Licor de pêssego em casa

O licor caseiro de pêssego é uma bebida muito perfumada que pode competir com os destilados de elite. Ele retém as propriedades benéficas da fruta, tem uma sombra amarela brilhante e estrutura aveludada. A bebida é perfeita para acompanhar eventos festivos, assim como para fins terapêuticos.

Regras para fazer licor de pêssego

Para fazer licor de pêssego em casa, apenas a fruta madura serve. Seu sabor é totalmente revelado, dando ao sabor da bebida uma saturação inesquecível.

A fruta em si tem várias propriedades curativas. O pêssego é uma das poucas frutas que conserva suas boas qualidades durante o tratamento térmico, bem como em combinação com o álcool. É por isso que os néctares baseados em pêssegos são valorizados em todo o mundo. Tal bebida é útil para o trabalho dos rins e do estômago. A bebida de pêssego tem um efeito calmante no sistema nervoso. Isto é principalmente devido ao cheiro doce (aromaterapia), componentes e a cor solarenga da fruta, devido à qual o hormônio da felicidade é produzido.

Para a preparação de pessegueiro beber álcool baixo hostess muitas vezes usam poços de pêssego. Dá ao licor um sabor amargo agradável. A pedra também é boa para o corpo.

Aviso! Uma peculiaridade dos licores de pêssego é a abundância de polpa, que forma sedimentos e sedimentos espessos. Para evitar este efeito, é necessário filtrar repetidamente e praticar a acomodação prolongada.

Fazer licor de pêssego em casa é muito fácil, mas há algumas sutilezas:

Para a preparação de licor não é necessário usar apenas frutas frescas. Eles podem ser substituídos por frutas secas e congeladas. No primeiro caso, o número de pêssegos deve ser colocado em 2 vezes menos do que o indicado na receita. No segundo - a fruta, pré-descongelada à temperatura ambiente.
Com a fruta é necessário retirar a pele felpuda, como dá uma amargura desagradável ao consumo baixo de álcool. Para fazer isso, despeje os pêssegos com água fervente por 3 minutos. Em seguida, resfrie-os em água fria. Este procedimento permite separar facilmente a pele da polpa.
A doçura da bebida pode ser alterada ao seu gosto. A quantidade aproximada de açúcar indicada na receita pode ser aumentada ou diminuída.
Para o álcool base mais frequentemente utilizado: vodka, álcool etílico, diluído com água até 40%, a mesma fortaleza luar ou conhaque barato.
O licor de pêssego não pode ser completamente transparente mesmo após uma longa filtração. O produto natural precipitará de qualquer maneira. Para tornar o líquido mais leve, você deve repetidamente passá-lo através de algodão.

Existem muitas variedades de bebidas alcoólicas. A sombra perfumada pode ser alterada adicionando todos os tipos de ingredientes. Para escolher uma bebida favorita ao seu gosto, você precisa experimentar, tendo preparado o licor de acordo com diferentes receitas.

A receita clássica para o licor de pêssego em casa

Uma receita simples que combina harmoniosamente uma fruta brilhante, base de álcool, xarope de açúcar. Para sua preparação, você precisará dos seguintes ingredientes:

pêssego - 1 kg;
vodka - 1 l;
açúcar - 1, 5 colher de sopa.
água (água fervente) - 0, 5-1 colheres de sopa.

Receita de licor de pêssego em casa:

Lavagem De Frutas. Remova as caudas, pele e ossos.
Prepare o purê de pêssego com um liquidificador ou outro dispositivo.
Despeje água fervente. Mexa a massa.
Dobre a gaze em 3 camadas.
Obter o suco, espremendo massa de frutas através de gaze.
Remova as cascas. Não são úteis nesta receita (as donas de casa costumam usá-las para bolos doces).
Coloque suco e vodka em um recipiente de infusão conveniente. Mexa
Coloque o açúcar granulado. Mexa
Cortiça de capacidade.
Remova para um local escuro por 15 dias. A primeira década deve ser abalada todos os dias.
Filtro de bebida pronto.
Despeje em um recipiente conveniente para armazenamento. Feche as tampas com força.

Beber é obtido pela força de 25-28%. Depois de algum tempo, um resíduo espesso pode se formar novamente no fundo das garrafas. Para removê-lo, é necessário filtrar novamente o líquido.

Dica! Para preparar um licor aromático, é necessário usar frutas totalmente maduras. O pêssego imaturo não dará saturação de sabor e cheiro.

Receita de licor de semente de pêssego

Esta bebida será diferente sabor de amêndoa, o que dará o osso, que está no fruto.

Ingredientes Necessários:

pêssegos - 5 pcs.
base de álcool (40%) - 0, 5 l;
água - 250 ml;
açúcar - 1 colher de sopa.

Método de fazer licor de poços de pêssego:

Prepare a fruta, pré-lavando e descascando.
Remova os ossos e divida-os.
Os poços do núcleo despeje a água a ferver durante 5 minutos. Remova a pele escura.
Corte a polpa de pêssego em pequenos pedaços.
Dobre a carne e os grãos no pote.
Despeje o conteúdo do frasco com base alcoólica para cobrir completamente.
Cubra bem com a tampa. Infundir líquido à temperatura ambiente por 15 a 20 dias.
Drene a infusão.
Polpa usando gaze, dobrada em várias camadas, aperte. Recuse-se a remover.
Prepare xarope de água e açúcar. Ferva por 5 minutos. em fogo baixo. Tire a espuma.
Deixe a calda esfriar até a temperatura ambiente.
Misture a infusão com xarope. Mexa o líquido. Cortiça.
Coloque em uma semana em um lugar escuro e fresco.
Drene o licor usando um tubo, deixando um precipitado espesso.
Filtrar o líquido, engarrafado, remova para armazenamento.

