A colheita do mel é um importante estágio final do apiário durante o ano. A qualidade do mel depende do tempo que é bombeado das colmeias. Se coletado muito cedo, será imaturo e rapidamente azedo. O produto imaturo contém muita água e pequenas enzimas. Você pode coletar mel de colmeias selvagens ou domésticas.
É possível coletar mel de abelhas silvestres
Na natureza, o mel é produzido por abelhas e abelhas. O produto de abelhões tem uma consistência mais líquida, ligeiramente diferente na composição (menos minerais, sacarose), é armazenado por muito tempo, apenas na geladeira. O mel da costa (selvagem) não contém impurezas artificiais, por isso é frequentemente recomendado para idosos, crianças e doentes.
Diferenças a bordo do mel a partir de casa:
- a densidade é maior;
- sabor doce e azedo;
- cor âmbar;
- cheiros de ervas, madeira, resina;
- contém impurezas de pólen, cera, própolis;
- não é fácil coletar;
- preço elevado (devido à difícil cobrança).
Seleção de mel de abelhas silvestres é chamado cosmicum. Bort é a cavidade interna de um tronco de árvore, onde os insetos resolvem suas colmeias. Muitas vezes, os apicultores têm que criar contas artificiais e atrair abelhas (de tais placas é mais conveniente coletar o produto). É difícil coletar mel silvestre - apenas uma pequena quantidade é recuperada pelos comissários de bordo, portanto, o custo de tal produto é maior.
Como pegar mel de abelhas silvestres
Bortnicking é uma embarcação ameaçada de extinção. Os segredos da maestria são cuidadosamente passados para as próximas gerações. Aprenda a coletar mel, você só pode de um praticante bortovnik: não há treinamento especial.
As ferramentas de coleta são feitas artesanalmente - à mão. Kiram é uma corda trançada de couro que ajuda a escalar o tronco, seu comprimento é de até 5 metros. Batman - casa muda de um único tronco de tília. Längé - um aro portátil, fixado com Kiram, permite que o capataz fique em pé durante a coleta.
Pequenos trabalhadores são acalmados pela fumaça para não atacarem. Vassouras usadas anteriormente de galhos secos e molhados, folhas. Hoje, os apicultores usam um fumigador. Fumaça pega buraco e todas as rachaduras. Então eles abrem o tabuleiro, isto é, eles removem as longas (“portas” da colméia na forma de um longo buraco estreito). Os insetos fumigados se movem para o topo da cavidade. Só depois disso você pode tirar o mel da colméia. Detalhes sobre como coletar o produto de abelhas silvestres são descritos no vídeo:
Os favos de mel são cortados com uma faca larga de uma árvore, colocados em um bastão. Todo o mel das abelhas não pode ser levado embora - eles o comem no inverno. Uma parte dos favos de mel também é deixada ao lado da entrada (abaixo), a fim de preservar o isolamento natural do ninho. É necessário reunir cuidadosamente: é impossível danificar as jaulas permanecidas. De um lado, recebe de 1 a 15 kg do produto. O horário escolhido é quente - agosto ou setembro.
Quando o mel é tirado de abelhas em um apiário
Coleta de mel - o principal objetivo de criar apiários. A coleta constante do produto do favo de mel estimula as abelhas, fazendo com que elas coletem mais néctar. Para bombear o mel das colmeias antes da colheita, o apicultor precisa ter certeza de que o mel amadureceu - não há necessidade de coletar o imaturo: ele se deteriorará rapidamente, ficará amargo.
Comece o processo no final da temporada, quando os insetos terminam de coletar o néctar. Depois disso, eles precisam descansar, selar os quadros restantes. O mel pode ser retirado das abelhas após 5-7 dias.
Das colméias, bombeiam mel de manhã cedo - à noite, as abelhas se reúnem na colméia, não se deve perturbá-las. Em um pequeno apiário, você pode coletar durante o dia.
Atenção! A colheita será mais fácil e rápida se o tempo estiver quente ou ensolarado. Em um dia nublado, os favos de mel terão que ser ligeiramente aquecidos sobre o vapor quente.
O mel é colhido em algumas regiões até quatro vezes por estação. Pela primeira vez, coletá-lo de maio a agosto. O tempo depende do período de floração das plantas das quais as abelhas recebem o néctar. Por exemplo, o trigo mourisco e o mel de lima podem ser colhidos a partir do final de junho até meados de julho. Os apicultores são guiados pelo comportamento dos insetos.
O tempo da última colheita depende do estado das colônias de abelhas, o clima da região. É aconselhável concluir a coleta antes do final de agosto. Setembro é o último mês. Insetos adicionais se preparam para o inverno, e não é recomendado perturbá-los. Como pegar o mel da colméia - todo apicultor deve saber e ser capaz.
Como pegar mel da colméia
Extrator de mel padrão de bombeamento de mel com um mecanismo manual leva um longo tempo. Um apicultor novato de 14 horas do dia até a noite será capaz de lidar com não mais que 50 quadros comuns. E isso - se você não parar por um minuto.
A preparação começa na véspera. Equipamento lavado, tratado com água fervente e deixado secar. Então o mecanismo é oleado, os restos são removidos com um pano. Prepare as ferramentas. Conjunto padrão:
- uma tabela (onde as células são descompactadas);
- faca (padrão adequado, vapor ou elétrico);
- extrator de mel com ação radial ou corda;
- carrinho;
- caixa para peças aparadas;
- bomba de bombeamento de mel;
- pena, ventilador, escova (retire as abelhas);
- recipientes para coletar o produto acabado.
