Os benefícios e malefícios do milho cozido são conhecidos pela humanidade há muito tempo. Propriedades úteis desta cultura, bem como a relativa facilidade de cultivo, lhe renderam grande popularidade. Especialmente altamente valorizado é o fato de que espigas de milho não absorvem toxinas ao tratar campos com produtos químicos e ao aplicar fertilizantes no solo. Além disso, o produto não perde suas propriedades benéficas quando aquecido, de modo que o milho cozido também é rico em vitaminas e minerais, além de sabugo fresco.

A composição química do milho cozido

Os benefícios do milho cozido, devido à sua rica composição vitamínica. Espiga de milho contém:

• idos gordos insaturados;
• cinza;
• amido;
• vitaminas A, B1, B2, B4 (colina), B5, B6, B9, C, E, PP, K;
• macronutrientes (potássio, cálcio, sódio, magnésio, fósforo);
• oligoelementos (cobre, ferro, zinco, selênio, manganês).

Calorie cozido milho na espiga

O milho é um produto bastante satisfatório, o que é explicado pelo teor relativamente alto de calorias. O valor energético de 100 g de milho cozido é de 96 kcal.

O valor calórico de 1 espiga de milho cozido varia de 150 a 250 kcal, dependendo do seu tamanho. O teor calórico de espigas cozidas em combinação com sal aumenta para 350-450 kcal.

Os benefícios do milho cozido na espiga

As propriedades benéficas das espigas de milho são mantidas mesmo após o tratamento térmico. A razão para isso é a casca densa dos grãos - eles fornecem às sementes uma boa proteção e salvam totalmente o seu benefício.

O consumo moderado de milho cozido em alimentos tem os seguintes efeitos na saúde humana:

• reduz o colesterol no sangue;
• normaliza os processos metabólicos, o que contribui para um melhor controle de peso - o produto é útil para perda de peso;
• tonifica o sistema nervoso;
• melhora a pele, unhas e cabelos;
• estimula o cérebro, melhora a memória;
• previne a formação de tumores malignos;
• ajuda a eliminar toxinas do corpo;
• ajuda na constipação;
• normaliza o sistema cardiovascular, fortalecendo as paredes dos vasos sanguíneos;
• reduz os sintomas de hepatite e litíase biliar;
• acalma a irritação da mucosa gástrica;
• melhora o trato digestivo;
• reduz o risco de acidente vascular cerebral;
• ajuda a aliviar o estresse e os sintomas de insônia, fadiga crônica e estados depressivos;
• fortalece o sistema imunológico;
• interrompe os processos de putrefação no trato gastrointestinal;
• ajuda com diarréia;
• reduz a pressão sanguínea;
• normaliza o sistema urogenital em mulheres e restaura a regularidade do ciclo menstrual, reduz os sintomas da menopausa;
• aumenta a potência nos homens.

O uso de espigas de milho cozidas em combinação com sal é reduzido, aumentando o teor de calorias do produto.

É importante! Para extrair o máximo benefício do produto sem prejudicar a saúde, é recomendável que você se familiarize com as contraindicações.

O milho cozido é bom para as crianças?

As espigas de milho cozidas podem ser dadas a crianças pequenas a partir dos dois anos de idade, se antes disso não houvesse problemas em comer mingau de milho. Para evitar possíveis danos à saúde devido à má absorção de grãos de milho cozidos, é necessário explicar à criança que eles precisam ser mastigados completamente e não engolidos inteiros. Também é melhor primeiro consultar um especialista.

Milho cozido para mulheres grávidas

Os benefícios das espigas de milho cozidas para mulheres grávidas é que eles:

• ajudar com náusea;
• remova o peso no abdômen;
• aliviar os sintomas de toxicose;
• reduzir a fadiga geral do corpo;
• normalizar o trabalho do trato digestivo;
• melhorar processos metabólicos no corpo;
• aliviar o inchaço;
• ajuda com constipação;
• contribuir para a remoção de toxinas do corpo;
• baixar o colesterol no sangue.

Dica! Para não prejudicar o corpo e a saúde da criança, é necessário observar a medida ao introduzir espigas de milho cozidas em sua dieta.

Não é recomendado abusar deste produto. A taxa diária de milho cozido - 1-2 espiga.

É possível ferver o milho ao amamentar

Quando a amamentação não é proibida de comer milho cozido. Pelo contrário, as vitaminas e oligoelementos contidos na espiga ajudam a mulher a recuperar do parto. Além disso, uma alta concentração de certas substâncias contribui para um melhor funcionamento do sistema digestivo da criança.

No entanto, existem várias recomendações para este período. Durante os primeiros 2 meses de vida da criança, espigas de milho cozido devem ser excluídas da dieta, uma vez que a criança não é capaz de assimilar uma série de substâncias benéficas contidas nos grãos de milho. Durante este período, comer o produto só será prejudicial, no entanto, já em 3-4 meses de vida do bebê da mãe, você pode retornar gradualmente milho cozido à sua dieta.

É importante! As mães que amamentam preferem comer espigas cozidas sem adicionar sal. Assim, as propriedades úteis do produto serão totalmente divulgadas.

