Compota de espinheiro mar é uma bebida saborosa e saudável, bem como uma das opções para conservas de bagas, cuja finalidade é preservá-los por um longo tempo. O produto pode ser bem armazenado na adega ou em condições de sala, depois de processá-lo quase não perde vitaminas e permanece tão incrivelmente saboroso e perfumado como em sua forma fresca original. Há muitas receitas pelas quais você pode fazer compota de espinheiro - a partir do clássico, quando a bebida é feita a partir das bagas desta planta sozinho, bem como com a adição de outros ingredientes: várias frutas, bagas e até vegetais.

Propriedades úteis de compota de espinheiro mar

O uso de compota de espinheiro-mar é que contém muitas vitaminas, especialmente ácido ascórbico, que contém mais dessas bagas do que as frutas cítricas. A vitamina C é um antioxidante bem conhecido que contribui para a preservação da juventude do corpo e aumenta a imunidade, bem como tocoferol e caroteno. O buckthorn mar também contém vitaminas do grupo B, fosfolipídios, que normalizam o metabolismo das gorduras, e isso permite que aqueles que o usam para manter seu peso normal. Além das vitaminas, existem importantes minerais:

• ferro;
• magnésio;
• cálcio;
• manganês;
• sódio

Sea buckthorn é usado para distúrbios nervosos, doenças de pele, deficiências vitamínicas, distúrbios metabólicos, doenças cardiovasculares. É valorizado na medicina tradicional como uma boa ferramenta que ajuda a restaurar a força perdida após doenças. O espinheiro-mar será útil para mulheres grávidas como fonte de ácido fólico importante durante este período de tempo.

Curiosamente, além de bagas frescas, use e congelados, que são colhidos na temporada e armazenados na geladeira. Eles não são menos úteis e estão sempre disponíveis, mesmo no frio do inverno.

Como manter um máximo de vitaminas durante o tratamento térmico de espinheiro mar

Para cozinhar mar espinheiro compote o mais útil, na sua preparação deve levar em conta algumas das características tecnológicas. As bagas para ele selecionam-se só completamente maduros, densos, mas não maduros. Eles são classificados, jogados fora todos inadequados, isto é, muito pequenos, secos, estragados, podres. Restante lavar sob água corrente e deixar para a água de vidro.

A fim de maximizar o uso de compota de espinheiro mar, é permitido cozinhá-lo apenas em panelas de aço inoxidável ou esmaltado, alumínio não pode ser usado (vitaminas em que serão destruídos). Você pode cozinhar o produto para uso futuro, com ou sem esterilização - depende da receita específica. As bagas de espinheiro-mar são densas e não racham sob a influência de água a ferver, portanto, para adicionar riqueza à compota no processo de preparação, é necessário cortar sépalas. A bebida pronta pode ser guardada na geladeira ou colocada em latas e colocada em um lugar escuro, fresco e sempre seco: lá elas durarão mais.

Os benefícios e malefícios da compota de espinheiro marítimo para crianças

Compota de espinheiro marítimo fresco e congelado para as crianças é uma fonte de vitaminas para um corpo em crescimento, bem como uma boa profilaxia para ajudar a combater resfriados e apenas um deleite saboroso, que as crianças não recusarão.

As bagas desta planta estão autorizados a dar às crianças com mais de 3 anos de idade, em bebês até esta idade podem causar alergias. Portanto, para ensinar as crianças a eles você precisa gradualmente - dar 1 pc. por dia e monitorar a resposta do corpo.

Atenção! Não use crianças de espinheiro marítimo com alta acidez do suco gástrico, doenças da vesícula biliar, bem como o fígado.

Como cozinhar compota de espinheiro mar congelado

As bagas congeladas desta planta podem ser enviadas para água a ferver sem descongelação prévia. Você só precisa cozinhar o xarope fora da água com açúcar (por 1 litro de 200-300 g) e adicionar buckthorn mar lá. Deixe ferver novamente, ferva por 5 minutos. e retire do fogo. Deixe esfriar e despeje em xícaras. Você pode cozinhar compota de espinheiro congelado em qualquer época do ano, mesmo no inverno, o principal é que ele está disponível. Na receita de compota de espinheiro mar congelado, você pode adicionar outras bagas congeladas, o que lhe dará um sabor peculiar e aroma.

