Ramson sal em casa não é difícil. O principal é saber como fazer isso direito. É melhor coletar alho selvagem para decapagem no período do final da primavera, início do verão. A planta não deve ser flores. Ramsha Sauced tem um sabor picante, algo que lembra alho.

É possível salgar alho selvagem

Sal de ramson em casa não é apenas possível, mas necessário. Acontece um lanche aromático, ea planta mantém suas propriedades curativas por um longo tempo.

Existem muitas receitas para salgar alho selvagem. O boleto faz o caminho quente e seco. Faça um lanche com a adição de ervas, canela, molho de tomate, alho ou bacon.

Os benefícios do alho selvagem salgado

Alho selvagem salgado pode trazer benefícios e danos. Esta planta única contém muitas vitaminas e oligoelementos úteis.

Propriedades úteis de alho selvagem salgado

1. Melhora o sistema digestivo, ativa a produção de suco gástrico.
2. Atualiza o sangue.
3. Fortalece o apetite.
4. Aplique com resfriados, reumatismo, infecções intestinais e doenças purulentas.
5. Tem propriedades tônicas, antibacterianas e anti-abrasivas.
6. Reduz a pressão e impede a formação de placas de colesterol.
7. Estimula processos metabólicos no corpo.
8. Fortalece o sistema nervoso.
9. Excelente remédio para o beribéri, sonolência, fadiga e fadiga.

As propriedades benéficas do alho selvagem salgado não se tornam mais fracas, mesmo com armazenamento prolongado.

Como conservar alho selvagem em casa

Ramsons salgados em salmoura, com vários aditivos. A maneira mais fácil de preparar uma planta é cortá-la em pequenos pedaços, despeje com sal, misture e espalhe em frascos.

Você pode salgar não apenas os caules, mas também as folhas, que podem até ser servidas na mesa festiva como prato principal.

O tarugo irá adquirir um sabor brilhante e aroma rico se você adicionar vários temperos a ele. O endro e a folha de louro tornarão a salga bonita. Se você quiser picante, adicione o alho. Os botões dos cravos darão tempero.

O número de especiarias que você pode mudar dependendo das preferências de gosto. Os sais são adicionados tanto quanto indicado na receita, caso contrário, existe o risco de que o branco não durará muito.

Picles de alho-porro quentes

Fácil de preparar ramsons receita de conservas. A salga exigirá apenas água, sal e o ingrediente principal.

Ingredientes

• 1 kg de alho silvestre;
• 1 litro de água de nascente;
• 50 gramas de sal.

Método de Preparação:

1. Lave o ingrediente principal completamente, coloque-o em um prato adequado, é melhor se for uma panela larga.
2. Sal dissolver em água e ferver. A salmoura resultante filtrada através de gaze, dobrou várias vezes. Isso eliminará o precipitado, formado após a dissolução do sal.
3. Despeje as hastes com salmoura quente, coloque um prato em cima do qual para definir a opressão.
4. Deixe um pouco de sal no quarto. A espuma que se forma na superfície é removida com uma colher.
5. O tempo de salga é de 2 semanas. Periodicamente, é importante verificar os verdes quanto ao sal, experimentando a polpa. O produto acabado é disposto em latas e armazenado em um refrigerador ou leva o recipiente para o porão.

Como conservar alho selvagem

Folhas de alho secas são salgadas, que são posteriormente adicionadas às refeições prontas. Devido ao tratamento térmico mínimo, todas as qualidades nutricionais e de sabor são preservadas.

Ingredientes:

• 50 g de sal grosso;
• 1 kg de alho selvagem.

Método de Preparação:

1. As folhas são bem lavadas, cada uma se desdobrando. Coloque em uma peneira e deixe a copo todo o líquido.
2. Corte a planta em tiras não muito grandes, com 2 cm de espessura.
3. Verdes picados ligeiramente esmagados, polvilhados com sal e briga. Coloque em frascos estéreis, bem socando, para não ficar vazio. As tampas são fervidas e o recipiente é enrolado. Envie para armazenamento em uma sala fria.

