçura acabada não deve ser pegajosa.

Marshmallow pronto é removido do secador. Imediatamente remova-o da bandeja e torça-o em um tubo enquanto ainda está morno.

Corte em pedaços pequenos.

O doce de melão está pronto, pode ser servido quase imediatamente com chá.

Dica! O marshmallow do melão é muito agradável ao gosto, além disso, vai bem com mel, limão e maçãs azedas. Tais produtos não interferem com o seu gosto, mas, ao contrário, enfatizam.

Termos e condições de armazenamento

Como o marshmallow é uma doçura completamente natural, sua vida útil é curta. E para desfrutar de uma sobremesa tão útil quanto possível, você precisa conhecer as regras para seu armazenamento.

Existem 3 tipos de armazenamento:

1. Em uma jarra de vidro.
2. No saco de tecido embebido em sal, que é colocado em um recipiente de lata.
3. Envolto com papel manteiga, a pastilha é embalada em um recipiente de plástico e bem fechada.

As condições ideais para o seu armazenamento é uma temperatura de 13-15 graus e uma umidade relativa não superior a 60%. Pode ser armazenado por cerca de um mês e meio.

Você também pode armazenar pastilha na geladeira, embrulhando-a primeiro em papel manteiga e depois em filme plástico. Mas não é recomendado mantê-lo por muito tempo na câmara de refrigeração, pois ele amacia e fica pegajoso.

É importante! Armazenar em marshmallow aberto à temperatura ambiente só pode ser um período muito curto, uma vez que seca rapidamente e torna-se difícil.

Apesar do curto prazo de validade, algumas donas de casa conseguem usar o produto acabado durante o inverno.

Conclusão

O melão pastila é uma doçura muito fragrante, saudável e saborosa. Com condições adequadas de preparação e armazenamento, essa sobremesa pode ser o deleite mais agradável na temporada de inverno.