A receita clássica para compota de espinheiro fresco

Prepare uma bebida sobre a tecnologia clássica, bem como de outras bagas ou frutos. Primeiro, você precisa esterilizar os frascos, depois enchê-los com um pedaço de mar por um terço e enchê-los com água fervente até o topo. Cubra com tampas de lata e deixe por 15 min. para pasteurização. Depois disso, você precisa drenar o líquido de volta para a panela e reaquecê-lo. Em frascos de 3 litros despeje 200 g de açúcar, despeje água fervente e enrole as tampas. Eles podem ser armazenados buckthorn mar durante todo o inverno, se você colocar os bancos em um lugar apagado e fresco.

Receitas compota de espinheiro mar com a adição de bagas, frutas, legumes

Compota de espinheiro mar pode ser cozida, não só de acordo com a receita clássica. Existem muitas outras opções em que bagas doces, alguns legumes ou frutas são usados ​​em conjunto com a principal matéria-prima.

Espinheiro do mar e compota de maçã

Esta é uma das combinações mais comprovadas, como todo mundo adora maçãs. Mas, uma vez que ambos têm um sabor amargo, é necessário adicionar mais açúcar à compota preparada (300-400 g por 1 l de água). A proporção de espinheiro e maçãs deve ser de 2 para 1. O processo de cozinhar este tipo de compota não é diferente do clássico. Quando os bancos com espinheiro marítimo esfriam, eles precisam ser colocados no porão ou adega para armazenamento a longo prazo.

A combinação original, ou compota de mar espinheiro e abobrinha

Esta versão da bebida envolve a adição ao mar buckthorn abobrinha jovem fresco, cortado em pequenos pedaços. Precisa: 2-3 colheres de sopa. bagas, 1 abobrinha média, 1, 5-2 colheres de sopa. açúcar para cada frasco de 3 litros. O processo de cozimento é o seguinte:

1. Descasque a abobrinha, corte-a no sentido do comprimento e corte-a em dois anéis com cerca de 2 cm de espessura.
2. Coloque tantas abobrinhas e bagas em frascos, de modo que as encham a 1/3, cubra com água fervente, deixe por 15 a 20 minutos.
3. Em seguida, escorra e ferva novamente, coloque sobre vegetais e frutas e enrole as latas com tampas de lata.

Espinheiro mar e compota de mirtilo

Para preparar uma bebida de vitamina para esta receita, você precisará de 2 xícaras de espinheiro marítimo, 1 copo de mirtilos e 1 xícara de açúcar por frasco de 3 litros. As bagas precisam ser lavadas e despejadas em recipientes esterilizados, preenchendo-as na terceira parte. Despeje água fervente sob o pescoço, cubra com as tampas e deixe esfriar por 15-20 minutos. Escorra o líquido, ferva novamente, despeje em frascos e feche as tampas.

Crescimento de vitamina, ou abóbora com compota de espinheiro mar

Esta é uma receita para compota de espinheiro marítimo para crianças, que tem um aroma e sabor único e brilhante, e graças à abóbora pode ser chamado de uma bomba de vitamina real. Para cozinhar esse tipo de compota, você precisará de ingredientes em proporções iguais:

1. O vegetal deve ser limpo da pele, lavado e cortado em pequenos cubos.
2. Despeje em frascos, enchendo-os por cerca de 1/3, e despeje calda fervente em uma concentração de 1 xícara por 2 litros de água. Após uma infusão de 15 minutos, escorra-o de volta para a panela, ferva-o e coloque-o de volta nos frascos.
3. Guarde o produto acabado em um local frio e apagado.

