O licor de pêra em casa é fácil e rápido de preparar. Existem muitas receitas para a sua preparação. Use variedades diferentes. É muito importante que a fruta seja suculenta e perfumada.
Segredos de cozinhar o licor de pêra em casa
Primeiro você precisa preparar a fruta. Eles devem estar maduros, não vermifugados. Frutas e especiarias por vários meses insistem em álcool. Isso pode ser qualquer bebida alcoólica: vodca, álcool alimentar, rum, uísque, vermute ou bebida alcoólica purificada. Em seguida, a tintura é filtrada e deixada para o envelhecimento.
Receitas De Licor De Pera
Prepare uma bebida usando várias tecnologias e aditivos.
Receitas simples para fazer licor de pêra em casa irão ajudá-lo a escolher sua opção.
Licor de pêra na vodka
Ingredientes:
- fruta - 2 peças;
- canela - 1 pitada;
- vodka - 700 ml;
- água - 1 l;
- açúcar - 1 kg;
- Cravo - 1 botão.
Cozinhando:
- Descasque as frutas.
- Corte em fatias.
- Coloque no recipiente de vidro.
- Coloque as especiarias na vodka.
- Deixe fermentar por 2 semanas no frio.
- Strain.
- Cozinhe o xarope de açúcar.
- Misture com tintura.
- Insistir em um lugar escuro por 2 meses.
O produto é obtido com um delicado sabor de pêra.
Fígado "Pêra Assada"
Ingredientes:
- pêra doce - 6 frutas;
- limão - 1 fruta;
- laranja - ½ peças;
- vodka - 500 ml;
- vermute branco seco - 600 ml;
- canela - 1 pau;
- açúcar baunilha - 16 g;
- água - 250 ml.
Processo de cozimento:
- Pique a fruta.
- Coloque-os no jarro.
- Adicione especiarias (pique limão e laranja em raspas).
- Despeje vodka e vermute.
- Recipiente bem fechado para misturar.
- Insistir 7 dias em um lugar escuro e fresco.
- Strain.
- Misture água e açúcar, prepare uma solução doce.
- Deixe esfriar e despeje uma tintura de pera.
- Deixe em exposição por 3 meses.
Obtenha o produto com o sabor da pêra assada.
Licor de pêra com gengibre
Ingredientes:
- fruta doce - 6 pedaços;
- limão - 1 pedaço;
- água - 0, 5 l;
- açúcar - 0, 5 kg;
- gengibre - a gosto;
- rum ou uísque - 0, 5 l.
Cozinhando:
- Frutas são lavadas.
- Limpar
- Grate
- Coloque em uma jarra.
- Cozinhe o xarope.
- Misture a cobertura doce e todas as especiarias com a pêra.
- Despeje álcool.
- Insista 21 dias.
- Agite a cada 2 dias.
- Strain.
- Mantenha 6 meses legal.
O resultado foi uma tintura de pêra com sabor de gengibre.
Licor de pêra clássico em casa
Um produto alcoólico é uma bebida alcoólica doce, não muito forte. Este é um licor simples feito de peras em casa. Cozinhe por um curto período de tempo.
Ingredientes:
- fruta - 2 kg;
- açúcar - 750 g;
- vodka - 1 l;
- água - 0, 5 l.
Cozinhando:
- Lave a fruta.
- Corte em fatias.
- Descasque os poços.
- Rale a pêra.
- Dobre a massa no pote.
- Despeje toda a vodka.
- Mexa
- Feche o jarro com força.
- Coloque o recipiente fora do alcance da luz.
- Insista 25-30 dias.
- Agite o frasco a cada 4-5 dias.
- No último dia, cozinhe a calda.
- Ferva por 3-4 minutos em fogo baixo.
- Espuma para atirar.
- Deve fazer uma mistura grossa.
Esfrie o líquido. Deixe de molho por 3-4 dias em um local fresco e escuro e a bebida está pronta.
Licor de Pera Temperada
Graças às especiarias, o licor de pêra em casa torna-se perfumado e original.
Ingredientes:
- fruta grande - 2 peças;
- vodka - 700 ml;
- açúcar - 150 g;
- água - 150 ml;
- canela - 1 pitada;
- cravo - 1 peça;
- noz-moscada - 1 pitada.
Receita culinária:
- Lave a fruta.
- Limpar
- Corte o núcleo.
- A carne é finamente picada.
- Coloque tudo em uma tigela de vidro, adicione temperos.
- Despeje a vodka e misture.
- Feche a tampa.
- Produto insistir quente por 2 semanas.
- Agite a cada 2-3 dias.
- No 14º dia, faça um xarope espesso.
- Resfrie.
- Pêras de Strain infundido com vodka e misture com xarope.
Infundir produto alcoólico 2 meses em um quarto em um quarto escuro. Antes de usar, o licor de pêra em casa deve ser drenado.
Com amêndoas e cravo
O aroma picante dará amêndoas e cravo-da-índia.
