Quem ama o perfumado melão suculento no verão e no outono, não recusará e no inverno mimar-se com uma iguaria em forma de geléia. Cozinhar geléia de melão com laranja é fácil, e o sabor adicional de frutas tropicais retornará para um verão quente e ensolarado.

Segredos de cozinhar geléia de melão perfumado

Compota de melão perfumado pode ser preparada combinando esta fruta com laranjas, limões, bananas, maçãs, várias especiarias. Ao mesmo tempo, você precisa saber o seguinte:

• o melão é escolhido para ser perfumado, mas ligeiramente maduro, de modo que as fatias não se transformem imediatamente em uma bagunça completa, mas permaneçam intactas;
• Uma laranja, pelo contrário, deve ser bem amadurecida, então será doce o suficiente e não azeda;
• se você quer que a delicadeza seja com fatias densas da fruta, então levará vários dias para preparar - leva tempo para esfriar e encharcar as peças com xarope;
• Para preservar as fatias de limão em geléia, você precisa cortá-lo finamente e colocá-lo em uma panela 15 minutos antes do final do cozimento.

Melon jam com laranja e limão como muitas receitas, como há donas de casa que fazem esta sobremesa. Cada um complementa e muda de acordo com seus desejos. Mas eles basicamente podem ser divididos em dois grupos:

1. Sem o uso de água, com base no suco excretado pela fruta. Este método de preparação é longo, embora não seja difícil. Fatias de frutas permanecerão densas.
2. Com a adição de água, o doce é preparado em quase uma cerveja. Se as frutas estiverem muito maduras, elas podem se tornar imediatamente moles. De acordo com esta receita, melão e geléia de laranja se assemelham a geléia.

Sobremesa de melão atrai não só com seu sabor doce delicado, mas também com seus benefícios. Após o tratamento térmico, a fruta retém muitos componentes úteis, que podem até ser comparados com o mel.

Aviso! Não vale muito a pena envolver-se nessa iguaria - por causa do alto teor de açúcar, ela se torna muito rica em calorias.

Melão e Citrus Jam Recipes

Os cítricos podem tornar o sabor da sobremesa de melão mais pronunciado, enfatizando assim a sua frescura e maciez. Se você adicionar não apenas o conteúdo interno de laranjas ou limões, como também seu gosto, sua amargura será sentida. Este sabor pode ser ajustado conforme desejado.

Doce de melão com limão para o inverno

Você precisará dos seguintes ingredientes:

• açúcar - 700 g;
• polpa de melão - 1 kg;
• limão - 2 peças

Seqüência de cozimento:

1. Prepare um melão - lave, corte, descasque e descasque, corte em pedaços do tamanho desejado.
2. Coloque a massa preparada na panela para cozinhar geléia.
3. Despeje o açúcar, agite ligeiramente, reserve por 3 horas para destacar o suco.
4. Deixe ferver, cozinhe em fogo baixo por 5-10 minutos.
5. Desligue o fogo, deixe por 8 horas antes de esfriar.
6. Em seguida, aqueça novamente e mantenha em fogo baixo por 5 minutos.
7. Deixe esfriar.
8. Lave o limão, escaldado com água fervente, corte em fatias finas.
9. Adicione à panela para os componentes restantes, aqueça e cozinhe por mais alguns minutos.

Atolamento quente é derramado em recipientes pré-cozidos e fechado usando um toque especial.

Doce de melão, laranja e limão

O suprimento para esta receita conterá:

• polpa de melão - 1 kg;
• laranja - 1 pc.
• limão - 0, 5 pcs;
• açúcar - 600 g;
• água - 0, 5 l.

Cozinhar a sobremesa com a adição de laranja e limão deve estar na seguinte ordem:

1. Descasque as sementes e pique o melão. Corte em fatias pequenas.
2. Descasque a laranja da laranja. Moer em fatias.
3. Despeje o açúcar na água e coloque-o no fogão. Ferva a calda até que todo o açúcar se dissolva.
4. Esprema o suco de meio limão no xarope preparado.
5. Adicione fatias de frutas preparadas. Mantenha o fogo por 15-20 minutos ou até a densidade desejada.

O doce de melão, laranja e limão está pronto, pode ser colocado em frascos ou vasos.

Dica! A laranja é mais doce que o limão, então a quantidade de açúcar nesta receita pode ser usada menos que na receita com limão.

Melão e geléia de laranja para o inverno

Para se preparar você precisa tomar:

• açúcar - 1 kg;
• polpa de melão - 1, 5 kg;
• laranjas - 2 pcs.
• água - 0, 5 l.

O processo de cozimento é o seguinte:

1. Corte o melão em cubos do tamanho desejado, coloque em um prato para cozinhar, despeje 1 colher de sopa. açucar Reserve até que o suco apareça.
2. Em uma panela, cozinhe a calda do restante do açúcar e da água.
3. Despeje o xarope pronto na tigela com a fruta preparada, misture. Reserve por um dia.
4. Despeje o xarope na panela, ferva. Deite-os muito, deixe fermentar por 10 horas.
5. Descasque laranjas, cortadas em fatias de qualquer tamanho, adicione à panela.
6. Cozinhe juntos em fogo baixo até engrossar.

A sobremesa resultante será doce com um sabor delicado e um pouco de acidez das laranjas.