Cranberry e compota de espinheiro mar

Uma ótima maneira de repor as vitaminas no corpo é fazer compota de oxicoco mar-cranberry. Vai precisar de muito açúcar, já que as duas bagas são bastante azedas. Então, você precisa tomar:

• buckthorn mar e abóbora em uma proporção de 2 a 1;
• 1, 5 xícaras de açúcar em um pote de 3 l;
• tanta água quanto necessário

Matéria-prima de baga para classificar e lavar, espalhe-a em recipientes, enchendo-os com não mais de um terço e despeje xarope de açúcar fervente por cima. Depois de ter esfriado um pouco, escorra-o em uma panela, ferva e despeje as frutas sobre ele novamente.

Três em uma, ou compota de espinheiro, maçãs e abóboras

Muito útil será uma bebida feita de espinheiro mar e mais dois ingredientes: abóboras e qualquer tipo de maçã. Todos os componentes precisam ser preparados: lavar, cortar a fruta em fatias, descascar os legumes e a pele, cortar em fatias pequenas. Despeje em frascos de 3 litros em camadas, despeje água fervente com açúcar (cerca de 1, 5 xícaras por garrafa). Infundir por 10 minutos, ferver a calda e despeje a matéria-prima novamente. Tal cor amarela agradável e sabor doce da compota de espinheiro marítimo deve apelar para as crianças.

Compota de espinheiro mar com chokeberry preto

Na garrafa de 3 litros, você precisa levar

• 300 g de espinheiro marítimo;
• 200 g de rowan;
• 200 g de açúcar;
• a água vai um pouco mais de 2 litros.

Antes que as bagas de conservas precisem de preparar: ordene, remova o estragado, a lavagem restante e espalhe em frascos previamente esterilizados e secos. Despeje calda fervente neles, deixe a pasteurização por 15 minutos. Depois disso, despeje cuidadosamente o líquido na panela, ferver novamente e despeje nos cilindros. Cilindros arrolhados com tampas de estanho devem ser virados de cabeça para baixo, envoltos em algo quente. No dia seguinte, quando estiverem frios, mova-os para o porão ou porão para outros itens de armazenamento.

Cozinhando compota de espinheiro mar com groselha preta

Esta é uma receita simples para compota de espinheiro mar e uma das bagas de jardim mais populares - groselha preta. A proporção de produtos deve ser:

• 2 para 1 (espinheiro-mar / groselha);
• 300 g de açúcar granulado (por garrafa de 3 litros).

Antes de mergulhar nos frascos, todas as bagas devem ser separadas, selecionadas, tirar as hastes das outras, lavá-las e secar um pouco. Arrume as frutas em bancos, despeje calda fervente nelas e deixe pasteurizar por 15 a 20 minutos. Depois de ferver novamente, despeje uma segunda vez e, em seguida, enrole as tampas. Guarde como de costume.

Receita de espinheiro mar e compota de cereja sem esterilização

Esta receita compota de espinheiro marítimo implica tal combinação. Ele vai precisar de bagas em uma proporção de cerca de 2 a 1, ou seja, 2 partes de buckthorn mar para 1 parte de cerejas. Açúcar - 300 g por garrafa de 3 litros. Na seqüência de cozinhar esta compota não há diferença com as receitas anteriores: lavar as bagas, coloque em frascos, despeje o xarope. Depois de 15 minutos, despeje na mesma panela, deixe ferver novamente e despeje as latas sobre os pescoços. Envolva algo quente e deixe esfriar.

Como cozinhar espinheiro mar e compota de bérberis

Para fazer uma bebida de acordo com esta receita, você precisará pesar 0, 2 kg de bérberis e 300 g de açúcar por 1 kg de espinheiro marítimo Todas as frutas devem ser colhidas, removidas da massa e todas as frutas estragadas devem ser lavadas e espalhadas em camadas finas. Cheio de volume de bagas deve ser 1/3 da sua parte. A seqüência de execução:

1. Esterilize as tampas e frascos, preencha-os com bagas e despeje a calda por cima.
2. Após uma pasteurização de 20 minutos, escorra o líquido, ferva novamente e despeje as cerejas de espinheiro marítimo.
3. Cubra com tampas e deixe esfriar.

