Licor de groselha é uma bebida com um sabor rico agradável e força média, que os especialistas preparam em casa. Ele vai decorar a mesa durante um feriado ou reuniões simples. Além dessas qualidades, as bagas são propriedades úteis. Preparar-se para algumas receitas não requer um grande período de tempo e todos ficarão satisfeitos com o resultado. Muitos têm seus próprios caminhos, registrados no livro de receitas, mas aqui são coletados os mais populares e comprovados, que também podem ser incluídos nesta coleção.

Os benefícios e malefícios do licor caseiro de groselha

Bagas de groselha são menos comumente usadas para fazer licor do que frutas pretas por causa de seu aroma menos intenso. Agradável cor rubi - não é a única vantagem da bebida. É essa variedade que contém propriedades mais benéficas que praticamente não são destruídas, porque não há tratamento térmico.

É importante! Licor das bagas de efeito benéfico groselha no corpo apenas com uso moderado. Qualquer bebida alcoólica pode prejudicar a saúde do abuso.

Os frutos contêm os seguintes elementos:

• ferro;
• iodo;
• cálcio e potássio;
• magnésio;
• vitaminas A, B6, C e P;
• esquilos.

Bebida contribui para a normalização do trato gastrointestinal, e também fortalece o sistema imunológico e as paredes dos vasos sanguíneos, dá uma aparência saudável para a pele e cabelo.

Bagas de groselha remover perfeitamente toxinas e escórias. O potássio vai combater o edema. Os cientistas mostraram que os frutos contêm um alto teor de cumarinas e furocumarinas, que têm propriedades analgésicas e antitumorais.

Como fazer licor de groselha em casa

A primeira coisa que você deve prestar atenção ao cozinhar é a qualidade das bagas de groselha vermelha madura. Qualquer variedade será adequada para preparação. No entanto, os especialistas não recomendam misturá-los com os frutos pretos do arbusto, a fim de preservar o sabor característico. Permitido usar em forma congelada. Matérias-primas secas são melhores para derramar água fervente com antecedência.

Não é necessário escutar as pessoas que aconselham não tocar as groselhas, considerando que a fruta estragada melhorará o processo de fermentação. Tal bebida vermelha pode causar indigestão e ter um sabor desagradável.

Na composição há uma das bebidas alcoólicas: aguardente refinada, vodka, álcool ou conhaque. Você pode regular a fortaleza por conta própria, mas é recomendável manter um certo parâmetro de 40 graus É o suficiente para diluir a base com água. Matérias-primas de alta qualidade não matam o aroma de groselha. Alterando a receita você mesmo, você pode obter vinho ou tintura em vez de licor como resultado. É melhor seguir as instruções claramente.

A doçura da bebida dá açúcar, cujo conteúdo pode chegar a 60%. Para suplementar a bebida com propriedades curativas, algumas substituem-na por mel de abelha. As pessoas que o excluíram completamente da dieta usam frutose.

Como tempero para o licor, você pode ajustar:

• folhas frescas de framboesa, cereja, groselha;
• suco e raspas de frutas cítricas;
• canela, cravo;
• hortelã-pimenta;
• uvas;
• bagas de framboesa.

O processo de cozimento envolve passar até 2 meses, mas pode ser acelerado usando brandy como base alcoólica.

Receitas de licor de groselha

A seguir estão as receitas populares de bebidas. Frutas vermelhas serão usadas em várias combinações para dar uma visão completa da bebida.

Receita clássica de licor de groselha

Este é o método mais comum de fazer licor, que não inclui um grande número de ingredientes.

Composição:

• Vodka (40%) - 750 ml;
• açúcar - 1 kg;
• Groselha (variedade vermelha) - 1 kg;
• água - 750 ml;
• folhagem de groselha (sem deterioração) - 10 unid.

Instruções passo a passo para fazer licor em casa:

1. Separe a groselha vermelha dos galhos, classifique e estique um pouco, sem afetar a semente. Transfira para uma garrafa de vidro que possa ser bem fechada.
2. Despeje a composição da vodka, feche e coloque no sol por 6 semanas. A capacidade é às vezes necessária para agitar para pegar tanto suco quanto possível da baga.
3. O próximo passo será bombear através de várias camadas de gaze. A espessura da fruta espremer e descartar.
4. Cozinhe separadamente a calda doce da água e do açúcar. Para fazer isso, basta ferver a composição e, em seguida, 10 minutos.
5. Após o resfriamento completo, combine os líquidos e distribua em garrafas. Feche bem.

Um sabor mais intenso vai acabar depois de envelhecer na geladeira por mais 7 dias.

Licor de groselha picante

Uma variante de licor ideal adequada para um inverno rigoroso. Especiarias ajudará não só para aquecer, mas também para saturar o sabor e aroma.

Ingredientes:

• groselha - 1 kg;
• água - 600 ml;
• canela - 1 pau (pó não vai funcionar);
• açúcar - 1 kg;
• gengibre (raiz) - 8 g;
• Vodka ou luar - 750 ml.

Licor para cozinhar de acordo com as instruções:

1. Busto de groselha de frutas podres e lixo. Dobre no recipiente (de preferência de vidro), juntamente com as especiarias. Descasque a raiz de gengibre e pique-a com pratos, apenas quebre o pau de canela.
2. Despeje toda a bebida e deixe em um lugar bem iluminado. Sustentar exigiu pelo menos 2 semanas.
3. Insistir tensão que não era os restos de bagas e especiarias. Para fazer isso, é melhor usar gaze dobrada em várias camadas.
4. Despeje o açúcar granulado na panela, adicione água e deixe ferver, deixando no fogo por mais alguns minutos. Bem legal.
5. Despeje a tintura de groselha com calda, misture.

Depois de se mudar para a garrafa, dê mais tempo para ficar em pé. Alguns para um sabor mais picante adicionar mais folhas de erva-cidreira e aniseas estrela.

Licor de limão groselha

Os citrinos irão ajudar a adicionar propriedades benéficas ao licor. É melhor insistir com a fruta, e não ferver em xarope para preservar a reserva de vitamina.

Pacote de alimentos:

• variedade de groselha - 1 kg:
• mel de abelha - 150 g;
• açúcar granulado - 900 g;
• limão - 1 pc;
• água - 600 ml;
• Vodka - 800 ml.

Descrição detalhada do licor de receita:

1. Lave bem o limão em água quente com uma escova para remover a camada de parafina. Ralador para remover as raspas, sem afetar a parte branca, o que dará amargor.
2. Separe as groselhas maduras dos galhos, classifique e enxágüe. Pré-requisito será secar toalha.
3. Coloque tudo em uma garrafa de vidro ou um frasco grande, despeje vodka. Coloque em um local brilhante por 3 semanas. Strain.
4. Ferva o açúcar e o xarope de água. Depois de ferver, adicione o suco de limão e desligue-o. Quando um pouco legal, diluído no mel.
5. O líquido doce deve estar à temperatura ambiente antes da mistura.

É importante! O mel, adicionado a uma composição muito quente, perde quase completamente suas propriedades curativas.

Despeje em garrafas preparadas, abaixando uma hélice das raspas em cada uma e coloque no frio por alguns dias.

Licor de groselha rápida

Há casos em que o licor deve ser preparado logo antes do feriado. Esta receita lhe dirá como fazer isso. Mas apenas a composição vitamínica será ligeiramente perdida.

Ingredientes:

• açúcar granulado - 600 g;
• folhas de cerejas verdes e groselhas - 10 pcs.
• groselha descascada vermelha - 250 g;
• água - 2 l;
• vodka, conhaque ou álcool diluído - 500 ml;
• ácido cítrico - 1, 5 colher de chá.

Licor de receita passo a passo:

1. Groselhas vermelhas, que são preparadas com antecedência, adormecer em uma tigela de esmalte com folhas, mãos rasgadas.
2. Despeje a água e coloque no fogão. Cozinhe por meia hora em fogo baixo, esfriar um pouco e coe, de preferência usando um corte de gaze.
3. Despeje em ácido cítrico com açúcar. Mexa até dissolução completa de todos os cristais e, se necessário - preaqueça.
4. Misture com vodka apenas após o resfriamento.

Este licor está pronto para uso quase que imediatamente. Você pode, opcionalmente, legal.

Groselha Vermelha e Licor de Uva

As uvas também aceleram o processo de fabricação de bebidas e também suavizam o sabor.

Pacote de alimentos:

• Groselhas - 3 kg;
• uvas vermelhas - 6 kg;
• açúcar granulado - 0, 5 kg;
• vodka 1 litro.

Algoritmo de ações:

1. Bagas de groselhas e uvas devem ser colhidas, lavadas e secas. Em seguida, eles são passados ​​por um espremedor.
2. Suco um pouco quente no fogão para dissolver o açúcar nele. Transferir o composto para a garrafa em que para prender a luva com um pequeno orifício, coloque em um lugar escuro por 10 dias. Neste momento, a bebida vai passear, às vezes você precisa agitá-lo.
3. Coe o licor, despeje vodka para a fortaleza.

Coloque em forma de garrafa na geladeira.

Licor de groselhas e folhas de cereja

Aumente o sabor e o aroma desta receita de licor para ajudar as folhas de cereja, e o limão não só dará azedume, mas também dará mais tempo à bebida para ser armazenada.

Ingredientes:

• vodka - 1 l;
• folhas de cerejeira - 10 peças;
• folhas de framboesa - 20 pcs.
• ácido cítrico - 1 colher de chá;
• açúcar - 500 g;
• groselha - 500 g

O processo de fazer licor:

1. Acerte as bagas da passa de Corinto vermelha sob uma torneira e espalhe-a em uma toalha para secar.
2. Lave as folhas também, coloque em água fervente e cozinhe sob uma tampa por cerca de 20 minutos. Após o arrefecimento, coe e misture com ácido cítrico.
3. Amassar frutas ligeiramente, encher-se de açúcar.
4. Assim que eles começam a dar suco, despeje caldo e vodka.
5. Deixe-a fechada, de preferência em um recipiente de vidro por um mês.

Após a filtração, despeje em um recipiente conveniente.

Contra-indicações

Atenção deve ser dada às contra-indicações para pessoas que sofrem de doenças do estômago. Não há necessidade de risco de úlcera ou gastrite. Licor dilui o sangue que pode prejudicar uma pessoa com má coagulação.

É importante! Mantenha fora do alcance de pessoas que sofrem de alcoolismo.

É proibido tomar bebidas alcoólicas para crianças e mulheres que aguardam reposição e amamentação.

Termos e condições de armazenamento

Existe uma opinião de que todos os licores são armazenados por um longo período. Mas com o tempo, ele perde não só a cor, mas também o sabor e as qualidades saudáveis. A temperatura ambiente é considerada ótima, como em um local frio, apenas engrossa. Em casos extremos, é colocado na geladeira imediatamente antes do uso. Também não é necessário permitir o golpe da luz solar direta e a sacudidela de uma garrafa.

Seguindo essas regras, a bebida conservará facilmente suas qualidades por um ano sem abrir e até 3 meses se for aberta.

Conclusão

Licor de groselha vermelha será um convidado freqüente na mesa festiva. Uma bebida self-made dá confiança na qualidade. A cor agradável, aroma e sabor irão surpreender os hóspedes.