Ingredientes:
- frutas de variedades doces - 1, 5 kg;
- álcool alimentar (70%) - 1, 5 l;
- açúcar - 1 kg;
- água - 1, 5 l;
- amêndoas (cruas) - 30 g;
- cravo - 2 pedaços;
- canela - 1 pitada;
- baunilha - 1 pod.
Cozinhando:
- Frutas suculentas para lavar.
- Limpar
- Core desligado.
- Corte em fatias.
- Coloque a pêra em um recipiente de vidro.
- Adicione especiarias lá e despeje o álcool.
- Insistir 10 dias em um lugar escuro e fresco.
- Em seguida, coe a tintura.
- Ferva a calda e misture com a tintura de pêra.
- Misture e tintura de pêra.
- Insista mais 10 dias.
- Depois disso, filtre o produto de pêra e engarrafe-o.
Para deixar a composição mais saturada, você pode deixar a maturação fresca por um período de 2 a 6 meses.
Com vermute e baunilha
Você pode preparar uma simples tintura com vermute e baunilha.
Ingredientes:
- frutas maduras - 6 pedaços;
- bebida de alta qualidade - 500 ml;
- vermute (branco seco) - 600 ml;
- água - 150 ml;
- baunilha - 1 vagem;
- açúcar granulado - 150 g;
- casca de limão - 1 peça;
- casca de laranja - ½ peças;
- Canela - 1 pau.
Processo de cozimento:
- Lave frutas maduras, casca e núcleo.
- Corte em pedaços pequenos e suba um pouco.
- Matérias-primas colocadas em um recipiente de vidro.
- Adicione especiarias, as raspas de citrinos.
- Despeje álcool lá.
- Misture tudo.
- Insistir 7 dias no frio.
- Strain.
- Misture a água e o açúcar.
- Ferva a calda e deixe esfriar.
- Misture com tintura.
- O licor resultante engarrafado.
- Antes de usar, um extrato é necessário (não mais de 90 dias).
As condições de armazenamento mais adequadas para o álcool de pêra são caseiras. Pode ser um porão ou uma geladeira.
Licor Conhaque
Você pode cozinhar o produto usando conhaque. Obter um sabor delicado de aguardente de pêra.
Ingredientes:
- fruta madura - 4 pedaços;
- aguardente - 0, 5 l;
- baunilha - 2-3 vagens;
- água - 0, 5 l;
- açúcar - 0, 5 kg.
Processo de cozimento:
- Lave 2 pêras primeiro e retire-as.
- A baunilha limpa das sementes.
- Moer frutos.
- Coloque em um recipiente de vidro e acrescente o tempero.
- Todos servem brandy.
- Bebida insistir 2 dias, às vezes tremendo.
- Depois disso, retire a baunilha da calda.
- Deixe a pêra por mais 3 dias.
- Lave e limpe os 2 frutos restantes.
- Descasque as sementes.
- Coloque em uma panela, despeje o açúcar e despeje a água.
- Tudo isso cozinhar 5-6 minutos.
- Esfrie e misture as duas tinturas.
Deixe por 2 semanas de exposição. Então você precisa esticar a tintura e despeje no recipiente. Depois disso, o licor de pêra deve ficar por mais 2 semanas.
Termos e condições de armazenamento
Licor não pertence a bebidas alcoólicas fortes. Este é um álcool leve, então o prazo de validade é muito menor do que produtos similares.
Composições alcoólicas caseiras em ervas e frutas são armazenadas a partir de 6-8 meses a uma temperatura de +12 a +25 graus.
Para a bebida favorita não é estragada, você deve seguir as regras de armazenamento:
- mantenha um frasco aberto bem fechado;
- armazene em um lugar escuro e fresco;
- Não permita mudanças bruscas de temperatura.
Licor é muito "caprichosa" bebida alcoólica e exigente sobre condições de armazenamento. Os xaropes caseiros à base de frutos ou bagas podem ser armazenados durante cerca de um ano e com especiarias até aos 2 anos. E se você não cumprir as condições de armazenamento, o produto irá se deteriorar muito mais cedo.
Abra o frasco deve ser bem fechado e colocado em local seco e escuro. Sob estas condições de armazenamento, a tintura não perderá suas propriedades e não se deteriorará dentro de 5-6 meses.
Dica! Não é recomendado armazenar bebidas alcoólicas na geladeira. Devido às baixas temperaturas, engrossa rapidamente e perde o sabor. Você pode mantê-lo lá apenas 3-4 dias, se a temperatura não for inferior a 8-10 graus.Na geladeira, o álcool congela. Após o descongelamento, ele ficará espesso e, muito provavelmente, reterá suas características de sabor. As melhores condições de armazenamento - casa - falta de luz, umidade, mudanças súbitas de temperatura, aquecimento de dispositivos e encontrar o produto longe da luz solar direta.
Se você cumprir todas as condições caseiras de armazenamento, então a vida útil máxima da composição alcoólica pode ser de 6 a 24 meses.
Conclusão
O licor de pêra caseiro é uma bebida doce e de baixo teor alcoólico, com um aroma delicado e frutado. Perfeito com sobremesas. Pode ser servido com carne, bebendo em forma pura ou com coquetéis.