Abóbora seca é um produto amplamente utilizado em alimentos infantis e dietéticos. A secagem é uma das formas mais populares de manter todos os alimentos e nutrientes em um vegetal até a primavera. Na forma fresca, a vida útil também é grande, mas tamanhos grandes dificultam a obtenção de uma grande quantidade. Na forma seca, é usado como ingrediente em saladas, carnes e sobremesas.

Como fazer abóbora doce seca

Devem ser selecionadas variedades de outono de abóboras que estão totalmente maduras, não têm manchas, indicando deterioração, com uma pele grossa. Os frutos devem ser completamente lavados antes do início da preparação, divididos ao meio e as sementes removidas com vísceras. Só então a casca pode ser removida com uma faca afiada e cortada em pedaços necessários.

É importante! Não é necessário cortar demais o vegetal, pois ele seca quando seco.

Muitas abóboras são simplesmente cortadas e secas ao ar livre. Mas esse método tem algumas desvantagens:

• muito tempo é gasto;
• precisa de uma grande quantidade de espaço;
• precisa de um clima ensolarado e seco, que é difícil esperar no outono;
• é impossível manter o controle de que os insetos não se acomodam no feto, ou seja, o nível de esterilidade pode sofrer.

Para obter um produto de qualidade, a abóbora seca é preparada em um secador especial, a gás ou a um forno elétrico. A temperatura pode variar de 50 a 85 graus. Os principais fatores que influenciam este indicador são a variedade de abóbora, o tamanho das peças e o modelo do agregado.

Antes de secar, um pré-requisito é o branqueamento, o que ajuda a suavizar o produto um pouco e preenchê-lo com umidade. Dependendo do método, a água é salgada ou o açúcar é adicionado. Vegetal imerso em líquido fervente por no máximo 10 minutos. O produto acabado não deve colar nas mãos, mas deve reter a elasticidade.

Cabaça seca é um prato completamente preparado que pode ser usado sem tratamento térmico adicional.

Como murchar a abóbora no forno

Existem duas maneiras populares de cozinhar uma abóbora seca no forno. Vale a pena explorar cada um e fazer sua escolha:

1. Após o branqueamento, mova imediatamente os pedaços de vegetais para água gelada por alguns minutos. Deixe escorrer o líquido, despeje em uma peneira. Em um forno pré-aquecido a 60 graus, coloque uma folha sobre a qual colocar as tiras de abóbora preparadas. Não feche a porta com força, deixe por 5 horas. Em seguida, aumente a temperatura para 80 graus. Depois de um par de horas para chegar e esfriar.
2. O segundo caminho é mais rápido. Prepare as peças, polvilhe-as na assadeira. Neste momento, pré-aqueça o fogão a 85 graus e coloque-o por 30 minutos. Retire e segure nas condições do quarto ao mesmo tempo. Faça a próxima chamada, mas a uma temperatura mais baixa - 65 graus por 40 minutos. Após o resfriamento, repita o procedimento.

Em qualquer caso, a assadeira deve ser coberta com papel manteiga para evitar que grude.

Como se contorcer uma abóbora em um secador elétrico

A qualidade do produto acabado abóbora seca no secador elétrico não é muito diferente do uso do forno.

Vegetal deve primeiro ser preparado, decomposto em paletes e incluído no modo de temperatura máxima. Espere até que as peças comecem a encolher. Somente depois disso, baixe a temperatura para 65 graus e deixe-a totalmente pronta.

Atenção! Para cada modelo, quando você compra uma caixa, você pode encontrar instruções que você definitivamente deveria estudar, já que os modos e o tempo de exposição podem ser diferentes.

Abóbora seca no forno com açúcar

A preparação do produto para este processo é muito importante. Você deve explorar todas as nuances necessárias para obter pedaços de abóbora secos no forno.

Ingredientes:

• 300 g de açúcar;
• 1 kg de abóbora.

Cozinhe de acordo com as instruções:

1. Retire a casca de um vegetal puro, divida e remova todas as entranhas.
2. Corte em tiras grandes e coloque em uma tigela grande (melhor bacia esmaltada ou panela).
3. Cubra as peças com açúcar, mantendo as proporções.
4. Coloque a carga no topo e segure-a em um local fresco por cerca de 15 horas.
5. Escorra o líquido formado e repita o procedimento, reduzindo o tempo em 3 horas.
6. Resta apenas cozinhar xarope de suco de abóbora, adicionando um pouco de açúcar.
7. Blanch por um quarto de hora e dobre em uma peneira.

Em seguida, use o forno.

Abóbora seca no forno sem açúcar

Para aqueles que não gostam de alimentos açucarados ou o uso não inclui o uso de açúcar, este método é adequado. Calorie abóbora seca será muito menor.

Cálculo do produto:

• 10 g de sal;
• 2 kg de vegetais.

Para um ótimo resultado, siga o algoritmo de ação:

1. O primeiro passo é preparar o próprio vegetal e picar.
2. Coloque 2 panelas no fogão. Em um deles deve ser água gelada.
3. Ferva um segundo e sal.
4. Primeiro, escalde as fatias na parte quente por 5 minutos e, em seguida, mude-as para uma parte muito fria por alguns minutos.
5. Jogue em uma peneira e espere por todo o vidro líquido.

Abóbora seca sem açúcar pode ser cozida em um secador elétrico ou forno.

Como cozinhar abóbora seca com canela

Esta opção ajudará a preparar um produto perfumado e saturar todo o inverno com fatias de vitamina de um vegetal brilhante.

Ingredientes:

• açúcar granulado - 0, 6 kg;
• abóbora - 3 kg;
• água - 3 t;
• canela - 3 colheres de chá.

Instruções passo a passo:

1. Abóbora requer um método diferente de preparação. É necessário lavar o vegetal, cortado em vários pedaços. Coloque em uma assadeira esfola para baixo e leve ao forno a 180 graus por 1 hora.
2. Depois de esfriar, livre-se das sementes e da camada superior. Moer em fatias não mais grossas do que 2 cm.
   

3. Espalhe em uma folha coberta com pergaminho, polvilhe com açúcar. Coloque em outro fogão quente durante a noite.
4. Cozinhe a calda da água e do açúcar, despeje os pedaços, dobrados em um prato à prova de fogo. Mexa
5. Aqueça a 100 graus por 10 minutos no forno, escorra o líquido açucarado. Espalhe novamente em uma assadeira e seque à mesma temperatura.
6. Reduza a temperatura para 60 graus e murcha por mais 6 horas, mas polvilhado com canela.

O processo será considerado concluído após 3 dias de estar em uma sala ventilada, sem luz solar.

Abóbora seca como uma manga

Com esta receita a abóbora deliciosa secada no forno resultará como uma manga real. Você pode usar uma descrição detalhada da preparação.

Além de 1, 5 kg de abóbora, serão necessários 400 g de açúcar granulado.

Todas as etapas na fabricação de:

1. Prepare o legume, descasque, retire as sementes e corte em tiras.
2. Dobre em um prato conveniente e despeje 1 xícara de açúcar.
3. Deixar à temperatura ambiente durante a noite.
4. Despeje 350 ml de água em uma panela, adicione um copo de açúcar e leve para ferver.
5. Despeje os pedaços de abóbora com suco em uma panela funda e coloque no forno a 85 graus.
6. Despeje a calda quente.
7. Coloque no forno por 10 minutos.
8. Drene o xarope.
9. Coloque a abóbora uniformemente sobre uma folha revestida antiaderente.
10. Seque na mesma temperatura por mais meia hora.
11. Reduza a temperatura para 65 graus e mantenha por mais 35 minutos.
12. A próxima barreira será de 35 graus, você precisa deixar a porta entreaberta.

É importante! Xarope doce pode servir como base para o próximo lote de boleto ou compota.

Levará mais alguns dias para as peças secarem.

Como fazer uma abóbora seca no forno com alho, alecrim e tomilho

Incrivelmente delicioso e perfumado despeja a abóbora seca em casa segundo esta receita.

A composição dos produtos para 1 kg de produto:

• tomilho seco, alecrim (agulhas) - 1 colher de sopa. l;
• alho - 3 dentes;
• óleo (de preferência azeite) - 1 colher de sopa.
• pimenta preta, sal.

Estágios de cozimento:

1. Prepare uma abóbora. Para fazer isso, lave, limpe e remova a polpa interna com sementes. Corte em cubos grandes (espessura aproximada de 2, 5 cm).
2. Espalhe em uma folha coberta com papel manteiga e oleada.
3. Sal cada especiaria, polvilhe com tomilho, pimenta e polvilhe com um pouco de azeite.
4. Coloque no topo do forno, pré-aquecido a 100 graus, secagem por 3 horas. Assegure-se de que os cubos não queimem.
5. Entenda, legal.
6. Lave o frasco com bicarbonato de sódio e seque-o.
7. Coloque o alho descascado e picado no fundo e polvilhe com alecrim.
8. Mova a abóbora para este prato, pressione um pouco e despeje o resto do óleo para que ele cubra completamente todas as peças.

Resta fechar a tampa e reorganizar em um lugar frio. O produto já está completamente pronto para uso.

Como descascar uma abóbora com laranjas e canela em casa

De acordo com esta receita, a abóbora seca é obtida como uma sobremesa pronta de vitamina, que pode ser tratada para uma família.

Ingredientes:

• vegetal preparado - 700 g;
• laranja - 2 peças;
• açúcar granulado - 100 g;
• canela - na ponta de uma faca;
• limão

Ações necessárias:

1. Coloque os pedaços de abóbora na assadeira untada primeiro.
2. Polvilhe com açúcar, misturado com canela com antecedência.
3. Coloque as laranjas descascadas e picadas por cima.
4. Moer limão em um ralador grosso e colocá-lo na folha.
5. Cubra o formulário com um grande pedaço de papel alumínio.
6. Asse a 180 graus por um quarto de hora, em seguida, retire o papel alumínio e deixe desaparecer por mais 20 minutos.
7. Misture tudo na folha e deixe no forno por mais 5 minutos.
8. Refrigere a abóbora secada em casa na temperatura ambiente.

É importante! Certifique-se que nesta fase deve ser verificada a disponibilidade de abóbora. Há uma perfurar um palito, o produto deve ser macio.

Você pode servir este prato, decorando com chantilly.

Como armazenar abóbora seca

Recomenda-se armazenar o produto acabado em frascos de vidro, que devem ser bem lavados e secos de antemão. As peças não podem ser pressionadas se isso não for fornecido pela receita. A capacidade deve ser bem fechada com uma tampa e colocada em local fresco e escuro.

Ainda muitas vezes optam por armazenar sacos de tecidos naturais (tela), onde as tiras vegetais são colocadas e colocadas em local seco. Em casos raros, use o freezer.

Conclusão

Abóbora seca será sua sobremesa favorita, que ajudará no inverno a obter as vitaminas necessárias. De um grande número de métodos, você pode escolher o melhor que é adequado para a colheita de legumes para o futuro e usá-los como um aditivo em outras receitas.