Como salgados alho selvagem com verduras e canela imediatamente nos bancos

Canela, neste caso, irá adicionar especiarias, e os verdes farão a colheita brilhante e apetitosa.

Ingredientes:

• 100 ml de vinagre de mesa;
• 900 g de alho selvagem;
• saborear cravo, ervas e canela;
• 1 l de água filtrada;
• 50 g de açúcar e sal.

Método de Preparação:

1. Os caules e folhas da planta são cuidadosamente lavados, deixados por alguns minutos, cheios de água limpa. Os bancos são esterilizados de qualquer maneira conveniente.
2. O ingrediente principal é colocado em recipientes de vidro preparados. Água é levada a ferver, sal, adicione as especiarias e ervas restantes. Marinada ferver por 3 minutos, despeje o vinagre, misture e retire do fogo.
3. Marinada fervente despeje ramson em bancos. Enrole bem as tampas, pré-fervendo.

Ramson em conserva com folhas de cereja e groselha

O tarugo é obtido picante e perfumado, graças à adição de folhas de cereja e groselha. É importante que sejam recém colhidos, livres de danos e manchas.

Ingredientes:

• talos de alho silvestre;
• 50 g de sal grosso;
• folhas de cerejeira;
• 1 l de água filtrada;
• sementes e ramos de funcho;
• grãos de pimenta;
• especiarias

Método de Preparação:

1. Os talos de uma planta são bem lavados sob uma corrente de água corrente. Coloque em uma toalha e seque. O mesmo procedimento é realizado com as folhas das árvores frutíferas.
2. Em recipientes de vidro estéreis, coloque as camadas de alho selvagem, folhas de groselha, cerejas e outros ingredientes.
3. Dissolva o sal na água e deixe ferver. Despeje o conteúdo do recipiente e deixe por 2 semanas à temperatura ambiente. A espuma, que será formada na superfície, é removida com uma colher.
4. No final do processo de fermentação, os bancos são adicionados à salmoura e laminados.

Como conservar alho selvagem em casa: uma receita com vinagre

Ao adicionar vinagre, o processo de salga é bastante simplificado. O boleto tem um sabor salgado.

Ingredientes:

• 50 gramas de açúcar fino;
• 1 colher de sopa. água filtrada;
• 30 gramas de sal grosso;
• 210 ml de vinagre de mesa.

Método de Preparação:

1. Brotos e folhas de alho selvagem são lavados em água corrente, cheios de água limpa e deixados por uma hora.
2. Verdes preparados nas margens, apertando-o com força. Combine água com vinagre, açúcar e sal. Coloque no fogo e deixe ferver 3 minutos a partir do momento de ebulição. Despeje o conteúdo de salmoura, enrolado hermeticamente, virado e deixado à temperatura ambiente por 2 horas.

Salada salgada de alho selvagem e bacon para o inverno

Esta opção de lanche pode ser usada para sanduíches, adicionados aos primeiros pratos, saladas ou itens de confeitaria cozidos.

Ingredientes:

• especiarias;
• 30 gramas de sal grosso;
• 200 gramas de alho selvagem;
• 400 gramas de gordura.

Método de Preparação:

1. Primeiro esfregue a gordura com sal. Coloque-o em um recipiente esmaltado, cubra com uma tampa e deixe por um dia.
2. Após o tempo previsto, o excesso de sal da gordura é retirado e o próprio produto é cortado em pedaços.
3. Lavado verde, cortado em pequenos pedaços. Juntamente com banha de porco torcida em um moedor de carne.
4. A massa é bem agitada e colocada em recipientes de vidro esterilizados. Enrole as tampas hermeticamente cozidas. Guarde o lanche na geladeira por no máximo um ano.

Receita para salgar alho selvagem com endro e rábano

Lanche picante vai aquecer no inverno frio e preencher a falta de nutrientes no corpo. É usado imediatamente após a preparação, mas é desejável que ela permaneça por vários meses, por isso será muito mais saborosa.

