Boldo é uma baga selvagem que cresce quase perto do solo em arbustos baixos. É facilmente reconhecível pela sua cor azul-preto, sabor doce e agradável. Dá uma pessoa grandes benefícios nutricionais e terapêuticos. Os mirtilos são tradicionalmente colhidos de várias maneiras: geléias e compotas secas e cozidas congeladas. Mas além desta tintura amplamente utilizada de mirtilos, licor, conhaque e outras bebidas das bagas.
As propriedades benéficas das bebidas de mirtilo
Nas receitas de tinturas alcoólicas medicinais e vegetais, conclui-se a experiência centenária de pessoas que usam bagas, flores, ervas e outras plantas. Há muito se sabe que esses extratos são a forma mais útil e eficaz de preparações medicinais de origem vegetal. Álcool em tinturas extrai compostos químicos benéficos da planta ao máximo.
Tinturas de mirtilo em vodka, cozidas em casa, transmitem à pessoa todas as propriedades benéficas de frutos silvestres frescos. Um bônus para isso é o efeito terapêutico no corpo humano de pequenas doses de álcool:
- aumento da sensibilidade à insulina;
- efeito protetor no coração, vasos sanguíneos;
- efeito de desinfecção;
- propriedades anti-inflamatórias;
- sensibilidade reduzida à dor;
- ação calmante.
Mas a principal vantagem das tinturas de mirtilo no álcool é, obviamente, a própria baga e suas valiosas propriedades únicas, dissolvidas e extraídas na infusão com álcool etílico. A baga preta tem muitas propriedades benéficas, tanto nutritivas quanto curativas. Aqui estão alguns deles:
- efeito positivo na retina;
- frutas secas reduzem a diarréia;
- afeta a densidade do sangue;
- aumenta as propriedades protetoras da parede vascular;
- melhora a utilização de glicose pelos tecidos, incluindo as células do fígado.
Atenção! A tintura de mirtilo é mais adequada para a prevenção de doenças ou seu uso em tratamentos complexos.
Características da preparação de bebidas alcoólicas em mirtilos
A maioria das plantas acumula valiosas propriedades nutricionais e curativas de muitas doenças. Álcool etílico ajuda a extrair e preservar a maioria deles em tinturas por um longo tempo. Ao preparar e usar bebidas fortes com blueberries, você deve seguir certas regras:
- os frutos devem ser usados em áreas ecologicamente corretas;
- colheita no período julho-agosto, quando o pico de maturação;
- Você pode secar ao sol ou no forno (forno), no último caso, manter uma temperatura baixa (<+50 graus) até que esfrie, então vá para +70 graus;
- as bagas secas podem guardar-se durante aproximadamente 2 anos, em um congelamento seco - um ano, no habitual - 6 meses;
- use somente álcool médico farmacêutico ou vodka certificada;
- seguir rigorosamente as dosagens indicadas na receita;
- um curso da terapia para passar não mais do que dois meses, alterna com outros meios, depois de um tempo, pode repetir-se;
- Não consuma bebidas em doses excessivas, caso contrário, as propriedades laterais da planta podem aparecer.
Seguindo essas regras, você pode preparar um saboroso licor forte e saboroso, que também tem propriedades curativas valiosas.
Atenção! Não use tinturas para pessoas com úlcera péptica, gastrite erosiva, doenças do trato biliar e pâncreas, alergias a componentes de mirtilo.
Receitas para tintura de mirtilos em casa
Antes de usar os mirtilos são classificados, remova o estragado, folhas, galhos e outros detritos. Em seguida, os frutos são lavados em uma peneira, deixados a escorrer, secos. Para um resultado mais rápido e mais completo, as bagas são perfuradas com uma agulha ou levemente amassadas.
Você pode usar bagas congeladas ou secas. No primeiro caso, as frutas descongelam e drenam, no segundo, a quantidade utilizada é duas vezes menor que na receita. Tintura de componente de ervas pronta. Adormecem em tara e seguem para o próximo estágio do processo tecnológico.
