Ao fazer suco de tomate “caseiro”, a escolha da variedade de tomate depende das preferências do fornecedor. Alguém gosta de doce, alguém ligeiramente azedo. Alguém gosta de espessura com muita polpa, e alguém prefere "um pouco de água". Você pode usar o “abate” para o suco: tomates pequenos e feios que não ficarão bem na preservação do lar, ou, ao contrário, são muito grandes e não padronizados. Mas um requisito obrigatório ao fazer suco é o grau de maturação dos tomates.
Este último dar suco sem gosto não está saturado de cor.
Se variedades diferentes de tomate forem plantadas no local, você pode tentar combiná-las em diferentes proporções, criando um bouquet de sabor de “autor”, já que cada variedade geralmente tem seu próprio sabor e sabor.
Para os amantes do suco “líquido”, as variedades “cereja” não muito carnudas são muito adequadas, os fãs de “grosso” podem escolher por si mesmos tomates para salada. Neste caso, é necessário não exagerar com o "carnudo". Tomate com polpa de "açúcar" não é capaz de dar muito suco.
As melhores variedades de tomate para suco
Milagre da estufa F1
Híbrido de salada no meio da temporada. Como o nome indica, o tomate é cultivado em estufas. Um poderoso arbusto indeterminado cresce para quase 2 m, até 8 frutos são fixados na mão. Requer amarrar e beliscar.
Tomates com peso até 250 g A forma é esférica, a cor do tomate em estado maduro é vermelho vivo. A carne é suculenta, com excelente sabor e aroma.
Resistente ao calor, resistente aos caprichos do tempo. Recomendado para sucos e saladas.
Sumo f1
Incluído no Registro do Estado, conforme recomendado para fazendas de origem e produção de pequenos agricultores. Justificando o nome, a variedade produz frutos grandes. O peso habitual de um tomate é de 300 g, podendo atingir até 0, 6 kg. Os tomates são esféricos, ligeiramente nervurados, com suculenta polpa saborosa. A cor da fruta madura é vermelha. Pode coletar até 6, 5 kg / m². Resistente a doenças.
Destino de salada de tomate com um prazo médio (115 dias). Recomendado não só para saladas, mas também para fazer suco.
Assassino da fortuna
Variedade determinante de fruta bastante grande com tomate com peso até 250 g. O mato cresce até 80 cm, plantado em mudas dois meses antes do transplante para um local permanente ao ar livre. Uma planta traz até 2, 5 kg. O número médio de mudas por metro quadrado é de 4 unidades.
A carne do tomate é tenra, com bom gosto. A cor é vermelha. Os tomates são recomendados para o uso fresco e processamento culinário, inclusive para a produção de suco.
Pata de urso
Variedade para aqueles que estão com preguiça de se preocupar com a coleta de pequenos tomates, mas você quer fazer suco. Trata-se de uma planta indeterminada, com frutos que chegam a 800 g, mas geralmente o peso de um tomate é de cerca de 300 g, sendo o arbusto alto, de até 2 m de altura. Nas regiões do sul podem crescer em leitos abertos, ao norte requer terra protegida. Período vegetativo 110 dias. O nome da variedade é dado por causa da forma original das folhas, que lembra a pata de um urso.
Os tomates são amarrados com pequenas escovas até 4 peças. em cada um. Como o crescimento do caule não para, o arbusto dá frutos durante toda a temporada. Até 30 kg de tomates são produzidos a partir de um arbusto. Arbustos plantados 4 por m². Assim, com bons cuidados, você pode remover até 120 kg com m².
Frutos maduros são vermelhos com carne carnuda e açucarada. Forma ligeiramente achatada. O sabor é agradável, doce e azedo.
A variedade é resistente à seca, mas responde com gratidão à rega regular. Também requer suplementação de potássio 2-3 vezes por temporada. As desvantagens incluem o requisito obrigatório de amarrar devido à altura do mato e à severidade do tomate.
Quando usando suco de fruta maduro resulta em cor vermelha saturada.
Flamingo F1
Híbrido de "Agrosemtoms". Sredneranny híbrido, período vegetativo de 120 dias. Pertence ao tipo semi-determinante, cresce acima de 100 cm e é caracterizada por uma formação atípica para os tomates determinantes da primeira inflorescência acima da oitava folha. O número de escovas formado é médio. Jardineiros experientes recomendam beliscar um talo na quinta escova, embora plantas determinantes usualmente não exijam isso. Resistente a doenças, as frutas não racham.
Durante a temporada, o mato produz até 30 kg de tomates. Normalmente, a primeira coleção é de 5 kg, a menos próxima.
Os tomates são redondos, até 10 cm de diâmetro, ligeiramente achatados. Peso de tomate 100 g de carne macia com bom gosto. Finalidade universal, bem adequado para a fabricação de suco.
Volgogrado
Sob o nome “Volgogradsky”, existem duas variedades de tomates que são seriamente diferentes uns dos outros em termos de amadurecimento e tipo de crescimento. Ao escolher sementes com este nome, você precisa prestar atenção ao tipo de marca que você compra.
5/95 (tarde)
A variedade está incluída no Registro do Estado, conforme recomendado para cultivo em solo desprotegido em 5, 6 e 8 regiões da Federação Russa. Variedade independente com um período de maturação das colheitas de 4 meses. Bush shtambovy, sredneoblinichny, até 1 m.
Os tomates vermelhos arredondados pesam em média 120 gramas e os tomates têm bom gosto. Adequado para processamento em suco de tomate, macarrão e consumo in natura.
Recomendado para cultivo industrial. Com m² você pode coletar até 10 kg de tomates. Até um quarto de toda a colheita amadurece durante os primeiros 15 dias.
323 (cedo)
A colheita pode ser coletada após 3, 5 meses após a semeadura das sementes. Determinante de Bush, curto. Você pode crescer em terreno aberto e fechado.
Dá rendimentos estáveis, despretensioso para as condições de crescimento e os caprichos do clima, resistente a doenças. Frutas com peso até 100 g têm carne doce e carnuda. Em estado maduro, a cor dos tomates é vermelha. Forma esférica com nervuras leves. Com 1 m², pode obter até 7 kg de tomates.
A variedade cresce bem em qualquer solo, mas prefere barro arenoso ou marga.
Alguns jardineiros acreditam que para o suco é melhor tomar tomates-de-rosa.
Principiante
Zoneado na região do Baixo Volga para cultivo em campo aberto. Meio da temporada, determinante. Variedades Plus - tolerância à seca.
Tomates alongados, cor rosa madura. Peso até 120 gramas. Produtividade para 6 kg com m ².
Korneevsky Pink
Variedade de meia estação com alto rendimento. O arbusto com crescimento ilimitado do caule cresce até 2 m É recomendado para o cultivo em todas as regiões da Rússia, mas nas regiões do norte o cultivo da variedade só é possível em estufas, nas regiões do sul cresce bem em solo desprotegido.
De 10 a 12 tomates grandes amadurecem no mato. O peso de uma fruta excede meio quilo. De um arbusto receba até 6 kg de tomates. Por causa do peso significativo da fruta, o arbusto requer uma liga para um suporte sólido.
Tomates na cor rosa madura com polpa suculenta, moderadamente densa. O sabor do tomate é doce, azedo está faltando. A variedade é muito boa para fazer suco fresco.
Vitória na F1
Híbrido indeterminantny folheado fraco com maturação precoce. A colheita amadurece um mês após o plantio de mudas de dois meses no solo. A planta é alta. A altura do mato excede 2 m Com um metro quadrado com bom cuidado você pode coletar até 23 kg de tomates.
Tomates maduros são cor de rosa. A forma da fruta é arredondada, oblata "nos pólos". Peso até 180 g A carne é densa, com excelente sabor.
Flamingo rosa
Ao contrário do "Flamingo F1" é uma variedade, não um híbrido. Certificação aprovada, confirmando seu grau de pureza. Fabricante - a empresa "Search", com uma característica para as variedades desta empresa "nariz". Destina-se ao cultivo em condições de estufa e a terrenos abertos na região do Norte do Cáucaso, mas, de acordo com as análises dos consumidores, apresenta bons rendimentos na Moldávia, na Ucrânia, na Bielorrússia e nas regiões centrais da Federação Russa.
Sendo determinante, o arbusto pode atingir uma altura de 2 m, a variedade pertence ao amadurecimento médio. Em boas condições, a safra amadurece 95 dias após o transplante. O horário habitual para colher tomates após 110 dias. Em clima temperado frutas até outubro.
Forme um arbusto em dois talos. Entre as deficiências pode-se notar a necessidade de ligas e forte apoio.
Tomates não estão alinhados. O peso varia de 150 a 450 gramas. A primeira fase da colheita é maior que a próxima. Muito pequena variedade de tomates não. "Pequenas" pesam até 200 gramas. A polpa é suculenta, de densidade média, o que facilita seu processamento em suco.
Rendimento especial não é diferente. Com um metro quadrado recolher até 3, 5 kg de tomate.
Conclusão
Que tipos de tomates escolher para o suco, decide a anfitriã, mas a espessura do suco dependerá não só da variedade, mas também do zelo do comprador. O suco líquido é obtido se você não é zeloso ao apertar tomates já cozidos. Se você quiser obter um suco grosso, você tem que trabalhar duro, esfregando os tomates cozidos através de uma peneira muito fina, através da qual apenas a polpa fervida pode passar. Neste caso, é necessário limpar até que praticamente a pele seca e as sementes permaneçam na peneira. Tudo o mais deve passar pelos furos da peneira.
Fazendo suco em casa pode ser visto no vídeo: