Como e quando escolher groselhas

Groselha é uma das culturas favoritas de berry de jardineiros russos. Variedades vermelhas, brancas e pretas são cultivadas em lotes domésticos. Com a observância de regras agrotécnicas, você pode cultivar uma generosa colheita de frutas saborosas e saudáveis. Mas não é suficiente para crescer um arbusto saudável, você precisa saber como colher as groselhas.

Quando recolher groselhas

O tempo de colheita depende da variedade e do local de crescimento. Nas regiões do sul, o amadurecimento ocorre no meio do verão, em áreas com um clima instável, a colheita começa no final do verão e termina no início do outono.

É necessário coletar groselha preta e vermelha em plena maturidade. Uma vez que uma cultura de bagas verdes não terá propriedades úteis, não pode ser congelada, seca e preparada para a preservação do inverno. Ao comer espécimes verdes, indigestão e distúrbios intestinais podem ocorrer.

É importante! Os espécimes imaturos podem ser removidos do arbusto somente se forem transportados por longas distâncias. Quando armazenado em local fresco, groselha vermelha e preta amadurecem em 5-7 dias.

Definição de maturação:

  1. Dependendo de um grau a casca adquire a cor vermelha violeta ou brilhante.
  2. Frutas são rapidamente separadas do caule.
  3. O ramo fica verde para marrom.
  4. O sabor dos espécimes maduros é doce e azedo, o aroma é intenso.
  5. Quando a colheita excessiva começa a desmoronar do mato.

Além disso, ao colher, é necessário lembrar que os velhos arbustos de groselha amadurecem uma semana depois dos jovens. O prazo depende do clima, então a limpeza é realizada em horários diferentes:

Lugar de crescimento

Variedade negra

Variedades vermelhas

Sibéria

Devido às condições climáticas adversas, a colheita amadurece aos 45 dias após o início da floração. Como regra geral, isso ocorre no início de agosto.

Em regiões com clima instável, as bagas adquirem um vermelho rico na primeira quinzena de agosto.

Região central

Na região Central, a colheita é realizada na segunda quinzena de julho. Se o verão é chuvoso e frio, o termo muda para o final de julho ou início de agosto. E se o tempo estiver quente, os primeiros frutos maduros podem ser vistos no início de julho.

Na região Central é clima muito instável, o verão pode ser frio ou quente. Em condições confortáveis, a groselha vermelha amadurece em meados de julho. Variedades precoces amadurecem no final de junho.

Sul

No sul, o arbusto de groselha entra em fruição cedo. A coleta é realizada no meio ou no final de junho. Tudo depende da variedade e conformidade com as regras agrotécnicas.

Nas regiões do sul, onde o verão chega muito cedo, as variedades vermelhas começam a disparar do mato no início de junho e terminam em meados de julho.

Além disso, o tempo de maturação depende das características varietais:

  • as primeiras variedades de preto e vermelho adquirem maturidade técnica em meados de junho;
  • meia estação - no final de junho, início de julho;
  • tarde - no início ou em meados de agosto.
É importante! Variedades vermelhas e brancas amadurecem ao mesmo tempo, pois são semelhantes e têm uma pele fina.

Métodos para a colheita de groselhas

Remoção de groselha vermelha e preta do mato é feita manualmente e mecanizada. Combine para coletar as groselhas são usadas quando cultivadas em escala industrial ou se o site cresce um grande número de arbustos.

Ferramentas para recolher groselhas do mato

Colher variedades pretas e vermelhas é um trabalho trabalhoso e demorado, por isso os jardineiros recorrem a várias ferramentas que facilitam o trabalho.

A árvore da baga é o melhor ajudante na colheita. Combine para coletar groselha durável, leve e muito conveniente. Ao trabalhar, ele não rasga a folhagem e não vincula a fruta. Com uma certa habilidade, o tempo é reduzido em 3-4 vezes.

Para coletar rapidamente groselhas, você pode usar um pente-pente. Ele gentilmente pega a colheita da escova, sem danificar o arbusto e não rasgar as folhas.

Regras de colheita de groselha

A partir do cumprimento das recomendações depende da vida útil. Regras de coleta:

  1. Não se atrase com o prazo, pois os espécimes muito maduros desmoronam, racham e ficam moles.
  2. A limpeza é realizada de manhã ou à noite, em clima seco e não quente. Se a coleta for realizada em clima chuvoso, a colheita não será armazenada. Ao colher no tempo quente, os frutos perdem o sabor, o aroma e as vitaminas.
  3. Antes de retirar a colheita vermelha e preta, é necessário preparar o recipiente. Deve ser superficial, seco e limpo. Uma bandeja ou uma caixa pequena é adequada para isso. No recipiente, a cultura é colocada em uma camada fina para não esmagar a camada inferior. Groselha vermelha não é recomendada para derramar frequentemente, pois tem uma casca fina, e pode rachar e vincar.
  4. Os frutos pretos são colhidos individualmente com o talo. Vermelho - removido do mato em linha reta com um raminho. Como o preto amadurece de forma desigual, a coleta é esticada em 2-3 doses.
  5. Se no processo de coleta de espécimes imaturos foram capturados, eles podem atingir a maturidade técnica na geladeira por vários dias. Mas útil e gosto será significativamente diferente do amadurecido.
  6. Após a colheita, a colheita é ordenada, as bagas da groselha são removidas do ramo, o lixo da planta e os espécimes estragados são removidos. Em seguida, em uma camada de dispersão em uma toalha de papel para remover a umidade.

Armazenamento de baga

Frutos vermelhos e pretos frescos podem ser armazenados na geladeira por 1-2 semanas, enquanto eles não perdem seu sabor e propriedades benéficas. Quando armazenado fresco, groselha vermelha não é lavada, seca completamente, as bagas são removidas do sprig. A vida de prateleira fresca é aumentada colocando a colheita recém-colhida em um recipiente hermético ou frasco de vidro.

Além disso, groselhas podem ser congeladas em sacos de plástico. Prazo de validade será de 360 ​​dias. Antes de colocar no freezer, ele é separado, bem lavado e seco.

É importante! Uma temperatura adequada para o congelamento é de 2 ° C com uma umidade do ar de 80-90%. Quando congelado, o sabor é preservado e quase todas as vitaminas são destruídas.

Preservação para o inverno - o caminho certo para preservar o sabor e os nutrientes. Para preservar todas as vitaminas, você pode cozinhar geléia crua. Para fazer isso, a briga de frutas vermelhas e adicione o açúcar na proporção de 1: 1. Depois que o açúcar se dissolve, o doce é transferido para latas limpas e removido para armazenamento.

Você também pode cozinhar frutas secas berry. A colheita é classificada, lavada e seca. Em seguida, coloque uma camada fina em uma assadeira e limpe o forno por 2-3 horas a 200-230 ° C. No processo de secagem, para melhor circulação de ar, a porta deve estar entreaberta. O grau de prontidão é verificado pela baga, o produto corretamente seco não produz suco.

Conclusão

Colher groselhas é um processo longo e trabalhoso. Mas, sujeito aos prazos e regras para a colheita de frutas, enriquecerá o corpo com vitaminas essenciais, tão carentes no período de inverno. Groselhas vermelhas podem ser congeladas, secas ou feitas com compota e geleia vitaminada, o que atrairá não só as crianças mas também os adultos.