Leite de amêndoa

Nas prateleiras da loja, muitas vezes você pode encontrar coquetéis feitos de leite de amêndoa com recheio de chocolate, baunilha ou morango. No entanto, o leite de amêndoa não é apenas uma sobremesa deliciosa, mas também nutritiva. O leite de amêndoa é amplamente utilizado na preparação de preparações cosméticas e medicinais, na culinária, na dieta e na amamentação. Não é necessário comprar um produto da loja, para prepará-lo em casa não será difícil.

Propriedades úteis do leite de amêndoa

Poucas pessoas sabem que o suco de amêndoa, que é conhecido como leite de amêndoa devido à sua cor semelhante com o leite, é um substituto natural para o leite de vaca. A vantagem do leite de amêndoa é que, ao contrário de um produto animal, o leite de amêndoa não contém lactose, o que causa alergias em muitas pessoas. Devido a isso, eles não podem tomar leite, em que existem substâncias necessárias para manter certos processos no corpo.

O uso de leite de amêndoa é amplamente utilizado em medicina e cosmetologia. Na composição do leite estão presentes:

  • proteínas - 18, 6 g;
  • carboidratos - 13 g;
  • gorduras - 53, 7 g;
  • vitaminas E, D, B, A;
  • cálcio;
  • fósforo;
  • magnésio;
  • manganês;
  • zinco;
  • cobre;
  • enxofre.

Ao contrário do leite de vaca, contendo 62 kcal por 100 g, ou leite de cabra com 69 kcal por 100 g, o leite de amêndoa não é muito alto teor calórico. Nos 100 ml de leite de amêndoa é de 51 kcal, a maioria dos quais é ocupada por gorduras naturais e carboidratos. É por isso que é dado a crianças que sofrem de um fraco ganho de peso na infância ou em um momento em que uma mãe que amamenta não pode se alimentar. Também devido ao aumento do teor de gordura natural, o leite de amêndoas é administrado a crianças e mulheres grávidas que sofrem de obstipação.

Devido à falta de gorduras animais no produto, o leite de amêndoa é considerado dietético, usado para perda de peso e para reduzir o colesterol no sangue. Devido à presença de fósforo e cálcio, o suco de amêndoa é capaz de restaurar os ossos danificados e fortalecê-los no período de osteoporose senil e raquitismo infantil.

Observação! O leite de amêndoa é considerado um produto dietético e pode ser tomado em jejum.

Ingredientes

Para comprar leite de noz, você não precisa ir até a loja, onde o leite contém corantes, conservantes e outros ingredientes desconhecidos que irritam o estômago e são prejudiciais para gestantes, crianças e idosos. Tudo o que é necessário para fazer leite de amêndoas em casa é nozes e água potável.

Por si só, o produto acabado não possui um sabor rico. O leite de amêndoa é um tanto insípido, então os fabricantes de fábricas adicionam agentes aromatizantes a ele, para que as mães estejam mais dispostas a comprá-lo para as crianças. No leite de amêndoa natural, você pode cozinhar mingau, adicioná-lo ao café, coquetéis. Mas para beber para fins de saúde, é permitido misturá-lo com aditivos como:

  • canela;
  • gengibre;
  • baunilha;
  • cacau;
  • mel;
  • açúcar;
  • cúrcuma;
  • cardamomo;
  • pimenta;
  • noz-moscada;
  • café;
  • xaropes de frutas.

Ao escolher ingredientes adicionais, você deve considerar sua compatibilidade. Você pode experimentar frutas e frutas misturadas, diluídas com suco de amendoim.

Como fazer leite

Para fazer leite de amêndoa em casa, leva de 4 a 8 horas. O segredo é amolecer as nozes, que contêm o ingrediente certo e retirá-lo. A receita é simples:

  1. Primeiro prepare as nozes. Eles devem estar crus, não fritos.
  2. Para tornar a porca maleável, deve ser amaciada. Para fazer isso, misture as nozes com água 1: 3, ou seja, 1 xícara de nozes para 3 copos de água. Despeje as nozes em um recipiente profundo e deixe-as ficar molhadas durante a noite ou por pelo menos 4 horas.
  3. Quando a porca incha e fica macia, é necessário drenar a água e começar a bater o produto com um liquidificador até que se torne uma massa homogênea. Quanto mais tempo você bater a noz, menos a polpa permanecerá.
  4. A porca batida deve ser drenada através de gaze.
  5. A massa resultante é misturada com água potável numa proporção de 1: 3 ou 1: 4 e adiciona aditivos aromatizantes conforme desejado.
É importante! Para que o leite de amêndoa se torne branco puro, é necessário remover as cascas das nozes e enxaguá-las com água fervente. Se isso não for feito, a massa resultante será bege.