Cozinhar álcool tinturas é muito simples. Moagem crua, despeje:
- vodka ou bebida alcoólica de alta qualidade;
- álcool medicinal, diluído com água a 1: 1;
- outro líquido contendo álcool que pode ser consumido no interior.
A mistura resultante durante duas semanas manteve-se em um quarto escuro, não esquecendo de sacudir de vez em quando, aproximadamente uma vez a cada 3-4 dias. Depois de passar este estágio, a tintura acabada é filtrada.
Atenção! Aproximadamente segundo este esquema todas as tinturas alcoólicas se fazem.
Tintura de mirtilo em vodka
A receita do licor de mirtilo na vodka inclui apenas dois ingredientes. Isto é:
- vodka (1 l);
- mirtilos (1, 2 kg).
Em seguida, o processo de cozimento segue o esquema tecnológico geral. No final, a infusão é filtrada através de um filtro de gaze.
Tintura de Boldo com álcool
Muito simples método de cozimento, não há nada supérfluo. Este é um clássico licor de álcool receita em blueberries. Aqui há um mínimo de ingredientes:
- 40-50% de álcool - meio litro;
- frutas de mirtilo - 0, 350 kg.
Tintura de mirtilos em casa é obtida na cor escura com um aroma agradável de frutos silvestres e sabor azedo. Você pode cozinhar uma versão doce da tintura. Neste caso, você deve tomar:
- cool 40% - 1 l;
- água - 250 ml;
- bagas - 1, 5 kg;
- Açúcar granulado - 0, 25 kg.
Misture tudo em um pote. Insista até um mês, ocasionalmente tremendo. O gosto da tintura é um pouco como licor.
Tintura de mirtilos no luar
Muitas vezes, baga e outros tipos de tinturas vegetais são feitas em bebidas alcoólicas caseiras, que devem ser de alta qualidade e bem cozidos. Muitos artesãos preparam bebidas alcoólicas que, por suas qualidades, são muitas vezes superiores aos produtos certificados. Esta é uma grande vantagem de tais tinturas. As pessoas sabem que seu produto é de alta qualidade, não há componentes prejudiciais à saúde, o que não pode ser dito com confiança sobre os produtos industriais. Assim, para a tintura de mirtilo no luar será necessário:
- vodka caseira - 500 ml;
- bagas - ½ xícara;
- 2 dentes de alho;
- 3 colheres de chá de açúcar.
Todos despeje e despeje em um recipiente de vidro com uma tampa, agite, retire por uma semana. Em seguida, a tintura é passada primeiro através de um filtro de gaze multi-camada e, em seguida, através de algodão inserido no bico do regador.
Licor de mirtilo com vodka com aroma cítrico
Aqui, a tecnologia de cozimento é a mesma que nos casos anteriores. Uma composição ligeiramente diferente dos componentes da tintura:
- frutas de mirtilo - 1, 5 kg;
- açúcar - 1/4 kg;
- vodka - 1 l;
- água - 250 ml;
- casca de limão e laranja - 15 g.
Transforma o licor de mirtilo em álcool com um sutil aroma cítrico.
Receita de licor de mirtilo com hortelã e cereja
Prepare todas as bagas em conformidade. Da cereja para remover os ossos, retire o caule, lave a hortelã. Coloque no recipiente selado os seguintes componentes da tintura:
- bagas pretas - 1 kg;
- fruta de cereja - 0, 5 kg;
- álcool - 1 l;
- açúcar granulado - 0, 25 kg;
- ua - 0, 25 l;
- hortelã - um par de galhos.
Transferir camadas de frutas, top - hortelã, açúcar, água, despeje o líquido contendo álcool. Mantenha o mês em um local adequado e depois pegue outro recipiente bonito e conveniente para a tintura.
Mirtilos e morangos de tintura de receita
Esta bebida tem uma força moderada e um aroma incrível. Cada berry traz em seu toque único. Como recipiente, é melhor preparar um jarro de litro. Em seguida, adicione a ele os seguintes componentes da solução:
- frutas (todos juntos) - 0, 5 l;
- solução alcoólica - 0, 6 l;
- água fervida (resfriada) - 0, 3 l.