A força de tal bebida será de aproximadamente 19-23%.

Licor caseiro de pêssego com limão e casca de laranja

Esse coquetel vai deliciar qualquer apreciador de bebidas com baixo teor de álcool com o seu sabor. Assemelha-se ao amaretto. Um sabor mais harmonioso pode ser obtido usando conhaque como base alcoólica. As raspas de citrinos devem ser tomadas em forma seca. Cozinhar licor é bem simples.

Componentes:

frutos de pêssego - 5 pcs.
casca de limão - 1 colher de chá;
casca de laranja - 1 colher de chá;
aguardente - 0, 5 l;
açúcar granulado - 200 g;
água - 1 colher de sopa.

Receita de licor de pêssego com raspas de citrinos:

Prepare pêssegos, descasque. Corte em pedaços pequenos a polpa da fruta.
Dobre os ossos inteiros em pedaços, polpa picada, casca de laranja e casca de limão.
Cozinhe o xarope, combinando água com açúcar. Ferva por 3-5 minutos. Espuma de limpeza. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Adicione xarope e conhaque ao recipiente com a matéria-prima principal. Misture bem e feche a tampa.
Insista 1 mês. em um lugar escuro.
Filtrar o líquido de pêssego, usando gaze para espremer a polpa.
Despeje o licor pronto em frascos convenientes e feche.
Retire por 2 semanas em um local frio para estabilizar o sabor.

A força desta bebida será de 20%.

Como fazer licor de pêssego com canela e anis estrelado

O princípio de preparação desta bebida é semelhante à receita clássica. A peculiaridade do licor é a adição de especiarias aromáticas, devido a que o aroma e sabor da bebida mudam.

É importante! Esta combinação de ingredientes fará com que o néctar de pêssego seja especialmente saboroso. Esta bebida não tem vergonha de se submeter à mesa festiva.

Componentes:

pêssegos maduros - 1 kg;
base de álcool - 1 l;
açúcar - 350 g;
canela (tamanho médio) - 1 palito;
Badian - 1 pc. (asterisco);
água - conforme necessário.

Receita para fazer licor de pêssego com canela e anis estrelado na casa:

Aja como uma receita clássica.
Especiarias são adicionadas no momento da conexão de suco de pêssego com vodka.

Licor de pêssego: uma receita com amêndoas

Sabor amêndoa no licor aparece devido à adição de grãos de damasco.

Ingredientes e proporções necessários:

4-5 pedaços de pêssegos maduros;
pedra de damasco - 12 pcs.
vodka - 500 ml;
ï¿½ua - 200 ml;
Açúcar granulado - 200 g

Preparação de licor de pêssego e damasco:

Siga completamente a receita de fazer licor de vagem de pêssego.
Núcleo de damasco é tratado de forma semelhante ao pêssego. Adicione-os ao peso total ao mesmo tempo.

A receita mais rápida para o licor de pêssego com leite condensado

A bebida é única na medida em que é muito fácil e rápida de preparar. Literalmente em uma hora o licor de creme estará pronto. Não precisa insistir por semanas. Esta receita também é chamada de "preguiçosa".

Lista de componentes:

pêssegos - 400 g;
aguardente de conhaque comum - 350 ml;
leite condensado - 100 ml;
leite - 60 ml;
creme - 100 ml;
açúcar de baunilha - 5 g.

Receita:

Carne de pêssego cortada em pedaços.
Moê-los com um liquidificador.
Adicione álcool à massa, mas não desligue o liquidificador.
Aos poucos, despeje o leite condensado, creme de leite, no recipiente, adicione o açúcar de baunilha.
O liquidificador alterna para um modo com um mínimo de rotações. Agite o líquido resultante por 1 min.
Coloque o licor na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Dica! É aconselhável não deixar tal bebida no dia seguinte, para que não estrague.

Como beber licor de pêssego

Licor, como qualquer outra bebida alcoólica, tem suas próprias regras de ingestão. Néctar de pêssego é muito doce, por isso deve ser servido após a refeição principal para a sobremesa.

Depois de tomar o álcool de pêssego caseiro, será certo beber chá ou café feito na hora. Você também pode adicionar bebidas alcoólicas diretamente a uma xícara de bebidas quentes.

Para remover a doçura excessiva, você pode adicionar cubos de gelo à bebida. Assim, a bebida se tornará mais refrescante.

Licor pode ser usado para fazer outras bebidas mais complexas - cocktails. Nesse caso, ele servirá como um dos vários componentes.

Regras de armazenamento de licor de pêssego

Para manter a bebida por muito tempo em casa, é necessário seguir todas as regras ao cozinhá-la. Assegure-se de que tudo cobre os recipientes bem fechados. Bebida adequadamente preparada pode ser armazenada por até 3 anos. Mas geralmente é bebido durante o ano.

Dica! Beber por muito tempo não estraga, deve verter-se em containeres de vidro.

Conclusão

O licor de pêssego é uma bebida deliciosa que você pode fazer com as próprias mãos. Cada proprietário quer surpreender seus convidados. Esta bebida não deixa ninguém indiferente, já que é possível fazer licores com sabores diferentes de uma colheita.