Doce de melão com ácido cítrico

O ácido cítrico nesta receita é adicionado para realçar o sabor da fruta principal. Componentes necessários:

• polpa de melão - 1 kg;
• açúcar granulado - 500 g;
• ácido cítrico - 15 g

A sequência de ações na preparação:

1. Coloque o melão cortado em um recipiente, polvilhe com açúcar, adicione o ácido cítrico e deixe até que o suco seja extraído.
2. Coloque os pratos no fogo para ferver o conteúdo, segure por 5-7 minutos. Desligue o fogo.
3. Após o resfriamento completo, a massa é novamente aquecida a ferver, cozinhe por 7 minutos. Deixe esfriar completamente.
4. A terceira vez ferver a peça de trabalho por 10 minutos.
5. Pré-embalar em pratos preparados.

Observação! A densidade resultante da geleia depende em grande parte da fruta - é suculenta ou seca. Se desejar, você pode adicionar água ou, pelo contrário, drenar o excesso de líquido.

Doce de melão, banana e limão

Ao adicionar bananas doces, é melhor reduzir a quantidade de açúcar para que a geléia não se torne açucarada. Os seguintes produtos são necessários:

• melão preparado - 1, 5 kg;
• bananas - 3 peças.
• açúcar - 0, 5 kg;
• suco de um limão médio.

Cozinhe de acordo com as instruções:

1. Polvilhe fatias de melão picado com açúcar e leve à geladeira por 12 horas.
2. Adicione as bananas picadas, suco de limão. Cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora.

Para conservas para o inverno, decompõe-se em frascos de vidro preparados e enrole as tampas.

Melão grosso e geléia de limão para o inverno

Este doce pode, com razão, ser uma verdadeira iguaria tanto no paladar quanto na composição dos ingredientes:

• melão - 1 kg;
• limão grande - 1 pc.
• mel claro - 125 g;
• amêndoas descascadas - 60 g;
• cardamomo - 12 estrelas;
• zhelfiks aditivo gelatinoso ou zhelin - 2 sacos.

Seqüência de cozimento:

1. Moer metade do melão preparado no liquidificador até a consistência de uma pasta.
2. Corte a outra metade em pedaços, misture com purê de batatas.
3. Descasque o limão, pique, adicione ao melão.
4. Pique o cardamomo em um moedor de café, pique as amêndoas com uma faca. Combine com fatias de frutas.
5. Adicione o mel à massa total.
6. Coloque a panela no fogão, deixe a massa ferver. Reduza o calor, remova a espuma, se formado.
7. Gelatina misture com uma pequena quantidade de açúcar (1-2 colheres de sopa l.) E 6 minutos antes do final do cozimento, despeje em uma tigela com geléia fervente. Misture bem.

Além disso, despeja extraordinariamente saboroso e grosso jam com limão, ainda pode ser cortado em briquetes, como marmelada.

Doce de geléia de melão com sabor de baunilha

Esta receita é para quem gosta do sabor da baunilha. Precisa levar:

• melão - 1, 5 kg;
• areia de açúcar - 0, 6 kg;
• Laranja de tamanho médio - 2 peças.
• uma pitada de ácido cítrico;
• baunilha - a gosto.

Cozinhe da seguinte maneira:

1. Lave o melão, descasque e descasque as sementes, corte em cubos.
2. Escalde as laranjas, cortadas com a casca, misture com o melão em uma panela para cozinhar geléia.
3. Adicione o açúcar à fruta, misture, deixe até que o líquido apareça (4 a 6 horas).
4. Mantenha em fogo baixo até o açúcar se dissolver (15 minutos).
5. Deixe o atolamento até esfriar.
6. Em seguida, ferver novamente 15 minutos e retire por 4-5 horas.
7. Adicione baunilha e ácido cítrico.
8. Cozinhe até ficar totalmente cozido em fogo baixo.

Quando a geléia esfriar, você pode tratar os convidados. Para a preparação do inverno ainda se estabelece no preparado para pratos de armazenamento.

Termos e condições de armazenamento

Para que o trabalho não seja em vão, e o doce de melão com laranjas e limões tenha sido preservado por um longo tempo, você precisa seguir uma série de regras para armazenamento.

Se não for possível armazenar o tarugo a uma temperatura baixa (em um refrigerador, adega ou em uma loggia aquecida), então é necessário decompor o congestionamento ainda mais quente em frascos de vidro e fechar com tampas esterilizadas.

Nesse caso, o atolamento permanecerá em qualquer lugar pelo tempo necessário. Por exemplo, em um armário quente na prateleira.

Quando você planeja comê-lo em um futuro próximo, você não pode pensar em como esterilizar frascos e tampas. Você só precisa deixar o prato esfriar, colocá-lo em um prato normal e colocá-lo na geladeira. Pode ser armazenado lá por vários meses.

O prazo de validade da geleia de melão é amplamente dependente do teor de açúcar. Quanto mais tempo, mais tempo o produto não estraga. Mas, ao mesmo tempo, uma grande quantidade de açúcar afoga o sabor do melão e torna o prato muito doce.

Os termos e condições de armazenamento de atolamento de melão não diferem do armazenamento de outros espaços em branco similares.

Conclusão

Doce de melão com laranja só recentemente apareceu nas mesas dos russos. O desejo de provar o delicado sabor aromático nas noites frias de inverno e surpreender os queridos convidados fez com que as donas de casa tentassem manter o melão em uma variante tão incomum para as regiões russas - com laranja e limão. E acabou sendo fácil. Só é necessário escolher a receita e a combinação de ingredientes que serão mais apreciados.