Geleia de pêssego sem sementes perfumada no meio do inverno irá lembrá-lo do verão quente e ensolarado países do sul. Ele cumpre perfeitamente o papel de uma sobremesa independente e também é útil como recheio para assados ​​perfumados.

Como preparar geléia de pêssego sem caroço

De muitas maneiras, a colheita de pêssegos repete a tecnologia de conservas de damasco, mas também há segredos aqui.

Para fazer a sobremesa o mais saborosa possível, e as frutas enlatadas deliciar o olho com uma forma bonita e incrível cor âmbar, para cozinhar você precisa selecionar maduro, mas em nenhum caso amarelo maduro pêssegos. Eles não devem ser muito moles, caso contrário, a fruta vai desmoronar e se transformar em um atolamento ou um mingau de aveia sem atrativos.

Antes de cozinhar, retire a pele da fruta, mesmo que esteja completamente lisa: durante a cozedura, a pele irá separar-se da polpa e o prato não parecerá muito apetitoso. Outro ponto importante: durante a fervura, é libertada uma espuma espessa que deve ser removida com um skimmer - para que a sobremesa se torne não só saborosa, mas também esteticamente atractiva.

A versão clássica de geléia sem caroço de pêssego

Para fazer geléia sem caroço de pêssego clássico, você precisa:

• pêssegos - 1 kg;
• açúcar granulado - 1, 2 kg;
• �ua - 200 ml;
• ácido cítrico - 1 colher de chá;
• uma pitada de vanilina.

Método de Preparação:

1. Lave bem a fruta.
2. Mergulhe os pêssegos por alguns segundos em água fervente.
3. Retire e dobre a fruta em um recipiente cheio de água fria, em seguida, adicione metade do ácido cítrico.
4. Retire a fruta da água e descasque.
5. Misture o açúcar e a água, cozinhe o xarope.
6. Retire os ossos dos pêssegos, pique-os e abaixe-os na calda fervente.
7. Retire o congestionamento do fogo, deixe esfriar e deixe por 6 horas em um local fresco e escuro.
8. Aqueça novamente a massa da fruta, ferva e ferva lentamente por meia hora.

No final, adicione o restante ácido cítrico e baunilha.

A receita mais fácil para compotas de pêssegos

A receita mais simples para fazer deliciosos geléias sem sementes de pêssego não requer habilidades culinárias excepcionais. Tudo o que é necessário para isso:

• pêssegos - 2 kg;
• Açúcar granulado - 3 kg.

Instruções passo a passo:

1. Lave os pêssegos por alguns segundos, mergulhe em água fervente e mergulhe-os em água fria.
2. Remova cuidadosamente a pele, retire os ossos e corte-os em pequenos pedaços.
3. Despeje a fruta nos pratos em que a geléia será preparada, aqueça-os em fogo baixo, deixe ferver, mexendo com uma colher de pau.
4. Quando os pêssegos estiverem bem cozidos, coloque o açúcar e cozinhe até ficar completamente cozido, mexendo ocasionalmente e removendo a espuma.

É importante! A geleia acabada não deve ser líquida - a sobremesa devidamente cozinhada flui da colher em gotas grandes.

Outra receita simples permite cozinhar geléia de pêssego com sabor em apenas 5 minutos. Isso exigirá:

• pêssegos - 1 kg;
• açúcar granulado - 1 kg;
• ua - 0, 4 l;
• ácido cítrico - 1/2 colher de chá.

Instruções passo a passo:

1. Remova a pele e os ossos dos frutos lavados. Se houver manchas e manchas estranhas na polpa, também é melhor cortá-las.
2. Corte a polpa em pedaços.
3. Misture a água com o açúcar e deixe ferver, gentilmente derramar a fruta no xarope resultante.
4. Leve a geléia para ferver e cozinhe por 5 minutos. Antes de remover os pêssegos do fogo, adicione o ácido cítrico.

Assim que a sobremesa esfriar, ela já pode ser servida com chá. Pronto jam deve ser decomposto em frascos de vidro, guarde um tratamento na geladeira.

Compota de damasco e pêssegos sem caroço

Uma mistura muito saborosa, original e saudável sairá se você combinar pêssegos perfumados com damascos rosados. Para que um verão ensolarado se estabeleça nos bancos, os seguintes componentes serão necessários:

• pêssegos - 1 kg;
• damascos - 1 kg;
• Açúcar granulado - 1, 5 kg.

Sequência de ações:

1. Selecione e prepare frutas maduras - enxágüe bem, retire a pele, mergulhando brevemente a fruta em água quente.
2. Cortá-los em pedaços, removendo os ossos e coloque em uma tigela esmaltada profunda.
3. Encha a fruta com o açúcar e deixe por 1 hora para deixar o suco de polpa.
4. Mexa lentamente em fogo baixo, leve a geléia para ferver, deixe esfriar e deixe repousar durante a noite.
5. Todo o procedimento - ferver, retire, deixe esfriar - repita 2-3 vezes. Quanto mais tempo for possível ferver e empurrar o congestionamento, mais rico e mais rico será o sabor.
6. Despeje a massa quente em frascos esterilizados e enrole.

Dica! Apenas alguns nucléolos derivados de caroços de damasco e pêssego darão à sobremesa um sabor incrível - você precisa adicioná-los durante o cozimento.

Geleia perfumada com caroço de pêssego com canela

Sabor suave e aroma impressionante de geléia de pêssego dá canela - no inverno esta delicadeza incrível irá lembrá-lo do sol e calor, apoiar a imunidade, dar uma poderosa carga de alegria e bom humor.

Lista de produtos requeridos:

• pêssegos (descascados, sem sementes) - 1 kg;
• açúcar granulado - 1 kg;
• limão - 1 pc;
• Canela - 1/3 colher de chá.

Instruções passo a passo:

1. Maduros frutos maduros perfumados (amarelo-laranja no interior), lave bem, retire a pele, escaldando os pêssegos com água fervente.
2. Retire os ossos e corte a carne em pedaços, adicione o açúcar e deixe por algumas horas para deixar o suco de pêssego.
3. Aqueça a mistura em fogo baixo, adicione canela.
4. Assim que a geléia ferve, retire a espuma e retire a louça do fogo.
5. Deixe a sobremesa por um par de horas, aqueça, gradualmente, deixe ferver, mexendo a massa de frutas com uma colher de pau.
6. Deixe a geléia por mais algumas horas, esprema o suco de limão e reaqueça novamente.

Ferva por 20 minutos, não esquecendo de mexer ocasionalmente.

Como cozinhar para o inverno geléia sem caroço de pêssego grosso com ágar-ágar

Compota de pêssego perfumado com a adição de ágar-ágar (pectina) é muito espessa e não requer cozimento longo, de modo que a fruta retém quase todos os nutrientes e vitaminas. O sabor da sobremesa só se beneficiará disso - a geléia não será doce, terá um sabor brilhante de frutas frescas e perfumadas.

Lista de ingredientes:

• pêssegos - 2 kg;
• açúcar com pectina - 1 kg.

Sequência de ações:

1. Para cozinhar, você deve selecionar frutas maduras, perfumadas, não muito grandes.
2. Descasque a fruta para remover, retire os ossos e corte a carne em pedaços.
3. Dobre os pêssegos em uma tigela de esmalte, coloque em fogo baixo e, mexendo ocasionalmente, leve para ferver.
4. Coloque o açúcar e a pectina em uma tigela.
5. Ferva mais 10 minutos, removendo constantemente a espuma.
6. Retire o doce do fogo, misture bem e deixe esfriar um pouco.

Espalhe em bancos esterilizados aquecidos e enrole.

Regras para armazenar atolamento de pêssego sem sementes

Enquanto cozinhar em geléia, você deve adicionar ácido cítrico - assim a sobremesa ficará sem problemas durante todo o inverno e não será fervida. Um bom bônus é que o ácido cítrico irá adicionar um toque sutil e picante à delicadeza. Os fãs de todos os naturais podem usar suco de limão espremido na hora.

Conclusão

Saboroso e perfumado - geléia doce de pêssego sem caroço mantém um pedaço do verão. Com a ajuda de receitas simples passo-a-passo, até as recepcionistas novatas podem cozinhar esta delicadeza incrível