Há muito tempo é tradição familiar preparar estoques de vegetais para o inverno, especialmente os mais caros e amados pepinos para todos. Este vegetal é o mais desejável na mesa, não só como um lanche para os pratos, mas também como um ingrediente em várias saladas. Os pepinos colhidos da colheita verde agradam com seus pepinos verde-claro bonitos. Um pote de pepino enlatado puxa o cheiro de marinada fragrante. Todo mundo gosta de triturar pepinos em conserva com prazer. Para torná-los saborosos, você precisa entender cuidadosamente as variedades.
Na abundância de variedades do mundo pepino difíceis de navegar. A necessidade de escolher variedades que são mais adequadas para conservas, será bem preservada, tem o melhor sabor, todos os amantes de pepinos desejam. A aparência do pepino na seleção é levada em conta em primeiro lugar, com uma inspeção completa ao toque para mover cada vegetal. As frutas frescas sempre terão suculência e ainda serão crocantes. Pepinos fortes, sem defeitos e com vários danos, têm uma grande vantagem na seleção. À primeira vista, neste processo não há nada difícil, esta questão deve ser abordada com uma bagagem especial de conhecimento, que é fácil de adquirir a partir deste artigo.
Seleção de sementes
As melhores sementes de pepino testadas por jardineiros experientes foram selecionadas precisamente de acordo com certas altas exigências para o enlatamento. Sua escolha deve aproximar-se completamente, é desejável comprar em lojas especializadas. Fornecido um certificado contendo informações sobre o ano, os dados sobre germinação, limpeza e outros indicadores importantes ajudarão a fazer a escolha certa. Nesse caso, o risco de adquirir produtos de baixa qualidade é muito reduzido.
Dica! Para cultivo em campo aberto, as sementes devem ser projetadas para uma região específica.Ao escolher sementes deve ser considerado sustentabilidade:
- gotas de temperatura;
- ao vento;
- para o ar frio;
- para um baixo nível de umidade.
É necessário prestar atenção à embalagem, deve estar seca, não danificada. Fabricantes embalam produtos em embalagens coloridas, sua descrição inspiradora nem sempre se torna realidade. As melhores sementes de pepino têm uma longa vida útil de até oito anos, e as vazias podem ser identificadas na superfície da água salgada.
Aviso! Não é recomendado mergulhar as sementes de pepino cultivadas compradas na loja com permanganato de potássio, o que pode destruí-las.
Melhores notas
Melhores variedades comprovadas para conservas - amadurecimento médio e tardio. Eles são cultivados não só em estufas, mas também em camas abertas. O surgimento de novas variedades de pepinos também não garante as melhores propriedades dos vegetais quando enlatados. Da numerosa variedade de pepinos, nem todos são adequados devido à suavidade ou aos parâmetros do sabor. Basicamente escolha pepinos curtos de até 15 cm, com pele e tamanho finos que se encaixam perfeitamente em um frasco.
É importante! Pepinos devem ter frutas com uma pele macia que absorve cuidadosamente o picles quando enlatados.Pepinos diferem em sua estrutura morfológica. Os pontos podem ser pretos, brancos e marrons. Eles realizam a função de evaporação, regulam o retorno da umidade. Isso contribui para a salmoura muito rápida no pepino durante o enlatamento. O alto desempenho está sempre inter-relacionado com os critérios de cor, tamanho e presença de espinhos. Considere quais variedades são melhores para conservas.
Atenção! Variedades grandes-montanhosas de pepinos com pontas pretas são melhores para deixar pickle pickle.
Grau Nezhinsky
Popular abelha polinizadora, variedade mid-season. Floração longa, vigorosa e mista. Você pode obter os primeiros pepinos por 55 dias a partir da germinação. Tem verdes pequenos, ovais, grandes, pesando até 100 gramas. A superfície do pepino é coberta com pontas pretas. A estrutura crocante de um pepino em conserva tem uma polpa macia com um sabor perfumado. É caracterizada por excelentes frutos resistentes a doenças. Com excelentes pepinos frutíferos a longo prazo, obtém-se o maior rendimento.
Muito despretensioso para medidas agrotécnicas, muito resistentes à seca.
Variedade Vyaznikovsky 37
A mais antiga das variedades tardias de pepino-polinizadas, que chegaram até nós a partir de meados do século passado, está em grande demanda. Tem um fruto de cor clara e uma forma longa e irregular. O peso médio dos pepinos alcança até 100 gramas. Espinhos negros e pequenos tubérculos cobrem a superfície do pepino. Vyaznikovskiy 37 provou ser o melhor em conservas de pepino. Permite que você colha no dia 50 após o plantio. Até três quilos de fruta podem ser obtidos a partir de um metro quadrado.