Prepare o quarto: ele deve estar limpo e ter acesso a água - para lavar as mãos periodicamente. Quadros são removidos após o jantar, dobrados para o transporte, cobertos com um pano para evitar abelhas deles. Eles sugam o mel de uma só vez - não se pode deixar esfriar, senão a estrutura terá que ser aquecida.
Antes de bombear as tampas de cera são cortadas. Use um garfo, faca quente. O quadro acabado é colocado no extrator de mel. Gire lentamente no início e, em seguida, aumente gradualmente a velocidade. Tendo bombeado cerca de metade da delicadeza útil, o quadro é revertido e novamente levado à metade. Vire novamente - e bombeou até o fim. Em cada lado do processo duas vezes, cerca de 10 minutos.
O produto resultante é despejado em recipientes fechados. A estrutura liberada é deixada para secar. Comece a recolher das seguintes colmeias.
Como bombear mel em colmeias multicase
A seleção de mel em colmeias de dois corpos e de múltiplos corpos difere da coleção em colmeias simples. Além do conjunto padrão de ferramentas, você precisará de um removedor com uma grade do tipo Ganeman (separadora). Apicultores experientes consideram tal grade indispensável. O dispositivo protege o útero, não permite que ele saia na ausência do apicultor.
Overnight instalar removedores. É importante que neste momento não haja ninhada na colmeia. Durante a coleta de favos de mel, os quadros são retirados, sacudidos das abelhas operárias (o restante pode ser coletado com uma escova com cerdas molhadas).
Atenção! É proibido ser o primeiro a recolher as armações extremas (em pé perto das paredes das colmeias). Primeiro, puxe o segundo ou terceiro.
Quadro apreendido inspecionar. Se houver ninhada dentro, devolva-a ao seu lugar e colete-a na próxima vez: uma coleta apressada pode levar à morte da ninhada, mesmo que esteja selada. Depois de remover os quadros, a colmeia é fechada e a colheita começa a partir da próxima.
Quais são as formas
Recolha o mel dos favos de mel - uma ocupação responsável. Até 1865, a coleta foi realizada por um único método: as células foram colocadas sob uma prensa, as impurezas e os detritos resultantes foram removidos através de gaze. Apicultores modernos usam extratores de mel de vários tipos.
Para começar a coletar, a célula deve ser impressa. Isso é feito manualmente ou por dispositivos automáticos especiais. Garfos (corte a parte superior, camada de vedação) ou um rolo com agulhas (pierces zabrus) são adequados para pequenas fazendas.
A técnica de extração depende do tipo de extrator de mel. A essência do trabalho do mecanismo - sob a influência de forças centrífugas, o mel sai do favo de mel, pequenas gotas caem nas paredes do dispositivo e drenam em um recipiente especial. Os extratores de mel trabalham em posições horizontal e vertical. Os modelos horizontais operam no tipo radial ou de corda.
Como o mel é armazenado
Mel - um produto que é armazenado por um tempo muito longo. Fornecer as condições certas não é difícil. As casas são armazenadas na geladeira: a temperatura recomendada é de 0 ° C a +20 ° C. Em temperaturas mais altas ou inversamente mais baixas, os nutrientes começam a decair.
Os bancos não devem receber luz solar direta. Nas proximidades, é proibido colocar itens tóxicos. É importante manter fora do alcance das crianças, pois exceder a dose diária de deleites causa alergias, diarreia e outras patologias.
Tanques usam diferentes. Potes de vidro, recipientes de plástico, esmalte, madeira e louça de barro - qualquer tipo, se as condições externas certas forem criadas. Armazenamento em pente é considerado o mais adequado (eles também precisam de um recipiente separado).
Em termos de armazenamento, o produto é considerado indefinido. O GOST define um período de 2 anos - sujeito às normas de armazenamento. Os apicultores estão bem conscientes de que esta é uma sentença suspensa. Mel de qualidade é armazenado por vários anos e não perde seu sabor, cor, propriedades úteis.
Interessante Cerca de dez anos atrás, pratos com mel lacrado foram encontrados no túmulo do faraó egípcio, que foi enterrado há mais de dois mil anos. Os arqueólogos afirmam que a delicadeza não perdeu seu sabor e cor.
A cristalização é um processo natural após a coleta. Não afeta o utilitário. Esse mel não é considerado estragado.
As principais características de um bom produto:
- a delicadeza madura é enrolada em uma colher, estica-se continuamente, forma uma colina na superfície;
- não espuma (espuma significa que o produto é fermentado ou não maduro);
- dentro não há nenhum pacote.
Atenção! A presença de lâminas de mel, pedaços de favos de mel, abelhas (supostamente da coleção) não significa naturalidade. Os vendedores costumam ir ao engano. É melhor comprar de amigos, apicultores comprovados.
Conclusão
Coletar mel é um processo responsável. O não cumprimento da técnica pode levar à morte das colméias, à deterioração da saúde das abelhas e, consequentemente, à diminuição da capacidade de produção de mel na próxima estação. Cada apicultor precisa se preparar para a coleta com antecedência: comprar inventário, familiarizar-se com o procedimento e as regras. Os iniciantes devem contatar seus colegas mais experientes e coletar o produto sob sua orientação estrita. O resultado dos esforços e do tempo gasto será um produto de alta qualidade, doce e saudável, com longa vida útil.