Boletos fritos subestimam muitos, considerando este prato simples, não merecedor de atenção. Mas vale a pena olhar para estes cogumelos mais de perto, porque eles são um alimento valioso que é facilmente absorvido pelo organismo, contém vitaminas B1, B6, C, bem como fibras, proteínas, gorduras e carboidratos. Prato de manteiga frita é muito gratificante, por isso pode ser servido como um prato separado, mas ao mesmo tempo vai bem com um prato lateral. Além disso, o óleo calórico fervido em óleo vegetal é baixo, por isso este prato é adequado para pessoas em dieta.

É importante! Lubrificador contém uma substância que ajudará a aliviar a condição dolorosa da gota.

É possível fritar boletos

O prato de manteiga é um cogumelo versátil que, entre outros tratamentos culinários e térmicos, também pode ser frito. Mas sem o conhecimento das nuances da tecnologia de cozinhar este prato, o resultado não será apetecível. E em vez de um prato delicioso, você pode obter uma massa disforme, que até parece desagradável.

É importante! Não apenas o conhecimento da tecnologia da fritura é importante. Cogumelos não devem ser coletados em estradas movimentadas e nas proximidades de grandes instalações industriais. O lubrificador, como uma esponja, absorve substâncias nocivas que podem causar envenenamento grave.

Como fritar cogumelos boletos

Encontrar os presentes da floresta para um colhedor de cogumelos experiente não é difícil, mas nem todo mundo sabe cozinhar cogumelos boletos fritos corretamente. O principal problema é a seleção do suco específico escorregadio de cogumelos. Mas se você examinar cuidadosamente os detalhes do processo, os problemas podem ser evitados. Antes de cozinhar, você precisa remover detritos grandes, separar os cogumelos e remover os vermes, apodrecer ou crescer demais. Com o restante, com uma faca pequena, mas afiada (sua lâmina pode ser levemente limpa com óleo vegetal para conveniência) para remover a pele.

É importante! Você não pode remover a pele de cogumelos jovens, mas simplesmente limpe a tampa com uma esponja de cozinha limpa e seca.

Lavar os cogumelos limpos várias vezes e despeje a água salgada por 15-20 minutos para finalmente se livrar do verme e besouros. Depois de enxaguar novamente sob água corrente, corte em pedaços grandes em pedaços iguais, pequenos pedaços podem ser cozidos inteiros.

Os segredos ouvidos pelos chefs:

• Para garantir que após a fritura, os cogumelos tenham uma aparência apresentável e retenham sua elasticidade, eles são espalhados em uma frigideira grande em pequenos lotes para que haja um pequeno espaço entre as peças. Então o suco secretado irá evaporar mais rápido.
• É necessário misturar as peças no processo de fritura, especialmente nos primeiros 10 minutos.
• Os primeiros 10 minutos de fogo devem ser maximizados e depois médios. A tampa no processo de cozimento não é usada.
• Fritar cogumelos boletos em uma panela é necessário apenas em óleo vegetal, se desejado, o creme pode ser adicionado no final da fritura.
• O sal também deve estar no final da fritura.
• No processo de cozimento na panela, você pode adicionar um pouco de açúcar. O produto doce não afetará o sabor do prato acabado, mas dará aos cogumelos uma agradável cor dourada.

Quanto você precisa para fritar boletos em uma panela até estar pronto

Lubrificador - o produto é suave, portanto, o tratamento térmico a longo prazo afetará negativamente sua qualidade. Quanto tempo para fritar boletos em uma panela depende de seu pré-tratamento.

Quanto fritar boleto fresco em uma panela

Os cogumelos frescos preparados colocam-se no óleo vegetal quente. O tempo de torrefação recomendado não é superior a 20 minutos.

Quanto fritar ferver depois de cozinhar

Depois de pré-fervura ferver de volta para o copo em uma peneira para a água de vidro. Em seguida, coloque-o na panela e após a evaporação, o líquido é frito por mais 5-7 minutos.

Como fritar boletos de acordo com a receita clássica

A receita mais fácil para fritar boletos de cogumelos - um clássico. Mas, apesar da simplicidade, é ele que é amado por muitos, pois permite que você sinta o sabor natural do produto. Ingredientes Necessários:

• 500-600 g de �eo;
• óleo vegetal;
• sal a gosto;
• amantes de comida picante podem usar pimenta preta ou uma mistura de pimentas.

Método de cozimento

1. Retire a casca dos cogumelos secos, limpe os pés da sujidade, enxague bem e seque.
2. Despeje óleo em uma frigideira, coloque no fogo.
3. Cogumelos cortados em pedaços convenientes, coloque óleo quente em uma única camada.
4. Frite em fogo alto até que o suco tenha evaporado, em seguida, faça um calor médio.
5. Adicione sal no final da fritura (pimenta moída pode ser usada).

É importante! Pequenas porções evitam o efeito de têmpera e obtêm exatamente o produto frito.

Como fritar manteiga sem cozinhar

Muitas donas-de-casa aconselham o javali após o pré-fervimento. Mas não é necessário fazer isso, pois os cogumelos crus assam perfeitamente e até adquirem uma crosta avermelhada. Como fritar manteiga sem cozinhar é descrito na receita clássica.

É importante! Na forma crua, é desejável fritar boletos jovens, a qualidade dos quais não está em dúvida.

Como fritar manteiga congelada

Fritar a manteiga congelada levará mais tempo, embora você não precise cozinhá-las. Existem várias nuances a considerar:

• Se os cogumelos estiverem devidamente congelados, separados livremente um do outro e não estiverem cobertos por uma grande quantidade de gelo, eles não precisam ser descongelados. Neste caso, você pode colocá-los na panela em uma forma congelada, mas em uma camada fina, para que haja espaço entre as peças.
• Se o congelamento não foi realizado de acordo com as regras e o produto for um pedaço congelado, será necessário um degelo preliminar. É desejável para realizá-lo com antecedência, colocando os cogumelos na prateleira de baixo da geladeira, você pode fazê-lo à temperatura ambiente.

É importante! Um método de descongelamento rápido envolve a imersão de um coma congelado em água fria. Mas este método é usado apenas como último recurso, pois o produto perde nutrientes valiosos que entram na água. E a qualidade dos cogumelos após um descongelamento tão rápido deixa muito a desejar.

Após o descongelamento, os cogumelos boletus podem ser fritos, como descrito acima. Não se esqueça que o produto se espalhou em uma panela em uma camada fina.

Como fritar cogumelos boletos com trigo mourisco

Incrivelmente delicioso prato, que é preparado em várias recepções. Os seguintes ingredientes são necessários:

• 1 xícara do trigo mourisco movimentado;
• 1, 5-2 xícaras de manteiga cozida;
• 1 cebola média;
• 1 cenoura média;
• óleo vegetal, sal, especiarias a gosto.

Propriamente cozinhar fagópiro cozido frito da seguinte forma.

1. Cozinham o mingau de trigo mourisco da maneira habitual (é possível no caldo de cogumelos pré-cozinhado);
2. No processo de cozinhar limpe as cebolas, cenouras. Corte a cebola em meias anilhas, palhas de cenoura. Frite até ficar cozido.
3. Separadamente, fritar cogumelos cozidos.
4. Combine legumes e cogumelos, segure o fogo por 1 minuto, adicione sal, adicione temperos.

E agora você pode agir de duas maneiras:

• misture a mistura com o trigo mourisco, segure-o sob a tampa por mais 1-2 minutos;
• Coloque trigo sarraceno pronto em um prato, cubra com uma mistura de legumes e cogumelos.

É importante! Para preparar este prato, você pode usar cogumelos congelados.

Receita de manteiga, frito com verduras e queijo

Este prato delicado, talvez, decorará a mesa festiva. Prepare-o dos seguintes produtos:

• 500 g de manteiga fresca;
• 200-250 g de queijo duro;
• 1 cebola média ou 2 pequenas;
• verdes - aneto, salsa, manjericão (em um pequeno grupo);
• óleo vegetal refinado.

A sequência de ações é a seguinte.

1. Prepare os cogumelos.
2. Cebola limpa, pique finamente, frite até metade cozida em óleo vegetal.
3. Adicione os cogumelos às cebolas, frite por cerca de 20 minutos, adicione sal.
4. 3 minutos antes dos cogumelos estarem completamente preparados, adicione o queijo ralado, cubra com uma tampa, reduza o calor ao mínimo. Assim que o queijo derreter - o prato está pronto.
5. Coloque em um prato, polvilhe com verduras picadinhas.

É importante! Se desejar, ervas podem ser adicionadas junto com queijo. Para tornar o sabor do prato final ainda mais macio, pode ser um pedaço de manteiga.

Como fritar em uma panela com arroz cozido, verduras e especiarias

É saboroso cozinhar batatas cozidas fritas com arroz e verduras, com a adição de temperos. Para este prato saudável você precisará:

• 0, 5 xícara de arroz;
• 300 g de óleo (de preferência fresco);
• 2 colheres de sopa. l manteiga;
• 2 dentes de alho;
• 1 bando de verduras (você pode tomar salsa);
• sal, pimenta moída (pode ser branco ou uma mistura), curry.

Método de cozimento

1. Ferver o arroz da maneira habitual.
2. Enquanto ele está se preparando para cortar a manteiga, frite na manteiga por 5-7 minutos.
3. Em seguida, adicione o alho picado e ervas.
4. No final do sal de fritura, adicione temperos.
5. Adicione a mistura de cogumelos ao arroz acabado, segure por alguns minutos no fogão.

Como fritar boletos na manteiga

Normalmente mamilo frito em óleo vegetal. Cremoso adicionar no final ao paladar do prato ficou mais macio, com um sabor cremoso. Mas se houver um desejo, você pode fritar em creme, mas primeiro você precisa ter certeza de que está fresco, caso contrário, o sabor da manteiga estragada será transferido para os cogumelos. Também deve-se ter em mente que na manteiga qualquer produto queima muito rapidamente.

Como cozinhar manteiga, frito com tomate e cenoura

Não é possível atribuir claramente este prato à categoria de frito, pois os tomates produzem muito suco. Inicialmente, o masla é preparado de acordo com a receita clássica. Em outra panela, frite cebolas e cenouras, cortadas em tiras ou meio-anéis finos. Quando os legumes estiverem prontos, adicione tomates, dos quais você primeiro precisa remover a pele. Em seguida, os cogumelos e a mistura de vegetais são combinados e fritos juntos por mais 2-3 minutos. Sal, especiarias - a gosto.

É importante! Para este prato você precisa escolher variedades carnudas de tomates que não produzem muito suco. E no inverno, os tomates podem ser substituídos por massa de tomate.

Como fritar boletos em uma panela com brócolis e ovo

Brócolis com ovo é uma combinação clássica. Mas se você adicionar o prato de manteiga a este par, então este prato vai brilhar com novos sabores. Para preparar esta receita, você precisará de:

• 400 g de brócolos;
• 300 g de óleo;
• 2-3 ovos;
• óleo vegetal, manteiga;
• sal, pimenta.

O primeiro passo é desmontar o brócolis em floretes e cozinhá-los. Após 6-7 minutos após a fervura, o repolho estará pronto. Para que retenha uma cor brilhante e uma textura crocante, as inflorescências prontas são mergulhadas em água fria. Então prossiga para fritar cogumelos. Quando estiverem prontos, adicione brócolis, sal, pimenta e mexa. Adicione a manteiga, frite levemente a mistura e coloque os ovos (antes que eles possam ser misturados com um batedor). Cozinhe sob a tampa em fogo médio até que os ovos estejam prontos.

Receita de Cozinhar Manteigas Fritas com Bacon e Queijo

Prato delicioso e saudável, que pode ser servido como aperitivo ou como complemento do prato. Para a sua preparação será necessário:

• 0, 5 kg de óleo;
• 150 g de bacon;
• 1 cebola média;
• 2 colheres de sopa de queijo duro ralado;
• 1-2 dentes de alho;
• 1 salsa de bando ou endro.

Método de cozimento

1. Bacon cortado em pedaços pequenos, frite em uma panela.
2. Quando um pouco de gordura é derretida, acrescente as cebolas, corte em rodelas e frite até dourar.
3. Separadamente frite o boleto até ficar macio.
4. Combine cogumelos com bacon, sal, pimenta, esprema o alho, frite todos juntos por 3 minutos.
5. Coloque o prato pronto em um prato, polvilhe com verduras picadas e queijo.

Deliciosa manteiga cozida, frita com berinjela, repolho e alho

Uma receita interessante - boleto em uma panela, frito com legumes. Ingredientes Necessários:

• 1 kg de óleo (pode ser congelado);
• 230 g de berinjela;
• 200 g de repolho branco;
• 60 g de pimenta búlgara e cebola roxa;
• 150 g de cenoura;
• 2 dentes de alho;
• bando de salsa;
• óleo de girassol, sal, pimenta.

Como cozinhar

1. Maslata limpar, ferver por 20 minutos, legal, cortado em pedaços. Em seguida, cerca de 15 minutos frite em óleo vegetal.
2. Aos cogumelos, adicione cenoura picada, berinjela e pimenta, meia argola de cebola e repolho picado.
3. Com agitação constante, fritar a mistura por 10 minutos, adicione sal, especiarias.
4. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe até que os legumes estejam prontos.
5. No final, adicione o alho picado e salsa, retire do fogo e deixe caminhar por 10 minutos.

Como fritar manteiga fresca com pão ralado

Outro segredo, devido a que uma crosta crocante é formada em um prato de manteiga frita, é pão ralado. Mas antes que os cogumelos rolem em panificação, eles são mergulhados em massa, que é preparada a partir dos seguintes produtos:

• ovos - 2 peças.
• leite - 100 ml;
• farinha - 50 g

Todos os ingredientes são bem misturados e salgados. Mergulho de prato de óleo em massa e, em seguida, em pão ralado. Frite em uma grande quantidade de óleo vegetal até dourar.

Conclusão

Boletos fritos ajudam o jejum, são um excelente lanche e decoração da mesa festiva. Não é de admirar que esse cogumelo seja chamado de folk. Mas a sua torrefação requer certo conhecimento, dado que você pode seguramente pegar a preparação de receitas já conhecidas ou a invenção da marca.