O que pode ser mais saboroso do que os pepinos salgados crocantes? Este lanche magnífico é amado pelos nossos cidadãos. Assim que os pepinos começam a amadurecer nos canteiros, o tempo para a decapagem e a decapagem começa para cada dona de casa. Claro, deve notar-se e o sabor de pepinos frescos. Este vegetal é considerado o mais popular entre os nossos residentes de verão. Hoje, há um grande número de receitas para cozinhar pepinos salgados, mas e se os convidados estiverem para vir e eu quiser servi-los na mesa? Receitas rápidas para pepinos crocantes no pacote - é isso que você precisa!

Cozinhando segredos

O que é importante em pepinos salgados? Eles devem ser moderadamente salgados e ter uma crise única. É por essas qualidades que elas são amadas. Muitas donas de casa jovens estão interessadas em, é possível cozinhar pepinos salgados saborosos em um pacote em 15 minutos? Hoje vamos contar sobre isso.

Antes de salgá-los, você precisa entender o que é importante nessa questão:

• a escolha certa dos ingredientes;
• qualidade da água;
• respeito por todas as proporções.

Então vai acabar assim, e os convidados ficarão encantados.

Seleção de ingredientes para decapagem

Independentemente de qual receita você vai usar, você precisa aprender a escolher a base do aperitivo - os próprios pepinos. Então, não se encaixa nisso:

• grandes espécimes;
• amarelado e maduro demais;
• amargo;
• macio.

Os melhores pepinos para salgar à pressa devem ser médios ou pequenos, fortes e com espinhas (como na foto abaixo).

Todos os ingredientes devem ser frescos e de alta qualidade. Além do endro tradicional, você pode experimentar ervas como:

• estragão;
• coentro;
• salsa;
• manjericão

Qual deve ser a água

Escolhendo legumes, é melhor embebê-los. Isso é muito importante para as donas de casa cujos vegetais ficam um pouco depois de colhidos no jardim ou comprados no mercado. Em duas horas, os pepinos absorvem água, o que os torna mais fortes e crocantes.

A água para imersão deve estar limpa. Se você estiver cozinhando picles de pepino, certifique-se de usar uma boa água filtrada. Se não é de qualidade muito alta, você pode comprar engarrafado. Hoje nós olhamos a preparação de pepinos salgados no pacote, e não precisaremos de picles.

Dependendo de quantas frutas precisam ser salgadas, os sacos plásticos limpos são preparados com antecedência.

Receita detalhada

Ninguém sabe exatamente quem inventou cozinhar salgados pepinos em um pacote, mas esta receita especial é única devido à velocidade de cozimento. Antes do aparecimento da receita de cozinhar usando este método, foi possível encher os pepinos com picles quentes, e só depois de 12-18 horas foi possível gostar do seu gosto. Hoje vamos aprender como fazer pepinos salgados em pouco tempo em apenas alguns minutos.

Então, para cozinhar pepinos em conserva em um pacote, você precisará de:

• pepinos frescos - 1 kg;
• endro (verdes) - meio molho;
• alho - 3-5 dentes dependendo do sabor;
• pimenta da Jamaica - 2-3 ervilhas;
• sal (de preferência fina) - 1 colher de sobremesa (ou 1 colher de sopa, mas incompleta).

A receita para pepinos salgados em um pacote é muito simples. Não frascos e potes são usados ​​como recipientes, mas um pacote simples.

O processo de cozimento começa com a lavagem de alimentos e ervas, você pode deixar os pepinos por uma hora ou duas em água fria de molho. Isso lhes dará elasticidade. Depois disso, as pontas da fruta são cortadas com uma faca afiada. Agora você pode colocá-los em um saco plástico. Se lhe parecer magra, você pode usar dois de uma vez, colocando um no outro.

Agora você precisa derramar os pepinos com sal, fixar o final da embalagem com a mão e agitar tudo bem para que o sal e os pepinos sejam misturados na embalagem. É hora de adicionar ervas e ingredientes. O alho é picado finamente ou passado por uma prensa. Pimenta da Jamaica também joga para os pepinos.

Agora a bolsa fecha e treme novamente. Todos os ingredientes devem ser bem misturados. O segredo deste método é que, no processo de cozimento, os pepinos começarão a dar suco. Suco salgado e picante em breve absorver os legumes.

O tempo de salga é de 2 a 4 horas. Ou seja, hoje há uma maneira de cozinhar pepinos salgados em um pacote em 2 horas.

Dica! Para encurtar o tempo de salga, você precisa bifurcar a fruta em vários lugares. Se eles são curtos e grossos, você pode cortá-los em quatro partes.

No processo de salga, que é realizado à temperatura ambiente, é necessário, de tempos em tempos, virar o pacote e mudar sua posição. Isso permitirá salgar a fruta uniformemente. O próprio processo de cozimento é muito simples, até mesmo uma recepcionista iniciante lidará com esse assunto em 15 minutos. A essência do cozimento rápido é que nenhum ar entra na bolsa, e os pepinos desistem ativamente do suco.

Outras opções de culinária

Pepinos levemente salgados no pacote, uma receita rápida que apresentamos hoje, podem ser cozidos de forma diferente. Tal produto salgado tem uma cor verde brilhante, crunch e uma enorme quantidade de vitaminas armazenadas.

O que dá gosto aos legumes? Claro, ervas, especiarias e folhas de plantas. Cada dona de casa pode experimentar os ingredientes e adicionar à sua receita um que se adapte ao seu gosto. Este número inclui:

• folha de louro;
• folhas de groselha preta;
• pimenta quente;
• guarda-chuvas de aneto;
• folhas de cerejeira;
• folhas e raiz de rabanete;
• estragão;
• cominho.

Pepinos salgados crocantes na embalagem também podem ser obtidos adicionando uma pequena quantidade de rábano, que tem um efeito positivo sobre ele.

Dica! Donas de casa experientes recomendam cozinhar pepinos salgados rapidamente em um pacote em pequenas quantidades. É melhor empacotar vários pacotes do que salgar 3-4 quilogramas de uma vez em uma. Eles salgaram pior.

Para aqueles que são importantes não só gosto, mas também cozinhar rápido, vamos dar alguns conselhos práticos. Às vezes, as donas de casa perguntam se você pode cozinhar pepinos salgados em um saco de alho por 15 minutos. Teoricamente, é possível, mas na prática é melhor suportar pelo menos 25-30 minutos, eles serão muito mais saborosos. O que é necessário para isso?

1. Para cortar a fruta (mesmo pequena) precisa de 2-4 partes junto.
2. Adicione 2 cabeças de alho por quilo de vegetais ao conservar.
3. As ervas também são melhores para adicionar mais.
4. A quantidade de sal duplica (por quilograma de pepinos instantâneos em um pacote, você precisa tomar duas colheres de sopa de sal fino).

Essas dicas não podem ser aplicadas quando salgados da maneira padrão (pepinos em conserva por 2 horas, sobre os quais escrevemos acima). Veja abaixo um bom vídeo de culinária:

Você pode colocar o saco para salgar na geladeira, se você quiser pegá-los de manhã e comer. Então, eles serão salgados por mais tempo, cerca de seis horas. Mas você pode colocá-los lá à noite e não se preocupar com nada.

Não é tão difícil cozinhar pepinos salgados em um pacote. A receita é simples, mas às vezes pode ser alterada ao seu gosto. As experiências neste caso são apenas bem-vindas.

Esperamos que nosso conselho ajude as donas de casa a preparar pepinos salgados em um pacote em pouco tempo. Eles são muito saborosos e verdes. Bon appetit!