Todo mundo sabe que no verão você precisa comer o máximo de frutas e vegetais possível. No inverno, nem sempre estão disponíveis, então a melhor opção é usar geada. Melão atrai donas de casa com baixo teor calórico e um sabor agradável. É adicionado aos cereais e usado como um ingrediente para sobremesas. Se você congelar o melão para as peças de inverno, você pode usá-lo na culinária durante todo o ano.

É possível congelar melão

O melão é uma fruta grande que pertence à família da abóbora. Tem uma forma oval e uma cor amarelada. De cima há uma pele fina e densa, no interior - polpa com sementes de girassol. O produto é uma fonte de muitas substâncias úteis para o corpo humano. É usado em alimentos para fortalecer o sistema imunológico e restaurar o trato gastrointestinal.

O melão não perde suas propriedades benéficas sob a influência da temperatura abaixo de zero. Portanto, o congelamento é uma ótima maneira de prolongar sua vida útil. Se você violar as regras de congelamento, a estrutura do feto mudará. Portanto, é importante observar uma certa seqüência de ações.

Frutas congeladas são frequentemente usadas na preparação de doces, sobremesas, saladas de frutas e bebidas refrescantes. Acompanha bem pêra, banana e hortelã. Mas na maioria das vezes o produto é consumido em sua forma pura, sem aditivos. Para saborear o produto congelado pode diferir de fresco. Mas, se o congelamento foi realizado de acordo com as regras, a diferença no sabor será mínima.

Que melão pode ser congelado

Antes de congelar durante o inverno a atenção especial deve prestar-se à escolha de melões. Se você der preferência a frutas aquosas, após descongelar, elas terão uma consistência pastosa. É aconselhável levar para o congelamento de frutos densos, não sujeitos a deformação. Os tipos mais adequados de produtos para congelamento são:

• Agricultor coletivo;
• Persa;
• Krymka;
• Melão

É aconselhável não escolher frutas maduras ou não maduras para congelamento. O melão deve ser macio o suficiente, mas não muito aguado. Na pele não deve haver dentes e danos significativos. Maduros são considerados espécimes com cauda seca. Se você bater neles, o som deve ficar surdo. Ao mesmo tempo, mesmo como um todo, a fruta madura exsudará um aroma característico.

Atenção! Não é estritamente recomendado congelar frutos verdes e não açucarados. Após o descongelamento, começarão a ter um sabor amargo.

Preparando o melão para o congelamento

Antes de congelar o melão em pedaços para o inverno, você deve prepará-lo:

1. Inicialmente, a casca da baga é completamente limpa em água corrente, depois seca com uma toalha limpa.
2. O próximo passo é o fruto é cortado em duas partes.
3. Sementes e fibras grossas são removidas com uma colher.
4. A polpa é separada da casca com uma faca afiada.
5. O produto é cortado em pequenos pedaços e colocado em um recipiente profundo.

Eles podem ser congelados em recipientes de plástico ou garras - pacotes especiais com um fecho de correr.

Como congelar melão para o inverno

Existem várias maneiras de congelar o melão para o inverno. Cada um deles permite obter uma iguaria saborosa e saudável. A diferença reside apenas na aparência do produto acabado. Os métodos mais comuns de congelamento para o inverno incluem:

• pedaços frescos;
• em calda de açúcar;
• em açúcar em pó;
• na forma de purê de batata;
• como um sorvete.

Na maioria das vezes, as donas de casa usam o modo clássico. É o mais simples possível. Não menos popular é o congelamento do melão sob um casaco de pele. Como um casaco de pele improvisado usando xarope de açúcar, pó ou açúcar simples. Neste caso, é importante que o fruto não dê o suco antes de ser removido no freezer.

Como congelar melão para o inverno com fatias frescas

Para congelar para o inverno nas fatias de melão clássico receita espalhar em uma prancha de madeira pré-lavada. Nele anteriormente espalhados um filme de polietileno. É importante garantir que as peças não se toquem. Caso contrário, eles se transformarão em uma única massa. Nesta forma, a placa é removida no congelador. É aconselhável cobrir com um jornal no topo para que o produto não absorva odores estranhos.

Após 24 horas, as peças congeladas são retiradas do congelador e colocadas em recipientes ou sacos de armazenamento.

Dica! Para dar uma aparência mais estética à polpa, recomenda-se usar uma colher de sorvete ao cortar em pedaços. Ajudará a formar círculos iguais.

Como congelar melão no freezer em xarope de açúcar

Para pegar uma receita de melão, congelada para o inverno, você precisa entender para que ela será usada. Se você planeja comê-lo em sua forma pura ou usá-lo para fazer sobremesas, você pode congelar o produto em xarope de açúcar. O processo de aquisição é o seguinte:

1. Para preparar o xarope em proporções iguais misture a água com o açúcar.
2. O próximo passo é colocar os ingredientes no fogo e deixar ferver, mexendo sempre.
3. A fruta cortada é despejada sobre o xarope arrefecido.
4. Nesta forma, o produto é colocado em recipientes de lote.

Se você congelar as fatias de melão no recipiente de fabricação de gelo, poderá usá-lo mais tarde para adicionar aos coquetéis refrescantes. Outra opção adequada é adicionar melão ao cozinhar compotas caseiras.

Melão congelado em açúcar de confeiteiro

Receita não menos interessante é considerada fruta congelada em açúcar de confeiteiro. Peças espalhadas sobre uma superfície plana da placa e, em seguida, derramaram abundantemente cada pedaço de pó. Imediatamente após isso, o produto é limpo no freezer. Se você não executar esta ação a tempo, o açúcar em pó é absorvido, o que tornará a fruta esteticamente menos atraente.

Melão congelando para o inverno em forma de sorvete

Sorvete é uma sobremesa congelada ready-made baseada em frutas e bagas. Muitas vezes é preparado com base em melão com a adição de vários enchimentos. Variedades alcoólicas de sobremesa são muito populares. Para 6 porções de sobremesa serão necessários os seguintes componentes:

• 1 colher de sopa. água;
• suco de qualquer citrus a gosto;
• 4 colheres de sopa. cubos de polpa de melão;
• 1 colher de sopa. açucar

Processo de cozimento:

1. O açúcar é misturado com água e colocado no fogão. Em fogo baixo, a calda é levada a ferver.
2. Após o resfriamento completo, o xarope é misturado com cubos de melão e suco cítrico. Os componentes são moídos em um liquidificador para o estado de mingau.
3. A massa resultante é distribuída em moldes, deixando 2 cm para as bordas.
4. A fim de obter o sorbet mais rápido após o congelamento, eles colocaram palitos de sorvete nos moldes.

A receita de sorvete com hortelã é muito popular. Isso pode ser feito não apenas no inverno, mas também no verão. Para cozinhar, você precisa dos seguintes componentes:

• 1 colher de sopa. l suco de limão;
• 1 melão;
• 60 ml de água;
• 4 folhas de hortelã;
• 85 g de mel.

Receita:

1. O melão é limpo de sementes e cortado em porções.
2. Tendo colocado em um pergaminho ou filme plástico, as fatias de melão são removidas no freezer por 5 horas.
3. Todos os ingredientes junto com o melão são colocados no liquidificador. Como o volume de ingredientes é grande, o liquidificador precisará ser carregado em 3 etapas.
4. Após a moagem, a massa é espalhada em um recipiente de plástico com uma tampa e retirada na geladeira.
5. Em um dia, o produto estará completamente pronto para uso.

Observação! Em vez de suco cítrico, você pode adicionar iogurte ou bebidas alcoólicas à sobremesa.

Purê de melão

Comer melão congelado nem sempre é conveniente para crianças pequenas. Purê de frutas a este respeito é a opção mais adequada. Antes de fazer purê de batatas para o inverno, o melão é bem lavado e descascado. A consistência desejada é obtida usando um liquidificador. É importante que não haja grumos. Para facilitar o uso em alimentos, recomenda-se que o purê de batatas seja distribuído em recipientes de porção. Deve ser congelado nas taças ou nos copos descartáveis. Depois de um dia de congelamento, você pode obter purê endurecido e adormecer no pacote. Isso evitará a conexão a uma massa e economizará espaço no freezer.

Tempo de armazenamento

O prazo de validade do produto depende da temperatura utilizada. Se for de -5 ° C, você poderá armazenar o produto final por no máximo 3 semanas. O congelamento a -15 ° C aumenta o prazo de validade de até 2 meses. A uma temperatura de -20 ° C, o melão pode ser armazenado durante um ano. Mas é desejável comer a peça de trabalho no primeiro inverno.

É importante! Após o descongelamento, recomenda-se não combinar o melão com os produtos lácteos. Isso provoca indigestão.

Posso congelar melão para o inverno: comentários

Suvorova Ekaterina Vladimirovna, 29 anos, Vladivostok, costumava congelar frutas e bagas para o inverno. Recentemente, um amigo deu a ideia de fazer sobremesas à base de melão. Na nossa família, o sorbet de melão está agora em demanda especial. Acontece delicadeza muito saborosa e natural. Eu faço crianças com base em iogurte e, para adultos, posso adicionar algumas gotas de álcool. Pilipchuk Irina Nikolaevna, 48 anos, Moscou Melon é um produto muito útil. Costumo comê-lo durante os lanches, de manhã eu adiciono à aveia. E no inverno eu tento cozinhar compotas com mais frequência. Estamos em grande demanda. Portanto, sempre na minha geladeira há uma fruta colhida. Após descongelar, não perde o sabor. Mironov Alexey Mikhailovich, 56, Ecaterimburgo Depois de ler um artigo interessante, decidi congelar o melão para o inverno. O feedback das pessoas disse que o processo não é muito difícil. Na verdade, tudo acabou bem. A única coisa que gostaria de salientar é que o sabor do melão fresco é muito mais saturado e interessante. Mas para o inverno e esta opção é bastante adequada.

Conclusão

É possível congelar o melão do inverno com fatias de qualquer modo. Propriedades úteis de congelamento não serão menores. Mas será possível adicionar entusiasmo às sobremesas usuais. Para evitar mudanças na estrutura das fibras, é necessário observar todas as nuances do congelamento.