Manter o milho na espiga é a única maneira de preservar todas as qualidades úteis desta incrível planta. Existem muitos métodos diferentes para armazenar adequadamente as espigas de milho para o inverno. Você deve cumprir todas as condições para este processo. Esta é a única maneira de obter uma vida útil longa para o grão de milho.

Seleção de milho para armazenamento

Os benefícios desta planta são descritos em muitas fontes. Assim, sabe-se que contribui para a normalização do trabalho de quase todos os sistemas do corpo humano. Ele também deve ser usado para prevenir resfriados e doenças infecciosas no período de outono-primavera do ano. Este produto também é necessário para o tratamento de várias doenças crônicas.

Antes de falar sobre a secagem do milho, você precisa entender as regras de colheita e preparação adequada desta planta.

Embora a América seja o berço do milho, esta planta se espalhou pelo mundo desde meados do século passado. Na Federação Russa, o produto é cultivado no sul e em estufas na Sibéria.

O básico da colheita

Muitos jardineiros para coletar espigas de milho estão se reunindo no final de agosto. Isso é necessário para garantir o acompanhamento: estabilização de temperatura e umidade para armazenamento de grãos de milho. A coleta deve ser feita após o orvalho da manhã no tempo ensolarado.

Noções básicas de compras

As lojas costumam vender 2 variedades de milho:

1. Aft. Os frutos desta planta são grandes. Os grãos deste milho são de estrutura rígida e têm uma cor amarela brilhante até uma tonalidade laranja. Na maioria das vezes é usado na alimentação animal. No entanto, tal variedade não é contra-indicada em humanos.
2. Comida. O tamanho deste produto é muito pequeno, mas os grãos são grandes, macios e doces. A cor varia de leitoso a amarelo claro.

Ao escolher o milho, deve-se focar não apenas na aparência do próprio produto, mas também no seu olfato e elasticidade:

1. Para facilitar a secagem das espigas de milho, elas devem ser novas e frescas. A principal condição é que esses frutos devem estar em “roupas”. As folhas devem ter uma cor verde brilhante e as antenas devem estar suficientemente úmidas.
2. Para secar bem as espigas de milho, os grãos devem se encaixar perfeitamente, ter a mesma tonalidade amarela e ser suculenta e resiliente.
3. Grãos na base devem ser moles, e quando pressionados para dar suco.

Quanto mais seca e dura for a semente desta planta, pior manterá as suas propriedades nutricionais.

É importante! O grau de maturação do milho afeta o sabor do produto e o tempo de sua preparação.

O que procurar ao comprar milho

Particular atenção do comprador deve atrair diferentes pontos nos grãos de espigas:

1. Inchaço transparente indica a presença da doença "bolha de fumaça".
2. Flor branca com esporos rosa mostra que o produto tem um "fusarium".
3. As manchas deprimidas de cor cinza pálida, e após a decomposição, um tom amarelo e marrom indicam a presença de uma bacteriose na planta.
4. Os fungos mofados causam envenenamento em uma pessoa, e em casos graves - morte, eles são fáceis de encontrar: manchas amarelo-esverdeadas serão visíveis nas espigas.

Além disso, não tome uma planta parcialmente corroída por insetos ou pássaros. Neste caso, existe um alto risco de várias infecções que são transmitidas de pássaros e insetos.

Afiado odor químico e sintético da planta deve alertar. O milho não é adequado para consumo.

Preparação de milho para armazenamento

Particular atenção deve ser dada ao trabalho preparatório com esta planta.

Colheita

A limpeza começa quando a maturação do leite do produto é alcançada. Cob seleção é baseada na presença dos seguintes fatores:

• camada externa de espiga seca;
• mudança de cor da espiga;
• a suavidade dos grãos e seu suco brilhante;
• secura dos fios dos lados da fruta.

O principal critério na coleção não é a aparência do componente, mas a umidade do produto.

Preparação

O processamento adicional da cultura ocorre em várias etapas:

1. Limpando Anteriormente, você deve remover o lixo dos grãos, frutas estragadas, amassadas e espigas com podridão.
2. Secagem Usando vários métodos, você precisa secar completamente o produto.
3. Prepare um local para armazenamento de colheitas para o inverno.

Além disso, este algoritmo é usado tanto para alimentos quanto para ração de milho.

Quanto você pode manter o milho fresco na geladeira?

