Tintura de pêssego mantém não só a cor, sabor e aroma das frutas, mas também tem suas muitas propriedades benéficas. É útil para o sistema nervoso, digestão, rins. Ao mesmo tempo, preparar uma bebida é muito simples e divertido.

Como fazer uma tintura de pêssegos

Frutas maduras, frescas e congeladas, são adequadas para fazer tinturas caseiras de pêssego em casa. Quanto mais suculentas e aromáticas forem as frutas selecionadas, mais brilhante e mais saboroso será o sabor da bebida. Lugares estragados devem ser removidos. Mergulhe os pêssegos em água fervente e segure por 30 segundos. Em seguida, transfira imediatamente para um recipiente com água muito fria e quase gelada. Devido a isso, o processo de cozimento será interrompido nos níveis mais profundos.

Use uma faca para forçar a pele e puxe, descascando assim toda a fruta. Corte em vários pedaços ou amasse com um garfo, algumas receitas usam suco de pêssego. Em seguida, despeje a solução de álcool, vodka ou luar. Uma boa opção é uma tintura de pêssego no conhaque.

Adicione ingredientes adicionais, eles podem ser açúcar, especiarias, morangos (para dar uma sombra mais clara para a bebida), óleo de amêndoa. Insista até 1 mês, os termos variam dependendo da composição e tecnologia de preparação da bebida.

Atenção! O uso de frutas velhas ou maduras é permitido, mas não recomendado. O fato é que, ao ignorar, a quantidade de açúcares e ácidos naturais torna-se muito menor.

A receita clássica para tintura de pêssego

Casca de frutas, amassar. Engarrafado e despeje em uma solução de álcool. Após 10-12 dias, passe a infusão através de um filtro de limpeza, aperte a polpa. Adicione o óleo de amêndoa amarga, xarope de açúcar. Os ingredientes devem ser tomados nas seguintes quantidades:

• pêssegos - 2 kg;
• líquido contendo álcool - 3 garrafas;
• acar - 1, 25 kg;
• água - ½ l;
• óleo de amêndoa amarga - 2 gotas.

O resultado será uma bebida muito perfumada de cor delicada de pêssego. Para alcançar a máxima transparência, você precisará filtrá-lo mais de uma vez.

É importante! Se na fabricação da bebida usada samogon, então não deve ser de má qualidade. Caso contrário, a bebida não será o aroma mais agradável. O cheiro de vodka ruim não mata nem mesmo os pêssegos perfumados e perfumados.

Tintura de pêssego Spicykach com hortelã e canela

A receita de tintura de pêssego em álcool “Spotykach” é baseada em uma base de fruta picante. Corte a fruta em fatias, coloque o álcool e insista por um mês e meio. Então coe, esprema a fruta. Adicione o xarope de açúcar, cozido com especiarias. Todos ferem e desligam imediatamente. A infusão resultante é resfriada sob a tampa em condições naturais.

É necessário levar o seguinte número de componentes envolvidos na tecnologia:

• pêssegos - 1 kg;
• solução alcoólica - 50 ml;
• açúcar - meia xícara;
• hortelã (seco) - 2 g;
• Canela - 1 pau.

Beba várias vezes através do filtro, garantindo a máxima transparência. Em seguida, despeje em garrafas, cortá-los, segure por mais 5-7 dias no porão para amadurecer.

Receita de tintura caseira de pêssego com mel

Dois quilos de pêssegos cortados em fatias, encha-os com um pote de três litros, despeje mel líquido. Capacidade firmemente arrolhada e um mês e meio para insistir na geladeira. Em seguida, distribua a massa de fruta e mel para várias latas de litro, preencha o volume faltante com uma solução de álcool.

Feche as latas novamente com uma tampa bem fechada e coloque-as no porão ou na prateleira inferior da geladeira por meio ano. Espremer a tintura acabada, despeje em recipientes adequados. A receita para tintura de pêssegos com mel pode ser usada para tratar e prevenir várias doenças, limpar e fortalecer o corpo.

Atenção! Pedaços de fruta não podem ser jogados fora, mas usados ​​na fabricação de confeitos ou bebidas.

Tintura de álcool de pêssegos e morangos

Deixe a fruta recém colhida deitar durante a noite para que fique mais suculenta e perfumada. Lave e seque 5 kg de pêssego, cortado em fatias. Distribua as matérias-primas resultantes em três frascos de três litros, enchendo-os dois terços. E também adicione os seguintes ingredientes para cada recipiente:

• morangos - 150-200 g;
• ossos esmagados - 5 pedaços;
• lascas de carvalho de tamanho médio - uma colher de sopa;
• casca de limão - tira.

Despeje o álcool até o topo, feche bem, coloque em um local escuro por uma semana. Tente agitar as latas pelo menos uma vez por dia. Então:

• espremer bem a massa;
• adicione 1, 4 kg de açúcar à solução resultante;
• leve para ferver;
• desligue imediatamente;
• colocar imediatamente para esfriar em água gelada;
• despeje em garrafas, cortiça;
• deixe por um mês no porão.