Ao reintroduzir o produto na dieta, recomenda-se observar como o bebê reage a mudanças na composição do leite materno. Se nenhuma reação visível se seguisse, a rejeição não ocorreria. Se o bebê tiver cólica, comer espigas cozidas é interrompido.

Características do uso de milho cozido

Comendo espigas cozidas não implica quaisquer regras ou restrições rigorosas. Algumas recomendações são importantes apenas se houver problemas no trato gastrintestinal, aumento de açúcar no sangue e fezes anormais.

Com diabetes

Em caso de diabetes, o consumo excessivo de grãos de milho cozidos pode causar sérios danos à saúde, no entanto, se eles cumprirem a norma diária, eles só irão beneficiar os diabéticos. Os nutrientes do produto impedem o desenvolvimento de processos prejudiciais nos olhos, rins e pés das pessoas com diabetes.

A fim de reduzir o possível dano das espigas fervidas, embora revelando ao máximo suas propriedades úteis, recomenda-se que os grãos sejam usados ​​na forma de mingau com baixo teor de óleo. Além disso, você não pode misturá-los com queijo cottage. Melhore os benefícios de um produto de prato com vegetais.

É importante! A quantidade recomendada de grãos de milho cozidos para pacientes com diabetes tipo 2 é de 4 colheres de sopa. l por dia.

Para constipação

Para a constipação, os grãos de milho cozido são necessariamente misturados com muita manteiga. Caso contrário, o uso do produto neste caso não requer conformidade com nenhuma medida adicional.

Quando gastrite e pancreatite

Quando a irritação das membranas mucosas do estômago, as espigas de milho cozidas em sua forma pura é melhor não comer. Pessoas com gastrite e pancreatite são melhores em tomar milho na forma de uma massa homogênea - mingau de espessura média. Durante a cozedura mingau rácio de grãos de milho e água deve ser 1: 4. É importante mexer o cereal regularmente. O tempo de cozimento é de cerca de meia hora. Geralmente é cozido na água. No mingau acabado, adicione a manteiga e uma pequena quantidade de leite.

É importante! Durante a exacerbação, o produto é completamente excluído da dieta.

Como cozinhar milho

Cozinhar milho é fácil, no entanto, leva muito tempo. Devido ao fato de que os grãos na espiga são cercados por uma casca densa, sua cozedura pode levar de 4 a 6 horas. Mesmo após este tratamento, o milho é recomendado para mastigar bem para melhor absorção.

O melhor de tudo, as propriedades benéficas do produto podem ser preservadas se as espigas estiverem cozidas no vapor. Ferver água em pequena medida, mas ainda leva alguns dos nutrientes. Isso não acontece quando o vapor de milho é cozido no vapor. Além disso, as espigas são mais suculentas e muito mais doces. Em geral, para saborear o produto é muitas vezes manchado com manteiga. Você também pode polvilhar levemente a espiga com sal.

É importante! O tempo de cozimento do milho cozido em banho-maria é reduzido a meia hora.

Você pode aprender mais sobre como cozinhar milho para preservar suas propriedades benéficas no vídeo abaixo:

Dano de milho cozido e contra-indicações

Apesar dos benefícios óbvios do milho para a saúde humana, existem várias contra-indicações que podem não apenas anular as propriedades benéficas do produto, mas também causar sérios danos ao corpo. O milho cozido é contra-indicado nos seguintes casos:

• com aumento da coagulação do sangue;
• com intolerância individual;
• com tendência a tromboflebite;
• com excesso de peso;
• com exacerbação de úlceras duodenais e estômago.

Além disso, quando comer espigas de milho cozido é uma medida importante. Se este produto for abusado, o corpo responderá com flatulência, distensão abdominal e fezes prejudicadas. Especialmente atenta às doses recomendadas do consumo deve tratar-se nutrizes. O fato é que o excesso de substâncias contidas no milho cozido é carregado de cólica em uma criança.

É importante! Ao primeiro sinal de reação alérgica, o milho cozido é excluído da dieta, a fim de evitar danos ainda maiores à saúde. Recomenda-se também consultar um médico.

Como armazenar milho cozido

O uso de milho para o corpo é óbvio, no entanto, para que suas propriedades úteis não sejam transformadas em dano, é necessário não apenas seguir as regras das espigas em ebulição, mas também levar em conta as características de armazenamento do produto.

As espigas de milho cozidas não devem ser mantidas na geladeira por muito tempo - após o tratamento térmico, a espiga gradualmente começa a perder suas propriedades benéficas após 2-3 dias.

Dica! É melhor comer milho no dia da cozedura. Assim, o uso de sabugo continuará sendo o mais completo.

Para poder usar o produto ao longo do ano, é melhor congelar a espiga. Antes disso, o milho é fervido para um estado de prontidão parcial.

Conclusão

Os benefícios e malefícios do milho cozido são conhecidos pela humanidade há muitos séculos, embora no Velho Mundo essa planta tenha se difundido recentemente. O uso moderado dessa cultura beneficia a saúde da mulher durante a gestação e após o parto, especialmente quando se está amamentando, quando o corpo da mãe é fraco. Também as propriedades úteis do produto são reveladas com constipação e gastrite.