Espinheiro-mar e compota de pêssego

Neste caso, a proporção de ingredientes será a seguinte: para 1 kg de buckthorn mar 0, 5 kg de pêssegos e 1 kg de açúcar granulado. Como cozinhar:

1. Precisa de pêssegos descascados cortados em 2 partes, retire as sementes e corte em fatias pequenas.
2. Bagas de espinheiro mar para classificar e lavar.
3. Ambos e outros para deslocar nos bancos esterilizados e preencher de cima com o xarope quente preparado na taxa de 300 g em 1 l.
4. Deixe por 20 minutos e, em seguida, despeje as bagas novamente.
5. Bancos colocar legal, após a transferência para o porão.

Compota de espinheiro mar com mirtilos e framboesas

Você pode fazer compota de espinheiro mar com a adição de framboesas doces e lingonberries doces e azedos. Neste caso, para 1 kg do ingrediente principal, você precisará tomar 0, 5 dois outros e 1 kg de açúcar. Distribua tudo para os bancos, adormecendo por não mais de um terço. Despeje o xarope quente, coloque infundido por 15-20 minutos. Depois disso, despeje o líquido de volta na panela, deixe ferver, despeje bagas uma segunda vez e enrole os frascos com tampas.

Compota de espinheiro mar com uvas

Para mar buckthorn e compota de uva, leve os ingredientes à taxa de 1 kg de uvas, 0, 75 kg de bagas de espinheiro e 0, 75 kg de açúcar. Eles são lavados, dados para drenar a água e distribuídos para todos os bancos. Os recipientes são enchidos com xarope quente e deixados por 20 minutos. Em seguida, a compota é despejada em uma panela, novamente fervida e despejada suas latas, desta vez finalmente. Lidded e embrulhado por 1 dia.

Como cozinhar compota de espinheiro mar em um fogão lento

Você pode cozinhar compota de espinheiro mar, não só em um fogão a gás ou elétrico, mas também em um fogão lento. Isso é conveniente, porque não há necessidade de fazer tudo manualmente, basta colocar todos os componentes da compota na tigela do aparelho, apertar os botões e pronto. Receita aproximada:

1. 400 g de espinheiro marítimo e 100 g de açúcar para 3 litros de água.
2. Tudo isso precisa ser colocado em um fogão lento, escolha o modo "Cooking" ou similar e prepare uma bebida por 15 minutos.

A segunda receita de compota no pote do jarro de barro: buckthorn de mar em combinação com maçãs:

1. Você precisa tomar 3 ou 4 frutas maduras, descascar as peles e cortá-las em fatias finas.
2. Coloque-os em uma tigela e despeje 1, 5 xícara de bagas de espinheiro marítimo e 0, 2 kg de açúcar em cima deles e adicione água.
3. Cozinhe por 15 minutos.

E outra receita para compota deste maravilhoso fruto:

1. 200 g de buckthorn mar, 200 g de framboesas e 0, 25 kg de acar em um fogareiro lento, despeje gua.
2. Ligue o aparelho e depois de 15 minutos. obter o produto acabado.

Termos e condições de armazenamento de espaços em branco de espinheiro marítimo

A compota de espinheiro marítimo só será útil se for devidamente armazenada. Você pode deixar os bancos na sala, mas isso não é totalmente correto. As melhores condições para o armazenamento de qualquer preservação - a temperatura não é superior a 10 ˚C e falta de iluminação, por isso é desejável transferir a compota arrefecida para a adega ou porão. O prazo de validade do produto é de pelo menos 1 ano, mas não superior a 2-3. Não é recomendado armazená-lo por mais tempo - é melhor preparar um novo.

Conclusão

Compota de espinheiro mar é uma bebida maravilhosa no seu sabor e propriedades benéficas que podem ser preparadas em casa. Para ele, coloque frutas frescas e congeladas na geladeira, bem como outros ingredientes que podem ser encontrados no jardim ou na horta. O processo de preparação e armazenamento de compota de espinheiro marítimo é simples, portanto, qualquer hostess pode lidar com isso.