Couve-flor - um vegetal exclusivo. Os jardineiros a amam não apenas pelo valor nutricional, mas também pela decoração. Couve-flor se encaixa perfeitamente na paisagem do jardim. E lanches de couve-flor na mesa são sempre um feriado. É claro que a popularidade do branco não pode ser contornada, mas os preparativos para o inverno estão se tornando cada vez mais populares. O incomum de cabeças encaracoladas, cor extraordinária, sabor salgado com partícula - é o prato que vamos discutir no artigo. Claro, isso é salgado couve-flor em armênio.

É muito conveniente e fácil de colher para o inverno, de modo que na mesa todos os dias ou festiva havia uma bela couve-flor saborosa.

Características cozinhar couve-flor

Em comida use as cabeças fervidas de repolho encaracolado colorido. Estas são inflorescências modificadas que todo mundo gosta de comer com manteiga ou molho. As cabeças são pré-cozidas, e depois podem ser salgadas, cozidas, fritas, marinadas. Qualquer tipo de processamento já é feito em uma mistura com outros legumes, carne, ovos, batatas. Marinar e salgar na forma pura ou em combinação com outros vegetais saudáveis. Qualquer prato resulta muito saboroso e nutritivo.

Vamos começar a cozinhar o repolho encaracolado salgado em armênio. Tendo tentado esta peça de trabalho uma vez, você tentará fazê-lo todos os anos pelo menos um pouco. Decapagem de couve-flor não requer conhecimentos e habilidades especiais, por isso mesmo cozinheiros iniciantes podem lidar com isso. É importante escolher o ingrediente certo. Repolho maduro cor tomar um denso, sem escurecer e pontos pretos.

As inflorescências devem ser brancas, uniformes e firmemente fixadas nas estacas.

Lembre-se de que o vegetal deve primeiro ferver. Mas para esta receita salgando em armênio, mesmo isso não terá que. O que precisamos? O número de ingredientes é dado para 2 kg de couve-flor:

• um quilograma de cor de cenoura suculenta e brilhante;
• um pacote (20 g) de aipo seco;
• aproximadamente 4 cabeças de alho (leve a quantidade de acordo com suas preferências);
• dez pedaços de louro;
• várias ervilhas amargas pimenta preta;
• duas colheres de sopa de sal comum;
• seis litros de água limpa.

Além disso, pegue o contêiner. Tudo vai caber:

• garrafa de vidro;
• panela de cozinha;
• recipiente de plástico;
• pequeno balde;
• barril pequeno.

Lave bem, limpe os pratos e seque. Bem, se você colocar no sol. E os micróbios vão se espalhar e encher o recipiente com luz.

Para marinar você precisará de um jugo ou carga. Uma garrafa de vidro de água é adequada se você estiver marinando em uma panela ou balde, ou uma pedra previamente lavada para o resto do recipiente.

Legumes (repolho, cenoura, alho) precisam ser lavados. Descasque as cenouras e o alho, cortados em fatias. Na compra de couve-flor remover folhas verdes, dividi-lo em inflorescências.

Prepare o picles. Coloque os temperos, sal, alho na água e leve a mistura para ferver. Então a marinada é ligeiramente arrefecida. Não é recomendado jogar legumes em água quente, a temperatura ideal da marinada é de 40 ° C.

Organize os legumes em frascos de vidro ou outro recipiente, despeje marinada. A água deve cobrir o conteúdo.

Cubra o espaço em branco com um prato ou um círculo de madeira, coloque um pano limpo em cima, coloque um jugo.

Insistir em um lanche de estilo armênio deve ser uma semana à temperatura ambiente. Em seguida, envie para armazenar em um porão ou geladeira fria. Tudo, agora no inverno você mesmo pode saborear a cor repolho picante e tratá-lo aos seus hóspedes.

Variantes do prato armênio

Claro, não há a única receita armênia para lanches. Todos eles têm um sabor picante afiado. Mas, acrescentando ao repolho couve-flor temperos, torna o prato completamente original. Repolho encaracolado marinado dará maciez e incomum ao tempero habitual da culinária armênia. De que outra forma você pode fazer um aperitivo salgado de couve-flor em estilo armênio?

Aqui com a ajuda de tais produtos:

• dois quilos de "treinadores" médios;
• 700-800 gramas de suculentas cenouras;
• 180-200 gramas de alho descascado;
• 200 ml de óleo vegetal e vinagre;
• 40 gramas de sal;
• 100 gramas de açúcar;
• 11 gramas de pimenta vermelha e preta moída.

Nós começamos o processo. Compartilhamos couve-flor couve-flor e escalde as inflorescências em água fervente por no máximo 3 minutos. Como branquear as inflorescências? Para fazer isso, coloque água em uma panela e salgue-a. A quantidade ideal de sal é 1 colher de chá por litro de líquido. Assim que a salmoura ferver, abaixe cuidadosamente o vegetal preparado na água.

É importante! Não adormeça imediatamente todas as inflorescências, você pode se queimar com gotas de água fervente. Melhor colocar pequenas porções.

Mantenha as inflorescências em água a ferver durante 3-4 minutos e depois passeie sobre os bancos preparados para salga.

Enquanto as inflorescências são branqueadas, conseguimos ralar as cenouras em um ralador médio. No momento da colocação de couve-flor em um recipiente, nós mudamos suas camadas com cenoura ralada e alho.

Cozinhando marinada para despejar. Misture o vinagre com óleo vegetal, sal, açúcar e pimenta moída. Misture bem e despeje os legumes. Os bancos fecham as capas de nylon e enviam o lanche armênio na geladeira.

Couve-flor salgada em armênio com beterraba parece muito bonita. O tom incomum do prato atrai instantaneamente a atenção dos convidados.

Em 4 quilogramas de legume prepararemos:

• 1, 5 kg de cenoura;
• 3 pedaços de beterraba de tamanho médio;
• 3 vagens de pimentas quentes;
• 2 cabeças de alho descascado;
• uma grande raiz de rabanete;
• um punhado de endro e salsa;
• 10 pedaços de louro;
• pimentão a gosto.

Tenha certeza de que precisamos de salmoura. É preparado a partir de um litro de água e duas colheres de sopa de sal.

Nós dividimos a couve-flor em florzinhas, cortamos o resto dos legumes em pedaços grandes, cortamos finamente os verdes. Para tal receita é melhor tomar a banheira ou balde. Colocamos todos os componentes em camadas, despejando temperos. Depois que tudo estiver no lugar, despeje os legumes em salmoura, que é preparado fervendo. A água deve cobrir as camadas. Pressionamos para baixo com um jugo, mantenha-o aquecido por 3 a 5 dias e mova-o para um lugar mais frio. Uma semana depois serviu na mesa.

Qualquer receita não leva muito tempo para cozinhar, e o prazer leva mais do que o suficiente. Tente adicionar seus ingredientes.

Primeiro tente em uma pequena quantidade, talvez você vai encontrar a sua própria receita única para a couve-flor em conserva em armênio.