Ingredientes:

• 1 litro de água de nascente;
• 3 pedaços de alho silvestre;
• 70 gramas de sal grosso;
• 1 parte de endro e raiz de rábano;
• grãos de pimenta;
• folha de louro

Método de Preparação:

1. As folhas da planta são classificadas, selecionando apenas amostras inteiras sem danos. Totalmente lavado em água corrente e seco, espalhando-o sobre uma toalha.
2. A raiz de rábano é lavada, descascada e esmagada. Verduras Dill enxaguadas e cortadas em pedaços. Folhas de alho selvagem são colocadas em frascos secos estéreis, alternando com endro, rábano e louro.
3. Um círculo de madeira é colocado na garganta e uma pressão é colocada no topo. Depois de algum tempo, o processo de fermentação começará. A espuma é periodicamente removida com uma colher e o jugo é lavado em uma solução salina.
4. Após 2 semanas, a opressão é removida, a salmoura é adicionada e os frascos são enrolados com tampas fervidas. Envie para armazenamento em um local escuro e fresco.

Ramsons em conserva para o inverno em molho de tomate

Esta receita produz um lanche muito saboroso que pode ser apreciado em qualquer época do ano. É preparado simplesmente a partir de produtos simples e acessíveis.

Ingredientes:

• 50 gramas de açúcar fino;
• 2 kg de folhas de alho;
• 120 g de sal grosso;
• 800 ml de água de nascente;
• 2 folhas de louro;
• 200 g de pasta de tomate;
• pimentão.

Método de Preparação:

1. As folhas da planta são cuidadosamente lavadas, cheias de água limpa e mantidas por uma hora. Colocado em uma toalha de papel e seco.
2. A água é fervida, todos os ingredientes e a pasta de tomate são introduzidos nela. Cozinhe a mistura por cerca de 3 minutos e retire do fogo.
3. As folhas são embaladas em recipientes de vidro, pré-esterilizadas. Encha com pickle quente e cubra com as tampas. O recipiente é colocado em uma panela grande, forrada com uma toalha sobre o fundo. Despeje a água quente sobre o cabide e esterilize em fogo baixo por 20 minutos. Remova cuidadosamente o recipiente, enrolado hermeticamente e enviado para armazenamento em uma sala fria.

Ramson enlatado: uma receita com alho

O tarugo irá adquirir um aroma rico e sabor brilhante, se você adicionar várias especiarias ao ingrediente principal. Alho irá adicionar tempero. Dill e folha de louro irá adicionar sabor e cor bonita.

Ingredientes:

• 4 botões de cravo;
• 500 g de alho selvagem jovem;
• 4 folhas de louro;
• 100 g de sal grosso;
• 1 bando de dill;
• 1 litro de água filtrada;
• 4 grãos de pimenta;
• 10 g de açúcar granulado;
• 1 dente de alho.

Método de Preparação:

1. Primeiro prepare o picles. A água na panela é colocada no fogão, açúcar e sal são adicionados a ela, cozidos por alguns minutos e resfriados um pouco para que o líquido fervente não ferva as folhas jovens.
2. O ingrediente principal é lavado, selecionando apenas amostras inteiras, sem danos e sinais de deterioração. A planta é cortada em pequenos pedaços e colocada em recipientes de vidro seco estéreis.
3. Endro picado, folha de louro, botões de cravo, alho descascado e cortado, e grãos de pimenta são colocados em cima dos recipientes cheios.
4. O conteúdo é enchido com a salmoura preparada e as margens são enroladas com tampas cozidas.

Termos de armazenamento salgado alho selvagem

Verdes salgados enlatados são armazenados em salas frias, onde não há acesso aos raios do sol. Se o branco estiver fechado com tampas de capron, ele será armazenado no refrigerador.

Conclusão

Sal ramson em casa pode até mesmo amante iniciante, porque o processo em si é simples e não requer nenhuma habilidade especial. O resultado é um lanche saboroso e saudável que você pode comer em qualquer época do ano.