A polpa restante da porca pode ser usada para fins cosméticos, por exemplo, para limpar o rosto. O produto hidrata a pele, fornecendo gorduras saudáveis ​​que protegem o epitélio de secar. Eles também fazem biscoitos da polpa.

Leite de amêndoa

O leite de amêndoa é um produto multifuncional, a partir do qual é preparada uma variedade de pratos culinários, juntamente com leite normal. Além disso, as amêndoas moídas não têm o seu próprio sabor, por isso não altera o sabor dos principais ingredientes. Vários pratos também são feitos a partir da polpa restante.

Leite de amêndoa é popular na fabricação de cosméticos e cuidados com a pele e produtos para os cabelos. Na medicina oficial e tradicional, o leite de amêndoa também está em demanda. Canela, enxaqueca e anemia agentes são feitos de óleo de amêndoa.

Na culinária

O próprio leite de amêndoa é usado como substituto do leite normal. É adicionado à massa, ferver cereais e legumes, bater batidos e cocktails. Suco de amêndoa é um ótimo complemento para sobremesas. E se estiver congelado em latas de gelo, os cubos podem ser adicionados ao café. Vale a pena considerar duas receitas simples usando leite.

Pasta de chocolate com avelã

O prato é projetado para 4 porções, sua preparação levará 25 minutos. Uma porção inclui 867 kcal.

Ingredientes:

  • 300 g de chocolate amargo em azulejos ou pastelaria;
  • 150 g de avelã;
  • 80 g de manteiga;
  • 100 ml de leite de vaca;
  • 100 ml de leite de amêndoa.

Método de Preparação:

  1. Separe avelãs secas das cascas e misture com um liquidificador para um pó.
  2. Misture os dois tipos de leite, manteiga e chocolate picado em pedaços, misture tudo até ficar homogêneo.
  3. Adicione avelãs, misture.

A massa está pronta, pode ser espalhada no pão ou adicionada como recheio de bolos, biscoitos e croissants. Guarde em uma jarra na geladeira. Em vez de avelãs, você pode usar uma noz.

Batido de framboesa

A receita descreve cozinhar uma porção, ou seja, um copo de smoothie. Esta bebida nutritiva de sobremesa é dietética e é conveniente para o uso de manhã. Contém 1043 kcal. Consiste principalmente de carboidratos de origem vegetal.

Ingredientes:

  • 75 g de framboesa fresca ou congelada;
  • 1 banana;
  • 50 gramas de leite de amêndoa;
  • 1 colher de chá de mel líquido;
  • meia colher de chá de suco de limão.

Método de Preparação:

  1. Framboesas limpe através de uma peneira, reserve.
  2. Banana cortado em fatias e deixe repousar no freezer por 20 minutos.
  3. Misture todos os ingredientes em uma tigela e misture com um liquidificador até ficar homogêneo.

Beba refrigerado, mas não congelado. Você pode decorar um smoothie rosa claro com uma folha de hortelã ou framboesas inteiras. Se a bebida parece muito doce, você pode adicionar mais suco de limão ou cal.

Na medicina popular

O leite de amêndoas na medicina tradicional não se usa, preparam receitas só de nozes inteiras. Mas se houver alguma quantidade desse produto rico em vitaminas em sua forma bruta, então uma parte dele pode ser usada para fazer leite a partir de amêndoas, e outra parte pode ser usada para fazer medicamentos.

Onde usar nozes amêndoas:

  1. O fruto cru e amargo das amêndoas quebra o álcool. Se for necessário permanecer sóbrio na companhia que consome o álcool, então é necessário engolir 5 núcleos que reduzirão o efeito da intoxicação.
  2. Se você sofre de taquicardia e falta de apetite, pode comer um cubo de açúcar mergulhado em óleo de nozes. Para fazer isso, é necessário torná-lo espesso para que ele comece a liberar um líquido oleoso e adicione açúcar lá.
  3. Quando a constipação é recomendada para comer os frutos de amêndoas, devido à presença de uma grande quantidade de gordura vegetal. Com o mesmo propósito, as mães que amamentam consomem alimentos com nozes se a criança sofre de constipação.

Os grãos limpam bem o fígado. Quando o diagnóstico de icterícia deve ser comido por 5-8 pedaços 2 vezes ao dia durante três dias para promover a recuperação rápida.

