Muitas vezes, cozinheiros domésticos se recusam a fazer a colheita, temendo que a vida útil do prato seja curta. Alguns não gostam de vinagre, outros não usam por razões de saúde. Um repolho salgado sempre quer.

Há uma maneira original de se divertir no inverno - salgando repolho com aspirina. As vantagens de tal repolho são muitas:

• há muito tempo mantém a aparência e o sabor da salada preparada na hora;
• armazenado graças ao preservativo-aspirina durante todo o inverno;
• Vai bem com pratos diferentes;
• preparando-se para o inverno sem esterilização.

Repolho salgado com aspirina pode ser servido como um acompanhamento para carne, peixe, pratos de cereais. Sem couve crocante, é impossível cozinhar um delicioso vinagrete. Portanto, a opção de salgar com ácido acetilsalicílico atrairá muitas donas de casa.

Opções bem sucedidas para salgar o repolho com aspirina

Os principais métodos que foram testados pelas donas de casa e ganharam o reconhecimento são o método frio e quente de salgar o repolho com aspirina. Vegetal marinado em vários recipientes - cubas, baldes, recipientes de plástico. Mas o mais comum - em garrafas de vidro. Nesse caso, a peça de trabalho pode ser colocada com segurança na geladeira, o que é conveniente para os moradores de prédios altos.

Algumas nuances para donas de casa nota:

1. Repolho crocante delicioso com aspirina farmácia é obtido a partir de variedades médias tardias. Mais tarde, menos suculenta, então eles são salgados por mais tempo. E a partir das primeiras variedades, os espaços em branco são macios, sem uma crocância característica e com uma vida útil curta.
2. Cenouras Escolha variedades doces e suculentas de cor rica brilhante. Então, nosso repolho com aspirina parecerá muito atraente na mesa.
3. O ácido acético está presente em muitas receitas. Alguns tentam não usá-lo, mude-o para ácido cítrico. No nosso caso, estamos considerando opções usando ácido acetilsalicílico ou aspirina.

Repolho de sal com comprimidos de aspirina pode ser com a adição de suas especiarias favoritas. Por exemplo, cravo. Além do ácido e do sal, na nossa colheita você sentirá um rico aroma picante.

Escolhendo uma receita salgada fria

Para este método prepararemos repolhos brancos fortes de repolho médio tardio. 3-4 pedaços são bastante dependendo do tamanho, as cenouras precisarão 5-6 pedaços. Os ingredientes restantes são:

• água - 4, 5 litros;
• folha de louro - 5-6 pedaços;
• ervilhas de pimenta da Jamaica - 10 peças;
• ácido acético - 2 colheres de sopa;
• açúcar - 2 xícaras;
• sal alimentar - 1 xícara;
• comprimidos de ácido acetilsalicílico - 2 peças.

Se nós conservarmos repolho em garrafas de vidro, então também prestaremos atenção nelas. Lave, esterilize e seque.

Para conservar o repolho, você deve preparar a salmoura. A água ferve com as especiarias, em seguida, despeje o ácido acético e retire imediatamente os pratos do fogo. Deixe a salmoura esfriar.

Neste momento estamos preparando legumes. Repolho para decapagem com aspirina triturar de uma forma conveniente. Quem gosta de um triturador de cozinha para verduras - ótimo, muitas donas de casa estão acostumadas a usar uma faca conveniente com uma lâmina larga.

Lave as cenouras, descasque, esfregue em um ralador com grandes orifícios.

É importante! Misture os vegetais, mas não misture. Ao usar um picles, o repolho não é necessário para moer.

Espalhe o repolho com as cenouras em frascos esterilizados e experimente a temperatura da salmoura. Se estiver frio, coloque imediatamente nos bancos. Coloque a aspirina por cima e enrole-a. Se o vinagre é categoricamente indesejável, adicione outra pílula de aspirina.

Dicas Frias:

1. Nós usamos apenas sal grosso. Iodado ou pequeno não é adequado. O primeiro por causa da presença de iodo, o segundo - não fornece um sabor salgado rico.
2. Misture legumes picados apenas com as mãos. Para repolho com aspirina acabou crocante, não use uma colher ou espátula.
3. Quando cabeças de repolho imaturas se depararem para salga, segure-as por 2 minutos em água fervente. Assim, o gosto amargo desaparecerá.
4. Bancos podem ser enrolados, e você pode simplesmente fechar as tampas de capron e colocar em um lugar frio.

O método de cozinhar repolho com aspirina com salga a frio é muito popular. É econômico no tempo e não requer esterilização, o que é evitado por muitas donas de casa.

Método de decapagem quente vegetal

O nome do método em si sugere que, neste caso, precisamos de um pickle quente para preencher. A proporção de vegetais e especiarias pode ser deixada como na versão anterior.

Lave as cenouras, descasque-as e rale-as. Repolho limpo das folhas superiores e o talo, pique.

Misture os legumes em um recipiente separado. Não moer ou esmagar!

No fundo de uma jarra estéril, colocamos algumas folhas de louro, algumas ervilhas de pimenta e uma pastilha de aspirina. Encha um terço com uma mistura de vegetais.

A próxima camada também está começando - louro, pimenta, aspirina, repolho com cenouras.

Repita três vezes. Nós não adicionamos vinagre.

Ferva a água com a quantidade certa de açúcar e sal, despeje a mistura de vegetais e termine com algumas flores de cravo.

Nós enrolamos as cobertas e viramos os potes de resfriamento. Se eles envolverem, esse processo será mais lento, o que é muito útil para a colheita.

Conclusão

A vantagem do repolho salgado com aspirina sobre outros tipos de marinadas é que ele é armazenado por um longo tempo. Se você não comeu imediatamente, então você pode usar repolho saboroso por vários anos. Não perde suas qualidades, permanece a mesma nítida e útil.