Notavelmente resiste a doenças: bacteriose e oídio.
Variedade Voronezh
Tipo de amadurecimento tardio. Tem uma planta frondosa de espessura média. Boas taxas de germinação, o amadurecimento harmonioso da cultura vem no 55º dia. Alinhava-se ligeiramente com nervuras Zelentsy, pesando até 130 gramas. Possui sabor agradável aromático de pepinos quando enlatando. A superfície dos pepinos da polpa denso, diferentes propriedades crocantes. O grau é estável e despretensioso para doenças. Ela tolera resfriamento e seca a curto prazo.
Concorrente de Variedade
Refere-se à variedade de meia estação polinizadora de abelhas. É cultivado em ambientes fechados e ao ar livre. Pepino tem espinhos pretos macios e tubérculos de superfície grande. Os primeiros pepinos podem ser coletados após a germinação após um mês e meio. É muito fácil coletar frutas, pois tem uma perna longa, chegando a um comprimento de 7 cm.A massa de pepino chega a atingir 130 gramas.
Pelo número de vegetais colhidos, bate todos os registros. Duração da colheita aumenta devido à alta capacidade de pepinos para resistir a doenças infecciosas - oídio e bacteriose.
Grau Gracioso
Variedade de maturação tardia de pepinos. Os primeiros greens de variedade podem ser obtidos após 50 dias. Elegante crescer tanto em terreno aberto, plantando sementes ou mudas e na estufa. É caracterizado pela resistência ao frio. A superfície do pequeno pepino tem um sabor perfeito. O rendimento de pepinos de fruta até 8 kg por 1 quadrado. m) Armazenagem em bancos para conservas até um ano. Resistência à bacteriose, mancha marrom.
É importante! O principal sinal de pepino para enlatamento é a pubescência do ovário.
Sadko híbrido
É uma variedade de polinização das abelhas e de maturação tardia. A resistência às principais doenças é o seu principal valor. Possui os parâmetros tecnológicos mais ideais de frutas. Cultivada em abrigos sob filme e em solo desprotegido por até 55 dias. Zelentsy de cor verde escura, com uma pequena superfície dobrada. Tem uma forma cilíndrica de pepino, até 8 cm de tamanho.A preservação dos pepinos perfumados de Sadko Hybrid é um prazer, uma vez que se destinam apenas a preparações para o inverno.
A colheita é necessária pelo menos três vezes por semana.
Ordenar do dedo do pé
O nome desta variedade única vem do tamanho miniatura das frutas, seu tamanho chega a 7 cm e os pepinos são formados em feixes nas axilas das folhas. Pequenos pepinos enlatados em conserva têm a mesma forma e tamanho. A superfície da pele de um pepino rico cor verde, com listras de um tom claro. O período médio de maturação dos frutos é de até 45 dias. É caracterizada por altos rendimentos de pepinos. Planta Srednepletistoy tem um florescimento feminino. Ela tolera febre e rega insuficiente. É caracterizada pela resistência a quase muitas doenças do pepino.
Zozulya híbrido
Refere-se à variedade de pepinos autocondicionada, com tempero médio, e a frutificação começa no 50º dia a partir de brotos. Rica em abundância de flores femininas, em uma cadeia cresce até 8 pedaços de pepino. Tem pepininhos cilíndricos pequenos e médios, com uma superfície finamente dobrada. A faixa de peso do feto varia de 90 a 105 cm.O rendimento dos pepinos é o mais excelente, você pode coletar até 7 quilos a partir de 1 metro quadrado. m) Tem a vantagem mais importante - a absoluta ausência de amargor da fruta quando enlatada.
Dica! As variedades autopolinizadas são mais adequadas para a colheita, devido à grande colheita.
Regras de seleção de pepino
Tendo escolhido as melhores variedades, também é necessário selecionar razoavelmente os melhores frutos para conservas, cumprindo os seguintes requisitos:
- firme, elástica ao toque;
- sem superfícies danificadas;
- a presença de espinhos, tubérculos na superfície do pepino;
- cauda elástica do feto;
- a ausência dentro do pepino vazia quando cortada;
- a quantidade mínima de sementes de pepino no interior;
- falta de amargura.
Conclusão
Com base em recomendações e conselhos importantes, é possível escolher as melhores opções para variedades. A escolha certa é uma garantia de 100% de deliciosos pepinos salgados. Só depois de um controle tão completo, você não pode duvidar da excelente seleção. Pepinos surpreendentes irão deliciar os jardineiros, os amantes de pepinos com a sua excelente qualidade e abundância.