Em cosmetologia

Leite de amêndoa também é usado para uso tópico. O produto tem um efeito hidratante e suavizante. O leite é usado como um tônico para a pele do corpo e da cabeça. A composição também serve como um dos ingredientes ao cozinhar sabonetes e cremes caseiros. Máscaras para o rosto são feitas da polpa restante, e se você adicionar a casca de noz moída à composição, você obtém uma esfoliação corporal natural que lustra a camada superior da pele.

  1. Para preparar uma máscara de cabelo, você deve esfregar nozes amêndoas ao estado de mingau, em seguida, misture com leite para o estado de creme azedo. A cada 2 dias, aplique uma máscara no couro cabeludo por 30 minutos, envolvendo o celofane e em cima de uma toalha. Esta receita é projetada para curar os folículos responsáveis ​​pelo crescimento do cabelo.
  2. Na Idade Média, o médico armênio Amirdovlat Amasiatsi descobriu que se você misturar amêndoas amargas moídas com vinho tinto e esfregar sua cabeça com esta ferramenta, você pode se livrar da caspa.
  3. A partir da raiz de amêndoa amarga fazer uma ferramenta que embranquece a pele, sardas, queimaduras solares e contusões.

Cascas de amêndoa podem ser úteis como um ingrediente de tintura para limpeza facial. Para fazer isso, misture 2 colheres de sopa de casca com 3 xícaras de água fervente e deixe por 4 horas. Limpe a pele com infusão filtrada.

Teor calórico

O valor nutricional do leite de amêndoa inclui apenas 51 kcal por 100 g de suco com água. Seu nome de leite é baseado apenas na semelhança com o produto animal natural. Mas, na verdade, é suco de amendoim com água, que não pode substituir o leite. Você pode ajustar sua concentração diluindo o produto com água 1: 2, 1: 3 ou 1: 4, aumentando o valor calórico e nutricional, assim como a similaridade com o leite real na consistência.

A mistura preparada é considerada um produto leve, dietético, adequado como ingrediente principal dos pratos permitidos no período de perda de peso. Uma pessoa não pode comer muito, mas é necessário tomar nutrientes de algum lugar, para não ter problemas com os dentes e o cabelo. Neste caso, o substituto de vegetais com baixo teor de gordura é a melhor opção.

Contra-indicações

Como qualquer outro produto, o leite de amêndoa tem contra-indicações e efeitos colaterais. Não deve ser tomado por pessoas alérgicas a nozes e dermatites alérgicas. Também deve-se ter em mente que o uso excessivo de qualquer castanha afeta o ganho de peso. As pessoas propensas à obesidade devem ingerir amêndoas e leite com cautela, em pequenas doses.

Pessoas que sofrem de doenças cardiovasculares podem experimentar um efeito colateral de comer amêndoas devido ao óleo essencial do produto. Se uma pessoa tem tal diagnóstico, então, mesmo para fins cosméticos, os núcleos são contra-indicados.

O fruto da amendoeira excita o sistema nervoso. Portanto, não pode ser comido à noite para que não haja problemas com o sono. Isto também se aplica a pessoas que sofrem de neuralgia, dores de cabeça. A taxa de ingestão diária para núcleos não deve exceder 20 peças.

Atenção! Quando comer leite de amêndoa ou nozes excessivamente, se os sintomas de envenenamento começar (náuseas, vômitos, salivação, bradicardia, fraqueza geral, convulsões), você deve comer uma colherada de açúcar - este é um antídoto natural do envenenamento de amêndoas.

Termos e condições de armazenamento

O leite de amêndoa distingue-se pela sua persistência durante o armazenamento. Pode ser mantido fora da geladeira por até duas semanas em temperatura ambiente. Isto é devido ao fato de que no produto da amêndoa não há bactérias biologicamente ativas que provocam a fermentação e estão contidas no leite comum. Na geladeira a uma temperatura positiva (de 0 a 20 graus), o leite de amêndoa permanecerá por 12 meses.

É melhor armazenar a mistura em um recipiente de vidro do que em plástico. Mas se não houver nada além de uma garrafa de plástico, antes de despejar o leite, ela deve ser cuidadosamente lavada e seca.

Conclusão

O uso diversificado de um produto como o leite de amêndoa faz com que os grãos de nozes sejam uma mercadoria popular em várias áreas de sua aplicação. Você não precisa ser um cientista e um médico para encontrar o uso desse presente da natureza em cosmetologia doméstica e culinária.