Coloque as bagas alternadamente com açúcar. Deve ser um volume que ocupa cerca de metade da capacidade. Deixe durante a noite, para que a massa doce esteja presente e despeje o suco. Adicione o componente álcool, misture tudo, deixe por um mês na geladeira ou em outro local frio.
Receita de licor de mirtilo em casa
Derramar é uma fruta doce e bebida berry contendo álcool. A composição da receita clássica tradicional inclui:
- até 20% de álcool;
- não mais de 40% de açúcar;
- de 0, 2% a 0, 8% de ácido.
Infusões, por via de regra, obtêm-se de tinturas espirituosas e sucos, fruta fresca, xarope doce, ácido cítrico, álcool, água (amolecida). A composição pode incluir infusões alcoólicas de frutos secos, plantas aromáticas, xarope de caramelo branco. Para tingimento usando blueberries e outros tipos de corantes alimentares.
Então, para a preparação do licor de mirtilo você precisa do seguinte:
- bagas - frescas (0, 5 kg) ou secas (0, 25 kg);
- açúcar - 0, 250 kg;
- Vodka (45% moonshine) - 0, 75 l.
Dobre as frutas em um recipiente, adicione álcool. Insistir pelo menos duas semanas. Em seguida, despeje o componente líquido, e as bagas despeje o xarope de açúcar. Uma semana depois, coe a calda, esprema as frutas. Combine as duas soluções obtidas: álcool e açúcar. Você pode mais uma vez passar pelo filtro, colocar. Suportar pelo menos seis meses.
Licor de Mirtilo em casa
Licor é um tipo de conhaque, doce bebida aromática. A diferença é que os licores contêm menos açúcar. Em casa, o licor de mirtilo é muitas vezes ainda melhor do que a bebida de fábrica. Cozinhar pode ser um esquema simplificado. É necessário preparar os seguintes ingredientes:
- jarra de frutas - litro (660 g);
- açúcar - 450 g;
- água - 0, 5 l;
- Vodka - 1, 5 litros.
Adicione frutas para a garrafa, despeje apenas xarope de açúcar cozido, despeje com vodka. Firmemente arrolhado, insista pelo menos um mês. Quanto mais tempo a bebida envelhecer, melhor será o sabor. Em um mês, o álcool ainda será sentido e, em quatro meses, haverá uma agradável doçura.
Aqui está outra receita baseada no suco de mirtilo. Mix:
- xarope de açúcar picante - 1 l;
- néctar de mirtilo - 1 l;
- rum - 1 l.
Adicione as especiarias à calda (cravo, canela), mantenha o fogo por mais cinco minutos, deixe em repouso e deixe esfriar. A produção caseira de licores tem suas próprias sutilezas e características.
Moonshine em mirtilos
Cozinhar é fácil. É necessário tomar:
- bagas, cortadas ao meio - 3 xícaras;
- luar destilado duplo - 0, 750 l.
Conecte em um recipiente hermético, segure por pelo menos três semanas, mexa. Se você quiser obter um sabor pronunciado de mirtilos, a bebida deve ser insistida em 45 ou mais dias.
Atenção! Moonshine deve ser de alta qualidade, o benefício e sabor do produto final depende muito disso.
Termos e condições de armazenamento
O álcool etílico é um excelente conservante. Licores, licores e outros tipos de bebidas alcoólicas infundidos com blueberries podem ser armazenados por cerca de três anos. Durante este tempo eles não perderão nem o seu gosto surpreendente, nem propriedades úteis e curativas.
Todas as bebidas, que foram discutidas acima, devem ser armazenadas apenas em recipientes de vidro. Este é o único material daqueles que são usados para a fabricação de recipientes, que não entra em uma reação química com o álcool.
Conclusão
A tintura de mirtilo não é apenas bebida saudável, mas também saborosa. Ele serve como uma excelente maneira de aumentar o seu apetite e humor.