Milho fresco à temperatura ambiente é armazenado por um curto período de tempo, máximo de 3 dias. Mas na geladeira o prazo de validade deste produto aumenta. Além disso, no próprio refrigerador, o milho (tanto no sabugo quanto no grão) pode permanecer, conservando suas qualidades úteis, por 3 meses. Na vida útil do freezer é aumentada para 1, 5 anos. É verdade que deve ser realizada primeiro em água a ferver, depois em água fria e repetir o procedimento 2 vezes.

Como manter o milho fresco para o inverno

Existem duas maneiras principais de preparar este componente para o inverno: congelamento e preservação. A única diferença está na tecnologia de aquisição. O prazo de validade, neste caso, varia de 6 meses a 1, 5 anos.

Antes de congelar, o componente deve ser mergulhado em água fervente por várias horas e depois em água fria. Você pode usar sal e suco de limão. Em seguida, seque o produto completamente e coloque em recipientes hermeticamente fechados.

A preservação requer tratamento térmico da própria planta ou de seus recipientes. Além disso, neste caso, você pode adicionar outros componentes à peça de trabalho.

Como armazenar milho cozido

O tratamento térmico aumenta a vida útil da planta. No entanto, requer condições especiais de detenção. Existem vários métodos de armazenamento, entre os quais existem 3 direções básicas:

1. Na espiga na geladeira. Aqui você pode colocar a panela em si com uma planta fervida, ou uma espiga de milho separada, cuidadosamente embrulhada em película aderente. Neste caso, o prazo de validade será de 2-3 dias, não mais.
2. Feijão na geladeira. Os grãos devem primeiro ser dissolvidos em água e despejar frascos esterilizados com esta solução. Coloque os recipientes no compartimento inferior. A vida útil será de 2-3 meses.
3. No congelador. Após o cozimento, o produto deve ser deixado esfriar e secar. Então, uma porção das espigas precisa ser embrulhada em filme plástico e colocada no freezer. O prazo de validade de um tal tarugo é de cerca de 1 -1, 5 anos.

É importante! É necessário observar o algoritmo exato de preparação da cultura.

Como secar milho

Existem muitos métodos diferentes de secar esta planta única. No entanto, não existem muitos métodos populares.

No porão ou adega

A tecnologia é bem simples:

1. Prepare as plantas de espiga.
2. Amarre nas tranças sem quebrar as folhas.
3. Pendure no porão ou adega.

A condição principal é boa ventilação da sala. A prontidão é verificada quando se agita: se o grão estiver bem desgastado com este processo, então o produto está completamente seco, pode ser usado ainda mais.

No forno

A tecnologia de boleto é ainda mais fácil em comparação com a opção anterior:

1. Lave bem a planta e seque-a em uma toalha de papel.
2. Organize os pips em uma assadeira coberta com uma fina camada de pergaminho.
3. Coloque em pré-aquecido a 100 graus de forno por meia hora.

Em seguida, seque a temperatura ambiente até estar pronto.

No secador

Este método é semelhante ao método anterior. Grãos devem ser preparados da mesma maneira. Em seguida espalhe uniformemente na superfície do secador. Inclua uma temperatura de cerca de 40-60 graus e deixe por 10-12 horas.

Antes de usar um dispositivo elétrico, você precisa ler atentamente o manual do usuário.

Armazenamento de milho azedo para pescar

Por via de regra, esta fábrica azeda usa-se para a pesca de carpas, carpa cruciana e vários outros peixes.

Preparar um tal produto nutricional é bastante simples: é salgado, conservado durante vários dias à temperatura ambiente (cerca de 7 dias) e depois colocado no frigorífico.

As condições de armazenamento são as mesmas: embalagem hermética sem acesso ao ar, conformidade com umidade e temperatura. Prazo de validade é de até 1 mês.

Erros freqüentes ao armazenar milho

As principais razões para reduzir o prazo de validade do milho são:

1. Preparação inadequada do produto: falta de trabalho preparatório e a tecnologia necessária para a preparação da planta.
2. Não observância de parâmetros importantes: umidade acima de 15% e temperatura acima de 4 graus Celsius.
3. Vazamento de embalagem. O acesso aéreo melhora o processo de decomposição do produto.

Para evitar danos à planta, os erros descritos acima devem ser evitados.

Conclusão

Manter o milho na espiga não é tão difícil. É suficiente conhecer as regras básicas para selecionar e preparar uma planta e levar em consideração as condições e características ótimas de seu conteúdo.