Mais de 2, 5 mil variedades e híbridos de tomates estão registrados no Registro Estatal Russo. Há tomates redondos em forma padrão com um sabor agridoce e opções completamente exóticas, cujo sabor lembra frutas e se assemelha mais a uma incrível fruta tropical.
Entre todos esta variedade estão o tipo de salada de tomate. Essas frutas são destinadas especificamente para consumo fresco.
Qual é a diferença entre as variedades de alface e tomate do resto, como cultivá-las corretamente e quais variedades escolher para a sua horta - este é o artigo.
Classificação de tomate
Os tomates podem ser divididos em grupos indefinidamente: de acordo com o tipo de polinização, de acordo com a altura dos arbustos, de acordo com o método de plantio, de acordo com o período de maturação, e assim por diante. A maioria das pessoas está apenas interessada no sabor dos vegetais cultivados nos seus locais.
Nesta base, os tomates podem ser divididos em:
- salada - aquelas que são saborosas frescas;
- conservando, tendo uma casca bem permeável, através do qual passa a marinada e carne densa;
- Os tomates destinados ao enlatamento costumam ser pequenos em tamanho, porque precisam rastejar pelas latas;
- coquetel de tomates são pequenas frutas puras que decoram refeições prontas, lanches ou sobremesas;
- Cereja - tomates de sobremesa de pequenas dimensões, muitas vezes com um sabor a frutos que não é típico de um tomate;
- É bom cozinhar molhos de molho de tomate, porque há muito poucas sementes neles;
- Recheio de frutas é conveniente para coisas e assar ou ensopado neste formulário.
Atenção! Há até mesmo tomates medicinais que promovem a eliminação do colesterol, toxinas do corpo, fortalecem os vasos sanguíneos, melhoram a imunidade, melhoram a visão.
Qual é a peculiaridade de tomates salada
Variedades de saladas são facilmente distinguidas pelo aroma indescritível da fruta - é o cheiro de grama fresca, verdura, verão. Estes tomates devem ser comidos necessariamente frescos, apenas arrancados do mato. Nesta forma, os frutos contêm a quantidade máxima de nutrientes e vitaminas.
Não arranque tomates de alface imaturos - este método não é para eles. Os frutos devem necessariamente amadurecer completamente nos galhos, a fim de absorver o máximo de oligoelementos, para serem alimentados com o aroma e sabor.
Tomates de variedades de salada contêm a maior quantidade de vitaminas e nutrientes.
Atenção! Acredita-se que o nome da subespécie de tomate "salada" vem do fato de que a partir de diferentes variedades de tais tomates, você pode fazer um prato cheio - salada.
E nenhum daqueles que tentaram tal mistura adivinhariam que a salada não contém outros ingredientes além de vários tomates.
As variedades de salada de tomate, por sua vez, também estão divididas em várias subespécies:
- Doce - diferente conteúdo harmonioso de açúcar e ácido. Em um intervalo de tal tomate, até pequenos grãos semelhantes ao açúcar são visíveis.
- Tomates de carne são muito nutritivos, eles ainda são usados como um prato separado. Eles são especialmente populares entre vegetarianos e dieters. Durante a cozedura, a salada de tomate com carne pode ser recarregada com manteiga ou maionese, o seu sabor já está bastante saturado.
- Tomates rosa são clássicos de variedades de salada. Provadores dizem que até o cheiro pode determinar a cor da fruta. São tomates rosa que cheiram mais no verão e no sol. Há muitos desses frutos entre os tomates de alface, eles são considerados os mais saborosos, eles contêm a quantidade máxima de vitaminas e microelementos úteis.
"Bife"
Os arbustos desta variedade são bastante altos, por isso precisam ser reforçados com suportes e remover os processos laterais. Na polpa de tomates algumas sementes, eles são suculentos e carnudos. A massa de cada fruta é de cerca de 0, 4 kg. Tomates esféricos têm uma forma ligeiramente oblata, pintada na cor escarlate.
A casca da fruta é muito fina, os tomates não racham. O sabor do tomate é excelente, mas mantê-lo por muito tempo não vai funcionar - muito tenro e suculento. É melhor usar a colheita imediatamente após a colheita para a preparação de saladas ou suco.
"Gigante de Framboesa"
A variedade é uma das primeiras - a estação de crescimento do tomate é muito curta. Os tomates são grandes, pesando de 0, 6 a 1 quilograma. A cor da fruta é incomum - carmesim brilhante.
A altura dos arbustos é média - cerca de 0, 7 metros. Arbustos necessariamente precisam fortalecer os suportes, apertar os processos laterais. As frutas são ótimas em saladas, estes tomates produzem excelentes sucos vitamínicos.
"Mikado"
Também tomates bastante grandes, pesam cerca de 0, 5 kg. A cor destes tomates é escarlate brilhante. Sua casca é fina, a carne é sem sementes. De outras variedades, estes tomates diferem em um sabor agridoce incomum.
As plantas são consideradas indeterminadas, são altas e se espalham. É por isso que os arbustos precisam ser fortalecidos, amarrados, bem como na remoção de processos laterais.
Aqueles tomates que amadurecem primeiro podem pesar cerca de um quilo. Os seguintes frutos serão menores - pesando 600 gramas.
Cada arbusto alto dá uma boa colheita - cerca de oito quilos de tomates. Frutas, como a maioria dos tomates de alface, são mal armazenados, mas têm excelente sabor.
"Coração de touro"
Outra variedade de tomate para saladas, conhecida pela maioria dos residentes de verão e jardineiros. Estes tomates são cultivados em todo o lado, os seus arbustos atingem os 180 cm, têm caules poderosos e grandes frutos.
A massa de cada um desses tomates é de 0, 5 kg. A cor da fruta é saturada, com um tom de framboesa. A forma dos tomates corresponde ao nome - eles são semelhantes ao coração.
O rendimento do tomate é tão alto que os arbustos não suportam um número tão grande de frutos, por isso é muito importante monitorizar regularmente o estado dos ramos e amarrá-los, se necessário.
"Bison Sugar"
A variedade é semelhante à anterior: os mesmos arbustos altos, boa colheita, tomates grandes em forma de coração. A massa de frutas é de cerca de 0, 4 kg, são pintadas na cor escarlate, têm uma pele fina e não racham.
Com cuidado adequado de cada variedades de bush "Bison Sugar" pode ser removido mais de sete quilos de tomates.
"Príncipe Negro"
Os frutos negros desta variedade são diferentes da ausência de acidez dos tomates vermelhos - os tomates são absolutamente doces, açucarados, muito perfumados.
Tomates são pintados em uma cor marrom-escarlate, às vezes há tomates quase pretos. Esta fruta pesa cerca de 250 gramas, no corte do tomate você pode ver as câmaras de sementes de um tom esverdeado.
A variedade é muito produtiva, adequada para crescer na maioria das regiões do país. A cor dos sucos ou molhos feitos a partir desses tomates será muito incomum, o que permite que você experimente pratos.
"Rosa selvagem"
Tomates carmesim pesam cerca de 0, 4 kg. Os arbustos dessas plantas são muito altos, eles podem chegar a 250 cm, e as hastes devem ser reforçadas com os apoios apertando os processos laterais.
Atenção! Tomates de salada, por via de regra, grande-frutificaram. Portanto, o jardineiro deve prestar atenção especial a essas plantas: molhe os arbustos mais abundantemente, amarre-os em suportes ou grades com cuidado, alimentá-los com frequência.
"Caqui"
Esta é uma variedade destinada ao sul da Rússia, mas nas regiões do norte, os tomates também podem ser cultivados plantando-os em estufas. O determinante dos arbustos, que cresce para um metro, tem um número limitado de processos laterais.
O amadurecimento dos frutos ocorre no 110º dia após o plantio das sementes no solo. A superfície do tomate é levemente nervurada, a forma é achatada, a pele é fina, pintada de laranja.
Pese os tomates cerca de 300 gramas. Com uma cama de metro quadrado, você pode coletar até sete quilos de tomates. Os frutos são muito saborosos frescos, contêm uma grande quantidade de vitaminas B, como evidenciado pela cor dos tomates.
"Marissa"
Arbustos baixos pertencem às variedades de meados de início, os tomates amadurecem no 115º dia. As frutas são lisas, redondas, pintadas na cor escarlate, com um peso médio de cerca de 130 gramas.
A cultura é protegida da maioria das doenças peculiares aos tomates. Os frutos são adequados não só para a preparação de saladas frescas, devido ao seu pequeno tamanho e casca durável, os tomates podem ser salgados ou enlatados.
"Gina"
O tipo ideal de salada de tomate, que se mostra igualmente bem em estufas e camas abertas. A época de crescimento do tomate é média - os tomates são semeados 100 dias após o plantio.
As plantas são de tipo determinante baixo. Frutos maduros têm nervuras sutis, forma ligeiramente achatada, pintada de vermelho. O peso médio do tomate não excede 200 gramas.
O sabor da fruta é equilibrado: a carne tem uma excelente combinação de sabor azedo e doce. Tomate contém uma grande quantidade de açúcares saudáveis, é saboroso em saladas, sucos e molhos.
Produtividade em um grau digno - a seis quilos de metro.
"Presente"
Tomates com uma estação de crescimento curta - os frutos amadurecem dentro de três meses após o plantio no solo. Arbustos de estatura média (pouco mais de 70 cm) pertencem ao tipo de semi-determinante, ou seja, um grande número de ovários aparece nas plantas, o que possibilita classificar a variedade como de alto rendimento.
Os tomates são de tamanho médio, redondos e vermelhos, cada um com 150 gramas, em média. Você pode obter até 15 quilos de tomates a partir de um metro de camas ou estufas. Os sabores dos tomates são altos, eles fazem excelentes saladas, sucos e purê de batatas.
"Rosa Passa"
Os arbustos altos chegam a 170 cm, os frutos amadurecem cedo, têm um formato perfeitamente liso e regular - creme alongado. O tom dos tomates é rosa, eles são muito saborosos, têm um aroma forte. Os tomates são adequados para cozinhar saladas frescas e para preservação.
Pés de banana
Os arbustos desta planta são baixos - apenas 60 cm - distinguem-se estes tomates por uma aparência invulgar - um tom amarelo vivo e uma forma alongada com um pequeno processo no final do fruto. O sabor dos tomates de pernas de banana também é interessante, é doce, absolutamente azedo.
Nem todo mundo gosta deste tomate fresco, no entanto, depois de decapados, os tomates adquirem um sabor muito picante e incomum, eles absorvem bem a marinada. Também saborosos tomates em saladas e molhos.
"Ilyich F1"
A variedade perfeita para aqueles que cultivam tomates para venda. Todas as frutas têm o mesmo tamanho e forma regular. As plantas dão consistentemente altos rendimentos, elas podem ser salgadas e consumidas frescas.
"Pérola Rosa"
Arbustos de um tipo determinativo não crescem muito em altura, mas isso não impede que a variedade seja muito produtiva. Os tomates dessa variedade podem ser plantados tanto nos canteiros das hortas como em uma estufa sem aquecimento.
Além dessas qualidades, há mais uma característica importante - a planta não tem medo do míldio, este tomate “Pink Pearl” raramente é afetado por essa doença fúngica.
"Renet"
Planta muito resistente que pode se acostumar em quase todas as condições. Os arbustos são muito compactos, raramente ultrapassam os 40 cm de altura, sendo que a estação de crescimento em uma variedade é curta, ela pertence a super terrestres.
O rendimento do tomate é estável - em qualquer capricho do tempo, o jardineiro obterá uma boa colheita de tomates de alface. O peso médio dos frutos é de cerca de 100 gramas.
"Dom Fada"
Cultura com maturidade precoce, tipo determinante, com arbustos baixos e compactos.
Os frutos dessa variedade são muito bonitos - sua forma lembra o coração e a cor é laranja. O rendimento de tomates de alface laranja é relativamente alto.
"Gueixa"
Tomates que podem ser plantados no jardim e na estufa. As frutas têm uma cor rosa suave incrível, tamanhos bastante grandes - cerca de 200 gramas. Os tomates são considerados muito saborosos, ótimos para fazer saladas.
Dicas para quem cultiva tomate de alface pela primeira vez
Em regra geral, as melhores variedades de tomates do tipo salada distinguem-se por frutos grandes, precisamente por isso, surgem determinadas regras para cultivar tais tomates:
- Arbustos de rega mais abundantes. Molhar tomates de alface precisa todos os dias ou em dias alternados, para que eles sejam grandes o suficiente, suculentos. Para evitar rachaduras de frutas devido à umidade excessiva, é necessário escolher variedades cuja casca não é propensa a rachaduras.
- A alimentação frequente também é muito importante. Afinal, não apenas a fruta em si será grande o suficiente para suportar seu peso, e os arbustos devem ser poderosos e fortes o suficiente. Portanto, os tomates são alimentados várias vezes por temporada, usando fertilizantes nitrogenados e minerais.
- Devido à abundante folhagem e à freqüente rega, os tomates de alface podem ser ameaçados pela podridão tardia. Para proteger os arbustos, é necessário o uso de agentes antifúngicos profiláticos, monitorar as condições das folhas e frutos e, se possível, cobrir o solo ao redor dos arbustos.
- A colheita é necessária à medida que os frutos amadurecem - estes não são os tomates que podem ser “cultivados” no peitoril da janela.
- Cuidado ao amarrar um arbusto que precisa ser suplementado à medida que as hastes crescem. Se os galhos não forem fortalecidos por suportes, eles podem se soltar sob o peso da fruta.
Tais táticas ajudarão a aumentar os rendimentos, e a família do jardineiro receberá legumes frescos durante toda a temporada.
Se o jardineiro também sonha com tomates enlatados salgados, você terá que cuidar da compra de sementes de tomate destinadas à salga. Frutas salada não são muito adequados para estes fins, sua pele é muito fina, ele vai facilmente quebrar sob a influência da marinada a ferver. Sim, e a polpa desses tomates não é muito densa, então eles podem ficar ainda mais macios, perder a forma, como dizem, "azedar".
Para cada finalidade, é necessário escolher certas variedades de tomates. Os tomates do tipo salada são adequados apenas para consumo ou processamento frescos: preparação de sucos, purê de batatas, molhos.
Para diversificar o cardápio e surpreender os hóspedes, você pode plantar tomates em seu local com frutas de cores diferentes - uma mistura de vegetais brilhantes parecerá bastante impressionante em pratos, e os convidados não entenderão imediatamente do que o prato é feito.