A colheita de inverno exige muito tempo e esforço da anfitriã, mas existem algumas receitas que tornam o trabalho ainda mais fácil. Por exemplo, você pode preservar tomates verdes sem esterilização. O armazenamento a longo prazo desses espaços em branco será fornecido devido à composição exclusiva de produtos com alto teor de conservantes naturais. Os tomates verdes para o inverno sem esterilização são muito saborosos e úteis, porque o efeito da temperatura em legumes frescos neste caso é mínimo. Vamos tentar oferecer algumas boas receitas de tais preparações mais adiante no artigo. Nossas recomendações e conselhos certamente ajudarão cada dona de casa a preparar rapidamente e facilmente salgadinhos saborosos para toda a família.
Receitas sem esterilização
Tomates verdes sem esterilização podem ser preparados de acordo com várias receitas diferentes. Cada um deles pode ser alterado, adicionando algumas especiarias ou aumentando a quantidade de açúcar, sal a gosto. No entanto, uma diminuição no número ou número de ingredientes em tais receitas pode ser um erro fatal, o que levará a danos no produto preservado. É por isso que é necessário aderir à composição exata dos ingredientes e recomendações para uma receita específica.
A receita mais fácil
Tomates verdes marinados tornam-se saborosos sob a influência de especiarias, sal, açúcar e vinagre. A proporção desses ingredientes deve ser claramente observada ou ligeiramente aumentada, uma vez que todos os produtos listados são conservantes e permitem que você salve a colheita de vegetais para o inverno.
A maneira mais fácil de cozinhar tomates verdes em conserva é baseada no uso dos conservantes acima mencionados, os próprios tomates, alho e água. A composição exata do ingrediente do produto é projetada para encher um frasco de um litro. Isso exigirá o número de tomates verdes que cabem no volume especificado, bem como 2 dentes de alho, 1 folha de louro, 4 ervilhas pretas. Uma deliciosa marinada funcionará no caso de em 1 litro de água adicionar açúcar e sal no valor de 1 e 1, 5 colheres de sopa. l respectivamente. 2 colheres de sopa. l O vinagre precisará ser adicionado ao decapante antes que as latas sejam arrolhadas.
Tomates verdes sem esterilização de acordo com a receita simples proposta devem ser preparados da seguinte maneira:
- Coloque uma panela de água no fogo para escaldar os tomates. Mantenha os vegetais pré-lavados em líquido fervente por 1-2 minutos.
- Em outra panela, cozinhe a marinada adicionando sal e açúcar à água. Marinada fervura precisa de 5-6 minutos.
- No fundo das latas esterilizadas, coloque alho e especiarias cortados em várias fatias. Se desejado, um cravo pode ser adicionado ao produto marinado.
- Bancos cheios até o topo com tomates verdes descascados, em seguida, despeje a marinada quente neles.
- Imediatamente antes de fechar, adicione vinagre a cada frasco.
- Bancos de enrolar para abafar e após arrefecimento completo colocar na adega ou na sala de armazenamento.
Tomates verdes em conserva sem esterilização são saborosos, perfumados e moderadamente condimentados. Eles são bons para comer com batatas, carnes e pratos de peixe, e apenas com pão. Dentro de uma semana, os legumes são encharcados com marinada, o que significa que será possível remover a primeira amostra.
Tomates picantes com pimentos e ervas
Na preparação de blanks, as hostesses costumam combinar tomates e pimentões. A receita seguinte, com a adição de pimenta, alho, ervas e especiarias, permite preparar uma colheita de inverno saborosa e apimentada, que será um excelente lanche em todas as férias.
Na preparação de tomates verdes sem esterilização será necessário usar 500 gramas de tomates verdes, verdes ou marrons, metade de um pimentão, 2 dentes de alho. Pimenta, pimenta preta, sementes de mostarda e cravo devem ser adicionados a gosto. Você também pode complementar a receita com qualquer outra especiaria ou ervas. O boleto receberá um sabor especial se você fizer uma marinada, adicionando um terço do Art. l sal e meio do art. l açucar Vinagre ao volume especificado deve ser adicionado na quantidade de 35 ml. Todos os ingredientes listados na quantidade especificada encherão um frasco de um litro. Se desejar, você pode preservar o tarugo em potes de maior ou menor volume calculando as proporções dos ingredientes por conta própria.
Para conservar os tomates verdes com alho, pimentão e outros ingredientes nesta receita pode ser o seguinte:
- Esterilize os bancos. Coloque as especiarias, as fatias de alho e algumas verduras no fundo dos recipientes.
- Chili livre dos grãos e corte em fatias finas. Pimenta búlgara desmoronar fatias ou praças.
- Encha o volume principal do recipiente de vidro com tomates picados e pimentões.
- Ferva uma pequena quantidade de água limpa e despeje água fervente em um frasco, cubra o recipiente com uma tampa e deixe cozinhar por 10-15 minutos.
- Ferva outro lote de água limpa. Escorra o líquido antigo da jarra na pia e encha-o com água fervente.
- Escorra a água do jarro em uma panela e adicione o açúcar, o vinagre e o sal. No volume resultante de líquido, adicione 50 a 60 ml de água pura. Ferva a marinada e despeje no pote.
- Sele o frasco cheio e deixe-o em um cobertor quente até esfriar completamente.
Três vertentes de tomate verde permite que você conservar o boleto para o inverno sem esterilizar e pré-branquear legumes. A receita proposta para tomates verdes para o inverno sem esterilização satisfaz plenamente as preferências culinárias e as necessidades dos amantes de comida picante.
Tomates verdes recheados com cebola e cenoura
Tomates recheados verdes são muito saborosos e bonitos. Recheio de vegetais verdes pode ser cenoura, alho, verduras. A receita a seguir oferece exatamente essa tecnologia de cozimento. Não só os tomates são saborosos, mas também a marinada, que contém muitas especiarias.
A composição da colheita de inverno inclui muitos ingredientes, talvez por isso o produto acabado se mostre tão saboroso e perfumado. A receita envolve o uso de 3 kg de tomates verdes e verdes. É necessário complementar o produto principal com cenouras na quantidade de 100 g, e as cenouras tornam o lanche mais doce, mais perfumado e mais claro. A composição dos picles também inclui 4 cebolas, cabeça de alho e um punhado de salsa. Um papel importante na composição do prato é desempenhado por especiarias. Você precisa usar algumas folhas de louro, botões de cravo, ervilha preta e pimenta da Jamaica. Para o fabrico da marinada vai precisar de 1 litro de água, açúcar e sal na quantidade de 4 e 2 colheres de sopa. l respectivamente. O sabor acentuado da salga receberá quando adicionar 2 colheres de sopa. l 9% de vinagre.
O processo de cozinhar lanches é bastante trabalhoso e leva várias horas. A tecnologia pode ser descrita em detalhes da seguinte forma:
- Lave e seque todos os legumes e ervas descascados.
- Pique a cenoura em tiras ou esfregue em um ralador "coreano".
- Corte o alho em fatias finas.
- Cebola cortada em meias argolas.
- Pique as verduras.
- Misture as cenouras com alho e ervas.
- No tomate faça um ou mais cortes.
- Tomates recheados com uma mistura de legumes e ervas.
- Esterilize e seque os frascos.
- Encha os frascos preparados com tomates verdes recheados.
- Em uma panela, ferva um pouco de água. Encha os frascos com o líquido em ebulição e cozinhe por 10-15 minutos sob uma tampa hermeticamente fechada.
- Escorra o líquido e despeje água fervente sobre os tomates novamente.
- Cozinhe a marinada com sal e açúcar. Após a dissolução, os cristais adicionam especiarias.
- Ferva a marinada por 10 minutos. Depois de retirar do fogo no líquido adicione o vinagre.
- Em uma jarra em cima dos tomates coloque meia cebola anéis. Encha os recipientes com marinada e preserve.
A receita para tomates verdes recheados sem esterilização permite cozinhar produtos bem armazenados com uma aparência original e sabor picante picante. Prato pode ser servido com segurança na mesa todos os dias e nos feriados. Certamente as habilidades e esforços do proprietário serão apreciados.
Outra receita é mostrada no vídeo:
Uma demonstração visual da preparação ajudará o chef inexperiente a lidar com a tarefa.
Tomates verdes com beterraba
Tomates de tomate verde podem ser preparados com a adição de beterraba. Este corante natural torna o prato brilhante e original. A composição de uma receita pode incluir 1, 2 kg de tomates verdes, um terço de pimenta malagueta, 2 beterrabas e 2-3 dentes de alho. Opcionalmente, você pode adicionar verduras e temperos favoritos no aperitivo. Marinada para tomates verdes para o inverno deve consistir em 1 litro de água, 2 colheres de sopa. l açúcar e 1 colher de sopa. l sal. Em vez de vinagre, recomenda-se usar 1 colher de chá. essência acética.
Marinar tomates verdes nesta receita pode ser bem rápido:
- Lave os tomates lavados em água a ferver durante 5-10 minutos.
- Perfure cada fruta com uma agulha em vários lugares. Legumes grandes podem ser cortados em fatias.
- Divida os dentes de alho em várias partes, misture com pimenta picada e raminhos de verduras. Espalhe a mistura de produtos em latas vazias e esterilizadas.
- O volume principal de latas cheias de tomates.
- Corte as beterrabas em fatias finas (esfregue) e coloque-as em torno das bordas da lata e em cima dos tomates.
- Com especiarias, açúcar, vinagre e sal, cozinhe a marinada.
- Líquido fervente despeje legumes e conservar frascos.
A receita para tomates verdes em conserva sem esterilização tem um sabor suave, agridoce e aparência impressionante. Com o tempo, a beterraba mancha os tomates verdes, tornando-os rosados. Beterraba é dividida com o resto dos ingredientes, não só na cor, mas também no sabor doce. A fim de apreciar a qualidade de um espaço em branco, ele deve ser tentado.
Conclusão
Há muitas boas receitas para preparar os preparativos de inverno, mas propusemos o melhor deles. A falta de esterilização permite que a salga seja preparada de maneira rápida e conveniente. A rica composição de ingredientes faz com que o sabor dos picles seja interessante e original. Assim, tendo gasto um pouco de tempo, será possível reabastecer as lixeiras durante todo o inverno com um produto de qualidade para toda a família.