Os fãs de preparar várias tinturas e licores em casa apreciarão o licor de amora silvestre. Na culinária, é simples e, quanto ao paladar, até mesmo conhecedores muito sutis irão apreciá-los.

Segredos de cozinhar licor de amoras em casa

Licor de amora ajuda na prevenção e tratamento de um grande número de doenças. Além da enorme quantidade de vitaminas e nutrientes, o ácido benzóico está presente nas amoras, que é um conservante natural. Isso permite que o licor caseiro seja armazenado por muito tempo, sem alterar o sabor e sem perder suas qualidades valiosas.

Um dos segredos de fazer bebidas alcoólicas a partir de cloudberries é a escolha certa de matérias-primas. Cloudberries deve ser suficientemente maduro. Se você levar muito verde berry, então estragará o gosto, e muito maduro pode incluir cópias estragadas.

Antes de você começar a preparar a bebida, as bagas precisam separar e remover todos os espécimes danificados, bem como muito verdes e com sinais de doença.

O segundo ingrediente essencial é a vodka. Deve ser de alta qualidade. Você não deve tomar uma bebida barata, porque pode estragar o sabor e a qualidade do licor final.

Licor de amora-preta: receita finlandesa com mel

Finns considerar cloudberry uma iguaria e, portanto, adicioná-lo aos pratos mais requintados. Portanto, a receita finlandesa de amora silvestre com mel vai agradar o gosto dos apreciadores mais exigentes do álcool de qualidade.

Os ingredientes da receita finlandesa são:

• amoras silvestres, frescas ou congeladas - 300 g;
• meio litro de vodka de alta qualidade;
• 400 g de mel;
• 200 ml de água potável, a melhor opção - purificada.

A receita para fazer uma bebida a partir dos ingredientes sugeridos não parece complicada:

1. Berry para lavar e moer no purê de batatas.
2. Misture com vodka em um recipiente para infusão.
3. Cubra e defina em um lugar escuro e quente.
4. Insista 10 dias.
5. O mel e a água se misturam em um recipiente pequeno e incendiam-se.
6. Deixe ferver, retire a espuma e mantenha em fogo baixo.
7. Retire a calda e deixe arrefecer até à temperatura ambiente.
8. Despeje diretamente na tintura.
9. Cubra o recipiente firmemente com uma tampa e coloque por mais 15 dias, enquanto a garrafa deve ser agitada todos os dias.
10. Após 15 dias, coe a tintura e engarrafe-a na qual será armazenada.

Dica! Para transparência, a bebida é recomendada para passar por um filtro de algodão.

Depois de algum tempo, pode formar-se um ligeiro precipitado no fundo - isto corresponde à tecnologia de preparação. A bebida resultante tem uma fortaleza de cerca de 25% e tem um aroma agradável de mel e amoras silvestres.

Receita clássica de licor de amora silvestre

A receita clássica não envolve a adição de mel e usa um pouco mais de água. Caso contrário, é semelhante à tintura finlandesa de mel. Os componentes utilizados são os seguintes:

• amora preta - 600 g;
• litro de vodka;
• um quilo de açúcar;
• meio litro de água potável.

Isso é o bastante para preparar uma tintura clássica do cloudberry. O algoritmo de ações é o seguinte:

1. Lave e separe as bagas, separando os espécimes estragados e amassados.
2. Moer usando um liquidificador ou de qualquer maneira possível.
3. Coloque o purê de batatas em uma garrafa de vidro e adicione vodka.
4. Insistir 10 dias em um lugar escuro, mas quente.
5. Prepare o xarope de açúcar.
6. Xarope fresco naturalmente e, em seguida, despeje a tintura.
7. Insista mais 14 dias, enquanto agita regularmente o conteúdo da garrafa.
8. Coe e despeje em recipientes de vidro.
9. Coloque em um lugar fresco.

Tal bebida pode ser armazenada por cerca de 5 anos, se você não a levar ao fogo. Este licor de amora silvestre em casa pode agradar até os hóspedes mais mimados, especialmente nas noites de inverno, quando está frio e com neve do lado de fora da janela. Não importa se o bebem na forma pura ou se o adicionam ao café ou sobremesa.

Como fazer licor de amora silvestre com mel e conhaque

Além da vodka, o brandy também pode servir de base para as tinturas. Vai dar à bebida das bagas do norte um sabor amadeirado único. Cognac é desejável para levar de alta qualidade e experiente. Então a tintura adquirirá sabor, sabor e força.

Ingredientes para a receita:

• meio litro de conhaque;
• baga - 300 g;
• 400 g de mel;
• 200 ml de água.

Algoritmo de preparação de tintura:

1. Para lavar e separar as matérias-primas e depois moê-las em purê.
2. Coloque em um prato de vidro e despeje conhaque.
3. Coloque em temperatura ambiente em um local escuro por 10 dias.
4. Após 10 dias, adicione mel e água.
5. Insista mais 2 semanas.
6. Após 14 dias, tensão e garrafa.
7. Armazenar em local fresco, por exemplo, no porão ou adega.

Fortaleza chega a 33%, mas o sabor é suave para beber com prazer.

Com o que beber licor de amora silvestre

Devido ao seu sabor agradável, o licor de amora silvestre é usado perfeitamente tanto como bebida de sobremesa como como digestivo.

Para aqueles que gostam de coquetéis compostos, você deve prestar atenção à mistura de licor de amora com rum escuro e cacau.

Sirva licor cloudberry é recomendado refrigerado, não mais de 18 ° C. Como um lanche para bebidas, a melhor opção é frutas e sobremesas variadas. Um sabor inesquecível dará uma combinação de licor de amora com sorvete branco.

Os especialistas recomendam usar esta bebida lentamente, em pequenos goles, para sentir todo o sabor e aroma do licor finlandês.

Na Finlândia, o café muito famoso "Lapponia" é um espresso clássico com a adição de licor de amora silvestre.

Conclusão

O licor de amora está incluído em várias bebidas de elite, mas não é difícil prepará-lo em casa. É o suficiente para ter um pouco de amoras silvestres e vodka ou conhaque de alta qualidade. Como resultado, após apenas 25 dias, uma bebida verdadeiramente refinada de cor dourada com um sabor agradável de uma fruta exótica do norte será exibida na mesa. A vodka pode substituir-se com o conhaque e o açúcar - com o mel. Isto dará ao licor um sabor suave inesquecível e um aroma agradável. Tal bebida pode ser armazenada por mais de 5 anos, enquanto ao longo do tempo o sabor se tornará ainda mais nobre.