O marmelo ama o calor e o sol, por isso esta fruta cresce, principalmente nas regiões do sul. Frutas amarelas brilhantes são facilmente confundidas com maçãs, mas o sabor dessas frutas é muito diferente. O marmelo fresco é muito azedo, azedo, possui propriedades adstringentes e é bastante difícil de arrancar um pedaço da fruta, porque também é duro. Mas depois do tratamento térmico, o marmelo muda radicalmente: ele se torna doce, macio e muito perfumado. Não surpreendentemente, adultos e crianças adoram conservas de marmelo. Mas muitos não sabem cozinhar geléias ou doces do marmelo solar.

O que é uma compota de marmelo valiosa e como fazer marmelada - isso pode ser encontrado neste artigo.

Os benefícios e danos do marmelo jam

Esta fruta não é muito popular, por isso nem todo mundo sabe sobre suas propriedades benéficas. De fato, o marmelo é muito útil, e o benefício pode ser derivado não apenas da fruta, mas também das sementes dessa fruta.

Então, frutas maduras contêm muitas substâncias valiosas:

• vitaminas do grupo B, vitamina C, PP, E;
• grandes quantidades de ferro;
• muita fibra;
• antioxidantes;
• aminoácidos (por exemplo, pectina).

Graças a esta composição, o marmelo pode curar muitas doenças, por exemplo:

• anemia e deficiência de ferro;
• avitaminose;
• indigestão e problemas com o trato gastrointestinal;
• doenças da cavidade oral são tratadas com uma decocção das sementes do feto;
• doença renal;
• hipertensão;
• esclerose e outros problemas vasculares;
• doença cardíaca.

Atenção! Sementes de marmelo contêm substâncias tóxicas, então elas não podem ser comidas, mas você pode lavar a cavidade bucal com decocção.

Como todos os doces, o doce de marmelo contém muito açúcar. Portanto, é necessário ingeri-lo em quantidades limitadas, a fim de preservar os dentes bonitos e não adoecer com a obesidade.

As melhores receitas de compota de marmelo

Compota de marmelo é apreciado devido ao aroma forte e muito agradável: cheira a sol e outono quente, aquece nas noites de inverno. Há uma massa de receitas para fazer jam marmelo, existem vários tutoriais em vídeo e receitas com fotos, instruções passo a passo.

Abaixo estão as receitas passo-a-passo mais bem sucedidas para compotas de marmelo com fotos, e você também pode encontrar um vídeo descrevendo as etapas mais importantes da culinária.

Como preparar geleia de marmelo com limão

Esta receita requer os seguintes ingredientes:

• 1 kg de marmelo maduro;
• 1 limão de tamanho médio;
• 1 kg de açúcar granulado;
• 200-300 ml de água.

É importante! O suco de limão ou limão ilumina o doce, tornando a cor mais agradável e natural. Além disso, o ácido contribui para a caramelização da fruta, para que a geléia fique mais espessa.

Cozinhar é simples, você só precisa seguir a tecnologia:

1. As frutas precisam ser lavadas sob água quente corrente. Na casca desta fruta há uma flor bem marcada que é difícil de lavar. Após a lavagem, limpe o marmelo seco.
2. Cada fruto deve ser cortado em metades e remover os ossos deles. Agora a fruta é cortada em pequenos cubos de cerca de 2, 5x2, 5 cm.
3. O marmelo cortado é colocado em uma panela ou tigela e açúcar é adicionado lá. Depois de algumas horas, a fruta deve apagar o suco. Se o suco não for suficiente, você pode adicionar água.
4. Agora você precisa trazer a geléia para ferver com agitação constante. Em fogo baixo, o marmelo deve ferver por cerca de cinco minutos. O fogão é desligado e deixado esfriar.
5. O mesmo deve ser repetido pelo menos três vezes. Como resultado, o congestionamento deve adquirir uma tonalidade avermelhada e o próprio marmelo deve se tornar transparente.
6. Antes da última fervura, o limão é adicionado ao atolamento. Antes disso, o limão deve ser cortado em fatias pequenas ou picado com um liquidificador.
7. Todos juntos devem ferver cerca de 7-10 minutos. Depois disso, o doce é simplesmente colocado em frascos estéreis e enrolado.

Dica! Antes de completar os bancos de resfriamento com marmelada deve estar na casa. É melhor virá-los de cabeça para baixo e enrolar um cobertor quente para prolongar o processo de resfriamento.

Como fazer marmelada com nozes

Para este atolamento você precisa dos seguintes produtos:

• 2 kg de marmelo;
• 2 kg de açúcar;
• 1 l de água;
• um copo de nozes descascadas.

É importante! Marmelo para geléia deve ser maduro e grande. Frutas pequenas e verdes contêm muito ácido e agentes de ligação, elas praticamente não emitem líquidos.