Depois de 8 a 9 dias, você pode experimentar a bebida. Por esta altura, ele já terá uma bela cor delicada, um aroma muito agradável rico de pêssego. Em primeiro lugar, as mulheres apreciarão a bebida, pode parecer um pouco fraca para os homens, mas isso depende das preferências individuais.

Atenção! Morangos vão dar uma tonalidade rica e brilhante para a bebida, enriquecer e realçar o sabor, aroma.

Uma receita simples para tintura de pêssegos na vodka

Lave os pêssegos em água fria corrente, em seguida, mergulhe na panela e despeje água fervente para se livrar dos germes que se instalaram na pele da fruta. Do mesmo modo, desinfete a superfície interna de um jarro de dois litros. O seguinte segue:

• corte a fruta em vários pedaços (ou lóbulos), encha o recipiente ao meio, nesta receita as pedras não serão usadas;
• despeje 8 colheres de sopa de açúcar em uma jarra;
• encher até o topo com bebida purificada;
• feche a tampa;
• mantenha 2 meses;
• agite o frasco cuidadosamente a cada 2 dias;
• mesclar, filtrar.

Após 5-7 dias, o álcool começará a manchar e, se desejado, você já pode experimentá-lo, já que esta receita é usada para fazer uma tintura rápida.

Você pode tentar outra versão da bebida. Corte a fruta em fatias pequenas, coloque em um recipiente de meio litro, complete com vodka. Feche e deixe em um quarto escuro por 10 dias. Em seguida, pegue pratos mais potentes, coe a solução, adicione açúcar, água, o álcool restante. Agite tudo e deixe por mais 3 dias para amadurecer.

Você pode preparar uma tintura de pêssegos em conhaque, a receita será a mesma. O sabor destes dois produtos é harmoniosamente combinado, muitas vezes usado na culinária ao preparar vários pratos e bebidas.

Pêssego simples sob tintura

De pêssegos para extrair os ossos, deve obter 200-250 g Esmagá-los com um martelo ou em um almofariz, misture com o mesmo número de caroços de cereja inteiras. Despeje três litros de vodka e insista por três semanas, ocasionalmente tremendo. Prepare o xarope de açúcar (1 kg / 1 litro), misture com extrato alcoólico filtrado. Mais uma vez passar pelo filtro, engarrafado.

Tintura em poços de pêssego com gengibre e cravo

Uma bebida condimentada com grãos de pêssego é realmente considerada real. Para cozinhar, você precisa:

• grãos - 350 g;
• solução alcoólica (60%) - 700 ml;
• gengibre seco - 2 g;
• cravo - 2 pedaços;
• canela - 2 varas;
• açúcar -200 g;
• água - 200 ml.

Pique os grãos e coloque-os em um recipiente de litro, adicione temperos e adicione álcool. Feche bem e deixe no peitoril da janela. Depois de um mês, coe e se a fortaleza exceder o plano, dilua a bebida com xarope de açúcar. Depois disso, mais uma semana para insistir.

Tintura de pêssego perfumado na vodka com tomilho e hortelã

Fatias de frutas colocadas em uma jarra de 3 litros, despeje vodka para cobrir. Insista 1, 5-2 meses. Em seguida, adicione o xarope de açúcar (200 g / 100 ml), fervido com uma pitada de tomilho, hortelã-pimenta, baunilha e pau de canela na infusão filtrada. Deixe ferver, legal. Pêssegos, insistindo em álcool, podem ser usados ​​em confeitos.

Tintura de pêssego doce em álcool com canela e anis estrelado

Este método de preparação da bebida é muito simples, é importante escolher a fruta mais suculenta e fragrante. Alguns outros ingredientes serão necessários:

• pêssegos - 1 kg;
• álcool - 1 l;
• açúcar - 0, 350 kg;
• canela - 1-2 varas;
• Badian - 1 asterisco;
• água

Para branquear a fruta, retire a pele e os ossos. Liquidificador para transformar a polpa de pêssego em um purê de batatas. Em seguida, você precisa seguir uma instrução simples que não requer muito tempo e esforço:

• na massa resultante, adicionar um pouco de água a ferver (até 200 g) após o branqueamento;
• esprema tudo usando um filtro de gaze multi-camada para suco;
• misture com álcool, temperos, agite bem;
• duas semanas para insistir;
• passe novamente pelo filtro (algodão), adoçar;
• mais uma semana ou duas para ficar em um lugar escuro e fresco.

Se o precipitado se manifestar novamente, filtre novamente de qualquer maneira possível. Você pode aprender mais sobre a tecnologia caseira de licor de pêssego aqui.

Regras de armazenamento de tintura de pêssego

A vodca de pêssego em casa deve ser armazenada de forma a não causar luz solar direta, sob a influência de qual mudança de cor ocorre. Além disso, você precisa cumprir algumas outras condições:

• pratos devem ser hermeticamente fechados;
• a sala não deve ser apenas escura, mas também fria.

Melhor usar o porão, outras dependências. No passado recente, garrafas de vinho foram armazenadas, enterrando-as no pescoço em algum lugar na areia, em algum lugar do porão.

Conclusão

Tintura de pêssego é uma bebida saborosa e saudável que não só aquece a alma e clareia o humor, mas também cura o corpo. É agradável para a cor e sabor, será a decoração de qualquer mesa de férias.