Confiture doce de cereja é um produto ideal para conservas para o inverno. Esta é uma ótima oportunidade para manter um pedaço do verão, que você pode desfrutar durante a estação fria. Também a partir dos frutos de doce de cereja obter boa geléia e marmelada. Para diversificar o sabor dessas iguarias, você pode usar bagas ou frutas adicionais.
Confeitaria caseira, geleia e marmelada de cerejas são excelentes sobremesas com as quais você pode agradar seus amigos e familiares.
Segredos de confecção de doce de cereja para o inverno
A consistência dos confitures tem certa semelhança com geléia e geléias: eles são bastante fluidos, então eles podem ser bolos lubrificados, adicioná-los ao iogurte ou kefir. No entanto, ao mesmo tempo, eles têm um alto grau de densidade. Você pode espalhar pães com confitures, e também é conveniente para eles encher tortas e outros doces.
A preparação deste produto não requer muita experiência e diligência. Você precisa saber algumas coisas para fazer isso com sucesso.
Para a preparação desta delicadeza é necessário selecionar frutas maduras e carnudas. Variedade de bagas pode ser qualquer. Sweetmeat cereja amarela é muito popular.
É indesejável usar panelas de cobre, já que os íons deste metal privarão o fruto do ácido ascórbico útil. Pratos de alumínio também não são adequados para este procedimento, porque uma pequena parte dele entra no congestionamento devido à acidez do produto.
A composição da fruta inclui substâncias pécticas, graças às quais o purê dessas frutas engrossa com longos cozimentos. Para engrossar o processo foi mais rápido, você pode adicionar gelatina, frutas que contêm muita pectina ou pectina em si.
Dica! Para tornar a confecção mais saborosa e mais perfumada, ingredientes adicionais podem ser adicionados à receita, como frutas cítricas, maçãs, nozes, baunilha e assim por diante.As latas esterilizadas são adequadas para fechar e armazenar o produto.
Receitas de confeitos de cereja doce para o inverno
Existem inúmeras receitas de geléia de cereja e marmelada. Todos podem escolher uma versão deste produto, que lhe agrade.
Confiture da cereja doce: uma receita clássica
Para a receita de confeita clássica de doce de cereja os seguintes ingredientes serão necessários:
- 1 kg de cerejas doces;
- 0, 75 kg de açúcar;
- 4 g de ácido cítrico.
Atravesse as frutas e separe os galhos delas. Despeje sal em um recipiente com água (1 colher de chá. Por litro de líquido) e coloque bagas lá. Depois que toda a criatura viva tiver sido removida da superfície da solução, lave-a completamente, espalhe-a sobre uma toalha ou outro tecido grosso e aguarde até secar.
Depois de remover as sementes da fruta, cubra-as com açúcar e deixe fermentar por 1 hora. Capacidade com as frutas em fogo lento. Deve ferver por cerca de 5 minutos. No processo de cozinhar espuma limpa.
Depois que as frutas esfriarem um pouco, coloque-as no liquidificador para fazer purê de batatas. Moer a massa novamente para ferver. Despeje o ácido cítrico e misture bem.
Após a confecção ser fervida por 15 a 25 minutos, despeje-a em frascos esterilizados e feche as tampas.
Confiture de doce de cereja com gelatina
Ingredientes necessários para a receita:
- 0, 5 kg de bagas;
- 0, 35 kg de açúcar;
- 3 g de ácido cítrico;
- 6 g de gelatina.
Retire os ossos da fruta limpa e seca. Faça purê de batatas. Despeje em um recipiente de metal junto com açúcar refinado e ácido cítrico. Ferva a mistura em fogo baixo por um quarto de hora.
Despeje a gelatina com água fria e despeje no mingau depois que ela inchar. Ferva o produto por 3-4 minutos. No processo de cozimento deve ser interferido a gelatina dissolvida.
Despeje a confeita em frascos esterilizados. Coloque o bottom up depois que as tampas estiverem bem fechadas.
Confiture grosso de doce de cereja com limão e canela
Ingredientes necessários para a receita:
- 1 kg de bagas;
- 0, 5 kg de açúcar;
- meio limão;
- 1 colher de chá canela
Lave bem o limão e esprema o suco. Rale o entusiasmo da fruta.
Depois que as frutas estiverem limpas, secas e livres de sementes, encha-as com açúcar refinado e deixe fermentar por cerca de 30 minutos. Em seguida, eles devem ferver por 10 minutos em fogo baixo. No processo de cozimento deve ser removido espuma.
Quando os frutos são esmagados em um liquidificador para um estado de purê de batatas, despeje canela, suco e raspas de limão para eles. Ferva a massa antes de adquirir a consistência necessária.
Depois disso, a confeitura é engarrafada em frascos esterilizados, que são bem fechados com tampas. Eles precisam virar de cabeça para baixo e cobrir com um tapete.
Receita de confeita doce de cereja com pectina
Ingredientes para a receita:
- 1 kg de fruta;
- 0, 75 kg de açúcar;
- 20 ml de suco de limão;
- 4 g de pectina.
Depois de lavar a fruta e retirar as pedras, esfregue-as com um liquidificador. Adicione ao purê resultante refinado e deixe por uma hora.
Ferva a massa em fogo baixo por 10 a 15 minutos. Em seguida, despeje a pectina e despeje o suco de limão. O produto é fervido por cerca de 3 ou 4 minutos.
Como resultado, a confecção é engarrafada em frascos esterilizados e fechada com tampas.
Receita confiture de geléia de cereja
Ingredientes para a receita:
- 1 kg de cerejas doces;
- 0, 6 kg de açúcar;
- 2 maçãs.
Preencha a fruta lavada sem semente refinada e deixe repousar por meia hora. Depois disso, ferva-os por 10 a 15 minutos, lembrando-se de mexer e remover a espuma.
Em seguida, do recipiente em que o produto foi fervido, pegue as frutas e, no xarope restante, jogue pequenos pedaços de maçã descascados. Frutas devem ferver até que tenham dobrado de tamanho.
Despeje em uma massa quente de frutas e moer com um liquidificador. Ferva o purê de batatas em fogo baixo por 10 minutos, não se esqueça de mexer.
A confiture é engarrafada em frascos esterilizados e fechada de forma segura com tampas.
Confiture laranja de cerejas sem caroço
Ingredientes para a receita:
- 1 kg de cerejas doces;
- 0, 7 kg de açúcar;
- 1 laranja.
Lave bem os frutos e livre-se dos ossos. Moê-los e adicione à massa resultante de açúcar fixo. Mexa e cozinhe por 10 minutos.
Lavou a laranja seca com um guardanapo e cortou em duas partes. Esprema o suco em uma massa quente. Em seguida, rale as raspas de frutas com um pequeno ralador.
Ferva o produto resultante em fogo baixo por 10-15 minutos, misturando e livrando-o da espuma. Pronto confiture derramar em frascos esterilizados e feche as tampas.
Como fazer Cherry Confiture Cherry com limão e morango
Ingredientes para a receita:
- 1 kg de cerejas doces;
- 0, 25 kg de açúcar;
- meio limão;
- 7-10 morangos;
- 2 colheres de chá. amido de milho.
Lave a fruta e livre-se dos caroços. Misture com o açúcar refinado e envie para ferver em fogo baixo por cerca de 5-10 minutos. Enquanto as frutas estiverem fervendo, dilua o amido de milho com água fria e deixe por um tempo.
Jogue alguns pedaços de limão e morangos na massa da baga. Depois disso, coloque cuidadosamente o amido no produto. Além disso, a confiture deve ficar no fogo por mais 3-4 minutos.
Despeje o produto acabado em frascos esterilizados e aperte bem as tampas.
Receita de confiture de geléia de cereja com nozes e zhelfix
Ingredientes para a receita:
- 1 kg de cerejas doces;
- 0, 4 kg de açúcar;
- 200 g de nozes;
- 1 colher de chá ácido cítrico;
- 1 pacote de gelatina.
Lave, seque e liberte a fruta da semente. Esmague-os.
Zhelfiks misturar com duas colheres de chá de açúcar e despeje em uma panela com mingau. Levar a massa resultante a ferver. Depois de um minuto, despeje os demais açúcares, ácido cítrico e nozes picadas.
Confiture ferver por 10 minutos. e mexa. Quando o produto atinge a consistência desejada, é colocado em latas e fechado com tampas.
Receitas de geléia de cereja doce para o inverno
Geléia de cereja é famosa por suas inúmeras variedades de receitas. Para melhorar o sabor da gelatina complementar outras frutas.
Para preparar uma sobremesa dessas, qualquer variedade de frutas serve. Alguns gourmets preferem geleia de cereja doce agridoce, que tem um sabor específico. Também é muito popular geléia de cereja branca.
Cereja na geleia para o inverno com uma foto:
Receita de geléia de cereja tradicional
Ingredientes para receita de geléia:
- 0, 4 litros de água;
- 10 g de ácido cítrico;
- 20 g de gelatina;
- 0, 12 kg de cerejas doces;
- 4 colheres de sopa. l açucar
Gelatina misture com água e deixe por um quarto de hora. Despeje açúcar refinado e bagas na água. Ferva a geléia futura por 3 minutos.
Depois disso, desligue o fogo e coloque a gelatina na massa quente, previamente espremida para fora da água. Após o resfriamento, despeje a geléia nas taças de sorvete e leve à geladeira por 2 horas.
Receita de cereja em geléia para o inverno
Ingredientes para receita de geléia:
- 0, 4 litros de água;
- 6 g de ácido cítrico;
- 1 kg de cerejas doces;
- 60 g de gelatina;
- 1 kg de açúcar.
Para fazer geléia de cerejas sem caroço para o inverno, primeiro você precisa lavar bem as bagas. Em seguida, deixe-os em uma toalha para secar. Frutas se livrar das sementes e adormecer com açúcar refinado e ácido cítrico, e deixe descansar por 2 horas. Para gelatina despeje 250 ml de água e deixe por cerca de 45 minutos.
Ferva as frutas por cerca de 5 minutos. Desligue o fogo, adicione a gelatina pronta à geléia e mexa até que esteja completamente dissolvida. O líquido é derramado em frascos esterilizados, fechado e colocado de cabeça para baixo para que esfrie. Geléia de cereja com gelatina para o inverno deve ser armazenado em um quarto frio escuro.
Gelatina de cereja com gelatina
Ingredientes para geléia:
- 0, 6 l de água;
- 0, 4 kg de cerejas doces;
- 20 g de gelatina.
Lave, seque e liberte a fruta da semente. Despeje meio copo de água na gelatina, mexa e deixe por 30 minutos.
Bagas despeje água, deixe ferver e cubra com açúcar refinado. Ferva o líquido por alguns minutos e mexa. Separe-o da fruta com um coador.
Coloque a gelatina inchada em fogo baixo e mexa até que os cristais estejam completamente dissolvidos. Adicione ao líquido da baga. Misture e despeje a gelatina no creme. Jelly colocar na geladeira por 2 horas.
Geléia de cereja doce com ágar-ágar
Ingredientes para a receita:
- 0, 4 kg de cerejas doces;
- 0, 7 litros de água;
- 4 colheres de sopa. l açúcar;
- 2 colheres de sopa. l ágar-ágar.
Coloque as frutas em uma panela, despeje água fervente e cubra com o açúcar refinado. Delicadamente, salpique ágar-ágar na superfície da água. Ferva o líquido com a fruta por alguns minutos, mexendo sempre e, em seguida, retire a panela do fogo.
A geléia acabada é despejada sobre as tigelas de sorvete e colocada na geladeira por cerca de meia hora.
Geléia de cereja para o inverno com pectina
Ingredientes para a receita:
- 0, 9 kg de cerejas doces;
- 0, 6 l de água;
- 0, 4 kg de açúcar;
- 3 g de pectina.
Limpe e seque as bagas separadas da semente e moa no liquidificador. Adicione à massa obtida refinada e deixe fermentar por cerca de meia hora.
Cozinhe o purê de batatas em fogo baixo por 15 minutos. Em seguida, despeje a pectina e deixe ferver por mais alguns minutos.
Como resultado, coloque a geléia nos frascos e feche bem as tampas.
Geléia de cereja sem gelatina
Ingredientes para a receita:
- 1, 5 kg de cerejas doces;
- um copo de açúcar;
- um quarto de xícara de suco de limão.
Coloque as frutas sem sementes em uma panela e adicione água (aproximadamente 400 ml). Em fogo baixo, o líquido deve ser levado a ferver, em seguida, adicione o açúcar refinado. Quando se dissolve, despeje o suco de limão.
A massa resultante deve ferver por cerca de 20 minutos. Depois disso, a geléia é despejada em latas quentes e fechada com tampas.
Receitas de doce de cereja marmelada para o inverno em casa
Marmelada de cereja doce é uma sobremesa saborosa e simples. Para fazer marmelada, você não precisa de muitos produtos, e o processo de cozimento não exige muito tempo e esforço.
Uma receita simples para marmelada de cereja
Ingredientes para marmelada:
- 1 kg do ingrediente principal;
- 1 kg de açúcar;
- 1 l de água;
- 30 g de gelatina.
Para começar a cozinhar marmelada de cereja doce com gelatina, você precisa derramar o açúcar refinado na água e fervê-lo até o estado de calda. Quando o líquido ficar espesso, adicione bagas e gelatina inchada. Cozinhe a geléia novamente até engrossar.
Em seguida, marmelada espalhar na forma e cubra com película aderente. Você deve deixá-lo e deixá-lo engrossar completamente.
Dica! Se não houver gelatina na mão, você pode fazer marmelada de cereja com ágar-ágar.Marmelada de Cereja Doce com Pectina
Ingredientes para marmelada:
- 0, 5 kg de fruta;
- 0, 4 kg de açúcar;
- um saco de pectina.
Moer a fruta sem caroço no liquidificador com 300 g de açúcar refinado e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Depois disso, despeje os 100 g restantes e deixe ferver por mais 5 minutos.
Mova a geléia para um coador e espere até que todo o líquido tenha drenado. Despeje na panela e adicione cerca de um quarto de xícara de água. Leve o líquido para ferver e adicione mais 2 colheres de sopa. l açúcar refinado.
Despeje a pectina no purê. Marmelada misture delicadamente. Esta massa deve cozinhar 5 minutos.
Desligar o prato, marmelada deve ser derramado em moldes e cubra com papel manteiga. Marmelada infundida à temperatura ambiente por um dia.
Marmelada de groselha doce e preta
Ingredientes para marmelada:
- 0, 5 kg de fruta;
- 0, 3 kg de groselha;
- 0, 75 kg de açúcar;
- 1, 5 litros de água.
Para marmelada, coloque água no fogo e despeje o açúcar refinado nele. Quando o líquido engrossar a uma calda, adicione as bagas raladas. Marmelada deve ser cozida em fogo baixo por cerca de 10 minutos, não esquecendo de mexer.
Marmelada engrossada para mudar em moldes e cobrir com filme plástico. Marmelada para sair por um dia, então ele chegou ao estado desejado.
Como armazenar cerejas de boleto
Marmelada e outras preparações devem ser armazenadas em local seco e com baixa temperatura. Os bancos podem ser colocados debaixo da cama ou na despensa. A principal coisa é que a sala não tem alta umidade, caso contrário, o molde aparecerá nas superfícies dos espaços em branco.
Se você armazenar bancos em armários, eles precisam ser periodicamente ventilados. Quando eles estão em uma sala com uma alta temperatura, as tampas devem ser manchadas com vaselina.
Conclusão
Marmelada, geleia e confeitos de cereja doce são deliciosas sobremesas que podem ser feitas para desfrutar imediatamente, bem como para o inverno. Adicionando a estes doces vários frutos e bagas diversificam o seu sabor. Tais iguarias certamente irão encantar uma pessoa na estação fria, lembrando o verão.