A preparação consiste em apenas alguns passos:

1. O marmelo lavou-se primeiro e depois secou-se. Depois disso, você precisa limpar a fruta, removendo-os da casca e das sementes. A limpeza resultante não precisa ser descartada, pois eles ainda são úteis para atolamento.
2. Pedaços de frutas devem ser cortados em pequenas fatias, colocados em uma tigela, adicione água e deixe ferver por dez minutos. Água após o cozimento precisa ser drenado.
3. Em vez disso, o marmelo é servido com xarope, que é preparado a partir de 0, 5 litros de água e um quilo de açúcar.
4. A geléia deve esfriar e o quince deve ser alimentado com xarope de açúcar. Isso levará várias horas. Depois disso, coloque a panela em fogo e leve para ferver. Ferver jam precisa de outro 5-7 minutos.
5. Então a geléia é novamente esfriada e novamente colocada no fogão.
6. Neste momento, a limpeza, obtida anteriormente, despeje 500 ml de água e deixe ferver por cerca de sete minutos em fogo baixo. Antes do último cozimento, a decocção filtrada da limpeza é despejada na panela com o atolamento. Isso dará um sabor forte ao geleia. Ao mesmo tempo, você deve adicionar nozes picadas (elas podem ser cortadas com uma faca ou picadas com um rolo), partes das quais não devem ser muito pequenas.
7. Compota de marmelo quente é colocada em frascos estéreis e enrolada com tampas de metal.

Doce de Marmelo Japonês

Ferva marmelada feita a partir de grandes frutos maduros. E a variedade japonesa dá pequenos frutos, porque é valorizada principalmente pelas flores bonitas e perfumadas com as quais as recepcionistas costumam decorar seu quintal.

Contudo, da variedade japonesa resulta o atolamento excelente, porque estas frutas têm acidez picante e não fazem malha tanto quanto o marmelo ordinário de jardim.

Para preparar a geléia de marmelo para o inverno, você precisa tomar:

• 1 kg de fruta japonesa;
• 1 kg de açúcar;
• 300 ml de água.

Se as donas de casa cozinharam o doce do marmelo habitual, podem facilmente lidar com a visão japonesa desta fruta. O processo de fazer jam é simples:

1. Frutas precisam ser lavadas, limpas e o núcleo removido.
2. Depois disso, o marmelo é cortado em pedaços, cujo tamanho e forma dependem completamente das preferências da anfitriã.
3. Frutas picadas são colocadas em uma panela, a água é derramada e é cozida por cerca de dez minutos.
4. Depois disso, você pode adicionar o açúcar, e mais vinte minutos, a geléia deve ferver.
5. Agora o fogo é desligado e a geléia de marmelo é deixada esfriar completamente.
6. Depois disso, você pode cozinhar de novo. Cinco minutos de fervura serão suficientes - a geléia está pronta e pode ser enrolada em frascos.

Dica! De modo a manter as fatias de fruta no processo de cozedura, não é necessário interferir com a geléia com uma colher ou espátula. É melhor sacudir a tigela ou a panela, levantando as bordas alternadamente.

Compota de marmelo com maçãs

Compota de marmelo pode ser comido separadamente, também pode complementar vários pratos, servir como um recheio para tortas. Jummies com a adição de maçãs de jardim serão ainda mais saborosas e mais perfumadas.

Isso exigirá:

• 1 kg de marmelo;
• 1 kg de açúcar;
• 0, 5 kg de qualquer maçã (é melhor tomar fruta azeda).

Compota de marmelo e maçã é preparada simplesmente:

1. Frutas lavar, retire e retire o núcleo.
2. Depois disso, o fruto deve ser cortado em pequenos segmentos, aproximadamente do mesmo tamanho.
3. Tudo isso é colocado em uma tigela ou panela e coberto com açúcar. Após 6-8 horas, um marmelo deve colocar o suco.
4. Agora você precisa ferver a geléia três vezes por cinco a sete minutos. Entre a cozedura deve haver intervalos, durante os quais a geléia deve ser completamente resfriada à temperatura ambiente.
5. Pronto jam pode ser enrolado em frascos e enviado para o porão.

Esta compota de marmelo-maçã produz um tom muito bonito, tem um aroma forte e um sabor excelente.

Doce de Marmelo e Laranja

O atolamento de marmelo devidamente cozido termina muito rapidamente! E se você adicionar laranjas perfumadas a esse congestionamento, o produto desaparecerá imediatamente.

Para esse congestionamento, você precisa:

• 2 kg de marmelo descascado e descascado;
• 2 kg de açúcar granulado;
• 1 l de água;
• 1 laranja grande.

Cozinhar doces é simples:

1. Um marmelo limpo deve ser cortado em cubos ou pequenas fatias (como você gosta).
2. Limpeza não precisa jogar fora. Eles são despejados com água e fervidos por cerca de 20 minutos. Agora é necessário esticar o caldo através de uma peneira e despeje a fruta picada com este líquido.
3. Você precisa cozinhar a fruta por cerca de dez minutos. Depois disso, o líquido é derramado em outro recipiente, o açúcar é adicionado lá e o xarope é levado a ferver.
4. O marmelo cozido é servido com xarope quente e deixado esfriar até a temperatura ambiente.
5. Após 10-12 horas, você pode adicionar uma laranja cortada em geléia em pequenos cubos. A panela é novamente colocada no fogo e, enquanto mexendo constantemente, eles cozinham por pelo menos meia hora.
6. O resultado deve ser geléia perfumada linda cor âmbar. É despejado em bancos e entupido.

Resultados

Geleia de marmelo não é apenas muito saborosa, também é saudável. Nos dias de inverno, essa doçura fortalecerá o sistema imunológico e compensará a deficiência de ferro. As receitas para fazer geléia podem ser muito diferentes: com a adição de nozes ou outras frutas, bagas, geléia pode ser com abóbora ou abobrinha, é cozida tanto em um fogão regular e em um fogão lento ou em um fabricante de pão.

Mais informações sobre a tecnologia de fazer geléia de marmelo perfumado podem ser encontradas neste vídeo: