Na dieta de alimentação saudável, quase sempre há um aspargo em conserva de baixa caloria, que nutre o corpo humano com substâncias úteis. Todos os anos, a popularidade deste produto está apenas crescendo. Brotos enlatados são bons em pratos de lanche, como um ingrediente adicional para carne, peixe. Também usado como um prato autônomo.

O que parece espargos em conserva

Em nosso país, nas prateleiras dos supermercados há 2 do tipo mais popular.

Na culinária, as hastes são mais usadas em verde, embora você possa encontrar qualquer uma das variedades: branco, roxo. Estes são jovens brotos de uma planta espessa ou gramínea na forma de hastes retas com pequenas folhas. Espargos marinados em frascos de vidro, congelados ou frescos.

Hospedeiras bem conhecidas e produtos de soja, que costumam ser usados ​​para lanches coreanos. Espargos é feita nas empresas de leite de soja, é vendido como um produto semi-acabado em forma desidratada. Nutrientes também estão presentes em grandes quantidades, mas o conteúdo calórico é quase 20 vezes maior que o produto vegetal.

Como os aspargos em conserva são úteis

Apesar do fato de os espargos serem mais usados ​​em forma de conserva, as propriedades benéficas do produto são sempre preservadas.

O aspargo é recomendado para uso diário pelos seguintes motivos:

1. Brotos são uma fonte de fibra, que estimula o bom funcionamento do trato gastrointestinal, remove as toxinas do corpo.
2. As pessoas estão acostumadas a obter carboidratos simples de alimentos prejudiciais, mas muito saborosos. Mas mesmo aqui o conteúdo deles é abundante. Depois do começo do uso de plantas enlatadas, uma pessoa calmamente recusa farinha e pratos doces.
3. Está provado que os brotos limpam perfeitamente o sangue, regulando o correto funcionamento do sistema cardiovascular. O produto contém cumarinas que impedem a formação de coágulos sanguíneos.
4. Espargos marinados é muito útil durante a gravidez, pois contém uma grande quantidade de ácido fólico, que irá proteger o feto de muitos defeitos.
5. A composição vitamínica aumenta a imunidade, normaliza o metabolismo, previne o desenvolvimento da aterosclerose e combate os radicais livres, o que aumenta o risco de desenvolver oncologia.
6. Espargos facilmente aumenta a libido em mulheres e homens.
7. As saponinas têm um efeito diurético, anti-inflamatório e anti-esclerótico.

A ausência de lactose e colesterol permite incluí-lo na dieta das pessoas com diabetes.

É importante! Com benefícios óbvios, os aspargos verdes em conserva podem ser prejudiciais. É proibido usá-lo em caso de doenças ulcerativas do intestino e do estômago. Em casos raros, pode causar reações alérgicas. Portanto, recomenda-se que a primeira recepção seja realizada com cautela.

Como Marinar Espargos em Casa

Os espargos verdes marinados devem ocorrer com tratamento térmico mínimo. Só então o produto irá reter todas as propriedades e gostos úteis. Os brotos selecionam uma espessura para a preparação simultânea.

Para obter espargos suculentos marinados, primeiro ferver um pouco. É melhor fazer isso em uma viga empacotada e em uma panela alta e estreita, de modo que apenas as partes inferiores da planta sejam abaixadas em água salgada fervente, e as partes superiores fiquem cozidas no vapor, enquanto se preparam mais rapidamente. Não levará mais de 3 minutos. Caso contrário, as hastes irão amolecer e perder o sabor. Mas o método usual é permitido.

É necessário preparar cubos de gelo nos quais as hastes são distribuídas imediatamente após o branqueamento, a fim de interromper o processo de aquecimento no interior. Este método permitirá que a planta fique nítida com uma cor verde brilhante.

Normalmente marinada para aspargos em casa é preparada a partir dos seguintes produtos:

• vinagre de maçã - ½ st;
• sal e açúcar - para ½ art. l;
• oleo vegetal - 1 colher de sopa;
• sementes de funcho e pimenta preta - por ½ colher de chá;
• alho - 1 dente.

O produto é colocado em uma jarra de vidro (geralmente use um volume de 1 litro), as hastes precisam ser cortadas na altura do recipiente. Ali também colocam algumas das especiarias. Marinada encheu o recipiente preparado, fechando completamente as hastes.

Receitas de espargos marinados

Nem sempre há tempo para correr para a loja para fazer compras. Bem, se a geladeira é em branco caseiro. Existem várias receitas de espargos enlatados populares que você pode usar.

Cozimento Rápido Espargos Em Conserva

Em apenas 3, 5 horas, será possível servir um lanche saboroso.

Ingredientes:

• alho - 3 dentes;
• espargos - 500 g;
• Vinagre de vinho branco - 1 colher de sopa. l;
• Mostarda Dijon - 1 colher de sopa. l;
• azeite - 2 colheres de sopa. l;
• pimenta branca - 1 colher de chá.

O processo de cozinhar lanches marinados:

1. Levará finos caules finos de aspargos, que você pode simplesmente derramar água fervente por alguns minutos depois de enxaguar com água corrente.
2. Separadamente, misture vinagre de vinho, pimenta, mostarda e alho, passando por uma prensa.
3. Misture tudo em um recipiente que esteja selado.
4. Coloque na prateleira de baixo da geladeira.

Depois de algumas horas você pode servir.

Prato lateral útil

Esta opção de espargos marinados é adequada como complemento aos pratos de peixe e carne. Mas muitas vezes é usado na dieta.

Pacote de alimentos:

• água - 1 l;
• ácido cítrico - 10 g;
• sal, açúcar - 30 g cada;
• espargos

Para obter o produto decapado, são necessárias etapas simples:

1. Comece com aspargos, os caules dos quais devem ser lavados em água fria e descascados.
2. Corte em fatias com cerca de 10 cm de comprimento.
3. Escalde em água fervente por não mais de 5 minutos e imediatamente escorra em água gelada e depois em uma peneira.
4. Prepare frascos de vidro lavando com solução de soda e esterilize sobre vapor.
5. Espalhe espargos.
6. Faça um pote misturando ácido cítrico em água com açúcar e sal. Encha o recipiente.
7. Coloque em uma panela grande e esterilize por 10 a 25 minutos. O tempo depende do volume.

Uma vez que os bancos tenham esfriado, você pode servir.

Petisco picante

Você pode diversificar o menu diário, preparando aspargos em conserva para o inverno.

2, 5 litros de pratos prontos precisarão dos seguintes produtos:

• espargos verdes - 1, 5 kg;
• alho - 5 dentes;
• vinagre de maçã - 1, 5 xícaras;
• anéis de limão - 3 peças.
• sal - 1 colher de sopa. l;
• água - 1, 5 st;
• flocos vermelhos de pimenta - 1 colher de chá;
• ervilhas de pimenta preta - 6 pcs.
• ervilhas de pimenta da Jamaica - 6 pcs .;
• Sementes de mostarda - 1 colher de sopa. l;
• uma mistura de ervas francesas - ½ saco;
• tomilho - 1 colher de chá.

O enlatamento de espargos é necessário de acordo com a seguinte receita:

1. Lave os espargos sob a torneira e separe as pontas desgastadas.
2. Blanch em uma água fervente por alguns minutos.
3. Mova-se para o gelo.
4. Após o resfriamento, você pode cortar, mas é melhor marinar todo.
5. Organize os bancos anteriormente esterilizados no anel de limão, dentes de alho e pimenta. Em seguida, coloque as fatias de espargos no fundo.
6. Para encher coloque a panela com a quantidade necessária de água. Adicione especiarias e ervas ao líquido fervente. Após alguns minutos, adicione vinagre de maçã e sal.
7. Após 5 minutos, desligue e despeje imediatamente nos bancos. Preenchimento deve cobrir completamente o aspargo, mas não chegar ao pescoço.
8. Coloque-os em um prato grande e conveniente para esterilização.
9. Após a fervura, deve demorar cerca de 20 minutos.

Enrole com tampas de estanho, aguarde o resfriamento completo por 1 dia e guarde.

É possível comer espargos marinados enquanto perde peso

Espargos marinados de baixa caloria estão incluídos na dieta de pessoas com excesso de peso.

Aqui estão os processos no corpo que são executados quando usados:

• diminuição do apetite;
• o excesso de fluido é descarregado;
• a celulite desaparece;
• o fornecimento de energia aumenta, a fadiga desaparece.

Cada um pega seu método de perder peso:

1. Jejum dias, quando, exceto espargos em conserva durante uma dieta, divididos em 5 doses, não comem nada.
2. A dieta principal. Enlatado produto está presente com outros produtos em pratos dietéticos por não mais de 5 dias.
3. Como parte de outras dietas. Nesta forma de realização, você deve reduzir a taxa para 100 g e aderir à dieta a 2 semanas.

É importante! É necessário consultar um nutricionista, escolhendo o método e o menu para perda de peso. Em qualquer caso, você não pode usar espargos mais de 500 gramas por dia.

Quantas calorias em aspargos em conserva

Como já mencionado, os aspargos verdes em conserva têm poucas calorias. 100 g do produto contém de 15 a 20 kcal.

Mas deve-se levar em conta o fato de que em algumas receitas são utilizados ingredientes adicionais, com os quais os indicadores variam. Por exemplo, adicionar legumes ou azeite pode aumentar o valor energético. É necessário calcular kcal usando calculadoras especiais, se requer uma dieta.

Termos e condições de armazenamento de aspargos em conserva

Guarde aspargos marinados num local fresco e escuro. Normalmente, os períodos de armazenamento para a preservação da casa são condicionais e são de 1 ano. Mas tudo depende da sala, embalagem e produtos utilizados na peça.

Por exemplo, em um porão úmido, uma tampa de lata enferruja rapidamente e perde sua eficácia. Irá resultar "bombazh". A umidade relativa deve ser mantida dentro de 75%.

Em qualquer caso, tais alimentos enlatados não ficarão por muito tempo, e o tipo de marinada, que deve permanecer transparente, indicará segurança. Latas inchadas impróprias para consumo.

Conclusão

Espargos marinados é um líder entre os produtos incluídos no menu de alimentos saudáveis. A conformidade com as proporções nas receitas permitirá que você faça um feito em casa. Em um momento conveniente, pode ser usado para comida caseira.